Зеленые помидоры, патиссоны

[MILAнья 8]

Хочу сделать несколько баночек салата из зеленых помидоров (в холодном маринаде). Кто поделится проверенным рецептом?

ПС. А еще патиссонов прикупила. Тоже надо что-то придумать.

[TOSH 0]

Хочу сделать несколько баночек салата из зеленых помидоров (в холодном маринаде). Кто поделится проверенным рецептом?

ПС. А еще патиссонов прикупила. Тоже надо что-то придумать.

Я делаю с патиссонами такие же закуски как и с кабачками. Просто заменяю их и все!:) Могу написать несколько рецептиков, если нужно.

[lana* 0]

Хочу предложить вкусный салатик из зеленых помидор

2,5 кг. помидор,250 г. кипяченой воды,1/4 ст. соли,125г. сахара,125г. 6% уксуса,средняя головка чеснока,небольшой стручок горького перца.Измельчить чеснок и перец,порезать помидоры,все смешать.Как даст сок поставить небольшой гнет(чтобы все покрывало жидкостью).З дня стоит при комнатной температуре,затем убрать в холодильник.

Надеюсь что мой рецепт всем понравится :girl_wink: Приятного всем аппетита!!! :bye-bye:

[MILAнья 8]

lana*, спасибо. Подобный рецепт я нашла в инете. Только салат потом перемолола и добавила специй - получилось "типа тобаско" (зеленое и жгучее).

[AquaМарин@ 0]

Я как то ела закуску из зеленых томатов- рецепт не помню маринада( наверное очень близок к обычному "помидорному", но выглядело так-помидоры разрезаны тюльпанчиком и начиненны чесночком и кинзой и перцем жгучим. Я просто на тот момент совсем не признавала кинзу, а тут прям готова пальцы съесть- в меру остро, пряно и солено:)

[Ксюня 0]

Хочу предложить вкусный салатик из зеленых помидор

2,5 кг. помидор,250 г. кипяченой воды,1/4 ст. соли,125г. сахара,125г. 6% уксуса,средняя головка чеснока,небольшой стручок горького перца.Измельчить чеснок и перец,порезать помидоры,все смешать.Как даст сок поставить небольшой гнет(чтобы все покрывало жидкостью).З дня стоит при комнатной температуре,затем убрать в холодильник.

Надеюсь что мой рецепт всем понравится :girl_wink: Приятного всем аппетита!!! :bye-bye:

:hi-hi: только хотела этот рецептик предложить

[lana* 0]

Очень рада,что мой рецепт вам понравился!!! :v_ladoshi: Реально очень вкусно !!! :girl_wink: Приятного всем аппетита!!! :girl_wink:

[Кошка 0]

я делаю вот такой салатик из зеленых помидор

1кг. помидор

посолить,сахар по вкусу,перец молотый черный

1шт. перец острый

10шт перец болгарский

2капли уксуса

2шт. чеснока

Остро,но вкусняха такая.Можно сделать побольше и в холодильнике хранить.

Приятного аппетита

Изменено 3 ноября 2009 пользователем Кошка

[Foxik 0]

хотя есть уже подобный рецепт, но все же...

 

понадобится

1 кг. зеленых помидоров,

7 зубчиков чеснока,

1 ст.л. соли,

2 ст.л. сахара,

2 горьких перца,

1 ч.л. уксусной эссенции,

7 ст.л. воды.

 

Помидоры порезать дольками (как на салат),

 

чеснок и горький перец мелко порезать

 

Все смешать, положить в банку и закрыть простой крышкой. Хранить в холоде.

 

 

а это готовый салатик

 

[Кулёма 43]

девчат,а почему некоторые помидоры в холод, а некоторые в тепло? в смысле что в первые два дня? и почему некоторые с гнетом, а некоторые нет?

[BeTa 0]

вчера приготовила по рецептуFoxik, после расскажу, получилось ли:)

[miss 5]

Девы, а может кто знает рецептик... салатик чтобы из помидорков зелёных и с баклажанами?

[Liu 12]

Я когда-то зеленые помидорки мариновала с начинкой из измельченной моркови, сельдерея (листового) и чеснока. Разрезала на половинки (не до конца) и начинку закладывала. Вкусно было невероятно. Сейчас уже пропорции забыла, главное - сельдерей, - такой вкус дает классный помидоркам, даже те, кто его в "живом" виде не любит, не могли нахвалиться!

[Strashka 0]

Я когда-то зеленые помидорки мариновала с начинкой из измельченной моркови, сельдерея (листового) и чеснока. Разрезала на половинки (не до конца) и начинку закладывала. Вкусно было невероятно. Сейчас уже пропорции забыла, главное - сельдерей, - такой вкус дает классный помидоркам, даже те, кто его в "живом" виде не любит, не могли нахвалиться!

А может поищите рецептик с пропорциями. Очень аппетитно рассказываете.

 

[Liu 12]

Strashka, да я рецептов никогда не пишу, а если пишу то теряю. Маринад всегда один - ложка соли, ложка сахара на литр и потом ложка уксуса перед закаткой. А начинку я на глазок делала. Морковь можно на терке для корейской морковки натереть, чеснок и сельдерей туда мелко нарезать. А можно на мясорубке крупной прокрутить. Остальные специи по вкусу. Не стерилизую, поэтому банки должны быть простерилизованные, помидоры - пару раз ошпаренные кипятком .

[BeTa 0]

вчера приготовила по рецептуFoxik, после расскажу, получилось ли:)

 

супер-супер!!!!!Гости 1.5 литровую банку за вечер съели!!!Хотя можно было и еще денек постоять. Кстати,я еще петрушки и перец болгарский добавила. В субботу поедем снова закупать помидорчиков!!!

[KRIS 0]

Сделала помидорки по рецепту Foxik, очень вкусно, уже полбанки съела. СПАСИБО.

[El Clásico 0]

Угостили патиссонами, один ок. 10-12 см в диаметре, четыре вообще заморыши,ок 6 см в диаметре.

Что с ними делать,не знаю, жалко, если придется в конце концов выкинуть((( Неправильно это.

Поисковик упорно выдает Роберта Паттисона и несколько сайтов с невразумительными рецептами:

 

1.Мариновать/консервировать, в тч и икра

2. Оладьи с кабачками и паттисонами

3. Салаты

Например

 

Еще дают инфо, что они горчат(((

И что это типа тыквы.

Короче говоря,посветуйте что-нибудь вкусное, сама склоняюсь к оладушкам (но, если честно, сделала бы их или картофельные, или кабачок с картофелем)

 

 

Материал из Википедии — свободной энциклопедии:

Патиссон, или Тарельчатая тыква^[1] — однолетнее травянистое растение семейства Тыквенные, разновидность тыквы обыкновенной (Cucurbita pepo). Культивируется по всему свету, в диком виде растение неизвестно.

 

Патиссонами также называют овощи — съедобные плоды этого растения, которые используют таким же образом, как кабачки, в варёном и жареном виде, а также в форме консервов (маринады и соления).

 

 

[Cadabra 8]

не знаю, что пишут в википедии, а по первому была передача, где объясняли, что патиссоны это кабачки, только круглые :very_funny:

[El Clásico 0]

патиссоны это кабачки, только круглые

))) кабачки вроде тоже к тыквенным относятся

И википедии:Кабачок (лат. Cucurbita pepo var. giromontina) — однолетнее травянистое растение рода тыквы семейства тыквенных, разновидность тыквы обыкновенной. Плоды имеют продолговатую форму зелёного, жёлтого или белого цвета

Я помню, что когда в детстве спрашивала, что такое патиссоны и какие на вкус, мне говорили, что они по вкусу на огрцы похожи, когда соленые или маринованные. Их в сов время в овощном продавали, огромные, несортовые какие-то или соленые были, в рассоле плавали

[Анисимова 0]

я их мариную. Еще мы любим запеченые на мангале :)

сейчас в холодильнике лежит парочка, планирую начинить фаршем и запечь :)

[Bella 21]

не знаю, что пишут в википедии, а по первому была передача, где объясняли, что патиссоны это кабачки, только круглые :very_funny:

+100

Делаю с ними тоже самое, что и с кабачками)))

[BeTa 0]

ну вот,время возвращаться к нашему любимому салату!!!

[Foxik 0]

ну вот,время возвращаться к нашему любимому салату!!!

ага, и хорошо, что есть этот форум, чтобы вспомнить рецепт :very_funny:

[Dons66 0]

Сейчас на рынке много зеленых помидор , предлагаю замечательный рецепт зеленых помидор. Вкусное дополнение ко 2-му, подойдет и как закуска к водочке или если вы в положении- это самое ТО)))

 

2кг зеленых помидор

1 стручок горького перца

2 большие моркови

1 чеснок

зелень

Заливка:1 ст.ложка соли на литр,1 ч.л уксуса 70% на 3х литровую банку.

 

Помидоры помыть, сделать разрезы , начинить морковью,зеленью,чесноком,перцем. Плотно уложить в банки. (залить водой-воду эту слить в кастрюльку,добавить соли и вскипятить в конце добавить уксус). Залить помидоры кипяченым раствором, закрыть капроновой крышкой. И забыть про них на 5 дней...)))

Изменено 6 ноября 2011 пользователем Dons66

[olgablode 1]

спасибо за рецептик, у меня аж слюнки потекли)))

а я слышала, что помидоры сахар любят или это для красных в рассол надо добавлять?

[Sylphide 0]

Dons66, оо, спасибо за рецепт! слюной уже клаву закапала... завтра потопаю за зеленым помидорками ))

[JannaAmira 0]

Поисковик упорно выдает Роберта Паттисона и несколько сайтов с невразумительными рецептами:

 

:very_funny: А я бы сделала то же самое, что с Робертом! Положила на полку и смотрела, смотрела... А потом бы всплакнула и выбросила.

Хотя я бы рада была, если бы меня угостили!

 

А вот что не понравилось? Или не видела?

 

ФАРШИРОВАННЫЙ ПАТИССОН

1 патиссон,

 

200 г филе свинины,

 

100 г сыра,

 

1 морковь,

 

1-2 веточки укропа,

 

соль,

 

молотый перец и другие специи по вкусу.

Там дальше с картинками.

Изменено 31 октября 2011 пользователем JannaAmira

[Dons66 0]

спасибо за рецептик, у меня аж слюнки потекли)))

а я слышала, что помидоры сахар любят или это для красных в рассол надо добавлять?

- тут сахара не нужно)))

[Liu 12]

Славный рецепт. Я такие же закатывала на зиму одно время.

Потом заленилась. А про то что хранить можно в холодильнике не подумала.

Спасибо за идею.

Еще можно вместе с морковью и чесноком в начинку положить измельченную зелень сельдерея (если кто любит), получается такой...более сытный вкус и запах.

[Муси-Пуси 0]

Dons66, спасибо!!!надо будет попробовать))))

[Муси-Пуси 0]

я тоже использую их как кабачки. недавно посоветовали добавить натертого кабачка в мясной фарш, котлетки получились нежные, и ооочень сочные. советую))))

[Fanto 0]

еще рецепт отличный для засолки помидорок зеленых..

 

Ингредиенты для "Маринованные зелeные помидоры"

Помидор (зеленые, хорошо бы мясистых сортов. Количество пишу примерное) — 2 кг

Маринад (этим количеством можно залить 3-4 банки по 750 мл) — 1.2 л

Соль (крупная) — 2 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Уксус (30% ) — 3-4 ст. л.

Чеснок (на банку 0,75 я кладу 2-3 зубчика) — 2-3 зуб.

Горчицa (зерна, на банку) — 1,5 ч. л.

Перец душистый (горошек, на банку) — 4-5 шт

Зелень (укропа, свежая или сухая - по вкусу

[Муси-Пуси 0]

еще рецепт отличный для засолки помидорок зеленых..

 

Ингредиенты для "Маринованные зелeные помидоры"

Помидор (зеленые, хорошо бы мясистых сортов. Количество пишу примерное) — 2 кг

Маринад (этим количеством можно залить 3-4 банки по 750 мл) — 1.2 л

Соль (крупная) — 2 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Уксус (30% ) — 3-4 ст. л.

Чеснок (на банку 0,75 я кладу 2-3 зубчика) — 2-3 зуб.

Горчицa (зерна, на банку) — 1,5 ч. л.

Перец душистый (горошек, на банку) — 4-5 шт

Зелень (укропа, свежая или сухая - по вкусу

я так понимаю это без начинки)))правильно) и еще вопрос: а на сколько надо их оставить?

[Fanto 0]

на 1,5 -2 недели..пробовать нада...

[Fanto 0]

вот еще вчера нашла форум с рецептами..буду пробовать некоторые делать...интересно что получиться!!!

 

 

http://www.domsovetof.ru/publ/recepty_kuli...v_2/79-1-0-1019

[Белокурая Жизель 0]

Сейчас на рынке много зеленых помидор , предлагаю замечательный рецепт зеленых помидор. Вкусное дополнение ко 2-му, подойдет и как закуска к водочке или если вы в положении- это самое ТО)))

 

2кг зеленых помидор

1 стручок горького перца

2 большие моркови

1 чеснок

зелень

Заливка:1 ст.ложка соли на литр,1 ч.л уксуса 70% на 3х литровую банку.

 

Помидоры помыть, сделать разрезы , начинить морковью,зеленью,чесноком,перцем. Плотно уложить в банки. (залить водой-воду эту слить в кастрюльку,добавить соли и вскипятить в конце добавить уксус). Залить помидоры кипяченым раствором, закрыть капроновой крышкой. И забыть про них на 5 дней...)))

 

 

 

Вопросик.первоначально залить водой какой? холодной?

 

[Муси-Пуси 0]

на 1,5 -2 недели..пробовать нада...

я правильно поняла на 2 недели? а что 3-5 дней не хватит?

[Fanto 0]

я не пробовала их раньше срока..ставила и тока через недельку пробовала..

[Муси-Пуси 0]

я не пробовала их раньше срока..ставила и тока через недельку пробовала..

хорошо)))спасиб))))