vkysdom

Лазанья с острыми колбасками 1 упаковка листы лазаньи 500 гр соуса бешамель 200 гр шампиньонов 200 гр сливочного сыра 1 небольшая луковица 300 гр острых колбасок типа охотничьих 1 зубчик чеснока 1 ст л коньяка(факультативно) 100 гр твердый сыр любой соль, перец приготовить соус бешамель: 300 мл молока 1 маленькая луковица, порезанная на 4 части 1 лавровый лист 2 веточки тимьяна 1 веточка петрушки щепотка молотого мускатного ореха соль и перец 25 гр сливочного масла 25 гр муки В кастрюлю налить молоко, добавить лук, травы, мускатный орех приправить солью и перцем по вкусу. Медленно довести до кипения, сразу снять с огня, накрыть и дать настояться от 30 мин до 1 часа, затем пропустить через сито. Растопить сливочное масло в кастрюле, добавить муку и готовить, помешивая, 1 мин. Снять с огня и постепенно добавить молоко, помешивая. Вернуть на огонь, довести до кипения и готовить 2 мин, постоянно помешивая. Нарезать произвольно грибы.Положить нарезанный лук в кастрюлю с 2 ст л масла и обжарить в течение нескольких минут до полупрозрачности. Добавить нарезанные артишоки, пару столовых ложек воды, соли и перца. Накройте крышкой и дайте ему готовить на медленном огне до мягкости. Оставить несколько долек грибов для украшения, а остальное пюрировать в блендере. Снимите кожу с колбасок и нарезать их на мелкие кусочки. Положите зубчик чеснока в сковороду с 2 ст.л. масла и обжарьте его в течение минуты или двух. Добавить колбасу. Добавить коньяк, увеличить огонь и пусть алкоголь испарится. Уменьшить огонь, добавить соль и перец по вкусу и обжаривать в течение нескольких минут. Соединить наше грибное пюре, сливочный сыр, и соус бешамель. Отварить листы лазаньи. теперь собираем нашу лазанью: в форму смозаную маслом выкладываем лист лазаньи, поливаем соусом, выкладываем колбаски. И так делаем до верху, последний лист поливаем соусом и украшаем грибами, зеленью и тертым сыром. Готовиться лазанья в предварительно нагретой духовке при 180 ° C в течение 20 минут, затем гриль в течение 5 до 10 минут(не обязательно), пока верхний становится золотисто-коричневого цвета. Подавать теплыми.

:misc_flowers: :misc_flowers: :misc_flowers: :misc_flowers:

даааа сложный вопрос...... для меня лично гарнир это только овощи, а здесь фантазия безгранична, что нашел в овощном отделе, то и гарнир)))))

Девочки мои милые уже не первый раз вы задаете мне такой вопрос...... если честно не знаю, что на него ответить... ведь я не знаю ни ваши ваших вкусов, ни вашего достатка... Как мне кажется я давала очень много необычных, но в то же время простых рецептов. Не думаю что вы все перепробовали, ну поищите по темам. Ведь я за 2 года провела 8 тем... Ну, попробую помочь вам : как я поняла вы не знаете кто и сколько гостей будет, значит будем делать общий стол на N количество гостей, без особых пристрастий.... Салат: сделайте салат по типу "Цезаря" то есть на листья салата выложить мясо или красную рыбу, овощи. Сложите в контейнер, как придут гости, просто выложите на тарелку и полейте соусом. Если есть возможность, то сделайте еще заготовку и для майонезного салата, но что бы ингредиентов в них было мало. Ну например отварная говядина, зеленое яблоко , чеснок и грецкий орех, майонез. Если уж хотите подать необычно, все перемешайте, а в майонез добавьте распущенный желатин. Найдите необычную форму или просто стаканы. Выложите в формы пищевую пленку и разложите салат. Уберите все в холодильник. А когда придут гости, просто выложите на блюдо ваши салатики из формы и украсьте зеленью. Можно так же выложить в тарталетки. Закуски: Отличная идея для закусок на праздничный стол – мини-рулеты: их и делать просто, и есть удобно. Причем «крутить» такие рулетики можно практически из всего: их сыра и лаваша, из семги и цукини (из цукини получаются тонкие гибкие слайсы, если резать их вдоль обычной овощечисткой), из сыра и рыбы, из кусочков печеной тыквы и ветчины. Не менее замечательная идея для праздничного меню – что-нибудь нафаршировать. Фаршировке поддается все, из чего можно вынуть родное содержимое и заменить его какой-нибудь хитроумной начинкой: лук, яйца, помидоры, цуккини и баклажаны. В качестве начинки может быть практически что угодно, превращенное в фарш или пюре: грибы, яичный желток с сыром, сыр с чесноком или зеленью, креветки, маслины... Горячее: Горячее советую приготовить целековое, то есть если мясо то запеченное целым куском в каком нибудь необычном маринаде. Можно даже сразу с овощами. Так же и рыбу и птицу. Десерт если не хотите покупать или замарачиваться с тортом, то можно сделать пирог песочный с творожно ягодной начинкой, а когда он остынет нарезать его на пирожное. Или сделать панакоту. Самое хорошее в таком столе это то, что если ваши гости придут, вы их на кормите, если нет съедите сами, но при этом не потратив много времени.

Блюда из спаржи. Прежде чем готовить что то из спаржи ее необходимо отварить в слабокипящей воде с добавлением соли, сахара и лимонного сока в течении 2-5 мин. А затем можно запекать и т.д. Спаржа запеченная с сыром 500 гр. спаржи ( белой,или зеленой на ваше усмотрение) 200 гр. мягкого сыра 2 кусочка белого хлеба 3-4 ст.л. растопленого сливочного масла свежемолотый черный перец - Выложить отваренную спаржу в форму для запекания , добавить порезанный ломтиками сыр и сверху - разломанный на небольшие кусочки белый хлеб. Полить все растопленным маслом,подсолить,поперчить .Запекать на среднем уровне разогретой до 220 гр. духовки около 10-ти минут. Подавать сразу. Спаржа с картофелем и оливками. 500 гр. спаржи(отваренной) 80 гр. черных оливок лук 600 гр. мелкого картофеля 4 ст. л. масла ростительного -соль, перец Лук порезать тонкими колечками. Картофель также порезать колечками толщиной 2 мм Разогреть масло, картофель обжарить на среднем огне около 10 минут. Лук, спаржу и оливки добавить и еще минут 10 все вместе жарить. Посолить, поперчить. Спаржа с ветчиной и кунжутом 500 г спаржи 200 г вареной ветчины 2 яйца 100 г кунжута соль, перец За бланшировать спаржу в подсоленной воде в течение 3 минут. Завернуть в ломтик ветчины по несколько стеблей спаржи. Обмакнуть часть спаржи с ветчиной во взбитое яйцо, а затем обвалять в семенах кунжута. Выложить в форму и поставить под гриль на 3-5 мин.

Спаржа фото из инета Существует два основных вида спаржи. Белые виды спаржи особенно популярны в Бельгии и Франции, а зеленые - в Англии. Спаржу обычно оценивают по толщине - чем толще стебель, тем он популярнее и дороже. Спаржа не содержит натрия, холестерина, жира. Содержит антиоксиданты - витамины A и C. Относится к числу фруктов и овощей, употребление которых снижает риск раковых заболеваний и заболеваний сердечно-сосудистой системы (коронарной недостаточности, гипертонии). Выбирайте плотные, сформировавшиеся стебли спаржи. Если покупаете спаржу, упакованную в коробку, внимательно осмотрите нижний слой, проверьте кончики. Толстые стебли спаржи обладают восхитительным ароматом, но обычно у них очень твердое основание, которое нужно подрезать. Если спаржа завязана в пучок, она быстро гниет - кончики стеблей становятся склизкими и запах неописуем. Хранить спаржу нужно в холодильнике, свободно завернув (развязать, если она в пучке). Она хранится до 5 дней. Ее можно замораживать, но только для использования в горячих блюдах, в пирогах. Перед тем, как готовить спаржу, нужно поставить все кончики стеблей рядом и подрезать снизу, чтобы они были ровными. Основание стебля может быть очень волокнистым и твердым, его нужно срезать. Чтобы определить, где нужно подрезать, слегка согните стебель, начиная 2.5 см от основания и продолжайте гнуть, пока стебель не треснет. Так вся твердая часть отломится.

здесь вопрос не в том, что лучше, а в том, что вам понравиться! Купи зеленую и белую, попробуй обе и выбери какая лучше...

Я спаржу готовлю, но редко.... поэтому могу просто написать рецепты, потому что очень долго придется ждать фотографий....

В крупеник конечно же можно добавить и творожную массу.... просто я добавляю именно творог, потому, что люблю это блюдо не сладким..... Яйца в силе и даже обязательны иначе у тебя получиться просто каша со сметанной и творожной массой)))) Коньяк подойдет, а настойка продается почти в каждом магазине в виноводочном отделе :v_umate:

нет еще не подарила(((( она же болеет пока.....

Куриное суфле Куриное филе - 300 г Перец сладкий красный - 1 шт Лук репчатый – 1 шт Яйцо куриное - 2 шт Сливки 20 % - 100 мл Имбирь тертый – 1/2 ч.л. Чеснок – 1 зубчик Соль (по вкусу) Перец красный острый (по вкусу) Растительное масло – 50 г Запекаем сладкий перец в духовке 8 мин. Вынимаем и кладем в пакет, завязываем, оставляем минут на 5-10. Достаем перец из пакета и очищаем от кожицы и семян. Пассируем, мелко нарезанный лук, тертый имбирь и чеснок на растительном масле. Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем до устойчивой пены. Куриное филе проворачиваем через мясорубку или измельчаем в блендере. К фаршу добавляем жареный лук со специями, измельченный сладкий перец, желтки, сливки, соль перец и хорошо взбиваем в блендере, до пышной массы. Аккуратно вводим белки и перемешиваем суфле. Берем форму, раскладываем суфле. Ставим в духовку при 180 град. на 10 мин. Если вам лень возиться с перцем и яйцами, то можно перец обжарить вместе с луком, а яйца не взбивать по отдельности, а взбить вместе. Нарезать помидорчик мелкими кусочками. Замариновать помидорки в чашке, для этого смешать оливковое( растительное) масло с тимьяном, перцем, бальзамическим уксусом(или соком лимона). Оставить в маринаде на 10 мин. и выложить на остывшее суфле. Очень вкусная закуска!!!

я тоже своих не кормила, пока пропадала))))))) :very_funny: :very_funny: :very_funny:

Булочки поросята Слоеное тесто(можно и дрожжевое) Сыр (я использовала Швейцария) Томатный соус Орегано Яйцо для смазывания Раскатать тесто, вырезать круги. Выложить томатный соус с солью и оригано, сверху выложить кусочек сыра. Сверху накрыть другим кружочком теста. Края смазать яйцом. Слегка прижать края. Из остатков теста сделать ушки и пяточек. Из изюма или черного перца сделать глазки. Можно сделать и любую другую начинку.

нет, не поцарапает......

Запеканка из гречневой каши с шампиньонами и лососем 1 ст. гречневой крупы 250 г шампиньонов 1 б. консервированного лосося в с/с 1 пучок зеленого лука 4 больших яйца 50 мл сливок растительное масло свежемолотый черный перец соль Приготовить гречневую кашу по такому же принципу, как выше или сварить привычным способом:) Шампиньоны нарезать, обжарить на растительном масле, остудить. Лук мелко нарезать. Лосось разобрать на кусочки с помощью двух вилок. Венчиком или вилкой слегка взбить яйца со сливками. Добавить грибы, рыбу, гречневую кашу, лук, соль и перец по вкусу, перемешать. Выложить массу в смазанную маслом форму, запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 30 минут или до готовности, подавать в горячем или теплом виде. Так же можно приготовить это блюдо и на плите, для чего выложить массу на разогретую сковороду, предварительно смазанную маслом. Закрыть крышкой, убавить огонь и жарить до готовности. Перевернуть на блюдо, дать постоять 5-10 минут и можно подавать) Это очень вкусно!!!!

КРУПЕНИК ИЗ ГРЕЧНЕВОЙ КАШИ фото из инета 1 стакан гречневой крупы 200 г творога, 1/2 стакана сметаны, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 1/2 чайной ложки соли и 2 ст. л. масла. В горячую или холодную рассыпчатую гречневую кашу положить творог, протертый сквозь сито или пропущенный через мясорубку, сметану, яйца, сахар и посолить. Всю эту массу хорошо перемешать, выложить на противень или сковороду, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровнять, сверху смазать сметаной и поставить в горячий духовой шкаф на 30-40 минут. Перед подачей на стол полить крупеник растопленным сливочным маслом. При желании масло можно заменить сметаной.

Гречка Гречка - вкусный, полезный и питательный продукт. Гречка считается одним из лучших диетических продуктов. Гречневая крупа не имеет никакого родства с пшеницей и даже не является зерном (несмотря на то, используется похоже). Это треугольное семечко из ревеневой семьи. Гречка различается по целости зерна - ядрица (цельное зерно), продел (зерно с нарушенной структурой), смоленская крупа (сильно измельченные зерна), гречневая мука. Гречка содержит меньше углеводов, чем другие крупы. При этом она является ценным диетическим белковым продуктом с высоким содержанием аминокислот. И главное, гречка - богатый источник железа. Гречка содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Витамины, содержащиеся в гречке: В1, В2, В6, РР, Р, рутин (вещество, обладающее витаминной активностью). Минеральные вещества, содержащиеся в гречке: кальций, фосфор, йод, соли железа, щавелевая кислота. Гречка - сложный углевод, который долго усваивается организмом, давая длительное время насыщения. Гречка укрепляет капилляры и детоксифицирует печень, очень полезна для кишечника, особенно при запорах кроме того, она известна своими понижающими холестерин свойствами, помогает при остеоартрите, при заболеваниях брюшной полости, а также помогает избавиться от легкой депрессии, поднимая уровень допамина. Препараты из цветов и листьев гречихи уменьшают хрупкость и проницаемость кровеносных сосудов, ускоряют заживление ран, благотворно действуют при заболеваниях верхних дыхательных путей, скарлатине, кори, лучевой болезни. Такое разнообразное действие гречки ученые объясняют не только богатым химическим составом, но и большим содержанием в листьях и цветках рутина, обладающего Р-витаминоподобным действием. Чтобы гречка была рассыпчатой, необходимо при варке соблюдать пропорции: одна часть гречки на две части воды. Когда вся вода впитается, можно снять гречку с огня, завернуть в полотенце и поставить "под подушку". Если некогда ждать, то гречку можно варить в другой пропорции: одна часть крупы на три части воды. Во время варки не рекомендуется открывать крышку, а уж тем более - мешать кашу. Перед тем, как готовить гречку, следует обжарить ее, тогда она станет ароматнее. Положить гречку в сухую сковороду и готовить на среднем огне 3-4 мин, помешивая, до золотистого цвета. Не переставать помешивать, так как гречка может быстро сгореть. Г Чтобы сохранить наибольшее количество полезных веществ, содержащихся в гречке, нужно с вечера залить гречку кипятком, дать настояться ночь и утром съесть.

очень рада, что понравилось!!!! а я сегодня сделала этот пирог с начинкой из безе: 5 белков 1 стакан сахара 1 пакетик ванильного сахара 1 пакетик ванильного пудинга или сливки Взбить белки, постепенно вводя сахар и ванилин. Взбить до пиков. Затем продолжая взбивать всыпать пудинг или сливки. остальное все по рецепту. Пирог получается воздушным. :umilenie: простите фото нет!!!!

Jenni, пирог подойдет тебе? ты просто не посыпай сверху тестом, а после того как пирог полностью остынет можно залить ягодным желе....

Обед: у меня сегодня необычный обед, детей и мужа нет вот я и немного расслабилась, ни какого первого, второго и компота))))) только салат и пирожное))))) Салат с семгой и картофелем. 100 копченой семги 1 средних клубня картофеля 1 огурец зелень салата семена кунжута масло для обжарки картофеля Картофель очистить , нарезать кубиками 1см и обжарить до готовности Огурцы так же нарезать кубиком, семгу тонкими пластинками Выложить на тарелку зелень , огурцы Сверху теплый картофель и распределить семгу по всей поверхности салата Посыпать семенами кунжута. Сверху сбрызнуть соком лимона. Пирог с творогом и ягодами. Тесто: 1,5 ст. муки 0,5 стакана сахара 1 ч. л. разрыхлителя 100 г мягкого сливочного масла Начинка: 0,5 ст. сахара 2 яйца 250 г пастообразного творога без крупинок ( 5%-й или по желанию) Малина или клубника или слива (около 200 гр) Форма для выпечки (можно раздвижную) 20-25 см Мягкое масло взбить с сахаром, затем всыпать разрыхлитель и муку (тесто получается рассыпчатым, как крошка). Готовим начинку: миксером взбить 0,5 ст. сахара с 2-мя яйцами, а потом добавить творог. Взбить в однородную пышную массу. Если творог с крупинками, то я блендером взбиваю его до пастообразного состояния. В форму для выпечки высыпать половину теста, сверху равномерно распределить творожную начинку, а затем ягоды и слегка вдавить их в творожную массу. Засыпать второй половиной теста. Выпекать при t 180 градусов минут 25, до золотистого цвета.

вообще то нет, но если сомневаешься добавь щепотку разрыхлителя...

Из всех тем которые были мне в первую очередь хочется возобновить это: один прекрасный выходной!! Завтрак. Кексики в кружках. 50 г муки 75 г сахара 1 ст. л. какао 2 яйца 100 мл молока начинка( шоколад, вишня, орехи вообщем все что найдете в доме) Смешать 50 муки, 75 г сахара, 1 ст. л. какао в миске, добавить два яйца и 50 мл молока, замесить гладкое тесто. Влить, мешая, еще 50 мл молока. Разложить по смазанным маслом чашки начинку, залить тестом и печь при t-200С 25 минут. Это основа для таких завтраков. А вообще можно экспериментировать: можно добавить фруктовое пюре, остатки каш, творог и т.п. Также эти кексики можно делать и в микроволновке. Вообщем сытно, легко и эффектно!!!!

Ой девочки спасибо, за столь теплые слова!!!! Так приятно!!!! :misc_flowers: :misc_flowers: :misc_flowers: :misc_flowers: :misc_flowers:

Да уж новый год у меня был сумасшедший))))) я тоже ни чего не успела сфотографировать))))) кроме одного торта(можно показать?) :shy: Сразу скажу, что елочные игрушки, елка, и шишки съедобные)))))

Да уж хлопот прибавилось))))) нет не нужно настаивать, нужно приглашать друзей)))) :good_friend: