vkysdom

ждем ждем :good_friend: формочки можно посмотреть в реале в отделе посуды.... там и так всякие есть а перед праздниками еще и специальные завозят, если не найдешь подходящее сбрось в личку я тебе с Москвы привезу(от туда где я заказываю) еще девочки если вы задумали сделать печеньки, а формочек подходящих нет, то можно нужные фигуры вырезать на бумаге, а потом из теста....

да не за что :good_friend: учись учись теперь ждем твоих печеньков :waiting:

Yelena, спасибо :in_love:

:very_funny: :very_funny: :very_funny: :very_funny: :very_funny: :very_funny:

Шоколадный мусс и творожная панна котта для Пасхального завтрака Нежный, соблазнительный десерт, который можно сделать с вечера, а утром только наслаждаться вкусом. Для панна котты: 1 ст л холодной воды 5гр порошка желатина 250 мл жирных сливок 2 ст л сахара ванильный сахар 100гр творожка или йогурта (не питьевой) Для карамельных груш: 15 г несоленого сл. масла комнатной температуры 30гр тростникового сахара 1 груши (очистить, нарезать маленькими кубиками) Желатин залить водой и оставить. В кастрюле на среднем огне, довести сливки, сахар и ванилин до кипения. Когда крем закипел, снять с огня и добавить подготовленный желатин. Мешать пока он полностью не растворится. Добавить творожек или йогурт и хорошо перемешать еще раз венчиком. Разлить в посуду. Дайте постоять при комнатной температуре в течение 20 минут, а затем убрать в холодильник минимум на 4 часа. Перед подачей сделать груши. В тяжелой кастрюле на среднем огне, растопить масло и сахар вместе. Когда смесь начнет шипеть, добавить кубики груши и тушите их, около 2 минут. Снять с огня и дать остыть до комнатной температуры. Положить сверху панна коты. Карамельных грушу можно заменить на консервированный ананас или персик, порезанные на маленькие кусочки. Для шоколадного мусса: 200 г черного шоколада (мин 70% масла какао) 50 мл коньяка 200 мл сливок 30% жирности 100 г сливочного сыра ванильный сахар 1 ст.л. мелкого сахарного песка (по вкусу) 2 ст.л. горького натурального какао порошка Порубить шоколад. Выложить в миску, добавить коньяк и поставить в другую посуду, наполненную кипящей водой (вода не должна касаться дна миски с шоколадом). Поставить на плиту и, непрерывно помешивая, подержать на огне пока шоколад полностью не растопится. Снять миску с шоколадом с водяной бани и отсудить до комнатной температуры, не забывая периодически перемешивать шоколад. В чистой холодной миске смешать сливки, сливочный сыр, сахар и ванильный сахар. Взбить электромиксером до мягких пиков. В три приема добавить сырно-сливочную смесь в растопленный шоколад, аккуратно и тщательно перемешиваю после каждого добавления. Разложить мусс по порционным вазочкам и поставить минимум на 1 час в холодильник. Подавать, посыпав порошком какао или тертым шоколадом.

:very_funny: :very_funny: :very_funny: :very_funny: :very_funny: :very_funny: :very_funny: теперь видно..... молодец :ura: очень красиво!!!!!!!!!!!!

НЕ ВИДНО :cry:

я сегодня для Пасхи буду готовить десерт, там тоже будет сгушенка, :shuffle: выставлю завтра а ты сделай красиво кушу и она будет есть :shuffle: готовлю сейчас материалы про завтраки, так закончу выложу :misc_flowers:

rio, я гдето писала рецепт кексиков со сгушенкой, - профитроли с кремом со сгущенкой -кекс со сгущенкой

Прожолжение Рецепты с ржаной мукой Питерская ржаная ватрушка с курагой или творогом сметана - 200г масло (сливочное или растительное) - 200г соль - щепотка сахар или мед - 2-3 ст.л. гашеная сода - 1.5 ч.л. ржаная мука - 3-3.5 стакана для начинки: курага - 300г вода - 100г мед или сахар - 50г для начинки 2: творог - 500г, мед или сахар - по вкусу лимонная цедра сметана - немного. Количество теста рассчитано на целый противень. Сметану смешать с растопленным маслом, добавить щепотку соли, сахар или мед, гашеную соду. Вмесить 3 - 3.5 стакана ржаной муки Тесто должно получится чуть мягче, чем песочное. Противень смазать растительным маслом, распределить тесто по всей поверхности, по краям сделать бортики. Сверху выложить начинку. Для начинки. 300 г кураги замочить на 30 мин в 100 мл воды или белого вина. Потом немного проварить на медленном огне под крышкой, а затем провернуть через мясорубку. Если курага несладкая, добавить 50 г меда или сахара. Можно добавить рубленные орехи. 2. 500 г творога смешать с медом или сахаром по вкусу, добавить лимонную цедру, можно добавить немного сметаны. Всю поверхность ватрушки промазать растопленным маслом (или растительным), выпекать при Т=180-200 С минут 20-30, до золотистого цвета теста. Блины ржаные ржаная мука - 2 стакана молоко - 2 стакана топленое масло - 40г яйцо - 3-4 дрожжи - 20г сахар - 15г соль - по вкусу. Приготовить опару из ржаной муки, дрожжей и молока. Оставшееся молоко подогреть, растопить в нем масло, прибавить соль, сахар, желтки. Все тщательно перемешать, присоединить к опаре. Когда тесто поднимется, сделать обминку. Перед выпечкой блинов ввести в тесто взбитые белки, чтобы блины были легкие, пористые. Ржаные блины пекут на сковороде, слегка смазанной рафинированным растительным или топленым, маслом. Переворачивают блины после появления по краям румяной корочки, которая хорошо отстает от сковороды. Если в середине блина образуются пузыри или он сырой и разрывается при переворачивании, то в первом случае тесто надо поставить в теплую воду добродить, а во втором - добавить ржаной или пшеничной муки, яйцо. Когда корочка на блине получается неравномерная (середина подгорает), надо уменьшить огонь и подставить под сковороду рассекатель, металлический кружок. Если низ блина подгорает, а верх сырой - убавить огонь. Из ржаных блинов можно приготовить блинницу. Блины смазывают сырым яйцом, складывают горкой и запекают в духовке. Подают блинницу нарезанной.

Подборка рецептов при замена пшеничной муки. Кокосанка (печенье кокосовое) Состав: 250г кокосовой стружки 150г сахара 3 яйца ванилин щепотка разрыхлителя Приготовление: Все ингредиенты перемешать до однородного состояния, сформировать шарики и выпекать в духовке 30 минут при температуре 180-200 градусов. Печенье с кунжутом 65 гр маргарина 0,5 стакана сахара 0,5 ст. л. какао 1 яйцо 0,5 ст орехов любых(молотые) 1 стакан кунжутного семени 2,5 ст. л. крахмала 50 гр изюма 1,5 ст. л. молока 1 чл разрыхлителя Маргарин растопить.Все смешать. На листик подстелить бумагу для выпечки. Выкладывать ложкой небольшие порции на расстоянии друг от друга. Выпекать при 200 градусах 10-15 минут. Другой способ - можно вылить все сразу на листик и испечь корж, а потом, пока он горячий разрезать на кусочки ножом или формочкой. Но только пока корж горячий. Когда остывает, он становится хрупкий и ломается. Пирог кукурузный на простокваше мука кукурузная - 1.5 стакана сахар - 1 ст.л. простокваша - 1 стакана яйцо - 3 шт. сливочное масло - 1 ст.л. ванилин апельсиновая цедра соль - по вкусу 1 ч л разрыхлителя Половину порции кукурузной муки смешать с разрыхлителем , другую половину - с остальными продуктами, а затем перемешать все продукты вместе. Выложить пласт теста толщиной 2-3 см на смазанный маслом противень и выпекать около 30-40 минут при температуре 200 - 220'С. Кукурузное пирожное кукурузная мука - 1 стакан сливочное масло - 100г сахарная пудра - 150г яйцо - 6 шт. корица - 2 ч.л. 1 яблоко мелко тертое 1 чл разрыхлителя Желтки, масло, сахар растереть до бела. Белки взбить в пену, соединить все, постепенно добавляя муку, корицу и яблоко, компоненты хорошо вымешать. Массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять и выпекать на очень слабом огне в течении 30 минут. Готовую массу еще мягкую разрезать на куски и полить медом (горячим), сделав наколы вилкой.

Выполняю еще одну просьбу(простите, что так поздно :shy: ) Что готовить если нельзя употреблять пшеничную муку Аллергия к пшенице встречается реже, чем к коровьему молоку и яйцам. При этом из питания исключаются пшеница, а также все продукты, которые ее содержат: пшеничная мука, панировочные сухари, отруби, манная каша, полуфабрикаты для приготовления кексов, тортов и т. д. (если на этикетке обозначено, что в состав продукта входит пшеничная мука). Запрещается употреблять: —супы с макаронными изделиями, клецки, а также супы, приготовленные с пшеничной мукой; — мясо, птица и рыба, обвалянные в муке; — мясные продукты с наполнителями (колбасы, сосиски и т. д.); — макаронные изделия на основе пшеничной муки; —пшеничный хлеб, а также кукурузный и ржаной хлеб, приготовленные с добавлением пшеничной муки; — блины, оладьи, гренки; —пшеничная каша (разрешаются овсяная, кукурузная, рисовая); — готовые соусы, содержащие пшеничную муку; —любые блюда, приготовленные на основе пшеничной муки: пироги, запеканки, торты, печенье, выпечка — как фабричного производства, так и домашняя; —мороженое в вафельных стаканчиках; — некоторые заменители кофе, некоторые сорта конфет и шоколада; — пиво, пшеничная водка. Однако пшеничную муку можно заменить. Вместо нее можно использовать крахмал (кукурузный или картофельный), рисовую, овсяную, картофельную и кукурузную муку. При этом одному стакану пшеничной муки соответствуют полстакана крахмала и картофельной муки, 0,9 стакана рисовой муки, стакан с четвертью ржаной муки и молотых овсяных хлопьев, один стакан кукурузной муки, и полстакана ячменной муки. Рассчитывая ингредиенты таким образом, вы сможете не отказываться от разносолов, а порадовать выпечкой себя и близких. В большинстве рецептов входящую в состав блюд пшеничную муку вполне можно заменить. Есть даже рецепты, основанные именно на таких, «альтернативных» видах муки. Некоторые люди считают блюда из них более вкусными. Но если вы решили печь торт или пироги по обычному рецепту, просто заменяя пшеничную муку, то не стоит забывать о следующем. — Тесто получается более нежным, если использовать не один, а несколько видов муки. — Изделия из непшеничной муки выпекают на более медленном огне, особенно, если они сделаны без молока и яиц. — Крупные изделия, сделанные из непшеничной муки, бывает трудно пропечь до конца, поэтому пироги и булочки рекомендуется делать более мелкими. — Кроме того, эти изделия по сравнению с обычной выпечкой быстрее засыхают. Чтобы этого не произошло, рекомендуется хранить их в герметичной упаковке. — Тесто, приготовленное из непшеничной муки грубого помола, чаще получается комковатым, поэтому его нужно тщательнее перемешивать. Рекомендуется к муке сначала добавлять молоко (или воду, при его непереносимости), кипятить смесь и только после того, как она остынет, добавлять в тесто прочие компоненты. Продукты, которые можно использовать вместо пшеничной муки 1 столовой ложке пшеничной муки соответствуют: 0,5 столовой ложки кукурузного крахмала 0,5 столовой ложки картофельного крахмала 0,5 столовой ложки крахмала из корневища маранты 0,5 столовой ложки рисовой муки 2 столовые ложки маниоковой муки. 1 стакану пшеничной муки соответствуют: 0,5 стакана ячменной муки 1 стакан кукурузной муки 0,75 стакана овсяной муки грубого помола 1 неполный стакан кукурузной муки мелкого помола 0,6 стакана картофельной муки 0,9 стакана рисовой муки 1,25 стакана ржаной муки 1 стакан рисовой муки грубого помола 1,3 стакана молотых овсяных хлопьев 0,5 стакана ржаной муки + 0,5 стакана картофельной муки 0,7 стакана ржаной муки + 0,3 стакана картофельной муки 0,6 стакана (10 столовых ложек) рисовой муки + 0,3 стакана ржаной муки 1 стакан соевой муки + 0,75 стакана картофельной муки. Блюда получаются более вкусными, если вместо пшеничной муки использовать не один сорт муки, а два. Блюда, приготовленные из рисовой и кукурузной муки грубого помола, получаются комковатыми. Чтобы блюдо получилось более однородным, рисовую и кукурузную муку смешивают с водой (по рецепту), доводят до кипения, остужают и добавляют остальные компоненты. Соевую муку всегда смешивают с другой мукой. Тесто из непшеничной муки выпекают на медленном огне, особенно если оно приготовлено без молока и яиц. Муку грубого помола и мучную смесь не просеивают. Мучную смесь перед добавлением жидкости тщательно перемешивают с другими сыпучими продуктами. Тесто из муки грубого помола подходит дольше, чем тесто из пшеничной муки. На 1 стакан муки грубого помола рекомендуется класть 2,5 чайной ложки разрыхлителя. Тесто из непшеничной муки часто получается более густым или жидким, чем тесто из пшеничной муки. Из непшеничной муки лучше делать мелкие изделия (например, булочки, печенье), поскольку они лучше пропекаются, чем крупные. Пироги из непшеничной муки быстро засыхают. Они дольше сохраняются, если их поместить в герметичную упаковку и заморозить. Для панировки хорошо использовать молотые рисовые и кукурузные хлопья. источник интернет

:sm044: что же том сложного.... смешать подогреть и залить.........

ВотЬ

Yelena, еще панна коту можно сделать, только не добавлять шоколад и вместо вишни сделать клубнику :shuffle:

меня пригласи, и она больше не будет у тебя заваливаться)))))))))) :very_funny: в пасхальной теме есть

а я тоже сегодня почистила, но только морозильник)))) и у меня получилось: колбаска домашняя пирог сливовый овощной торт с сыром я сыт и доволен :puz_s:

сделай клубничный кекс :puz_s:

верю тебе на слово)))))) я тыкву даже на вид не переношу, как и дыню))))))) хотя знаю точно, что мороженое с дыней это оооочень вкусно :in_love:

Печеная тыква с розмарином. кусок тыквы 500 г 1 небольшая веточка розмарина (1 ч л сухого) 1 ст. л. растительного масла 1 ч л меда (кленовый сироп) черный перец соль Сделать надрезы на тыкве, не разрезая кожу Смазать при помощи кисточки медом, затем маслом Посыпать розмарином, солью, черным перцем, запечь в духовке при 200- 220 С до готовности 20 мин. я так делаю картофель, но почему то мне кажется тыква тоже будет вкусно.....

очень красиво смотрится :wow: аппетитнейший горшочек :good_friend: вообще блюда в горшках очень любят отстояться..... чем больше они отстаиваются тем вкуснее становятся.... раньше такие блюда после приготовления оставляли в печи на всю ночь и оно томилась в тепле и становились еще вкуснее :in_love:

почитала я тут немного и поняла, что ЖИТЬ- это очень плохая примета)))))))))

Боже :misc_ok: :sm044: какая красота, у меня сейчас будет голодный обморок

Пасхальный цыпленок. Что нужно: 300 гр. муки 1 ч.л. соли 2 яичных белков 1 ст.л. сметаны 1 цыпленок 2 ст.л. раст.масла 1 большие луковицы 200 гр овощной смеси или грибы 1 пучок зел.лука 1 пучок укропа 1 яйцо черный молотый перец по вкусу Что делать: 1. Муку смешать с солью, просеять. Беолки взбить в пышную пену, добавить к муке вместе со сметаной. Влить 80мл. теплой воды. 2. Вымешивать тесто не менее 5 мин. до однородности, затем завернуть в пищ.пленку и положить в холодильник на 1 час. 3. Цыпленка вымыть, обсушить. Разрезать вдоль пополам. аккуратно вынуть грудную кость. Из ножек и плеч удалить косточки. Крылышки оставить как есть. Разогреть в сковороде раст. масло, обжарить цыпленка по 5 мин. с каждой стороны. Переложить на блюдо. 4. Репчатый лук очистить, тонко нарезать кольцами. Укроп и зел.лук вымыть, обсушить, затем измельчить. В сковороде, где жарился цыпленок, обжарить лук в теч. 4 мин. Добавить овощи или грибы зелень, перец по вкусу, перемешать и снять с огня. 5. Тесто раскатать тонко. Положить на тесто цыпленка. Выложить начинку и завернуть цыпленка. Обернуть цыпленка тестом, если получиться повторив его силуэт, если нет, то просто вокруг цыпленка. Смазать слегка взбитым яйцом. Разогреть духовку до 200С. Запекать цыпленка 1 час, накрыв фольгой. За 10 мин. снять фольгу. Очень вкусный и СОЧНЫЙ цыпленок!!!

может и не надо побывать)))))) у тебя есть шанс отмазаться, что не умеешь))))) :very_funny: