vkysdom

еще как ем :puz_s: но о том как вкусно есть и не поправляться я тоже писала))))))) :shuffle:

а ты почитай мою темку про плюшки я там давала много советов, что бы не было проблем с тестом и что делать что бы с ним подружиться))))) :misc_flowers:

Пирожное "Баунти" 200 гр. печенья (у меня было медовое) 100 мл. воды 100 гр. сахара (я не добавляла) 2 ст. ложки какао 80 гр. кокосовой стружки 80 гр. размягченного сливочного масла 80 гр. сахарной пудры (я добавила граммов 40) Печенье измельчить в крошку, смешать с какао. В горячей воде растворить сахар, остудить. По немного добавлять воду в печенье и перемешивать, пока не получится вязкое тесто. Кокосовую стружку смешать с маслом и пудрой. Массу из печенья раскатать на пищевой пленке в прямоугольный не слишком толстый пласт, сверху распределить кокосовую массу, свернуть рулетом и убрать в морозилку минут на 30-40.

:hi-hi: ну вот вы только подумали, а я уже все сделала)))))))))))) :misc_flowers:

О том как делать творожный паштет я уже писала, но при том, что я ооочень люблю этот паштет он не очень у нас уходит. Тогда я делаю Булочки из творожного теста. Это безумно вкусные, нежные булочки, а для бутербродов с семгой вообще ни чего лучше не придумаешь. Булочки из творожного теста 15-20 штук 150 г кремообразного творога 200 мл теплой воды 12 г свежих дрожжей (4 г сухих) 1-1 Ѕ ч.л. соли (по вкусу) 1-2 ч.л. сахара (по вкусу) 700-750 гр муки 60 мл растопленного сливочного масла Растереть дрожжи с сахаром, добавив небольшое количество воды. Накрыть и оставить для ферментации на 10-15 минут. Смешать творог с водой и слегка взбить венчиком. Ввести дрожжи в творожную массу и, частями просеивая муку, замесить тесто, добавив в конце замеса соль и охлажденное растопленное сливочное масло. Тщательно вымесить тесто в течение 10 минут, выложить в смазанную маслом миску, накрыть и дать подойти пока объем не увеличится вдвое. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность, еще раз тщательно вымесить, накрыть и оставить на 20 минут. Разделить подошедшее тесто на 12-15 одинаковых порций. Сформировать булочки, посыпать немного мукой и выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень. Накрыть салфеткой и оставить на 20 минут. Разогреть духовку до 230 С. Обрызгать духовку водой и поставить на средний уровень духовки противень с булочками на 5 минут. Уменьшить нагрев духовки до 220 С и продолжать выпекать еще в течение 15- 18 минут (до готовности). Необыкновенно вкусные булочки. С очень хрустящей корочкой и воздушным мякишем.

Мой день Валентина с любимым :shuffle: Булочки с творожного теста. Бандероль из семги. Пирожное "Баунти" Ну и Валентинки Вот так скромненько....... :happy_family:

Ой девочки какая мнямка апетитная!!!!! Это вам спасибо!!!! Вы не представляете как это приятно, когда видишь, что, то что ты делаешь приносит радость и другим!!!! :misc_flowers: :misc_flowers: :misc_flowers: :misc_flowers: :misc_flowers: чуть позже выложу фотографии чем я угощала сегодня мужа :shy:

жду фото или просто отзывы)))) :waiting:

Да я тоже люблю их потаскать из тарелки до основного блюда)))))) :hi-hi: и всегда беру их когда едем на турбазу и поджариваю на костерке мнямка нереальная!!!!!!!!!!!

День Валентина продолжение Пирожное для влюбленных. Это пирожное небольшая импровизация на мое любимое тирамиссу Для печенья: сливочное масло или маргарин - 250 г , сахар - 1 стакан, сметана - 200 г, мука - ~3-3,5 стакана, щепотка соли, разрыхлитель - 1 чайная ложка Размягченное масло растереть с сахаром. Добавить сметану и соль - перемешать. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно ввести муку в масляно-сметанную смесь. Замесить мягкое тесто. Тесто разрезать на 20 одинаковых кусочков. Каждый кусочек теста раскатать толстым жгутиком выложить на противень. Выпекать 15-20 мин в предварительно разогретой духовке до 180С. Для творожного крема (тот который писала ранее): Творожный крем. 250г мягкого (сметанообразного) творога высокой жирности 4 ст.л. сахара 1 пакетик ванильного сахара 150г жирных сливок добавить к творогу 3 ст.л. сахара, хорошо перемешать отдельно взбить сливки, ввести осторожно в творог. Можно и просто сделать взбитые сливки, Ягодное дополнение: Любые ягоды (черника, клубника, вишня) 1 ст.л сливочного масла 2 ст.л сахара 1-2 ст.л. темного бальзамического уксуса в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить к нему ягоды (без сока), потушить на небольшом огне 2-3 минуты - добавить 1 ст.л. сахара, огонь увеличить, дать сахару немного карамелизоваться (1-2 минуты) - добавить уксус и собранный от ягод сок, уварить до густой консистенции, постоянно помешивая (1-2 минуты) - дать ягодам немного остыть. На тарелку выкладываем остывшие печенья, сверху выкладываем творожный крем. Убираем в холодильник. Когда будите угощать своих любимых сверху полейте ягодным сиропом и выложите сверху ягоды. Это оооочень вкусно.

День Валентина продолжение Свинина запечённая в тесте 1 кг. свинины 500 гр. слоеного без дрожжевого теста 2-3 ст. ложки горчицы французской соль, перец молотый, тимьян. 1 желток Подготовленное мясо натереть со всех сторон смесью горчицы, соли и приправ, можно добавить измельченный зубчик чеснока и лаврового листа, поместить в просторную миску, накрыть, поставить в холодильник на ночь. На следующий день мясо завернуть в фольгу, запечь при температуре 170 - 180 градусов в течении 1-1.5 часов. Готовое мясо немного остудить, завернуть в оттаявшее тесто, верх смазать желтком, запечь 40 минут при температуре 180 градусов.

День Валентина продолжение Жульен в булочке. Нам понадобиться: 200 гр. куриной грудки 250 гр. шампиньонов 1 маленькая луковица сливочный сыр с грибами 100-150 гр. сыра соль, перец черный молотый по вкусу 6-7 маленьких круглых булочек Филе порезать маленькими кубиками, лук нашинковать тонкими полу кольцами, грибы почистить и порезать тонкими пластинками, сыр натереть на мелкую терку. У булочек аккуратно надрезать верхушку, убрать серединку, оставляя не слишком толстые стенки. Лук обжарить до прозрачного на разогретом растительном масле, добавить грибы, готовить пока жидкость не выпарится, добавить отдельно обжаренное филе, соль, перец, перемешать, готовить на маленьком огне минуты 5. В конце добавить сливочный сыр. Духовку нагреть на 180 градусов, заполнить булочки теплым жульеном, сверху посыпать тертым сыром. Держать в духовке пока сыр не расплавится. P.S. эти жульены можно и замораживать. Только когда будите доставать из морозилки их нужно сразу укладывать в форму и помещать в предварительно разогретую духовку до 220С на 15 мин не больше иначе булочки начнут высыхать...

Птица, поздравляю!!!! вот почитала и вспомнилось как мы с Сашкой добирались до дома из приюта, только на самолете, метро и машине...... А ведь это было уже 4 года назад........... Теперь это самостоятельный МУЖЧИНА!!!!!

спасибо :shy:

Валентинки это не мастер класс....... это немного похвастушки :shuffle:

sveta., спасибо!!! дописала :shy:

В этом рецепте нет!!!!! в любом магазине продают пергамент, сделай не пожалеешь :misc_flowers:

а ты попробуй вот так сделать: Крем: 150 гр масла и 1 стакана сахара – растереть добела (это обязательное условие. Масло должно стать белым!). Из 250 мл молока и 1,5 ч.л. крахмала сварить кисель (наверно все знают, как варить кисель, но я на всякий случай напомню: немного молока отставить в сторону, а остальное – закипятить. В оставшееся молоко, добавляем крахмал и хорошенько размешиваем, а потом вливаем в кипящее молоко, ближе к краю посуды, тоненькой струйкой, постоянно перемешивая), накрыть плёночкой по поверхности (чтобы не образовывалась пленка) и остудить. Когда кисель остынет до комнатной температуры, постепенно небольшими порциями взбить с маслом. Только обязательно небольшими порциями!!!! Девочки все выставлю, но не так быстро)))))) и мясо и десерт))) :misc_flowers:

День влюбленных (день святого Валентина) День влюбленных (день святого Валентина) - известный и популярный во всем мире праздник влюбленных, день в который принято дарить любимым, близким людям открытки-валентинки с любовными стихами и подарки. Давайте порадуем своих любимых вкусным валентинками. Завтрак: Яичница в хлебе Вам потребуются: яйцо - 2 шт.; хлеб тостерный - 2 ломтика; сливочное масло - 20г; соль и перец - по вкусу. Взять хлеб и аккуратно ножом вырезать мякиш из центра, в виде сердечка. Обжарить куски хлеба в масле, с двух сторон до хрустящей корочки. В хлебные рамки, выпустить по яйцу. Подождать пока схватится нижняя часть яйца. Посолите. Затем слегка помешивайте белок кончиком ножа (что бы лучше прожарился). Осторожно не заденьте желток, будет не так красиво, но тоже съедобно. В заключении нужно, посыпать немного свежемолотого перца, и по желанию зелени (петрушка, укроп). Творожный паштет. Очень прост в приготовлении. Кефир (в пакете) кладете на ночь в морозилку, утром достаете, снимаете пакет и кладете размораживать в дуршлаг с марлей. Молочная сыворотка стекает и получается очень вкусный и нежный творожок. После того как сыворотка стечет, добавляем соль, перец и зелень по вкусу. Мясной рулетик на тарелке это котлета по киевски, только не жареная в масле, а запеченная в духовке.

Можно, но это не лучший вариант для красной рыбы.... Рыбная бандероль из семги Что нужно: 1 целая семга весом 2 кг 600 гр сырых крупных креветок сок и цедра 1 лимона 4-5 зубков чеснока 4 ст л творожного сыра 3 ст л жирных сливок средний пучок укропа соль, черный или белый перец сливочное масло кусок пергамента, кулинарный шпагат(факультативно) Приготовление: 1. У рыбы отрезать голову, хвост и плавники. Очистить от чешуи, вырезать хребет и кости. Получившееся филе обсушить. На коже сделать неглубокие надрезы. Натереть филе с обеих сторон солью, перцем и лимонным соком. 2. Для начинки почистить креветки, разрезать каждую пополам и удалить кишечную вену. Измельчить цедру, укроп и чеснок, смешать с сыром, сливками и креветками, приправить солью и перцем 2. Положить на стол большой кусок пергамента, уложить сверху тонкие ломтики масла, поместить на масло филе кожей вниз, на филе начинку и сверху воторою половинку филе, а на него еще несколько ломтиков масла. Завернуть в пергамент и обвязать шпагатом (можно просто плотно завернуть в пергамент) 3. Разогреть противень в духовке до 200 градусов, положить "бандероль", уменьшить температуру до 170 градусов и запекать 30 минут

Valary, спасибо :misc_flowers: попробую приготовить на выходных, уж больно я люблю яблочную выпечку!!!

Добавила фотографий :misc_flowers:

не правда)))) диетическим это конечно не назовешь, но организмом это усваивается легче и лучше)))) а как я писала ранее, главное в питании не калории, а усвояемость организмом)))) но если нужно, что бы было совсем диетически, то можно творог заменить на низкопроцентный, а сливки на йогурт, добавить немного желатина и ягод.

Соус для пиццы: 60 мл (4 столовые ложки) растительного масла. 3 зубчика чеснока 400 граммов перетертых помидор 1 столовая ложка орегано, базилик (лучше свежие, но можно и сухой) Соль и свежемолотый черный перец Вода по мере необходимости Нагреть масло в кастрюле. Добавить чеснок, помидоры, специи и 1 / 2 стакана воды и довести до кипения. Накройте крышкой и варите 5 минут. Выключите и немного остудить.

Девочки все напишу и покажу)))))))