MamA

Ингредиенты для "Закуска "Вкусные свитки"" •Ветчина (нежирная) — 250 г •Сырок плавленый — 2 шт •Чеснок — 1 зуб. •Майонез (по вкусу) •Яйцо куриное (отварное) — 2 шт •Укроп (свежий) — 1 пуч. •Сыр копченый ("Чечел" (косичка)) Рецепт "Закуска "Вкусные свитки"" Сыр и отварные яйца потереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок, майонез и хорошо перемешать. Ветчину порезать тонкими пластами. На край каждого кусочка ветчины положить немного начинки и свернуть свиток. Перевязать свитки полосками сыра. Это копченый сыр типа "Чечел", продается скрученный в косу. Обмакнуть края свитков в майонез, а затем в мелко порубленный укроп. Закуска готова. Можно подавать, а можно дополнительно украсить. В данном случае свитки украшены чипсами с икрой, тоже очень быстро изготавливаемая и так же быстро поедаемая закуска

Гусь, запеченный в рукаве Состав: •гусь 2 кг.; •красное сухое вино 250 мл.; •вишня без косточек 250 г.; •3 ч.л.корицы; соль, перец по вкусу. Приготовление гуся в духовке: Упаковку с гусем вскрываем, вынимаем внутренности, как следует моем, высушиваем бумажным полотенцем. Тушку гуся натираем изнутри и снаружи солью, посыпаем перцем Ложем в полиэтиленовый пакет на 3 часа, чтобы пропитался. По истечении времени, гуся вынимаем из пакета, тщательно накалываем вилкой. Завертываем в рукав для выпекания, и ложем на противень, в прогретую духовку. Выпекаем 2 часа при температуре 180 градусов. Делаем соус: в кастрюлю выливаем вино, высыпаем вишню, добавляем корицу, соль и перец, доводим до кипения и немного тушим. Открываем с одной из сторон рукав для выпекания и поливаем гуся приготовленным соусом. Рукав вновь заворачиваем и ставим в духовку еще на 20 минут. Всё готово. Выкладываем осторожно на блюдо, в качестве гарнира картофель.

Ингредиенты: Ветчина - 300 г. Яйца, сваренные вкрутую - 5 шт. Помидоры - 2 шт. Салат листовой - 1 пучок. Лук репчатый - 1 шт. Уксус винный - 3 ст. л. Масло раст. - 4 ст. л. Зелень петрушки и укропа. Чесночная соль, перец по вкусу. Инструкции: Выложить в плоское широкое блюдо слоями следующие индигриенты: 1. листья салата; 2. порезанные кружочками яйца; 3. помидоры, порезанные кружочками; 4. ветчину, предварительно порезав соломкой; 5. лук кольцами; 6. полить соусом. Приготовление соуса: Перемешать уксус с маслом, добавить мелко нарезанную зелень, соль и перец. Подавать к столу сразу, после приготовления. Помогите пожалуйста зарегистрироваться в СП.

Красная рыба, запеченная с овощами под сыром Ингредиенты: 1 кг любой красной рыбы, 2 небольших моркови, 2-3 средних луковицы, 60 гр. твердого сыра, 4 ст. ложки майонеза, растительное масло, соль по вкусу Способ приготовления: Морковь натереть на крупной терке Лук нарезать полукольцами На сковороду, смазанную растительным маслом (можно использовать и сливочное масло), выложить нарезанный лук. Чуть обжарить (приблизительно 1 минуту) К луку добавить морковь. Посолить по вкусу, добавить 3-4 ст. ложки воды. Перемешать, накрыть крышкой и потушить на небольшом огне до размягчения овощей (минут 5) Стейки красной рыбы посолить, хорошо промазать майонезом и выложить на смазанный растительным маслом противень На каждый кусочек рыбы выложить приблизительно по 1 ст. ложки тушёных овощей. Аккуратно разровнять по всей поверхности Сыр натереть на мелкой терке Аккуратно посыпать стейки рыбы с овощами сыром Запекать блюдо в духовке на среднем огне до образования румяной аппетитной корочки (приблизительно 25-30 минут при 200C). Предлагаю подавать запеченную красную рыбу с жареным картофелем, посыпанным измельченной зеленью.

Ингредиенты для "Кабачки запеченые в духовке" •Кабачoк — 2 шт •Картофель отварной (средний) — 3-4 шт •Кефир — 1,5 стак. •Сыр — 150 г Рецепт "Кабачки запеченые в духовке" Режем кабачки кружками, обваливаем в муке, обжариваем с 2 -х сторон. Картофель также режем кружками, выкладываем на дно формы, солим, посыпаем чесноком и слегка смачиваем кефиром. Следующий слой - обжаренные кабачки, их тоже солим, посыпаем чесноком и слегка поливаем кефиром Так чередуем до тех пор, пока не закончатся картофель и кабачки. Сверху посыпаем сыром и ставим в духовку, у меня она старая газовая и готовит очень долго минут 40, но, думаю, в обычной хватит и 20 минут, а то и меньше, продукты все готовы, только кефиру дать испариться и сыру поджариться ) Если честно я люблю это блюдо без картофеля- одни кабачки, но муж просит туда добавлять любимую картошечку, а ещe лучше фарша. Почему это блюдо готовим с кефиром, а не майонезом-кабачки после обжарки и так жирные, сыр даст немного жира, получится на мой вкус слишком тяжелое блюдо.

Шашлык из говядины с арахисовым соусом. Стейк от огузка 500 г Соевый соус 50 г Растительное масло 1-1/2 ст. л Чеснок 1 долька Имбирь, арахисовый масло Чесночный порошок 1/3 ч. л Луковый порошок 1/3 ч. л Сладкий соус 1/2 ч. л Соевый соус 50 г Срезать со стейка лишний жир и жилы. Нарезать мясо поперёк волокон длинными тонкими кусками. Нанизать куски на деревянные шампура так, чтобы мясо занимало около трёх четвертей длины шампура. Уложить шампуры в мелкую эмалированную посуду. Смешать соевый соус, растительное масло, чеснок, имбирь и залить мясо. Накрыть полиэтиленом и поставить в холодильник на несколько часов или на ночь. Уложить шампуры на горячую решётку, жарить 8-10 мин. Подавать с арахисовым соусом. Он делается так: смешать ананасовый сок, арахисовое масло, чесночный и луковый порошки и соусы на сковороде, готовить при постоянном помешивании на среднем огне до получения однородной массы.

•Вода (кипяченая) — 250 мл •Белок яичный — 1 шт •Мука пшеничная (без большой горки) — 5 ст. л. •Крахмал картофельный (с горкой) — 1 ст. л. •Соль (по вкусу) •Кабачок — 2 шт •Шампиньоны — 300 г •Масло растительное (для жарки) Рецепт "Шампиньоны в НАИхрустящем универсальном кляре" Для кляра слегка взбиваем вилкой белок с солью. Добавляем холодную воду. С ледяной пока не пробовала (кляр на ледяной воде хрустящий получается), просто здесь это, возможно, и не нужно, потому что куда ещё "хрустящей", я не знаю))) Добавляем муку. Клейкость разная у муки бывает, поэтому смотрите на глаз.. Кляр должен быть как жидкая сметана. Если что, можно добавить или воды или муки. И добавляем крахмал. Подготавливаем овощи: если нужно очищаем, нарезаем произвольно. Можно немного посолить - по вкусу. Окунаем в кляр. Обжариваем в большом количестве масла на среднем огне. Тут важна степень обжарки. Тем более, если жарить мясо или рыбу.. Обжариваться должно не быстро, а довольно медленно, кляр в конце обжарки должен быть очень твёрдым, будет казаться, что он каменный, на самом деле он очень хрупкий и хрустящий. А внутри всё остаётся сочным. Особенно шампиньоны. Это просто объеденье! Этот кляр практически не вбирает в себя масло, потому выкладывать на салфетку обжаренные овощи не обязательно. Лучше сразу подавать. В горячем виде это очень вкусно. При полном остывании кляр уже не будет таким хрустящим, но останется вкусным, нам понравилось и так и так.

Кальмары жаренные в сухарях кальмар (филе) - 700 г молоко - 3-4 ст.л. яйцо - 1 яйцо - 2-3 ст.л. растительное масло - 4-5 ст.л. мука - 1 ст.л. зелень петрушки или укропа соль, перец - по вкусу. Взять сырые или предварительно отваренных кальмаров и нарезать на небольшие куски. Если мясо недостаточно мягкое, то его можно слегка отбить. Мясо посолить, посыпать перцем и обвалять в муке. Затем смочить в льезоне, обсыпать сухарями и обжарить на растительном масле. Подавать в горячем виде, предварительно полив сливочным маслом и посыпать рубленной зеленью.

Прохладительные напитки Корки 8 апельсинов, 400 граммов сахара, лимон или 2 чайные ложки лимонной кислоты. Залейте корки 1 л кипящей воды, дайте постоять 4 часа, воду слейте в литровую банку, корки прокрутите через мясорубку и залейте еще 1 л кипятка. Дайте постоять 2 часа, слейте воду через марлю в ту же банку. Марлю с гущей хорошенько отожмите туда же. Третий раз залейте гущу 1 литром кипящей воды на 1/2 часа, вновь слейте воду и хорошенько отожмите марлю с гущей. У вас должно получиться 3 литра непрозрачного оранжевого напитка, добавьте сахар и сок лимона вместе с лимонной кожурой, поставьте в холодильник на сутки. Перед подачей выньте кожуру лимона и разлейте по графинам, лучше прозрачным, так как напиток имеет приятный апельсиновый цвет.

Коктейль "Кокосовый банан" Описание: Элегантый молочный коктейль со вкусом кокосового банана. Отвлечет от проблем и жизненных неурядиц. Состав коктейля: молоко - 60 мл.; сливки - 20 мл.; сироп кокосовый - 20 мл.; сироп банановый - 20 мл. Оборудование для коктейля: Блендер Приготовление в домашних условиях: Смешайте сироп, молоко и сливки в шейкере со льдом. Перелейте в хайбол. После чего самый вкусный на свете напиток готов.

Ингредиенты для "Оладушки пышные (без яиц)" Простокваша (Скисший кфир, молоко и чем продукт кислее, тем лучше) — 0,5 л Мука (Я делаю на глаз, чтобы тесто очень густое было, но не как для пирожков)))) Сода — 0,5 ч. л. Сахар (по вкусу) Соль (по вкусу) — 0,5 ч. л. Масло растительное (для жарки) Рецепт "Оладушки пышные (без яиц)" В простокваше размешать соду (если начало пенится - отлично, значит реакция пошла))). Потом добавить муку соль, сахар и тщательно перемешать. Для того, чтобы получились пышные оладушки есть 2 секрета: 1 ) Очень кислая простокваша (отличный вариант для тех, у кого в холодильнике застоялось молоко или кефир с истекшим сроком годности); 2 ) Очень густое тесто. Выпекать на раскалeнной сковородке на среднем огне. Масло подливать к каждой партии, количество регулируйте сами: кому пожирнее, кому посуше)))

Ингредиенты для "Конфеты а - ля "Сникерс"" Молоко сухое (или сухие сливки) — 300 г Какао-порошок — 3 ст. л. Сливочное масло (размягченное) — 50 г Молоко (или сливки) — 0,5 стак. Орехи (любые, у меня арахис) — 400 г Сахар — 1 стак. Рецепт "Конфеты а - ля "Сникерс"" Перемешайте сахар, какао и жидкое молоко(или сливки). Поставьте смесь на огонь и постоянно помешивая, чтобы не подгорело, доведите до кипения. Как только смесь закипит, снимите ее с огня и добавьте очищенный и обжаренный арахис и размягченное сливочное масло.Перемешайте и постепенно добавьте сухие сливки.Размешайте чуть ложкой - смесь сразу схватиться и тогда месите руками. Получится довольно тугая масса. Блюдо застелите пищевой пленкой или посыпьте сухими сливками. Из смеси скатайте шарики и сложите на блюдо. Если конфеты будут тяжело скатываться - смочите чуть-чуть пальчики водой и всё, этого будет достаточно, чтобы шарики получились идеальными и не прилипали к ладошкам)))

Шоколадная колбаска печенье - 250г орехи с изюмом - 150г масло - 200г сахар - 1/2 стакана молоко - 1/4 стакана какао - 2 ст.л. В кастрюле на маленьком огне растапливается масло, добавляется молоко, сахар и какао и минутку варится, затем в эту жидкость добавляется мелко помолотое печенье и орехи с изюмом, все перемешивается и выкладывается на фольгу в форме колбасы, затем замораживается. Употреблять после заморозки можно и через пол года, если конечно пролежит столько времени.

Этот рецепт сгущенки отличается в основном использованием и сухого, и цельного молока. Берем: 1 1/2 ст. сахара, 1 1/2 ст. сухого молока, 250 мл цельного молока. Смешиваем цельное молоко, сухое молоко и сахар. Ставим на водяную баню иварим 2 часа, пока сгущенка не уварится до нужной консистенции. Остужаем и взбиваем миксером. такой рецепт сгущенки дает более нежный продукт, подходящий именно для начинки различных изделий.

Дело вот в чём,если вы достаточно хорошо взбили тесто и хорошо его прожарили,тогда пирог не осядет.Оседает только в том случае,если плохо взбито тесто или плохо пропечён пирог)))

пирог с фейхоа и яблоками тесто 1,5 ст. муки 0,25 ч.л. соды 100 г масла 1 яйцо 0,5 ст. сахара 4 ч.л. молока Штрейзель 1 ст. муки 80 г сл. масла 1/3 ст. сахара 1 ст. л. какао Начинка фейхоа (примерно 200 г) + сахар (200 г) яблоки (3-4 шт) Тесто Муку перемешать с сахаром и содой, затем порубить вместе с маслом. Добавить яйцо, молоко. Замесить эластичное тесто, сформировать комок и убрать на зо мин. в холодильник. Начинка У фейхоа отрезать хвостики, порубить в блендере вместе с сахаром. Яблоки почистить и порезать на небольшие кубики Штрейзель смешать муку, сахар, какао и добавить к этой смеси растопленное сливочное масло (по рецепту 80 г - по факту у меня ушло где-то 50 г). Перемешать до комочков Сборка пирога В форму (у меня из под пиццы с высокими бортиками) выложить тесто, сверху - яблоки и залить фейхоа с сахаром, посыпать штрейзелем. Выпекать при температуре 180 градусов, 40 минут. Приятного аппетита

Мне врачи говорили, что в 4 месяца можно дать попробовать гречневую кашу.

Нам тоже в больнице кололи кортексин, говорят он стимулирует процесс умственной деятельности, не оказывая избыточного активирующего влияния, восстанавливает биоэлектрическую активность головного мозга.

Ингредиенты: На 10 порций: 175 гр размягченного маргарина 175 гр коричневого сахара 2 средних яйца 350 гр муки 8 кусков имбиря, порезанных Инструкции: 1. Разогреть духовку до 170 гр С. Смазать жиром форму для кекса вместимостью 900 гр , проложить пергаментом. 2. Смешать маргарин, сахар, яйца и муку в комбайне, добавить конфитюр и имбирь, рубить до однородной массы. 3. Перелить смесь в форму, запекать 55-60 мин, накрыв на последние 30 мин фольгой, чтобы кекс не подгорел сверху. Кекс должен подняться и палочка, воткнутая в центр должна выходить чистой. 4. Остужать в форме 10 мин, достать и положить на решетку, где он должен окончательно остыть. Подавать с конфитюром.

Каша рисовая с фруктовым пюре В кипящее молоко при непрерывном помешивании влить разведенную в холодной воде рисовую муку, варить 5 мин, в конце варки немного посолить, добавить сахарный сироп, фруктовое пюре, довести до кипения. В готовую кашу добавить сливочное масло.

Stasya84,молодец хорошее имя выбрали.

Да,да про эпидемию я с вами согласна.

Да, купила носочки. Привет, нормально.

Да пригодилась, ещё раз спасибо.

Лазанья с курицей и грибами Курицу разрежьте пополам, залейте 1 л воды и половиной нормы вина, добавьте соль, лук, сельдерей, несколько горошин перца и варите до готовности при слабом кипении. Курицу охладите, мякоть отделите от костей и нарежьте мелкими кусочками. Бульон процедите. Рубленый чеснок слегка обжарьте в масле, добавьте ломтики грибов и жарьте еще 5 минут, затем всыпьте муку, жарьте, помешивая, 5–7 минут. Слегка охладите, влейте бульон и оставшееся вино, проварите соус до загустения. Снимите с огня, добавьте зелень, часть сыра, сливки, перемешайте. Сварите листы лазаньи в подсоленной воде, опустите на несколько минут в холодную воду. В прямоугольную форму влейте немного соуса, уложите слой лазаньи, на нее часть курицы, полейте соусом. Чередуйте слои 3–4 раза. Верхний слой полейте оставшимся соусом, посыпьте сыром и запекайте в духовке при 230С в течение 40–50 минут.