А я проще делаю сырные палочки - твердый сыр или сулугуни нарезать палочками, сделать кляр (взбить 2-3 яйца, добавить муку, чтобы тесто было как на оладьи), обмакивать палочки в кляре и жарить на растительном масле до образования корочки. Перевернуть и обжарить со свторой стороны. Сковорода должна быть горячая, чтобы коробка образовывалась быстро и сыр не успевал расплавиться и вытечь.