А я люблю окрошку со свеклой (холодный суп).
Рецепт:
2 сырые свеклы и 1 морковь натереть на терке и обжарить на сковороде без масла, добавить 1/2 стакана лимонного сока.
Взять еще 1 свеклу-отварить.
4 вареных яйца.
5 вареных соисек.
2 свежих огурца.
Обжаренную и вареную свеклу (и морковь) залить 2 литрами воды и варить 20 мин. Получившийся бульон слить и остудить. Оставшуюся смесь из свеклы смешать с остальными продуктами. Залить все это дело остывшим бульоном.
Добавить зелени и сметаны.