Кто чем режет

[Морковка 0]

Девочки, у кого какие ножи на кухе? кто пробовал керамические? Сейчас лазаю по нету, ищу отзывы по ножам, ничего толком не пойму:(кто восторгом заходится от керамики, кто говорит, что ерунда полная. Пока думаю о стальных ножах, но какую фирму выбрать не знаю. Посоветуйте.

[Neko 0]

Морковка, у нас, в основном, керамические ножи. мне очень нравятся, острые, долго не тупятся. НО очень твердое ими лучше не резать (типа замороженного мяса, тем более если в нем кости), не ронять, не резать на стеклянных досках. а так все отлично, уже больше года режу )))))

[Kirieshka 0]

у нас тоже керамический нож, с простыми ножами не сравнить, сказка!

 

 

[Морковка 0]

 

 

вот я сейчас думаю для овощей-фруктов керамику купить, для мяса - сталь, но какой фирмы пока не знаю..а какие доски нужны для керамики?

Изменено 9 февраля 2012 пользователем Морковка

[Kirieshka 0]

а какие доски нужны для керамики?

 

я на обыкновенной деревянной постоянно режу.

[Морковка 0]

девочки, еще разброс цен укажите, пожалуйста

 

[Kirieshka 0]

около 1800, на ноже написано Hatamoto, Japan

покупали в Карусели на мамайке, там прямо отдельчик с ножами.

Изменено 9 февраля 2012 пользователем Kirieshka

[Neko 0]

муж из китая заказывает от 5 до 15 долларов за нож в зависимости от длины лезвия

[Морковка 0]

в карусель как раз и собираюсь, тоже этот отдельчик приглядела

[Ксюнчик 0]

А мы из японии заказывали ножи...

[юна 12]

У меня японские Самура (вот такие)из дамасской стали, уже больше года, еще ни разу не точили - пока острые. я довольнааааааа - не то слово! заказывала через интернет. но и в магазинах их купить можно, дороже правда в разы.

Но "японцы" того стоят, очень рекомендую. есть отделы в Торгуше на 2 этаже рядом с эскалатором, на Пражской магазинчик и в ПХ на 2 этаже.

керамику, если все-таки ее выберете, покупайте дорогую, не стоит тратить деньги на дешовые керамические ножи. они себя не оправдают.

Изменено 9 февраля 2012 пользователем юна

[elektra 0]

отличная темка, давно сама хотела спросить. Постою, послушаю...

[elektra 0]

юна, ножи супер, слышала много раз. У вас какие именно? Брать за 20000 - дороговато весь набор)) Какой именно посоветуете?

[Морковка 0]

есть отделы в Торгуше на 2 этаже рядом с эскалатором, на Пражской магазинчик и в ПХ на 2 этаже.

керамику, если все-таки ее выберете, покупайте дорогую, не стоит тратить деньги на дешовые керамические ножи. они себя не оправдают.

а торгуша, это где?

[Neko 0]

керамику, если все-таки ее выберете, покупайте дорогую, не стоит тратить деньги на дешовые керамические ножи. они себя не оправдают.

если вы не профессиональный повар, то не заметите разницу. :)

я режу больше года, впечатление отличное, проверяю ножи обычно на помидорах )))

[юна 12]

был у мужа день варенья, и мы решили подарить ему ножи, так готовит он много и страстно. а к хорошим ножам вообще трепетно относится.

в общем получился подарочный набор из трех ножей и к ним универсальный 150-милиметровый. Открывали медленно, получая настоящий кайф. Начали с малого - открыли коробочку с одним ножом. коробочка картонная, на ощупь будто кожей отделана. По коробочке сразу становится видно, что товар дорогой и качественный. лезвие ножа упаковано в пластиковое подобие ножен, на кончике колпачок. нож довольно увесистый, рукоять сразу легла в руку как влитая и мне, и мужу.

рукоять как бы немного граненая, в руке не провернется. мы в магазине смотрели, рукоять из пакки круглая была и очень гладкая. это немного смущало. Но подарили с рукоятью из микарта сильно порадовала своей ребристостью.

далее - подарочный набор. белая картонная коробка из очень плотного глянцевого картона. открываем, а там деревянная шкатулка с золотыми защелками и эмблемой Самура на крышке. лежат красавцы! мы тут же накромсали бумаги. резали и визитки, и листы, и газету. режет все! на ура! Шеф нож большущий, удобный. несмотря на размеры удобно резать и кусок мяса, и зубочек чеснока. Вечером куплю помидорку и будем как в рекламе кромсать. уверена - ножи справятся.

сказать, что довольны, это не сказать ничего. Мы просто в диком восторге!!!!!!!!!!!!!!!

Как говорит Юля Высоцкая - у повара с ножом должен быть роман. у меня теперь точно будет! А у мужа он с первого взгляда!

через сколько придется точить новые напишу позже, когда узнаю.

вот еще немного фоток

клеймо на рукояти общий размер большой шеф баланс рукоять

 

Это было в декабре 2010 года.

наши ножички до сих пор не затупились, чувствуется совсем немного. Больше всего и чаще всего полльзуюсь универсальным 150мм и малым из набора. средний как-то без дела, шефом мясо режу, овощи.

 

Лично я бы посоветовала вам взять один универсальный, если понравится, докупить всегда можно.

Изменено 9 февраля 2012 пользователем юна

[elektra 0]

ой, ну ответ так ответ))) спасиб большое, а вы на этом же сайте заказывали?

[Dons66 0]

А мы из японии заказывали ножи...

Они этими ножами харакири делают )))

[юна 12]

ой, ну ответ так ответ))) спасиб большое, а вы на этом же сайте заказывали?

да, мне привозили именно оттуда.

[юна 12]

если вы не профессиональный повар, то не заметите разницу. :)

я режу больше года, впечатление отличное, проверяю ножи обычно на помидорах )))

думаю заметите, заточка может быстрее сойти, да и более хрупкий он.

хотя, не буду спорить, не всегда, если вещь дорогая - значит хорошая.

в любом случае, с керамикой надо осторожно обращаться.

[Лара 0]

у меня недавно появился керамический - я довольна!!!

[Rossanna83 0]

Просветите пожалуйста, а керамические ножи вообще дорогие?

[elektra 0]

Просветите пожалуйста, а керамические ножи вообще дорогие?

в среднем от 600 до 2500 в зависимости от размера, производителя. Одно у них достоинство есть точно - расцветка))) Я любитель ярких кухонь, нравятся мне эти канареечные ножи))))

[юна 12]

в среднем от 600 до 2500 в зависимости от размера, производителя. Одно у них достоинство есть точно - расцветка))) Я любитель ярких кухонь, нравятся мне эти канареечные ножи))))

и точить их не надо!

[Rossanna83 0]

и точить их не надо!

 

И как я понимаю, приобретаются они не на рынке, правильно?

[elektra 0]

И как я понимаю, приобретаются они не на рынке, правильно?

разве при нынешних возможностях надо ходить на рынок за ножами????!!!!!! ну я там только продукты покупаю, так что, про ножи не скажу..но подразумевается, что это фирменные вещи... а не самопалка)))) гарантия, чек и т.п.....

[Морковка 0]

купила таки керамический нож. Красивущий, салатовая рукоятка, белая керамика. Режет неплохо, даже мягкий хлеб не мнет. Купила в ворошиловском ТЦ, фирма Таноми, 1300р (самый дешевый - 900р)еще хочу из дамасской стали - для мяса и костей. Керамическим мороженые продукты и кости резать нельзя.

[suntana 0]

Есть керамика - использую для мягких продуктов. Удобно, пока 3 месяца. Брали как-то не дорогой. Для остального обычные стальные ножи - муж периодически их точет. Так что острые всегда. :)