Роллы!!!

[ЮЛЯ 1]

Вот какую вкусноту я сегодня накрутила!!! Угощайтесь

Попозже рецептик выложу

[Цветок 0]

-юля-, вот это ты даешь !!! Кто научил? Пора свою лавку открывать

[Zhenya 0]

-юля- молодец! Я тоже любительница японской кухни! А с чем делаешь? Я кручу восновном с семгой и огурцом, а еще вкусно получается с крабовыми палочками,огурцом и сыром, вкус прикольный очень!

[Volha 28]

-юля-, какая красота-вкуснота!

[Emma 0]

-юля-, ты просто садистка!!!! вот что я тебе скажу

[Юльсон 0]

Я тоже такое делаю, в основном с семгой и огурцом, но не часто, чтоб не надоело. С креветками делала, что то не очень, креветки были не очень. А в суши-баре обожаю ассорти брать из роллов, всякие вкусности.

[Maryselka 0]

-юля-, ОО!!!!! Где ты берешь вассаби и имбирь. Я в Метро только видела. Но там по-многу продают((( Я так хочу!!!! Уже пару недель!!!! никак сделать не могу(((

Добавлено (17.11.2008, 20:38)

---------------------------------------------

-юля-, ты мой "сушный" брат))

[Caswyn 32]

Maryselka, а я имбирь в реале видела вчерась.

[ЮЛЯ 1]

Quote (Maryselka)

ты мой "сушный" брат))

Я в ОКЕЙ покупала, там прямо набор есть, стоит около 300 руб. В нем и имбирь и все такое

Спасибо, девочки, я старалась

Начинка в одних семга, огурец и сыр, в других краб палочки , огурец и сыр, а в третьих креветки и авокадо.

[Nataliya 0]

-юля-, показала мужу, он спросил, где ты живешь?

Рецепт в студию!

[Zhenya 0]

Вассаби и имбирь продаюся на центральном рынке, там где фрукты-овощи продают есть отдел со всякой всячиной для китайскои и японской кухни, еще есть в супермане и гурмане

[Francaise 1]

Quote (Zhenya)

Вассаби и имбирь продаюся на центральном рынке, там где фрукты-овощи продают есть отдел со всякой всячиной для китайскои и японской кухни

Я тоже там покупала. Просто прусь по имбирю

[knopka_1 0]

-юля-, ты наш япона-повар!

А я с тунцом обожжжаю!

[Дебет 0]

а я ни разу не пробовала, поэтому для меня это пока просто картинки))))гы-гы.

[Volha 28]

-юля-, ну давай рецепт, а то я тоже

Quote (tiarell)

ни разу не пробовала

[Vicki 0]

tiarell, ты не одна такая,мы с тобой "братья" по не пробыванию -юля-, молодчина

[Настюша 0]

Блин, я тож такое ХАЧУ ПОПРОБОВАТЬ!!!

[Кнопка 0]

Quote (Maryselka)

-юля-, ОО!!!!! Где ты берешь вассаби и имбирь. Я в Метро только видела. Но там по-многу продают((( Я так хочу!!!! Уже пару недель!!!! никак сделать не могу(((

Я в Метро покупала тоже набор как и -юля-, около 300 рублей, там даже циновка в наборе.

[Настюша 0]

Юля, ты где?! Раздразнила нас, понимаешь, тут всех, а рецепта нема?

Ре-цепт, ре-цепт!!!

[Volha 28]

Настюша, они же сегодня празднуют (и едят эту красоту)

[ЛенОК 0]

Настюша, такие наборы есть в Реале.

Я вот 2р. купила, а теперь тоже сама делаю. Туда столько всего напихать можно. Я еще делала с морской капустой и яйцом. И мои любимые просто с огурцом свежим и в кунжуте обвалять. А вообще заинтересованным могу кучу начинок предложить.

[Настюша 0]

Quote (Volha)

они же сегодня празднуют smile (и едят эту красоту)

ну точно, садистка

[rishka 0]

-юля-, мммммм!...вся слюной изошлась...а при ГВ разве роллы можно?..

[coolinaria 0]

rishka, а почему бы нет, они ж не с сырой рыбой

[FitMama 0]

боже как здорово выглядит! наверное уже все поели ,девочки не могу найти циновку хорошую для этого дела,подскажите!!!

[rishka 0]

Quote (coolinaria)

rishka, а почему бы нет, они ж не с сырой рыбой

А семга не сырой туда кладется?...

[Ирина 0]

-юля-, Издеваешься!

Я тоже иногда делаю. по настроению.

Quote (rishka)

А семга не сырой туда кладется?...

обычно слабосоленая или подкопченая.

[Elle 0]

-юля-, вот это красотища-объедение....

Добавлено (18.11.2008, 09:41)

---------------------------------------------

ну так над людьми издеваться нельзя.... особенно над теми для кого суши-роллы - запретный плод...

млин...ну как же вкусно выглядет

[аннушка 0]

ЛенОК, так предлагай уже нам начинки.

И вообще, все, кто делает роллы дома! Делитесь рецептами и местами, где можно купить продукты для них. Я имею в виду специфическую их часть: листы нори(правильно?), соусы, имбири, васаби. Да, и коврики эти, как их?

[Nataliya 0]

Quote (rishka)

а при ГВ разве роллы можно

Ир, я после месяцев 5-ти ГВ ела уже абсолютно ВСЕ!

[Volha 28]

Quote (Nataliya)

я после месяцев 5-ти ГВ ела уже абсолютно ВСЕ!

И пила?

[Nataliya 0]

Quote (Volha)

И пила?

И пила. Из безалкогольного все кроме колокольчиков. Из алкогольных - пиво, вино шампанское иногда в маленьких количествах. Крепкие спиртные напитки, конечно, нет

[Volha 28]

А я тоже все ела и пила, правда кроме спиртного.

Ну когда же рецепты роллов будут?

[Ирина 0]

аннушка, всё основное в Метро покупала(водоросли, вассаби(в тюбике продают , готовый уже); соевый соус), коврик купила обычный(под горячее подставка называется, только с тоненькими прутиками).А начинки как у всех:1) семга, огурец(или авокадо), плавленый сыр 2)креветка(или крабовые палки), огурец. немного вассабиМожно болгарский перец ещё.Если все сверху икрой намазюкать-тогда ваще вкуснотень

[Kleop@ 0]

-юля-, просто жму твою кулинарную руку! молодец! я сама не делаю, терпения не хватает, а вот мой муж посоревнавался бы с тобой в готовке роллов

аннушка, многое из продуктов для приготовления роллов продается в гурмане на Бульваре (соусы, нори, палочки, бамбуковая салфетка....)

[coolinaria 0]

rishka, не, с сырой рыбой только сашими, суши редко. она ж должна дико свежей быть

Добавлено (18.11.2008, 11:20)

---------------------------------------------

оч. вкусно, кстати, маки заворачивать не в нори, а в японский слоеный омлет, могу рецепт написать. надо, правда, приноровиться его готовить и вообще лучше, чтоб кто-то показал (меня чувак учил, по описанию я бы вряд ли поняла, но я вообще туповата). но есть фокус - если форма омлета не удалась, и завернуть рис не получается, его можно отправить в начинку

[Helga 0]

рецепт в студию!

[Zhenya 0]

Самое главное рис правильно сварить, от этого и зависит получатся роллы хорошими и плотными или нет. Сначала его нужно хорошо промыть,где-то в течении 30 минут, потом на столько же оставить в воде отмокнуть. Воды отмерить на 1/5 больше чем риса, и поставить на огонь в тяжелой кастрюле, закрыть крышкой,и на протяжение всей варки не открывать не в коем случае,когда вода заипит оставить на среднем огне вариться 10 минут, когда огонь выключите,оставить на минут 15 настояться,все так же не снимая крышки. Потом выложить,остудить и полить такой смесью: на 3 стакана риса: 6 ст.ложки рисового уксуса или слабого раствора обычного уксуса, 3 ст.ложки сахара и 1 ч.ложка соли. Рис готов!

Добавлено (18.11.2008, 11:41)

---------------------------------------------

Ну и рис конечно специальный для суши использовать

[coolinaria 0]

омлет называется тамагояки и делается примерно так:

4 яйца, 1 ст.л саке (вином можно заменить, только сухим, а еще лучше хересом что ли), 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. сахара и соль на кончике ножа, все взбить. можно заменить куриные яйца перепелиными из расчета 3-4 перепелиных вместо 1 куриного. готовить на небольшом количестве растительного масла, обязательно рафинированного, чем более нейтрального по вкусу и запаху, тем лучше (я беру рапсовое). у некоторых фанатов есть специальные квадратные сковородки, но большая круглая тоже подойдет. сковородку нагреть, распределить метелкой масло, и тут начинается самое интересное. массу налить на сковородку максимально тонким слоем и быстро распределить (ну, как блинчик). как только с горячей стороны омлет подхватится, сложить его пополам, и, оставив на сковороде, налить в освободившуюся ее половинку еще яичную массу. ну и повторять, пока яйца не кончатся каждый следующий слой должен быть чуть толще предыдущего, чтобы половинки сравнялись. для начинки - скатать остывший омлет в рулончик, порезать на полоски вдоль.

Добавлено (18.11.2008, 11:50)

---------------------------------------------

Quote (Zhenya)

Ну и рис конечно специальный для суши использовать

можно совершенно со спокойным сердцем брать круглый краснодарский. для суши используются сорта риса с оформленным плотным зерном и пониженным содержанием клейковины, но при правильном приготовлении (главное - соблюсти пропорции воды) краснодарский не будет "сопливым". я в конце варки кладу между крышкой и кастрюлей несколько раз сложенное полотенце, оно, пока рис остывает, впитает лишнюю влагу, если она все-таки проскочила.

еще в кастрюлю с рисом кладут комбу (потом вытаскивают), но в волгоградских условиях комбу можно заменить половиной листа нори, к примеру.

да, еще важно равномерно распределить по приготовленному рису маринад, для этого рис надо выложить в чашку, полить маринадом и энергично, но осторожно (чтобы структура зерен не нарушилась и рис не перестал быть зернистым) перемешать деревянными лопатками взбивающе-рубящими движениями

[zakaz 0]

Привет -юля-,

научи как делать я их обожаю могу их есть круглые сутки и круглый год.

Умоляю научи

Как делать ?какой рис? какая циновка? гда брать авокадо и на что оно похоже?

Плиз научите!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Мы с мужем уже карточку постоянного клиента имеем в Якитории Столько их поели

но я сама обожаю готовить Хочу научиться