vkysdom

Леля мы тоже с мужем не можем сдать свою кровь.... прости.... Но если нужно что то еще пиши сразу... поможем.... Дай бог вам сил и держитесь....

Лапки, давай давай ищи)))) жду рецептик для ленивых я думаю здесь многие на него соглосяться)))

Помимо вкусных куличей, пасхи и другой всевозможной вкусной еды нужно не забывать о десерте. Желе "пасхальное" , без сомнения станет украшением праздничного стола. Яйца тщательно вымыть теплой водой. С тупого конца сделать в скорлупе небольшое отверстие и вылить содержимое. Скорлупу хорошо промыть, опустить аккуратно в кипящую воду. Приготовить желе как написано на упаковке. Можно приготовить свое желе (это будет еще вкуснее). Яичные скорлупки поместить в подставки для яиц и заполнить их желе до самого верха. И поставить в холодильник остывать примерно на 8 часов. Что бы освободить желе из скорлупы опустите желейное яйцо св теплую воду и АККУРАТНО, не спеша очистите его. Готовые желейные яйца выложите на тарелку и украсьте фруктами. У меня украшено жевательными мармеладом.

sashall_78, спасибо!!!! Думаю к пасхе мы воспользуемся такой ценной информацией!!!

Спасибо :shy: Что бы получилось дрожжевое тесто нужно несколько правил соблюдать.... 1 ВСЕ ПРОДУКТЫ ДОЛЖНЫ БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!!!! 2 ТЕСТО КОГДА ПОДХОДИТ ЛУЧШЕ ДЕРЖАТЬ В СЛЕГКА РАЗОГРЕТОЙ ДУХОВКЕ, ЧЕМ НА БАТАРЕЕ!!! 3 ТЕСТО НЕ ЛЮБИТ, КОГДА ЕГО ПЕРЕДЕРЖИВАЮТ!!! Если тесто пахнет дрожжами значит оно переиграло у тебя... А жесткое значит ты передержало в духовке... Попробуй еще и думаю у тебя все получиться!!!

Лапки, соблазнила ты меня на рыбный пирог ;) Я сегодня сделала рыбный пирог.... вот такая рыбка у нас получилась, дети роз ей накрутили, доча сказала что это девочка поэтому и с розами)))

sashall_78, обязательно!!!! Думаю девочкам все пригодиться!!!

Кроме крашеных яиц, кулича и творожной пасхи, есть и другие атрибуты пасхального стола, о которых к сожалению, не все помнят или знают. Между тем, присутствие их на пасхальной трапезе очень желательно- они несут не только декоративную функцию, но и важное символическое значение. Пасхальный заяц символ плодородия и богатства. Это очень вкусные, ароматные, сдобные булочки. 200 мл. теплого молока 50 г сливочного масла 1 яйцо 3 ст. ложки сахара 3 ст. ложки растительного масла 2 пакетика ванильного сахара 1 чайная ложка сухих дрожжей 2.5-3 чашки муки 0.5 ч. ложки соли Дрожжи развести в тёплом молоке, добавить 1ст л сахара и 2 ст.л муки размешать и поставить в тёплое место минут на 10. Сливочное масло растопить добавить сахар, ваниль, яйцо, растительное масло, соль и соединить вместе. Подошедшую опару перелить в миску миксера, добавить яично сливочную смесь и подсыпая просеянную муку замесить гладкое, мягкое тесто. У меня ушло муки 3 чашки + ещё 2 ложки. Мой совет не высыпать сразу всю муку, а добавлять её по мере необходимости. Смазать миску маслом и положить в неё тесто, закрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место ( я ставлю в духовку нагретую до 35 градусов) на 1.5 -2 часа. Чтобы тесто увеличилось вдвое. Подошедшее тесто обмять и разделить на 12 частей, скатать в шарики. У меня тесто было очень удобное в работе и совсем не липло к рукам, если же у вас будет слегка липнуть смажьте руки растительным маслом. Форму смазать маслом. Каждый шарик раскатать в продолговатую колбаску. Надрезаем ушки и делаем глазки. Духовку нагреваем до 200 градусов. Взбиваем вилкой яйцо добавив немного молока и смазываем наши булочки. Выпекаем мин 15-20 до золотистого цвета. Можно сделать и с начинкой, но начинку необходимо уложить только в одной стороне, а ушки нежно делать без начинки. Жду и ваших предложений!!!!

Таня для тебя........ Когда лепишь булочки с начинкой края должны быть ни чем не намазаны не маслом, не мукой, не яйцом...... Начинку нужно уложить, что бы она не выпирала, а на оборот накрывалась с запасом... Начинаешь с одного края защиплять складочки и так до самого конца... Надеюсь в следующий раз все получиться!!!

Лапки, какие румяненькие)))))))) балуешь ты нас))))) спасибо!!!!

Лапки, ооооооооооооо как я люблю рыбный пирог.... Хочуууууууу с кофейком)))) Спасибо Аня!!!!

Рикка, Такая, Layma, спасибо!!! Layma, я пользуюсь только свежими, покупаю на рынке, это такой брикетик дрожжей))) но на всякий случай: Дрожжи 10г. Сухих= 30г. Свежих. Дрожжи 1ч.л.сухих= 12г. Свежих. Дрожжи 1ст.л. Сухих= 20г. Свежих.

Общие правила при приготовлении куличей: Основные компоненты сдобного теста для кулича всегда одинаковы: 1. Пшеничная мука высшего сорта (она должна быть сухой, поэтому перед приготовлением теста ее лучше два раза просеять); 2. Яйца; 3. Сахар; 4. Дрожжи; 5. Сливочное масло; 6. Молоко или сливки. В качестве вкусовых добавок, которые обязательно должны присутствовать в куличе, обычно используют тертую цедру лимона или апельсина, изюм, цукаты, также возможно присутствие миндаля. Кулич традиционно подкрашивают шафраном. Кроме шафрана, в куличное тесто добавляют и другие ароматические добавки: истолченные с сахаром и просеянные кардамон и гвоздику, ваниль. Но стоит заметить, что в куличе всегда доминирует одна основная пряность, а не букет нескольких ароматов, как, к примеру, в пряниках. Чаще всего в качестве основного ароматического оттенка кулича используют шафран, кардамон, ваниль или цитрус. Однако кардамон и шафран обычно используются в паре, также как ваниль и цедра. Особые свойства куличного теста зависят не от его состава, а от технологии изготовления. В различных рецептах куличей могут изменяться как количество, так и соотношение основных компонентов, однако основные стадии приготовления куличей неизменны. Стадии приготовления куличей: 1. Приготовление опары; 2. Приготовление дрожжевой смеси – жидкого теста; 3. Приготовление заливки – смеси яиц и молока; 4. Составление предварительного, первого теста; 5. Составление основного, второго теста; 6. Составление завершающего, третьего теста; 7. Выпечка. Во время каждой из этих стадий в тесто вносится дополнительный компонент либо несколько компонентов. Тесто создается постепенно, в несколько этапов, между этими этапами есть временные интервалы, во время которых тесто должно подходить. В этом и заключается основная технологическая особенность приготовления куличного теста. Еще одна особенность теста, о которой нельзя не упомянуть, – тесто необходимо тщательнейшим образом вымешивать, иначе тесто будет рыхловатым, а не уплотненно-волокнистым. Куличное тесто требует особенной заботы, ему необходим особый температурный режим (тесто хорошо поднимается при 25 °С). Сквозняки недопустимы, также желательно во время приготовления куличей не шуметь (громко не разговаривать, не хлопать дверьми). Тесто не должно стоять в месте, где тепло идет снизу (батарея, водяная баня и т.д.). Духовка перед тем, как поместить в нее кулич, должна быть хорошо прогрета, чтобы во время выпечки температура была равномерна. Правила выпечки куличей: 1. Формы для выпечки куличей должны быть из тонкой жести с подвижным (съемным) дном. Форму для выпечки необходимо выложить бумагой, промасленной сливочным маслом с обеих сторон; 2. Если заполнить форму для выпечки тестом на треть объема, то кулич будет более пышным и легким. Если же хочется более плотного кулича, то можно залить форму тестом до половины, максимум до 2/3, т.к. тесто вырастает, как в самой форме до выпечки, так и в процессе выпекания почти вдвое; 3. Время выпекания кулича зависит от его веса, в среднем кулич массой 1 кг будет готов через 45 минут, массой 1,5 кг – за 1 час, 2 кг – за 1,5 часа. Не желательно делать куличи весом меньше 0,5 кг, они легко пересыхают при выпекании и обычно теряют почти весь свой аромат; 4. Чтобы кулич поднялся ровно, в его середину можно воткнуть длинную, тонкую палочку, с ней и выпекать. Также благодаря этой палочке можно узнать о готовности кулича, для этого нужно будет просто вынуть ее из кулича под конец выпекания. Если она будет сухая, то кулич готов, а если тесто к ней немного прилипло, то нужно дать куличу еще постоять в духовке. Источник: интернет От себя добавлю для приготовления любой дрожжевой выпечки и куличей в том числе все продукты должны быть КОМНАТНОЙ температуры.... То есть если вы планируете делать тесто необходимо заблаговременно вынуть продукты из холодильника и дать время им согреться.

Nata, больше не нужно подписей..... Вы уже отправили письмо?

sashall_78, это рецептик хороший, правда!!! Получается воздушный в меру сладкий сдобный кулич. Вообщем вкуснятина.... Я потом еще вылажу несколько мной испробованных рецептов, но постепенно... Конечно выкладывай сюда идеи из журнала и глядишь и сама соблазнишься украсить праздничный стол ;) Формочки покупаю в магазине все для кондитера, но в прошлом году видела уже продавали и в супермаркетах, может и в этом году будут продавать.....

Буду ждать и ваших предложений по подготовке к Великому Светлому празднику!!! sweet-julieta, спасибо!!! :shy:

Начну с кулича Необходимые продукты: 500 г муки, 150 г сахара, 20 г свежих дрожжей, 300 мл молока, 1 стакан изюма, 4 желтка, 200 г размягченного масла, 6-7 стручков кардамона, 1/2 ч. ложки мускатного ореха, мелко натертая цедра 1 апельсина, 1 пакетик ванильного сахара, соль. Разломить стручки кардамона, вынуть зернышки и растереть их в ступке с мускатным орехом, цедрой апельсина, ванильным сахаром. Замочить изюм в воде, а лучше в коньяке. Подогреть слегка молоко, отлить половину и развести в нем дрожжи, затем добавить 150 г просеянной муки и замесить опару. Накрыть посуду с опарой полотенцем и оставить на 20 минут. Взбить масло с сахаром до белой пышной массы около 2 минут, а затем добавлять желтки по одному, после каждого хорошо взбивать. Затем добавить растертые в ступке специи. В опару добавить оставшуюся просеянную муку, молоко соль и желтково-масленую массу. Хорошенько вымесить тесто миксером с насадкой крючки или в руками. Вымешивать около 5 минут, добавить изюм. И еще несколько минут вымесить тесто. Накрыть и оставить тесто в теплом месте на 2 часа. Выложить тесто в смазанные сливочным маслом формочки и оставить еще на 30 минут, чтобы тесто подошло. Выпекать в разогретой до 180С духовке небольшие куличики около 30 минут, а большой - около 40-50 минут. Через 20 минут выпекания смазать куличи желтком с небольшим количеством молока. Для помадки: 2 белка взбить с 8 ст. л сахарной пудрой. И украсить по желанию. опара не должна быть сильно густой. желтки удобнее сразу отделить. после того, как вы сольете воду или коньяк добавьте 1 ст л муки и хорошо перемешайте и в таком виде добавляйте изюм в тесто. Это делается для того, что бы изюм равномерно распределился в куличе, а не осел на дно. Примерный выход по формочкам: 2 большие или 4 средние или 8 маленькие

Событие Воскресения Христова — самый большой и светлый христианский праздник. Этот праздник еще называют Пасхою, то есть Днем, в который совершилось наше перехождение от смерти — к жизни и от земли — к Небу. Христос воскрес! — и для всего мироздания началась истинная весна, светлое, радостное утро новой жизни. Воскресение Господа Иисуса — первая действительная победа жизни над смертью. На Пасху предполагается особенно обильная и разнообразная трапеза. В доме каждого верующего христианина на праздничном Пасхальном столе присутствуют традиционные блюда, которые несут в себе глубокое символическое содержание. Традиционно, после окончания богослужения верующие разговляются (т.е. прекращают пост) кусочком пасхального кулича, крашеными яйцами и пасхой (приготовляемой обычно из творога). Пасха, радостный весенний праздник, символизирует веру в воскрешение, возрождение жизни. А какая же весна без цветов? Потому кроме традиционных пасхальных угощений праздничными символами стали растения — ветки деревьев, цветы и травы. Свежая зелень и яркие цветы знаменуют победу жизни над смертью, символизируют весеннее пробуждение и обновление земли. Рецепты: Кулич традиционный Общие правила при приготовлении куличей Дрожжи Глазурь для куличей Творожная пасха от *Жанна* Использование яиц в Пасхе Апельсиновые цукаты Кулич от Лапки Творожная Пасха от Дидюки Рецепт кулича от Дидюки Кулич от КОКО Мера муки Украшение яиц Кекс в СВЧ от Уверенная Кулич с шоколадной начинкой Еще про глазурь Пасхальные зайцы Пасхальное желе Творожная пасха Как украсить наш дом Советы по приготовлению пасхи Куличь для замеса в хлебопечке Творожный кулич Приготовление к Пасхе, что бы все успеть. Пасхальные кексики с ягодами и орехами. Пасхальный мясной каравай Фаршированные яйца. Пасхальный цыпленок. Шоколадный мусс и творожная панна котта для Пасхального завтрака. продолжение следует................................

Когда делаю не сладкие пироги, то перец горошком использую, а когда сладкие, то изюм. Только я его разрезаю и креплю на место после того, как смазываю весь пирог яйцом.

Такая, какие классненькие :mishka_small: я аж расплакалась..... так приятно видеть то что делаешь не проходит зря.... спасибо вам девочки!!!!

Рикка, у меня уже 3 дня что то с интернетом и радикалом(((( как наладиться и выложу все.

Такая, очень рада, что тебе понравилось... у моих первых животных тоже был не столь привлекательный вид как сейчас)))) просто нужно их сделать несколько раз и вот увидишь как они будут преобразовываться с каждым разом))))) А детки действительно в восторге от крокозябр, особенно сделанных их руками))) VeroNik@, очень симпатичный виноградик!!!! :umilenie: Жду новых кулинарных подвигов!!!!

Большинство людей предпочитают местом для отдыха выбирать жаркие страны – Турцию, Египет, Таиланд. А я и моя семья очень любит Майкопский и Апшеронский районы на Северном Кавказе. В этих местах много уголков, где еще сохранилась девственно-чистая природа, которой не коснулась человеческая рука. Одним из полюбившихся нами местом, стал заповедник Лаго-наки. Этот природный заповедник поражает своим великолепием в любую пору года и любую погоду. Мы с семьей ездили туда уже не один раз, бывали там и зимой, и ранней весной, и летом и осенью. Это отличное место, где можно восстановить свои силы и обрести душевный покой. Словами нельзя описать все великолепие и красоту местной природы. Когда подходишь к водопаду, с чистейшей водой, которая с шумом впадает в реку, ощущаешь настоящее блаженство. Вековые деревья, высокие горы, просто завораживают своей мощью и красотой. И хотя мы бывали в Лаго-наки не один раз, и видели уже множество достопримечательностей – и мужской монастырь, и Гузерпиль, подымались на плато Лаго-Наки, Адыгею еще есть чем нас удивить и порадовать. Самые известные места и достопримечательности: Плато "Лаго-Наки" Хаджох - Хаджохская Теснина Свято-Михайловский монастырь Водопады "Руфабго" Аминовское ущелье Хаджохские столбы Стоянка Древнего человека Гранитное ущелье Гузерипль Пещера Нежная Большая Азишская пещера Ну и конечно немного фотографий В следующий раз привезу весенние фотографии.....

Такая, пожалуйста))) заходи почаще ;)

Такая, не еще не пасха))) просто девочки просили пораньше сделать, что бы они успели опробывать :testo: Аня бросила ты меня..... больше не вытворяешь ;)