vkysdom

вы меня совсем за смущали можно и в блендере, просто я не люблю технику, поэтому все в ручную делаю)))))))))) Буду ждать :misc_flowers:

ну да иногда складывается такое впечатление :shuffle: :shy: :shy:

лично я и с кремом делаю профитроли с надрезами :shuffle:

у нее у единственной большой зеленый холодильник))))))

Девчата в первом посту выставила ссылки на рецепты.... удобно??????????????????????

сливки 33%

Эх ни чего от вас не скроешь)))))) :hi-hi: там действительно начинка)))))) сыр фета натертый на крупной терке)))))) :misc_flowers:

сделай профитроли с разными салатами.... и тебе меньше работы: салаты ты ведь все равно резать на домашний стол будешь.

Спасибо!!!! Да уж это самое трудное))))) :very_funny: дождаться когда оно остынет до нужной температуры))))) а бабушка такая есть, только в Ворошиловском, на рынке на Елецкой..... Все у нее чистенько, проверено перепроверено санлабороторией, молоко в одноразовой новой посуде разлито, вкуснючее просто слов нет :in_love: я его даже не кипячу когда пью, а это для меня крайне редкое явление))))))))

конечно же подсказать рецепт той семьи я не могу))))) рецептов чизкейков великое множество, могу написать только один из моих любимейших чизкейков....... "Чизкейк с белым шоколадом и малиной" Основа: 200 г бисквитного печенья со вкусом шоколада(размолоть) 1/3 ст грецкиx ореxов(смолоть) 100 г растопленного сливочного масла Наполнитель: 200 г белого шоколада 1 пачка(250 мл) сливок 33% 500 г сливочного сыра(маскарпоне) 1 ст.саxара 4 яйца 3 ст. ложки муки 300 г свежей или замороженной малины Крем: 1 бан.сметаны (200гр) 25% 2 ст.ложки саxара 1.Смешать ореxи,печенье и масло.Разложить в форму и xорошенько утрамбовать. 2.Растопить шоколад в 1/4 ст.сливок.Дать немного остыть. 3.В миксере смешать сыр,остальные сливки,саxар,яйца муку до гладкой массы. 4.Добавить шоколадную смесь и размешать. 5.На основу выливаем немного сырно-шоколадной смеси,разкладываем малину и заливаем оставшейся смесью.Ставим в заранее нагретую дуxовку до 180С и печем 50 мин. 6.Выключаем дуxовку. 7.Крем: Смешиваем сметану с саxаром.Вынимаем чизкейк из дуxовки ставим его в другую более большую форму со дном...,поливаем сверxу сметаной и эти две формы вместе возврашаем в дуxовку до полного остывания(это делается, что бы пока торт остывает в духовке не пригорело дно).После этого вынимаем меньшую форму с чизкейком из большей и ставим на ночь в холодильник.

Тесто для тарталеток. 180 гр. муки 120 гр. холодного сл.масла, порезанного кубиками 3/4 ч.л соли 2 ст.л холодной воды несколько капель лимонного сока(сок дает эластичность тесту ) Смешиваем сухие ингредиенты со сл. Маслом до образования крошки. Добавляем сок лимона и воду, слегка месим до образования теста, закрываем целлофаном. Отправляем тесто на 30 мин в холодильник. Раскатать тесто толщиной 2 мм., выложить в формочки, засыпать горохом и выпекать при 180С 12-15 мин. Вынуть из формочук, дать остыть и заполнить салатом(любым). все бывает в первый раз)))))) не забудь нас побаловать фото или отчетом :shuffle:

Рикка, у меня нет слов, только слюни :in_love: :sm044: просто супер!!!!

Ждем фото или отзывы :shuffle:

тоже соглашусь.... у меня настолько ухаили туалет краской и цементом, что пришлось менять полы.........

Поднимаю тему))))) начнем скоро готовиться :very_funny: только возник вопрос.... продолжить в этой теме или новую начать???????? :shuffle:

Кстати из сладкого на 8 марта у меня был тоже штрудель, только грушевый, только я не успела его сфотографировать(((( а еще была панна котта с малиной, вкуснятина мммммм :in_love: но тоже не успела сфотографировать, только съесть))))))))))

мастер класс по штруделю.

Куриная грудка (или индейка) в панировке из сладкого перца 4 грудки курицы иди индейки (без кожи) 2 небольших сладких перца пучок петрушки растительное масло соль, перец Духовку разогреть до 200 С. Перцы вымыть, удалить семена, порезать крупными кусками. Петрушку хорошо промыть. Положить все в блендер, добавить растительное масло и специи, измельчить — но не до состояния пюре, а чтобы получились мелкие кусочки. Выложить грудку в огнеупорную форму, хорошо обмазать получившейся смесью, выложить остатки сверху и отправить в духовку на 20-25 минут.

Семга с овощами гриль. 4 x 150 г филе семги с кожей пучок спаржи или зеленая фасоль 1 лимон 1 свежий чили (можно заменить на щепотку сушеного) 4 зубчика чеснока связка помидорок черри (или несколько обычных небольших помидорок, порезанных на 4 части) немного растительного масла На большой антипригарный противень выложить рыбу (кожей вверх). Спаржу или фасоль помыть, удалить толстые кончики, выложить к рыбе, посолить, поперчить. Лимон разрезать на 4 части и также выложить на противень, срезами вверх. Добавить мелко порезанный чили, несколько зубчиков чеснока (в шкурке, слегка придавить ножом). Туда же помидорки. Сбрызнуть сверху растительным маслом и поставить на среднюю полку в духовку под гриль на 10-15 минут.

Салат "Мимоза" и Мини сэндвичи с копченым лососем. Салат "Мимоза" как я уже писала в новогодней теме любой салат можно сделать в виде роллов. На эти праздники я делала всем известный салат "мимоза" но все таки напишу последовательность слоев (именно на ролл салат) - желток - отварная картошка - лук маринованный - отварная морковь - белок яичный - консервированной в масле рыбы (лучше всего сайры) каждый слой смазать майонезом, но не обильно. Закрутить в рулет и поставить на ночь в холодильник, перед подачей нарезать небольшими роллами. Мини сэндвичи с копченым лососем. 3 кусочка белого хлеба для тостов 1 ст.л. сливочного масла комнатной температуры 1 ст.л. творожного сыра 1 ч.л. мелко рубленного сладкого лука ½ небольшого огурца 1 ч.л. лимонного сока ½ ч.л. сахар (факультативно) 1 ч.л. рубленого укропа Черный перец 3-4 ломтика лосося холодного копчения (100г) В небольшой посуде смешать творожный сыр с луком и черным перцем. В другой небольшой посуде пюрировать огурец с лимонным соком, укропом, сахаром. Посолить, поперчить по вкусу. Отжать излишек сока и смешать со сливочным маслом. Обрезать корку с хлеба. На один ломтик хлеба выложить масло из огурца, разровнять. Намазать второй ломтик хлеба творожным сыром с луком и выложить сверху хлеба с огурцом. Накрыть все третьим ломтиком хлеба. Завернуть в пленку и положить на 10-15 минут в холодильник. Вынуть хлеб из холодильника и разрезать на 3 части. Обернуть каждую часть кусочками лосося и разрезать еще на 3 части. Выложить сэндвичи на блюдо и посыпать рубленой зеленью.

МногоДетка, какая красота :in_love: нет штрудель нужно очень тонко раскатывать всегда!!!! если он треснул, значит его передержали в духовке..... я то понятно умею на глаз определять готов или нет, а вот маме всегда говорю раз треснул значит готов))))) :hi-hi:

Это ты их немного передержала, курица по времени не много готовиться..... ну и нужно не забывать, что сама котлета потом обжаривается в обилии масла, поэтому она сочнее, но мы же за здоровое питание, поэтому приходиться немного жертвовать))))))) а форма это дела времени, поделай их с месяцок у тебя ни чем не будет отличаться от магазинных))))))

Valary, я не люблю ни какую технику, кроме кофеварки, миксера и посудомойки)))))))) :flag: Активия нужна только для первой закваски, а дольше у тебя будет своя без консервантов закваска :umilenie:

ты ведь на Красном живешь???????? у вас там есть Супер Магнит вот там точно есть я раньше брала в нем...... еще очень большой выбор муки в Супер Ман на Комсомольской из кукурузной, рисовой ты можешь делать все то, что и из пшеничной, а из ржаной и гречневой сложнее т. к. она грубее, но из них получается хорошие блинчики, булочки, оладушки.....

Это торт я научилась печь в 12 лет)))) это мое первое произведение кулинарии... поэтому он на столько делаеться на автомате, что не которые мелочи я даже не помечаю........ :shy: Тесто действительно очень нежное, иногда рвется, но его оооочень обильно нужно посыпать мукой... так же и с противнем его обильно нужно посыпать мукой, тогда ничего не прилипает....... очень аппетитный кусочек :umilenie: основа крема это сметана и сахар, а остальное на ваше усмотрение. можно и банан помять и добавить, и вареную сгущенку и т.д. очень жаль, что не получилось :'( в ближайшее время попробую еще что нибудь выставить вкусное и попроще..... :ata-ta: не надо коржи выбрасывать(((((((((( во первых они хорошо сохраняются в пакете, до следующего повода побаловать чем нибудь сладеньким..... во вторых эти коржи очень подходят для штруделя :umilenie: (в мастер классах есть моя тема про штруделя)