МАМАстер-класс по кулинарии: Готовим вместе, балуем любимых!

[Red 0]

Red, Аня, скажите вы живете в кухне? Вы еще чем-то успеваете заниматься после своих кулинарных шедевров?

Вы молодец!!! Очень все красиво и вкусно, я уже по фото чувствую запах всего этого :umilenie:

Обязательно буду готовить постепенно все по очереди.

Спасибо.

У меня еще огород с хозяйством имеется (куры и индоутки). Любимая работа и любимый универ. Ну и про домашних не забываю. Как на все времени хватает не знаю (для самой тяжелый вопрос), у меня всегда был очень активный образ жизни, не могу сидеть на одном месте без дела!

 

Пробуйте , готовьте на здоровье!!!!!

Изменено 25 января 2012 пользователем Red

[Red 0]

какая красота!!! я уже представляю как вкусно!!! подскажите, поподробнее про ингредиенты!сколько надо семги?печень трески?и остальных ингредиентов?! Чтоб получился такой же тортик как на фото!!и его примерный размер? пожалуйста!

и рецептик вашего слоеного теста!

Семги ушло где то 2 упаковки по 300 гр, печень трески - 1 баночка

лук- 1 луковица, сыр - гр 200, майонез, чеснок, зелень - по вкусу. Тесто покупное :shy: .

Противень у меня размером 30\20 (тортик такого же размера получился). Коржи заранее испечь. А продукты это все примерно)))

[Red 0]

Детишкам

КОТ-БУТЕРБРОД

ХЛЕБ СМАЗАТЬ ПЛАВЛЕННЫМ СЫРОМ+ КРУЖОЧКИ СОСИСОК И ОЛИВОК. УЛОЖИТЬ ЛИСТИК НА САЛАТА И УКРОП

Изменено 25 января 2012 пользователем Red

[Rodevg 0]

Red, я в шоке от того, как же все красиво у вас получается :v_ladoshi: Вы наверное в ресторане работаете...

Усё, завтра к плите, уж больно захотелось баклажановые веерочки приготовить!

[Бриллиантик 0]

Насмотрелась , начиталась .... слюнки потекли.... час ночи .... ужасно есть захотелось)))

[Бриллиантик 0]

Red, Спасибо большое, сегодня приготовила курочку в конверте (в слоеном тесте) , быстро и просто , а главное вкусно , наелась вся семья . Вкусная у вас темка ))) Изменено 29 января 2012 пользователем Бриллиантик

[Red 0]

Red, я в шоке от того, как же все красиво у вас получается :v_ladoshi: Вы наверное в ресторане работаете...

Усё, завтра к плите, уж больно захотелось баклажановые веерочки приготовить!

А вот и нет я в ЖЭУ работаю)))

[Бриллиантик 0]

МЯСНЫЕ РУЛЕТИКИ С СЫРОМ И ПОМИДОРАМИ

французкая горчица в зернах

Red, Аня ,подскажи пожалуйста где найти такую горчицу? а обыкновенную можно ?

 

[tregi 0]

Французскую горчмцу с зёрнами я в "Мане" видела.

[Red 0]

Red, Аня ,подскажи пожалуйста где найти такую горчицу? а обыкновенную можно ?

Можно и обычную, но французкая очень вкусненькая. а продается она в любом супермаркете.

 

Изменено 31 января 2012 пользователем Red

[Red 0]

ЗАПЕЧЕННЫЙ АНТРЕКОТ НА РЁБРАХ

ЖАЛКО БЫЛО РЕЗАТЬ ТАКОЙ КУСОЧЕК- РЕШИЛА ЗАПЕЧЬ ЦЕЛИКОМ

ЗАМАРИНОВАЛА В СМЕСИ ЧЕРНОГО ПЕРЦА+ХМЕЛИ-СУНЕЛИ+ СОЕВЫЙ СОУС+БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ УКСУС

СДЕЛАЛА НАДСЕЧКИ КРЕСТИКОМ

ЗАПЕКАЛА В ДУХОВКЕ ПОД ФОЛЬГОЙ ОКОЛО 2часов. КАК ВСЕГДА НАЛИЛА В ФОРМУ СТАКАН ПИВА( ОТ НЕГО ТАКОЙ ПРИЯТНЫЙ ХЛЕБНЫЙ АРОМАТ..)

ГОТОВОЕ МЯСКО!!!!

СМОТРИТСЯ КРАСИВО В ЛЮБОМ РАКУРСЕ, А НА ВКУС... ВО РТУ ТАЕТ...

[MamA 0]

Red, надо попробывать выглядит здорово.

[K@trin 0]

слюни прям глотаю)))) хочу мясооооо )))))))))А на улице мороз,что даже за мясом в магазин выйти в лом((((

[Red 0]

 

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ-СЕРДЕЧКИ. РЕПЕТИЦИЯ КО ДНЮ СВ.ВАЛЕНТИНА

В БЛИННОЕ ТЕСТО ДОБАВИТЬ СОК СВЕКЛЫ

РИСОВАТЬ УДОБНО С ПОМОЩЬЮ МАЛЕНЬКОЙ ПЛАСТИКОВОЙ БУТЫЛКИ, СДЕЛАВ ДЫРОЧКУ В КРЫШЕЧКЕ. Я ЕЩЁ ВСТАВИЛА СОЛОМИНКУ

НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ НАРИСОВАТЬ СНАЧАЛА КОНТУР БЛИНА, А ЗАТЕМ ЗАПОЛНИТЬ УЗОРОМ

ВЫПЕКАТЬ КАК ОБЫЧНО, ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ ОСТОРОЖНО, ЧТОБЫ БЛИНЧИК НЕ РВАЛСЯ, ЛИНИИ РИСОВАТЬ НАДО НЕ ОЧЕНЬ ТОНКИЕ

ГОТОВЫЙ БЛИНЧИК

ГОТОВЫЕ БЛИНЧИКИ. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ СМАЗЫВАТЬ МАСЛОМ

[K@trin 0]

оёёй....какая красотень!!!Надо попробывать!Скоро масленица))

[Тигра_в_тапках 0]

Red,подскажите,а что можно такого вкуснючего и красивого приготовить из печени или сердца говяжьего,свиного?А то мне свекровь постоянно передает,а я уж и не знаю чего с ней делать...тока паштеты-рулеты делаю...

Отдельное спасибо за корзиночку с грибами))))Как раз из деревни привезли грибочков,теперь знаю как их сделать)))

[Тигра_в_тапках 0]

И блинчиков разных напеките пожалуйста и рецепт поподробнее,а то блины у меня не как не получаются,а скоро масленица(((

[Red 0]

Универсальное блинное тесто

 

3 стакана жидкости (вода, молоко)

2 стакана муки

2 яйца

Соль

Сахар

Смешиваем все ингредиенты плюс столовая ложка растительного масла и жарим блины. :идкостью может служить и бульон, муку можно взять и гречневую, и ржаную. В само тесто можно добавить цедру лимона, апельсина, можно добавить какао.. В общем - полет для творчества.

[Bacio 0]

Red, какие блинчики, прям художество какое-то.

[Red 0]

ПАЭЛЬЯ

ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПАЭЛЬИ

Я СЛЕГКА ОБЖАРИВАЮ РИС В МАСЛЕ, ПЕРЕМЕШИВАЮ С ЗЕЛЕНЬЮ И СПЕЦИЯМИ. ОВОЩИ ОБЖАРИВАЮ И ДОБАВЛЯЮ МОРЕПРОДУКТЫ

ВСЕ ПЕРЕМЕШАТЬ В УТЯТНИЦЕ, ЗАЛИТЬ БУЛЬОНОМ ИЛИ ВОДОЙ И В ДУХОВКУ НА ЧАС

[skrepka 0]

 

АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ-СЕРДЕЧКИ. РЕПЕТИЦИЯ КО ДНЮ СВ.ВАЛЕНТИНА

В БЛИННОЕ ТЕСТО ДОБАВИТЬ СОК СВЕКЛЫ

РИСОВАТЬ УДОБНО С ПОМОЩЬЮ МАЛЕНЬКОЙ ПЛАСТИКОВОЙ БУТЫЛКИ, СДЕЛАВ ДЫРОЧКУ В КРЫШЕЧКЕ. Я ЕЩЁ ВСТАВИЛА СОЛОМИНКУ

НА РАЗОГРЕТОЙ СКОВОРОДЕ НАРИСОВАТЬ СНАЧАЛА КОНТУР БЛИНА, А ЗАТЕМ ЗАПОЛНИТЬ УЗОРОМ

ВЫПЕКАТЬ КАК ОБЫЧНО, ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ ОСТОРОЖНО, ЧТОБЫ БЛИНЧИК НЕ РВАЛСЯ, ЛИНИИ РИСОВАТЬ НАДО НЕ ОЧЕНЬ ТОНКИЕ

ГОТОВЫЙ БЛИНЧИК

ГОТОВЫЕ БЛИНЧИКИ. НЕ ЗАБЫВАЙТЕ СМАЗЫВАТЬ МАСЛОМ

Ничего себе, паразила в самое сердце!

Видела подобное только там специальное приспособление для блинов сеточкой.

А сама не догадалась сделать отверстие в бутылке....

Спасибо...Блины мы очень уважаем, буду делать. :ura_2:

[Red 0]

ЩЕРБЕТ

1 б. сгущенки, 200 гр. сливочного масла, 250 гр. конфет «Коровка», 200 гр. печенья, 300 гр. орешков.

Тщательно измельчите земляные орехи и печенье

Слегка растопите сливочное масло, чтобы оно прибрело мягкость. Добавить конфеты "Коровка" доведите до мягкости хорошо перемешайте, добавьте в массу сгущенное молоко как конфеты растают, снимите их с огня.Добавьте орехи и печенье хорошо перемешайте

Дно чаши застелить пищевой пленкой, влить в нее полученную смесь. После того как смесь остынет до комнатной температуры убрать ее в холодильник.

После полного остывания выложить на блюдо и освободить от пленки

[gelja 1]

Red, Аня спасибо вам за рецепты и мастер-классы , а особенно за долгожданный рецепт блинчиков :misc_flowers:

Я свой когда то потеряла и у меня были трудности с новыми а по вашему рецепты получилось просто идеально, муж и сын целуют руки.....

[Кнопулина 0]

Red, в твоем рецепте "универсальное тесто для блинов" нет соды. Скажи, она не нужна? и отчего блинчики получаются дырявчатые?

[Red 0]

Red, в твоем рецепте "универсальное тесто для блинов" нет соды. Скажи, она не нужна? и отчего блинчики получаются дырявчатые?

Нет сода не нужна!!!! Не знаю от чего пупырчатые, делаю по рецепту который написала!

[Red 0]

Red, Аня спасибо вам за рецепты и мастер-классы , а особенно за долгожданный рецепт блинчиков :misc_flowers:

Я свой когда то потеряла и у меня были трудности с новыми а по вашему рецепты получилось просто идеально, муж и сын целуют руки.....

:mir:

[ШладкаЯ 0]

Не знаю от чего пупырчатые, делаю по рецепту который написала!

от хорошо разогретой сковородки!!!!

 

Ань рецепты суппер, а ты делаешь блины на кефире?

 

 

 

 

[Red 0]

 

ШладкаЯ, Ага, ммммм, вкусняшка)))!!! А на сыворотке я еще больше люблю.

Изменено 13 февраля 2012 пользователем Red

[ШладкаЯ 0]

Ага, ммммм, вкусняшка)))!!!

да они вкусные-но получаются всегда через раз у меня. ты не разбавляешь кефир? муки в пропорции (мука:жилкость) уменьшаешь?

Изменено 15 февраля 2012 пользователем ШладкаЯ

[Red 0]

да они вкусные-но получаются всегда через раз у меня. ты не разбавляешь кефир? муки в пропорции (мука:жилкость) уменьшаешь?

Кефир разбавляю и добавляю в тесто растительное масла. Консистенция теста как жидкая сметана!

Изменено 16 февраля 2012 пользователем Red

[sashall_78 6]

Вчера делала кур.окорочка с майонезом и томатной пастой(кетчинезом) с овощами .Вкуснятина. :nyam-nyam: