Рикка

А может в 2 раза больше приходится брать, т.к. они "активные". Ведь активные дрожжи надо предварительно разводить в жидкости теплой до увеличения объема, а обыкновенные (не помню точно как их величать), просто засыпают в муку. Работала и с теми и с другими, по виду они отличаются. Активные в форме маленьких шариков, а вот те - другие - как мелкие хлопья (поправьте меня, если я ошибаюсь).

Не работала с хлебопечкой ни разу, но предполагаю, что если подготовить отдельно кабачки и загрузить их и все оставшиеся ингредиенты в печь, в режиме "пшеничный хлеб" должно получиться. Но это лишь мои предположения

Так еще если продадут, то отнюдь не новый!

Приглашаю всех в тему Хлеб - всему голова! Начало положено! Присоединяйтесь!

Предлагаю открыть, по-моему нужную тему! Ну и начну... Хлеб с кабачками Рецепт с гуд-кука, опробован неоднократно, очень вкусный, понравился даже тем, кто не в восторге от кабачков. Советую попробовать! Для одной булки диаметром 25 см 600 гр муки 20 гр свежих или 2 ст. л. сухих дрожжей. 500 гр. кабачков цукини 2 ст. л.соли 300 мл теплой воды ОМ или 1 взбитый желток В глубокую большую миску натрите на крупной терке кабачки. Когда натертые кабачки прикроют дно миски, присыпьте их солью. Натрите еще слой кабачков, снова присолите. Продолжайте поочередно класть слой кабачков, слой соли, пока не используете все кабачки. Пусть постоят 30 минут, чтобы соль вытянула из них лишнюю жидкость. После чего хорошенечко отожмите их руками. Растворить дрожжи в 8 ст. л. теплой воды. В отдельной миске смешайте кабачки, дрожжи и муку, постепенно добавляйте воду, чтобы получилось гладкое но достаточно крутое тесто. Хорошенько вымесите тесто в течении 10 минут. Снова положите в миску, прикройте пленкой и оставьте подходить на 1 1/2 часа, пока оно не удвоится в объеме. Выбейте тесто в свободный шар, а затем сформируйте его в цилиндр с заостренными концами. Положите его на смазанный сливочным маслом противень, накройте пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 45 минут. Чтобы оно опять удвоилось в объеме. Перед самой выпечкой смажьте поверхность ОМ(или просто растительным) или желтком, чтобы не подгорали проступающие на поверхность кабачки. Выпекайте хлеб в предварительно разогретой до 220Ц духовке в течении 45 минут, пока корочка не станет золотисто коричневой. Охлаждайте на металлической решетке. и в разрезе: Угощайтесь!

Девочки, не знаю, писал кто-нибудь или нет о наступившем прогрессе в поликлинике №1 им. Фишера. Там можно черех почту (E-mail) заказать талон к терапевту и гинекологу. На себе испытала все прелести этого сервиса, написала в понедельник - в течении часа ответили, что отложили на мое имя талон, уже сегодня посетила врача. polikfisher@yandex.ru следует указать своё ФИО, дату рождения и адрес, к кому и когда хотите попасть.

Мне рецепт лазаньи! А он опробованный?

В рецепте обычно указывается, зачастую 1 столовая ложка А сайт гуд-кук - мне тоже очень нравится! Почерпнула для себя много интересного, хлеб вот стала печь. Так что, тоже рекомендую Может, сделаете отдельную темку в кулинарии, будем там делиться рецептами хлеба и их фото!

Девочки, поясните, пожалуйста, по акции Либеро. На сайте что-то информация старая, там акция проводится до ноября 2007года. Сколько надо зайцев и где ЦВП находятся, может в Волжском даже есть?

От времени соприкосновения с начинкой орешки мягче не стали, а вот рецепт, где одни желтки, без белков - возможно и будут мягче. Попозже попробую, сейчас у нас на десерт банановые печенья и торт "Прага". Что-то меня выпекать потянуло... :testo:

Делала вот по этому рецепту, только маргарин заменила на сливочное масло. Вот отчет Только получились немягкими. Это разочаровывает. Но вкусно. Может, кто-то занет секрет, что сделать, чтобы орешки получились мягкими, поделитесь

У меня по вашей классификации, наверное, были "мелкие брюнеты". Слава Богу до рождения дочки мы их вывели. Тоже в ванной. "Сладкоежки" - это по классификации мужа. Пошли в садоводческий магазин (или отдел, не помню уже), там купили отраву сыпучую. Посыпала угол в ванной, где я их заметила, пару дней и брюнеты сластены ушли. Правда через год пришли, но порошок-то еще остался. Опять вывели. Правда до сих пор, бывает, наведывается один-другой, почву просчупывает, наверное, но я их уничтожаю :skalka: методом давления :very_funny:

А я про закваску, которая тожа необходима при выпечке ржаного хлеба, бородинского в том числе. Делала ее сама, никакой премудрости особой нет. Если хотите ржаную закваску, берите ржаную муку и соответственно, для пшеничной - пшеничную. Потребуется пара-тройка дней. Так вот, берете 1 часть муки и 1 часть воды, смешиваете и оставляете в покое на сутки в тепле, накрыв полотенцем. А теперь подкормка: опять же добавляем 1 часть муки и 1 часть воды, тщательно перемешиваем и оставляем опять на сутки. Останется только еще раз подкормить и выпекать хлеб. Храню закваску в холодильнике, но перед использованием в идеале ее надо достать и подкормить, оставить на 12 часов и уж потом использовать. Но, как правило, желание испечь ржаной хлеб приходит неожиданно, и я просто достаю нужно кол-во закваски, согреваю ее в микроволновке до теплого состояния и использую в выпечке.

Вот только сегодня уничтожила последнюю огородную партию баклажанчиков. Сделала, типа по-корейски. Баклажаны порезала полосками, посолила, оставила на время, потом полила маслом растительным (чтоб меньше впитывали масло при жарке) и собственно обжарила в растительном масле прям все сразу. Выложить баклажаны на салфетку, дать маслу впитаться. Морковь (естественно чищеную) натерла на терочке (Бернер), посолила, мелко порезала лук полукольцами, добавила к моркови и перемешала руками, чтобы морковь дала сок (поплакала, лук тоже сок дал :cry: ), добавила чеснок (выдавила его), поперчила кайенским перцем (можно и красным) и смолола кориандр и черный перец горошком, всё туда же в морковь. В это время на сковороде у меня нагревалось подсолнечное масло. Вот как пойдет сизый дымок, это масло выливаем на морковь. Слушаем шипение, и все перемешиваем, добавляем баклажаны, уксус, можно соевый соус. Даем остыть и КУШАЕМ!

В зависимости от кличества членов семьи. Брала до 2 кг, на соцветия не разбирала. Прям такой целый кочан и фаршировала, на то он и ёж :hi-hi:

Внесу свою лепту. Капустный ёж Цветную капусту отварить до полуготовности в соленой воде, выложить в форму для запекания. В мясной фарш добавить любимые специи, чеснок, можно очень мелко нарезанный лук и этой смесью нафаршировать капусту, между соцветиями, оставшийся фарш выложить поверх капусты. Залить соусом (сметана, яйцо, немного бульона от варившейся капусты, соль, перец). Запекать в духовке до готовности фарша. А еще стала в щи вместо белокочанной капусты добавлять цветную - результат очень порадовал.

Да, думаю кислый вкус должен именно от уксуса получиться, его кстати, и добавляют, чтобы свекла свой цвет не потеряла. А вот моя мама (ну и собственно я тоже) уксус не добавляет в борщ, но когда обжаривает на растительном масле резаную свеклу, добавляет сахар (в зависимости от сладости свеклы разное количество). И еще, свекла должна обжариваться отдельно от моркови с луком. Надеюсь, наши общие рекомендации приведут Вас к конечному желаемому результату.

Про невролога в роддоме тоже слышала положительные отзывы. А Панков - кажется Сергей Николаевич - он еще меня наблюдал/лечил - самый мой любимый врач был в детской пол-ке, уж точно может найти общий язык с ребенком. Вам повезло у него наблюдаться

Салат, на мой вкус - хороший и элементарный в приготовлении. Эти продукты всегда в моем холодильнике присутствуют Итак, Салат, назовем его, Палочки Потребуется: Крабовые палочки - 1 упаковка (около200г) яйца вареные - 3 шт сыр твердый - 300 г помидор свежий - 2-3 шт чеснок, майонез - по вкусу. По желанию можно добавить французскую горчицу (с зеранми) - 1 ст.л. Приготовление: Крабовые палочки порезать небольшой соломкой, подобным же образом измельчить и яйца, сыр и помидоры. Чеснок пропустить через пресс, заправить майонезом. По желанию посолить. Угощайтесь!

А вы еще получаете? может, я чего не знаю? разве деткам такого возраста еще положено молоко на молочке? (не удивлюсь, если меня наша мед сестра опять нагрела, уже пыталась мне втереть, что молоко прокисшее дают)

В некоем финансовом учреждении :botan:

Оооооооооо, это формочка может самое яркое кулинарное воспоминание из детства - конечно я о печенье, которое из формочки выходит. К сожалению сама формочка как и рецепт теста безвозвратно утеряны :cry:

Ну, блин, врачи, придите ко мне на работу, я вам тоже таааааааак помогу, мало не покажется! Извините, крик души!

До кучи еще добавлю Шоколадно-имбирный торт (это очень вкусный торт, скорее даже пирог - воздушный, тает во рту - просто бесподобный) Это оригинальный рецепт, синим - мои дополнения Итак, я делаю половину нормы, т.к. еще не приобрела такую огромную форму Распустить наводяной бане 500г. шоколада и 500 г. размягченного сливочного масла. 10 яиц взбить с 400 г. сахарной пудры (я заменяю просто сахаром) до увеличения объема в 4 раза. 100 г корня имбиря натереть на мелкой терке и добавить в распущенный шоколад. Снять с бани и добавить 70 г кукурузной муки (я беру пшеничную муку) и 2 ст.л. какао. Остывший шоколад смешать со взбитыми яйцами до однородной массы. Форму смазать маслом и выпекать при 180* 40 минут. Пирог очень сильно поднимется.

Имбирное печенье 1ст. муки 1/2 ч.л. разрыхлителя 2 ч.л. натертого имбиря Все смешать. Смолоть в ступке 6 шт гвоздик и 1 ч.л. молотой корицы. Смешать полученную смесь с мукой. 100 г размягченного сливочного масла взбить с 1/2 ст. сахара, добавить 1 яйцо. Эту смесь ввести с мучную массу. Тесто раскатать, вырезать фигурки. Выложить на противень и сверху посыпать сахаром каждое печеньице. Раскатывать не очень толсто.