Мастер класс: наш стол на Новый год!

[vkysdom 0]

Женя, киндер-каприз, спасибо девочки :misc_flowers:

как здорово чем ближе новый год тем темка оживленнее становиться СУПЕР!!!! :ura:

[vkysdom 0]

Девочки, какая красота.... и как я раньше таких тем не замечала... Даже не знаю с какой рецепт выбрать... все хочу))) :nyam-nyam: Спасибо)))

А ты все попробуй, новогодние праздники большие)))) только сфотографировать не забудь.

 

вот это елки, супер, надо попробывать)

 

надо, надо и нам показать :shuffle:

 

Вот это оформление! Самое простое - это где на шпажках сыр и сверху виноградины. Вот кто-бы мастер класс дал по вырезанию розы из помидора ))))) А шуба по восточному уже записана в меню для Нового года. Спасибо!

смотри уже девочки вставили мастер класс, но если нужно завтра могу сделать.....

 

[Layma 0]

Саш, а Саш выдай тайну..... как курицу маринуешь?

[vkysdom 0]

Саш, а Саш выдай тайну..... как курицу маринуешь?

мой любимый маринад или вообще :shuffle:

если вообще, то это примерно 100 с лишним вариантов))))

[Layma 0]

мой любимый маринад или вообще :shuffle:

если вообще, то это примерно 100 с лишним вариантов))))

 

Расколись на самый вкусный

[vkysdom 0]

Вот один из хороших маринадов для курицы:

3-4 зубка чеснока

2 небольшие веточки тимьяна

1 ст.л. копченой паприки (сладкая паприка в порошке)

150-170 мл белого вина или апельсинового сока

1 ст.л. меда

3 ст.л. растительного масла (оливковое)

соль, перец

[Layma 0]

Моя креативная картинок насмотрелась и печенюшек требует, вы там с Виолой ничего не решили? :testo:

[Layma 0]

Вот один из хороших маринадов для курицы:

3-4 зубка чеснока

2 небольшие веточки тимьяна

1 ст.л. копченой паприки (сладкая паприка в порошке)

150-170 мл белого вина или апельсинового сока

1 ст.л. меда

3 ст.л. растительного масла (оливковое)

соль, перец

 

Для целой курицы подойдёт? Её обмазывают или она в маринаде плавать должна?

[vkysdom 0]

Для целой курицы подойдёт? Её обмазывают или она в маринаде плавать должна?

плавать не надо, просто облей этим маринадом и в пакет положи вместе с маринадом и в холодильник на 1 час убери.

[vkysdom 0]

Моя креативная картинок насмотрелась и печенюшек требует, вы там с Виолой ничего не решили? :testo:

пока мы не разговаривали, потому что у нас у обоих сейчас жаркая пара, а я еще и заболела :'(

[киндер-каприз 0]

Блинный торт с красной рыбой.

 

 

 

Нам понадобиться:

красная рыба слабо соленная

блины не сладкие

творожный сыр с зеленью

 

делаем рулеты с сыром и рыбой

 

 

 

 

нарезаем их разной длиной, но что бы верх был под острым углом

 

 

Берем свечу, желательно которая не течет, оборачиваем ее фольгой

 

 

Выставляем наши рыбные рулеты сначала высокие, затем средние и маленькие

 

 

Украшаем зеленью, можно украсить красной икрой, как потоки лавы)))))

Ставим на праздничный стол и зажигаем свечку....

 

А какой сыр творожный вкусный? Какой брать? В них не разбираюсь, ни разу не покупала :shy:

[Yaroslava 0]

А у меня последние ссылочки не открываются.((((((

[киндер-каприз 0]

А у меня последние ссылочки не открываются.((((((

Проверила, открываются у меня.

 

[Layma 0]

пока мы не разговаривали, потому что у нас у обоих сейчас жаркая пара, а я еще и заболела :'(

 

Выздоравливай! :klizma: Если что я уколы делать умею..... Ты в УВД лечишЬся?

[vkysdom 0]

А какой сыр творожный вкусный? Какой брать? В них не разбираюсь, ни разу не покупала :shy:

мне нравятся сыры Hochland :umilenie:

[vkysdom 0]

Сегодняшняя тема: Все, что мы давно хотели сказать друг другу!!! навеяла мне сказать вам большое спасибо, за то, что помогаете мне, поддерживаете!!!!!

 

 

 

 

 

[Yaroslava 0]

Вот один из хороших маринадов для курицы:

3-4 зубка чеснока

2 небольшие веточки тимьяна

1 ст.л. копченой паприки (сладкая паприка в порошке)

150-170 мл белого вина или апельсинового сока

1 ст.л. меда

3 ст.л. растительного масла (оливковое)

соль, перец

Саш, подскажите, а где можно купить веточки тимьяна. То ли я на них внимания не обращала, то ли не внимательная... ))) И ещё интересует ваниль в палочках, или как там ... в веточках что ли.)))))

[tregi 0]

Саш, подскажите, а где можно купить веточки тимьяна. То ли я на них внимания не обращала, то ли не внимательная... ))) И ещё интересует ваниль в палочках, или как там ... в веточках что ли.)))))

Можно влезу? :) Тимьян видела в "Ленте", ваниль в палочке"Камис" -в "Супермане", "Гурмане" на пр.Ленина и "Гурмане" на Б.Энгельса.

[vkysdom 0]

tregi, спасибо!!!! :misc_flowers:

по чаще влезай))))) а то что то тебя не видно :shuffle:

[vkysdom 0]

Yaroslava, в любом большом супермаркете. Но еще повторюсь, хотя свежая зелень на много ароматнее вы так же все можете заменить и на сухую зелень, а это все продается в отделах специй в магазинах.

[Рапира 2]

vkysdom, готовила шубу по- восточному. Очень понравилась. и оригинальное оформление, и вкусная. Я никогда раньше не готовила селедку под шубой с яблочком, а оказалось - отличное сочитание! Спасибо!

[Железная логика 0]

vkysdom, Саш, я часто ставлю на праздничный стол рулет из лаваша.Ты делаешь?Какие берешь начинки?У меня обычно 2:стандартный: колбаса-сыр-майонез и сайра-яйца-соленый(свежий огурец)-плавленый сырок. Уверена существут огромное количество вариантов.Кстати,что вкуснее?Рулеты из лаваша или блинные?))

Девочки,как вы делаете эти рулетики?Поделитесь.

[Layma 0]

vkysdom, Саш, я часто ставлю на праздничный стол рулет из лаваша.Ты делаешь?Какие берешь начинки?У меня обычно 2:стандартный: колбаса-сыр-майонез и сайра-яйца-соленый(свежий огурец)-плавленый сырок. Уверена существут огромное количество вариантов.Кстати,что вкуснее?Рулеты из лаваша или блинные?))

Девочки,как вы делаете эти рулетики?Поделитесь.

 

Мы на работе колбасим майонез+сельдь+зелень или с красной рыбой можно добавить морковь по корейски

[vkysdom 0]

vkysdom, Саш, я часто ставлю на праздничный стол рулет из лаваша.Ты делаешь?Какие берешь начинки?У меня обычно 2:стандартный: колбаса-сыр-майонез и сайра-яйца-соленый(свежий огурец)-плавленый сырок. Уверена существут огромное количество вариантов.Кстати,что вкуснее?Рулеты из лаваша или блинные?))

Девочки,как вы делаете эти рулетики?Поделитесь.

Нееееее я не люблю лаваши((((((

я все рулеты делаю только с блинами или тартильями :mishka_small:

а начинки да их просто миллион вариаций: от просто зелени до пюрированых фруктом со сливками.

можно даже свой любимый салат завернуть)))))

я даже как то растерялась)))) :very_funny:

я такие вещи вообще без какой либо рецептуры делаю)))) по принципу что нашлось в вашем холодильнике))) :puz_s:

попробую сообразить и напишу.

[Layma 0]

Тартильями - это такой импортный лаваш, или чем-то отличается?

[vkysdom 0]

Мы на работе колбасим майонез+сельдь+зелень или с красной рыбой можно добавить морковь по корейски

в красную рыбу морковку по корейски??????????? :'(

зачем так мучить такой благородный продукт(((( :prepare_fish:

[vkysdom 0]

Тартильями - это такой импортный лаваш, или чем-то отличается?

в принципе да)))) они размерами отличаются...

только я его сама делаю, а лаваш нет

Изменено 9 декабря 2011 пользователем vkysdom

[Layma 0]

в принципе да)))) они размерами отличаются...

только я его сама делаю, а лаваш нет

 

:skalka: Колись, как?

 

Еще вопрос не в тему, но если знаешь..... чем мыть металлические поверхности? Мой новый Бош как-то плохо моется амвеем для кухни, все равно какие-то пятна остаются. И пальцы на всём остаются :hysteric: белое было лучше.

[vkysdom 0]

Новогодняя Панно котта.

 

 

Панна котта — северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили.

Лично для меня Новый год ассоциируется не с мандаринами и елками. но еще с вишней и шоколадом.

 

Нам потребуется:

250 мл цельного молока

3-4 г желатина

500 мл сливок

120 мл сахарного песка

150 г шоколада (я люблю горький, поэтому и сахар добовляю, если вы будите добовлять обычный шокола, то сахар не нужен)

1 ч.л.ванильного сахара

ВИШНЕВЫЙ СОУС

500 г мороженой вишни без косточек

180 мл сладкого Портвейна(ликера или коньяка)

130 мл сахарного песка

2 ст.л. выдержанного бальзамического уксуса(можно не добовлять, но если будите добовлять покупайте хороший уксус и вы не пожалеете, что добавили)

4-5 гр. желатина.

 

Вылить молоко в миску, добавить желатин, размешать и дать набухнуть в течение 5 минут

Смешать в кастрюле сливки и сахар, поставить на плиту и, непрерывно мешая, подержать на огне (не кипятить) пока сахар полностью не растворится

Снять с огня и добавить мелкорубленый шоколад, тщательно размешать до полного растворения шоколада.

Добавить молоко с желатином, ванильный сахар к шоколадной смеси, взбить миксером пока желатин полностью на растворится

Смазать растительным маслом 6 формочек (чашек).

Разлить молочно-шоколадную смесь по формам и поставить в холодильник на 12 часов (минимум 3 часа)

Приготовить соус. Разморозить вишни, выложить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, Портвейн и бальзамический уксус, поставить на огонь.

Периодически помешивая, подержать на огне пока сахар не растворится.

Уменьшить огонь и, помешивая, дать « тихо» покипеть в течение 15- 20 минут

Снять с огня, остудить и поставить в холодильник на 3 часа.

Вынуть формы с десертом из холодильника, выложить сверху вишенки. Слить соус из вишни добавить желатин, дать настояться 5-10 мин. Подогреть, но не кипятить. Дать слегка остыть и осторожно залить соусом вишню. Поставить еще в холодильник на несколько часов.

Десерт можно приготовить заранее.

 

 

 

[Layma 0]

Новогодняя Панно котта.

 

 

Панна котта — северо-итальянский десерт из сливок, сахара и ванили.

Лично для меня Новый год ассоциируется не с мандаринами и елками. но еще с вишней и шоколадом.

 

Нам потребуется:

250 мл цельного молока

3-4 г желатина

500 мл сливок

120 мл сахарного песка

150 г шоколада (я люблю горький, поэтому и сахар добовляю, если вы будите добовлять обычный шокола, то сахар не нужен)

1 ч.л.ванильного сахара

ВИШНЕВЫЙ СОУС

500 г мороженой вишни без косточек

180 мл сладкого Портвейна(ликера или коньяка)

130 мл сахарного песка

2 ст.л. выдержанного бальзамического уксуса(можно не добовлять, но если будите добовлять покупайте хороший уксус и вы не пожалеете, что добавили)

4-5 гр. желатина.

 

Вылить молоко в миску, добавить желатин, размешать и дать набухнуть в течение 5 минут

Смешать в кастрюле сливки и сахар, поставить на плиту и, непрерывно мешая, подержать на огне (не кипятить) пока сахар полностью не растворится

Снять с огня и добавить мелкорубленый шоколад, тщательно размешать до полного растворения шоколада.

Добавить молоко с желатином, ванильный сахар к шоколадной смеси, взбить миксером пока желатин полностью на растворится

Смазать растительным маслом 6 формочек (чашек).

Разлить молочно-шоколадную смесь по формам и поставить в холодильник на 12 часов (минимум 3 часа)

Приготовить соус. Разморозить вишни, выложить в небольшую кастрюлю, добавить сахар, Портвейн и бальзамический уксус, поставить на огонь.

Периодически помешивая, подержать на огне пока сахар не растворится.

Уменьшить огонь и, помешивая, дать « тихо» покипеть в течение 15- 20 минут

Снять с огня, остудить и поставить в холодильник на 3 часа.

Вынуть формы с десертом из холодильника, выложить сверху вишенки. Слить соус из вишни добавить желатин, дать настояться 5-10 мин. Подогреть, но не кипятить. Дать слегка остыть и осторожно залить соусом вишню. Поставить еще в холодильник на несколько часов.

Десерт можно приготовить заранее.

 

Спасибо! Я тоже такое люблю. Можно Бейлис? Про желатин поподробнее? Перед НГ неделю придётся провести на кухне??????

 

 

[Железная логика 0]

а начинки да их просто миллион вариаций: от просто зелени до пюрированых фруктом со сливками.

можно даже свой любимый салат завернуть)))))

я даже как то растерялась))))

я такие вещи вообще без какой либо рецептуры делаю)))) по принципу что нашлось в вашем холодильнике)))

попробую сообразить и напишу

Не,миллион не надо.))Мне бы парочку удачных.По принципу,быстро и вкусно.

 

 

[Dinara83 0]

vkysdom, Саш, я часто ставлю на праздничный стол рулет из лаваша.Ты делаешь?Какие берешь начинки?У меня обычно 2:стандартный: колбаса-сыр-майонез и сайра-яйца-соленый(свежий огурец)-плавленый сырок. Уверена существут огромное количество вариантов.Кстати,что вкуснее?Рулеты из лаваша или блинные?))

Девочки,как вы делаете эти рулетики?Поделитесь.

 

Мне нравится:

лаваш смазываем майонезом и сверху сыр натертый,на него еще лаваш и так же смазываем майонезом и порезанную петрушку по-больше(другая зелень не подходит),опять лаваш смазываем майонезом и нарезанная морковка по-корейски,и все скручиваем и в холодильник,а потом приятного аппетита :dance_2:

 

 

[Mia 0]

. Можно Бейлис?

 

Влезу я )))мне недавно сказали рецепт бейлиса домашнего.Литр молока, банка сгущенки, ложка кофе, все взбить миксером, добавить коньяка (кто сколько любит. в зависимости от крепости).Я сама не пила, но знакомые говорят что вкуснее покупного.

[Layma 0]

Влезу я )))мне недавно сказали рецепт бейлиса домашнего.Литр молока, банка сгущенки, ложка кофе, все взбить миксером, добавить коньяка (кто сколько любит. в зависимости от крепости).Я сама не пила, но знакомые говорят что вкуснее покупного.

 

Сливки чем выше жирность, тем лучше. з яйца+ 1ст сливок+1ст коньяка(хорошего)+1б.сгущенки (Коровка из Кореновки)+кофе по вкусу или можно чудо-шокола пачку, тогда пожиже будет. В холодильнике долго стоит.

[rio 0]

vkysdom, испробовала вчера "хрущёвское тесто",очень классно получилось,делала всё по описанию,тесто положила в пакет на 4 часа,оно прилипала к рукам потом вынула и нормально-не прилипает.Вкуснячий пирог с яблочным повидлом получился)в духовке оно на самом деле очень хорошо растёт.У меня сын даже испугался-кричит мама, пирог срочно отключай,надулся сильно! ещё раз большое спасибо,за отличные рецепты и идеи! :misc_ok: :misc_ok: Изменено 10 декабря 2011 пользователем rio

[vkysdom 0]

Девочки всем отвечу и все напишу, но позже :misc_flowers:

 

Вот это вам для примера тарелочки закусок по восточному..... как я писала так закрутить можно любой салат и закуску..

[vkysdom 0]

vkysdom, испробовала вчера "хрущёвское тесто",очень классно получилось,делала всё по описанию,тесто положила в пакет на 4 часа,оно прилипала к рукам потом вынула и нормально-не прилипает.Вкуснячий пирог с яблочным повидлом получился)в духовке оно на самом деле очень хорошо растёт.У меня сын даже испугался-кричит мама, пирог срочно отключай,надулся сильно! ещё раз большое спасибо,за отличные рецепты и идеи! :misc_ok: :misc_ok:

:very_funny: :very_funny: :very_funny: :very_funny:

спасибо!!!!

[***Юля*** 0]

Блинный торт с красной рыбой.

 

 

 

Нам понадобиться:

красная рыба слабо соленная

блины не сладкие

творожный сыр с зеленью

 

делаем рулеты с сыром и рыбой

 

 

 

 

нарезаем их разной длиной, но что бы верх был под острым углом

 

 

Берем свечу, желательно которая не течет, оборачиваем ее фольгой

 

 

Выставляем наши рыбные рулеты сначала высокие, затем средние и маленькие

 

 

Украшаем зеленью, можно украсить красной икрой, как потоки лавы)))))

Ставим на праздничный стол и зажигаем свечку....

 

 

А сыр "Филадельфия" подойдет?

[юна 12]

Влезу я )))мне недавно сказали рецепт бейлиса домашнего.Литр молока, банка сгущенки, ложка кофе, все взбить миксером, добавить коньяка (кто сколько любит. в зависимости от крепости).Я сама не пила, но знакомые говорят что вкуснее покупного.

я делала бейлиз домашний, но там рецепт гораздо сложнее. сливки, сгущенка, желток, кофе, натуральная ваниль и еще что-то. настаивала спирт 10 дней на специях. потом разбавляла, потом еще что-то уже и не помню. но оно того стоило! СКУС!!!!! СПесфический ммммммм бейлизный! :dance_2:

[***Юля*** 0]

я делала бейлиз домашний, но там рецепт гораздо сложнее. сливки, сгущенка, желток, кофе, натуральная ваниль и еще что-то. настаивала спирт 10 дней на специях. потом разбавляла, потом еще что-то уже и не помню. но оно того стоило! СКУС!!!!! СПесфический ммммммм бейлизный! :dance_2:

 

А храниться сколько?