chiran-n

Осень, Галенька, последний букет просто супер! Свекровь была в восторге))) А неизбалованные подобными "штучками" еще трезвые гости пытались букет нюхать, уверенные, что розы живые)))))

Bella, спасибо дорогая! :kniksen:

ADELINA, я так понимаю в эти дни можно набрать и 1, и 2кг. В зависимости от особенностей организма. Даже диеты рекомендуют начинать сразу после месячных - получается хороший отвес, что весьма мотивирует)))

Соломея, приятно видеть! Спасибо, очень приятно))) По шахматам в личку напишу

anemona, пасторма без фольги делается. Сухой она не будет в любом случае. Другое дело, что хочется идеальной консистенции продукта. Отсюда и рекомендация снизить температуру немного. В оригинальном рецепте было разогреть на максимальной мощности, но моя духовка на максимальной мощности малость пересушила и я уменьшала температуру опытным путем))

Куриное белое мясо не очень люблю. Грудка - последнее что я буду кушать в курице))) Но научилась делать пасторму и изменила свое мнение. Пробовала по разному. Замачивать в соленой воде мне не нравится, не такая сочная и вкусная получается. А вот этот рецепт приглянулся, совсем не хлопотно. Хорошо храниться в холодильнике несколько дней. Можно как колбаску на хлебушек (или без) и с чаем, можно подогреть в микроволновке. Пасторма, как ее делаю я Раскрывающийся текстБерем готовое филе, или отделяем от костей сами. Каждый кусочек солим, щедро посыпаем специями, немного подворачиваем длинные края, чтобы получилось поплотнее-покруглее. Складываем в пакет и в холодильник на 6-12 часов. За это время мяско замаринуется. Разогреваем духовку - у меня это 230 градусов. На противень выкладываем кусочки на расстоянии друг от друга. Ставим в духовку ровно на 15 минут. После выключаем, но дверку не открываем до полного остывания. Я делаю поздно вечером, перед сном. И оставляю до утра. Достаем и кушаем! Если получилось суховато на ваш вкус (особенности разных духовок тоже влияют), в следующий раз уменьшаем температуру на 10-20градусов. Время не меняем -чем крупнее грудки, тем вкуснее -соль лучше брать крупную -специи: паприка, перец красный, перец черный, прованские травы .

Я сторонница питания не по расписанию, а по требованию организма. И считаю это правильным, при условии нормальных порций и нормального их содержания. Но, увы, требует мой организм пожевать слишком часто, именно пожевать, а не поесть. Поэтому согласна, что режимное питание ведет к снижению веса. Почему же не попробовать, посмотреть на результат? Другое дело, что режим может быть у всех разным. Кто-то завтракает рано, кто-то позже. Важно отделять приемы пищи промежутками времени. И различать обед это или перекус. Многие с работы возвращаются в 19-20 часов. Как же не есть после 18? Я ложусь поздно, это может быть и два часа ночи (специфика работы), поэтому допускаю для себя еду до 20 часов. А все что позже - это моя слабость и несознательность))) Кстати, когда утром шла в школу, институт, на работу я не могла завтракать. И не хотела совершенно. Но теперь, когда бежать никуда не нужно, особенно, если в садик муж ведет, я могу и позавтракать. И никакого насилия над собой. Другое дело, не всегда хочется делать это рано... Сегодня завтракала только в 10 часов, нужно было закончить сладкие валентинки, а есть кашу на бегу не хотелось.

Буду стараться, изо всех сил!!!))) Перебор из-за того что соль? Или из-за того, что селедка (она же белок)? Я солю так, что она очень-очень малосольная. Магазинную не беру, т.к. для меня слишком соленая, я есть не могу. А свою и без хлеба можно))) Про воду на ночь. Я привыкла пить стаканчик перед сном, отеков от этого не наблюдаю, выходит утром вся))) Чувствую себя при этом хорошо. Вообще, когда много воды в течении дня и вечером - хорошо. А когда мало, плохо. Даже если голова болит - первое, это стакан воды, сразу улучшается самочувствие. Так вот, насчет воды на ночь - это категорически запрещено, или индивидуально можно смотреть?

Жирность может быть разной, но выше магазинного конечно. Другое дело что при сквашивании весь жир (сливки-сметана) наверху окажутся. Как на холодце жирок застывает))) Поэтому можно снять, скормить мужу или детям и будет обезжиренный йогурт. Я еще на стадии кипячения домашнего молока все сливки снимаю (можно в кашу или блины для семьи использовать). Зато домашнее в разы полезнее!

О, такого стереотипа у меня нет. Повар с советской столовой - да, наверное такая ассоциация будет... А на шеф-поваров посмотришь зарубежных - такие красавцы мужчины... А кондитер-декоратор вообще, на мой вкус, должен быть изящным и красивым, как его торты...У меня уже комплекс развивается на этой почве)) Хотя, одна коллега шутит: "А, если ты худая, значит торты у тебя не вкусные, сама то не ешь!")))))))))))) Но вечером то больше всего хочется селедочки))) Лен, если в обед, два кусочка можно? Или 3 тоже? Я ж ее так люблю... )))

Лен, а у меня вот хобби вредное. Че делать то?))) Еда все время на глазах... И в холодильник нырять нужно постоянно. Я уже торты в один, еду в другой. Чтобы меньше видеть... Сегодня надышалась сахаром))) Теперь до завтра во рту будет сладко (и противно). Это я 7кг пудры сахарой сеяла через органзу. От этого дела пыль сладкая столбом стоит.

Тлоник, думайте, время есть! :)

Тлоник, минимальный вес 2,5кг. Икра черная - это кофейное желе, красная - ягодное. Цену напишу в личку

По поводу овсянки - раньше практиковала замоченную с вечера или запаренную. Но как то совершенно про нее забыла. Спасибо огромное, Лена, про это ценное напоминание! Для меня это не только полезно, но и нереально вкусно))) Нравится вкус полусырой овсянки)) Мне нравится запарить, потом добавить молоко, грамм 100. Ни сахар, ни мед, ни сухофрукты не добавляю. Вообще в первой половине дня сладкого редко хочется. Чтобы не было соблазна увеличить порцию, подобрала небольшую красивую стеклянную пиалу-салатницу. Чтобы глаз тоже радовался))) Помню, как раньше ела кашу только с сахаром, маслом и на молоке. А потом получилось распробовать вкус самой каши, а не остального. И теперь не могу иначе))) Сладкая каша в рот не лезет... Самое приятное, что дочку так и приучила - ее кашка на молоке, без сахара и соли. И ест она с удовольствием. А вот чай-кофе всегда пила без сахара, только молоко добавляю. Над кружками давно задумалась, только у нас очень большие бокалы - 600мл! Уже как год перевела себя на 300-400мл. Буду работать дальше над этой проблемой))

Немного соленого, которое на самом деле сладкое))

Наверное, тут никакая привычка не поможет))) Я основную массу конфет не ем просто потому что там глазурь шоколадная горькая))) Ну, на мой вкус, горькая))) Шоколадные торты делаю часто, но никогда не тянет попробовать, даже если буду смертельно хотеть сладкого. Обожаю зефир, но зефир в шоколаде есть не буду - только если отковыривать эту глазурь, так же и птичье молоко. Это уже диагноз. Поэтому просто удовлетворяю потребность в сладком фруктами и сухофруктами. Это когда держу себя в руках. А держать себя в руках трудно, когда в доме залежи белого шоколада, сгущенки и других вкусностей. Поэтому чай-кофе пьем с сыром и сухофруктами. Чтобы хоть как-то совладать с собой)))

Strela, если бы мы их ели, вообще было бы худо))) У нас это только по праздникам. А все обрезки отправляю в морозилку и при случае потчую родителей!

Мисс Марпл, написала!

Я, например, любой горький шоколад терпеть не могу. На вкус противно))) А молочный или белый и плитку за раз можно. Но шоколада дома любого завались, а я его и в рот не буду, знаю что нельзя, да и не тянет на это. Разве что раз в квартал (стресс или ПМС) могу распечатать плитку. Для меня сухофрукты и орешки вкуснее конфет))) Моя беда - я просто люблю кушать))) А муж сказал, проблема в том, что слишком вкусно готовлю и он не может остановиться))))) Bella, скажи. Какие ванны способствуют похудению? Если такие есть, конечно)))

Bella, написала. Из не рафинированных масел предпочитаю горчичное. А к оливковому равнодушна совсем. Это имеет значение? Из Дюкана в прошлом году вынесла не мало хороших рецептов, которые подходят для рационального питания Творожно-молочное суфле Раскрывающийся текст200г творога 20 грамм желатина - 1 столовая ложка 200 грамм молока стевия и ванилин Желатин замачиваем в молоке (50г) Творог разбиваем в блендере остальным молоком. В творог добавляем сахарозаменитель и ванилин, затем добавляем молочный желатин, все хорошо блендерим, заливаем в формы и ставим в холодильник на 2 часа. Вкусный куриный рулет с чесночком Раскрывающийся текст 1 кг куриного филе (можно только грудки, можно перемешать с нножками, можно без шкуры или с ней) 2-3 дольки чеснока, 20 г желатина, соль, черный перец, листик лаврушки (поломать) по вкусу, и 1 коробка тетрапак из под сока Мясо курицы отделить от костей и порезать на мелкие кусочки. Чеснок чистим и половину долек режем кружочками или помельче, половину давим. Затем добавим специи. Теперь надо все тщательно перемешать, а затем добавить сухой(!) желатин. И опять тщательно перемешиваем и закладываем в пакет из-под сока. Затем мясо хорошенько утрамбовываем. Закрываем пакет, сверху можно просто закрепить обычной прищепкой — все замечательно держится. И ставим в кастрюлю с водой, так чтобы вода доходила до уровня мяса в пакете. Ставим на огонь, когда вода закипит, огонь надо уменьшить и оставить вариться 1 час под крышкой. Выключаем и оставляем остывать еще на часок. Через час вынимаем пакет, ставим в тарелку и отправляем охлаждаться в холодильник на ночь, чтобы желатин застыл. Утром вынимаем, разрезаем пакет и куриный рулет готов! Это гораздо вкуснее магазинной ветчины. Готовиться быстро и просто. Для разнообразия можно нашпиговать морковкой при закладке мяса. Майонез « Дюкановский» или творожная заправка для салатов))) Раскрывающийся текстДля приготовления 200 мл майонеза нам понадобятся: 2 сырых желтка, 1 ст. л. растительного масла, горчица — 1 ч.л., творог - 250 г соль – щепотка, сахарозаменитель — 1 таблетка, 1 ст. л. лимонного сока (или уксуса яблочного). Отделяем желтки от белков, из лимона выдавливаем сок. В желтки добавляем соль, сах.зам., горчицу и начинаем замешивать блендером Добавить творожок и продолжить замес. Затем, продолжая мешать, вливаем масло тоненькой струйкой. После этого вливаем лимонный сок (или уксус) и вымешиваем до полного соединения. Также можно добавить дольку чеснока или немного зелени. Вкус похож на майонез. Я с ним даже селедку под шубой делала. Гости не заметили подвоха.