vkysdom

Manina, спасибо :misc_flowers: вы наш гид по магазинам!!!

Elfyshka, да тесто выкладываешь в формочки и выпекаешь без железных формочек. Но один маленький нюанс, там продают их комплектом, а в комплекте 2000 шт.)))мне то удобно, а вам думаю не очень..... это же все таки магазин для кондитерских....

kasumi, здорово :ura: будем ждать отзывы и фотографию

October, этот магазин находиться возле Царицинского пассажа, называется "Палером Конди"

Девочки насчет яиц могу сказать вам следующее: если вы боитесь использовать сырые куриные яйца, то их можно заменить на сырые перепелиные. Перепелиные яйца не болеют сальмонеллой, но соотношение таких яиц 1:2. или можно опустить сырое яйцо на пол минутки в кипящую воду. Ведь сальмонелла находиться на скорлупе, а не в яйце.

КОКО, Конечно, не проверяемые рецепты я вообще никогда даю.....

И давайте не будем забывать про украшение дома в этот чудесный праздник!!! Идеи выставляю из интернета, но вдруг все таки это вас с подвигнет, что нибудь сделать!!! Девочки это всего лишь идеи, а мы можем их воплотить с особенностями нашего дома!!!!

Девочки извините была оооооочень занята.... Но все таки уже скоро Пасха и нужно готовиться уже серьезнее..... Итак продолжаем!!!! Творожная Пасха. Творожная пасха — это символ пасхального веселья, сладости райской жизни, блаженной Вечности, которая не является бесконечным длящимся временем, бессмысленным повторением одного и того же, но, по пророчеству Апокалипсиса, "новым небом и новой землей". А "горка", форма, в которую укладывается пасха — это символ Небесного Сиона, незыблемого основания Нового Иерусалима — города, в котором нет храма, но "Сам Господь Бог Вседержитель — храм его и Агнец" (Апок. 21, 22). Продукты: 500 г сухого жирного творога, 100 г сливочного масла, 100 мл жирных сливок, горсть изюма, 50 мл коньяка, горсть кураги, 30 г фисташек или другого ореха 2 яйца, 16 ст. ложек сахарной пудры. Протереть творог через сито, добавить размельченное сливочное масло, тщательно вымешать, влить жирные сливки. Изюм замочить в коньяке, 2 яйца взбить с 16 ст. ложками сахарной пудры, затем ввести в творожную массу и хорошо вымешать, добавить изюм, курагу и фисташки. В миску с дырочкой постелить марлю, выложить творожную массу. Края марли заложить крест-накрест, чтобы края марли свисали. Поставить миску с пасхой в кастрюлю, которая меньше миски и прижать чем-нибудь тяжелым. Поставить через 4 часа в холодильник минимум на 12 часов. Готовую пасху украсить на ваш вкус.

tregi, этот?

творожный крем: 1 пачка творога + 1 пачка сл.масла (размягченного)+ 1ст.сахара (если использовать творожную массу то сахар не нужен) + 100гр йогурта (на ваш вкус... или измельченных в блендере фруктов)

tregi, В каждой семье существует свой рецепт эклеров. Для меня это тоже вкус из детства, когда по выходным мама готовила эклерчики. Когда я выросла, то перепробовала много рецептов этого пирожного, но лучше не нашла. Нам необходимо: 240 мл (1 чашка) молока 240 мл (1 чашка) воды 220 г мягкого масла 1 ст л сахара 1 ч л соли 300 г (2 чашка ) муки 9-10 яйца Для крема: 200 г сливочного масла 1 банка сгущенки Разогреть духовку до 200С. Довести до кипения воду, молоко, масло, сахар и соль в кастрюле на сильном огне, помешивая. Снимите кастрюлю с плиты, добавьте муку всю сразу и размешайте энергично деревянной ложкой, пока смесь не станет однородной. Вернуть кастрюлю на огонь и продолжать вымешивать несколько минут, пока тесто не начнет отходить от стен кастрюли. Выложить тесто в чашу миксера, оставить пока немного не остынет. Добавьте яйца постепенно. После каждого яйца хорошо вымешивать тесто, пока вы не достигнете густой, липкой текстуры. Выкладывать на бумагу для выпечки двумя чайными ложками формируя шарики или кондитерским мешком. Смазать взбитым яйцом. Выпекать около 15 минут до коричневого цвета. Уменьшить температуру до 150С и выпекать еще 10мин. Выключить духовку, а эклерчики оставить в духовке до полного остывания. Крем: Взбить сливочное масло до белой пышной массы, добавить постепенно сгущенное молоко. А вот в этот раз я немного изменила крем я в него добавила вареную сгущенку и карамелизованные бананы. Надрезать остывшие эклерчики и наполнить кремом. Полить шоколадной глазурью. Глазурь: 100 г шоколада 100 г сливок 33% 1 ст л сливочного масла Довести до кипения сливки с маслом, снять с огня и добавить шоколад. Все тщательно перемешать, до однородной массы. Слегка остудить и полить эклеры. источник моя мама и мой кулинарный журнал.

irusick, в чайном (250 мл стакане) = 160гр муки+ 1 ст л (30гр.)

КОКО, спасибо!!!! Оооооочень вкусно!!!!!! Творожную массу конечно нужно осторожно размазать по всему тесту.... Печенье впитывает влагу, но и вкус придает. У меня были оставшиеся коржи от медовика и они придавали слегка медовый привкус... мммммммм вкуснятина!!! Поэтому советую взять любимое вами печенье :umilenie:

Творожный штрудель с персиками. Тесто: 200 грамм муки 0,5 ч.л. соли 3 ст.л. раст.масла 100 мл теплой воды Начинка: 1 банка консерв. персиков 3 яйца 50 грамм сахара 250 грамм творога 100 грамм бисквитного печенья (юбилейное), раскрошить растопленное сл.масло для смазывания сахарная пудра для посыпки Для теста смешать муку, соль, раст.масло и воду, замесить гладкое тесто. Вымесить тесто 3-5 минут. Сформировать шар, положить на полотенце, накрыть кастрюлей, сполоснутой горячей водой. Оставить на 30 минут. Большое тонкое полотенце посыпать мукой, раскатать на нем тесто, затем растянуть тесто руками в прямоугольник примерно 55 на 40 см. Тесто должно быть очень тонким, почти прозрачным. Для начинки слить жидкость с персиков, мелко порезать. Отделить желтки и белки. Смешать венчиком желтки и сахар. Добавить творог. Взбить белки в крутую пену, добавить к творожной массе. Нагреть духовку до 200 градусов. Растянутое тесто смазать растопленным сл.маслом. Разложить на тесто творожную начинку. На творожную начинку выложить персики и печенье. Свернуть тесто при помощи полотенца рулетом,защепнув края. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки швом вниз. Смазать штрудель растопленным сл.маслом. Во время выпекания повторить раза 3. Выпекать в разогретой духовке примерно 45 минут. Дать остыть, посыпать сахарной пудрой. P.S.Если нет времени, можно использовать готовое слоеное тесто. Самая вкусная начинка, особенно чуть теплый штрудель... Приятного аппетита!!!!

Жанна*, большое спасибо!!!!

Manina, большоооооооое спасибо на Тулака я вряд ли доберусь, а вот В Пирамиду загляну!!!! Ну и тогда и мастер класс по Пасхе можно сделать, если нужен !!!!!

В брикете 100гр, раздели брикет на 8 равных частей вот у тебя и будет примерно 12 гр. Если не секрет где купила форму для пасхи? А рецепт выложу.... чуть позже...

Рикка, Спасибо!!!! Рыбка чудо :misc_ok:

pretty607, очень рада, что все прошло хорошо....ты если что нужно еще говори поможем чем сможем.....

Это кулебяка с рыбой и капустой... Тесто "хрущевское".

Не переживай если долго мучатся, то что нибудь получиться :misc_flowers: если бы ты мои первые пирожки видела :prepare_fish:

Самый простой способ не передерживать его больше указанного времени :very_funny: Включи духовку на небольшой жар прогрей мин 2, открой духовку, выключи духовку, выпусти скопившийся жар и ставь накрытое тесто на 1 час.

Девчат ну что вы хотите у нас люди в своем доме то не хотят убирать за собаками, а вы их просите на улице это делать....

Этого не может быть.......... чего то не укладывается в голове.......... Такие как Людмила Гурченко не умирают они живут пока мы о них помним..... Вечная память..... И пусть земля ей будет пухом....

pretty607, держись..........