Сегодня в меню!

[MariBee 0]

Подглядела рецепт из куриных сердечек по телеку, актёр какой-то готовил (большой такой, пухленький))

Обжарить лук, морковь на растит. масле, положить туда сердечки, чуть-чуть обжарить, залить кипятком, потушить, добавить томатную пасту, засыпать гречку. Т.е. готовить как плов, только с томатной пастой и гречкой. Вкусно))

[vkysdom 0]

MariBee, по моему в оладьях отсутствует не только зелень, но и сыр)))))) :very_funny:

[Isilien 0]

а мне пирожков с сердцем захотелось :very_funny:

 

А рецееееееееееептик можно? :shy:

[MariBee 0]

MariBee, по моему в оладьях отсутствует не только зелень, но и сыр)))))) :very_funny:

сыр там российский и натёрт на крупной терке, дафига его)))) и ещё остатки сырных палочек (детская забава, иногда Катьке покупаю, с собой брать удобно)

[irusick 0]

Ария, Вот рецепт проверенного временем теста для пиццы. Получается тонкое и воздушное.

2 неполных стакана муки

0,5 стакана воды

1,5 столовые ложки растительного масла

0,5 чайной ложки соли

1/3 пакетика моментальных дрожжей Саф-Момент

Насыпаем в муку дрожжи и соль, затем наливаем чуть теплую воду. Хорошенько месим до однородной массы. Добавляем масло и продолжаем месить еще пару минут. Все тесто готово! Раскатываем тесто в тонкую лепешку (ок 3 мм) и перекладываем ее на противень. А дальше ваша фантазия кто как любит тот так и начиняет :)

 

[irusick 0]

а мне пирожков с сердцем захотелось

А я не могу есть сердце животных жалко мне их :(

А мяско ем :)

 

[vkysdom 0]

Ария, Вот рецепт проверенного временем теста для пиццы. Получается тонкое и воздушное.

2 неполных стакана муки

0,5 стакана воды

1,5 столовые ложки растительного масла

0,5 чайной ложки соли

1/3 пакетика моментальных дрожжей Саф-Момент

Насыпаем в муку дрожжи и соль, затем наливаем чуть теплую воду. Хорошенько месим до однородной массы. Добавляем масло и продолжаем месить еще пару минут. Все тесто готово! Раскатываем тесто в тонкую лепешку (ок 3 мм) и перекладываем ее на противень. А дальше ваша фантазия кто как любит тот так и начиняет :)

у нее дрожжей нет!!!!! :good_friend:

[vkysdom 0]

это еще не помидоры))))))))

не помню чья было просьба, помню что спрашивали, что делать с вареным мясом.

 

Котлетки с вареным мясом

У меня и у вас думаю часто остается отварное мясо, либо говядина, либо курица, поэтому рецепт очень актуален.

 

500 г отварного мяса (курица, свинина,говядина)

2 средних картофеля

2 куриных яйца

3 ст. л. тертого сыра

1 зубчик чеснока, очистить

1 средний пучок петрушки (только листья)

панировочные сухари

растительное масло

соль, черный перец

 

 

Картофель залить водой и отварить. Горячий картофель пропустить через пресс для картофеля.

Отварное мясо мелко порубить, удалив все хрящи, кожу и жир. Петрушку помыть в холодной воде, обсушить.

Мелко порубить чеснок и петрушку. В отдельной посуде соединить мясо с картофелем.

Туда же разбить 2 яйца и выложить мелко рубленные чеснок и петрушку, сыр, соль и перец. Хорошо перемешать.

Из мясной массы руками сформировать небольшие котлетки круглой формы, обвалять их в сухарях и жарить на сковороде в разогретом масле.

Перевернуть, когда с одной стороны котлеты станут темно-золотистого цвета. Или запечь в духовке, как я обычно делаю)))))

 

 

 

[vkysdom 0]

ну и сегодня вспомнили гречку, которую я мучила на прошлой неделе)))))

 

Суп из гречки

 

 

300 г мясо(любого)

0,5 ст. гречки

2 картофелина

1 морковка

1 луковиц

2 ст. л. подсолнечного масла

1 лавровый лист

1 ч. л. смеси перцев горошком

соль, свежемолотый черный перец

2 зубчика чеснока

любая зелень по вкусу для подачи

 

Мясо нарежьте крупными кусками, залейте 1 л холодной воды, оставьте на 30 минут.

Затем поставьте кастрюлю с мясом на средний огонь, доведите до кипения, снимите пену,

положите лавровый лист и перцы горошком, уменьшите огонь до минимума и варите,

не давая бульону бурно кипеть, 1,5 часа (лавровый лист можно вынуть через 10 минут).

Мясо должно стать совсем мягким.

Готовое мясо выньте из бульона, нарежьте небольшими кусочками,

бульон процедите в чистую кастрюлю.

Лук, картофель и морковь нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде разогрейте масло, положите лук и морковь,

готовьте на среднем огне, помешивая, 10 минут.

На сухой сковородке на среднем огне обжарьте гречку, потряхивая, 2-3 минуты.

Доведите бульон до кипения, положите гречку и картофель, еще раз доведите до кипения,

варите на небольшом огне 10 минут.

Добавьте кусочки мяса, обжаренные лук, морковь, варите еще 5-7 минут.

Чеснок измельчите. Зелень мелко порубите.

За 1 минуту до готовности положите чеснок и зелень в суп.

Готовый суп снимите с огня, дайте постоять под крышкой 5 минут и подавайте горячим.

 

 

Знаю, что выглядит этот суп не очень, но это вкусно:) С мясом хорошо, но просто с овощами и грибами мне нравится больше. Иногда добавляю помидоры и сладкий перец.

[MariBee 0]

Моя запеканка из кабачков и помидоров (правда, там один слой баклажан затесался)))

Мы с мамой её просто "проглотили", а Катюня сидела чавкала, мурлыкала, всё съела и сказала "не понравилось"))) Мы долго смеялись, ведь надо очень постараться, чтобы она оставила чистую тарелку, а тут вот такой казус) кризис 3-х летнего возраста - полное отрицание всего))

[vkysdom 0]

Моя запеканка из кабачков и помидоров (правда, там один слой баклажан затесался)))

Мы с мамой её просто "проглотили", а Катюня сидела чавкала, мурлыкала, всё съела и сказала "не понравилось"))) Мы долго смеялись, ведь надо очень постараться, чтобы она оставила чистую тарелку, а тут вот такой казус) кризис 3-х летнего возраста - полное отрицание всего))

:very_funny: :very_funny: :very_funny: :very_funny: :very_funny:

у меня муж так же говорил насчет яблочного пирога, а в конце спросил: а когда еще будет))))))

[TANU 0]

vkysdom, саша привет!;)

Подскажи пож-та вчера купила масло из косточек винограда... Что с ним можно делать? Можно также жарить на нем , в салат добавлять?

И еще раскажи как ты запекаешь котлеты в духовке... Просто смазываешь протвень маслом выкладываешь котлетки... И с тем-ой подскажи и время)))

Сеасибо!!!!

[Рессора 0]

Саш знаешь про свойства соли йОдированной? че она там теряет свойства свои в кипятке или как?

[vkysdom 0]

а я вот сегодня смотрела на кабачки, смотрела, все склонялась еще оладьи сделать, но нет))))) сделала:

Кабачковую икру

 

 

Девочки с мультиварками этот рецепт и для вас))))

 

800 г кабачков

200 г моркови

200 г лука

1 яблоко (кислых сортов)

1 головка чеснока

3 ст.л растительного масла

соль, свежемолотый перец

 

Овощи, яблоко и чеснок очистить, нарезать кусочками среднего размера, сложить в кастрюлю с разогретым маслом. Плотно закрыть крышкой.

Готовить на самом маленьком огне 2 часа, стараться поменьше заглядывать в кастрюлю. остудить, слить лишнюю жидкость. Измельчить овощи с помощью блендера, постепенно добавляя жидкость, до желаемой густоты икры. Протереть через сито (не обязательно), добавить соль и перец по вкусу, перемешать. Можно заготовить на зиму, как закручивать писать не буду и так всем известно.

 

Чем дольше тушатся овощи, тем вкуснее получается икра.

Изменено 30 июля 2012 пользователем vkysdom

[vkysdom 0]

vkysdom, саша привет!;)

Подскажи пож-та вчера купила масло из косточек винограда... Что с ним можно делать? Можно также жарить на нем , в салат добавлять?

И еще раскажи как ты запекаешь котлеты в духовке... Просто смазываешь протвень маслом выкладываешь котлетки... И с тем-ой подскажи и время)))

Сеасибо!!!!

 

такие специфические масла лучше употреблять с салатами!!! Хотя они и пригодны для жарки, но они теряют свои лечебные свойства и вкус на любителя.....

и еще срок годности такого масла очень мал, после открытия, так что в ближайшее время вас ждут салаты на завтрак, обед и ужин))))

 

Да, я просто выкладываю на смазанную противень и запекаю при 200С мин 20-30. Иногда в конце включаю гриль на 5 мин

 

Саш знаешь про свойства соли йОдированной? че она там теряет свойства свои в кипятке или как?

Любую соль и особенно йодированную необходимо добавлять в конце приготовления пищи!!!! А лучше не посредственно когда кушаешь!!!! но есть маленький нюанс, пища будет полу соленой..... ты же пробовала то что я готовлю и наверно заметила, что пища мало соленая.... это не потому, что я добавляю мало соли, а потому что я ее добавляю в самом конце... так соль не вредит организму, а приносит пользу!!!!!

Изменено 30 июля 2012 пользователем vkysdom

[Рессора 0]

тото Я и гляжу...

усе у меня недосол..

[irusick 0]

не помню чья было просьба, помню что спрашивали, что делать с вареным мясом.

это я спрашивала!!!!!

[irusick 0]

vkysdom,Саша у тебя икра такая желтенькая получилась, у меня обычно она морковная из-за морковки получается

 

[vkysdom 0]

это я спрашивала!!!!!

:good_friend:

 

vkysdom,Саша у тебя икра такая желтенькая получилась, у меня обычно она морковная из-за морковки получается

я еще добавляю немного паприки, как раз для цвета......

 

я сама в шоке от икры, муж попробовал и сказал: что врешь, ты ее в магазине купила))))) а он к слову только магазинную и ест))))))

[MariBee 0]

Саш знаешь про свойства соли йОдированной? че она там теряет свойства свои в кипятке или как?

если не вдаваться глубоко в химию, то при высоких температурах в силу определённых процессов улетучивается весь йод, и смысл йодированной соли пропадает.

[Клементинка 0]

ну и сегодня вспомнили гречку, которую я мучила на прошлой неделе)))))

 

Суп из гречки

 

...

 

Знаю, что выглядит этот суп не очень, но это вкусно:) С мясом хорошо, но просто с овощами и грибами мне нравится больше. Иногда добавляю помидоры и сладкий перец.

Это как? можно поподробнее?

[Клементинка 0]

Саша, подскажи пожалуйста, есть ли у тебя проверенный рецепт "хвороста"? Вот что-то вспомнилось, а рецепта нет( В нете конечно есть мильён, но я бы хотела проверенный и качественный, то есть твой)

Изменено 30 июля 2012 пользователем Клементинка

[Bacio 0]

Суп из гречки

 

Мой сын любитель первых блюд, только какие супы, борщи, щи не готовила, а вот такое еще нет. Обязательно приготовлю.

И буду ждать еще рецептиков первых блюд, т.к. мой малоежка плохо есть вторые блюда.

[vkysdom 0]

Это как? можно поподробнее?

просто отварить грибной бульон с луком и морковью)))))) морковь и лук в последующем удалить и далее по рецепту....

[vkysdom 0]

Саша, подскажи пожалуйста, есть ли у тебя проверенный рецепт "хвороста"? Вот что-то вспомнилось, а рецепта нет( В нете конечно есть мильён, но я бы хотела проверенный и качественный, то есть твой)

неееее я к таким блюдам категорично отношусь(((((

 

[Клементинка 0]

просто отварить грибной бульон с луком и морковью)))))) морковь и лук в последующем удалить и далее по рецепту....

А когда помидоры добавляешь супчик не становится красным как щи?

[Клементинка 0]

неееее я к таким блюдам категорично отношусь(((((

Почему? Вредно?

[vkysdom 0]

:in_love:

Изменено 30 июля 2012 пользователем vkysdom

[Клементинка 0]

:umilenie:

Изменено 30 июля 2012 пользователем Клементинка

[vkysdom 0]

А когда помидоры добавляешь супчик не становится красным как щи?

 

нет, их нужно в самом конце добавить и долго не нужно варить..

 

Почему? Вредно?

оооочень!!!!!! я и фритюр вещь не совместимая)))) :very_funny:

[vkysdom 0]

 

:in_love: :in_love: :in_love: :in_love: :in_love: :in_love:

не скроешься)))))))

Изменено 30 июля 2012 пользователем vkysdom

[Клементинка 0]

:in_love: :in_love: :in_love: :in_love: :in_love: :in_love:

не скроешься)))))))

И это приятно)) :misc_flowers: :misc_flowers: :misc_flowers:

[Клементинка 0]

оооочень!!!!!! я и фритюр вещь не совместимая)))) :very_funny:

Ну вот, всякое желание отбила! :skalka:

[Клементинка 0]

просто отварить грибной бульон с луком и морковью)))))) морковь и лук в последующем удалить и далее по рецепту....

Прям было дело собралась сделать такой завтра... И вспомнила, у меня ж дети дома, не в садике, а им грибы нельзя(( Придется с мясом...

Завтра обязательно отпишусь как прошло)

[KaLi 1]

У меня бананово-шоколадный кекс постоянно на столе, раза 3 делала, вкуснятинка) но каждый раз разный получается, почему-то

И запеканку из кабачков и помидоров часто делаю, иногда добавляю слой варенного мяса, чтоб сытнее было, легко, быстро, вкусно!

Сегодня ночью попробую котлетки)

Спасибо! :misc_flowers:

[Mia 0]

Cаша!Отчитываюсь!Готовила морковный кекс!Не фоткала как обычно не успела!Но вкуснятина еще та!!!И очень просто!сын сказал ничего вкуснее не ел)))Спасибо тебе!!!

[Цивелла 5]

Саша, твои рецепты - одно удовольствие. Вносишь разнообразие в наш рацион! Спасибо огромное за твою тему! Закрывать её даже не думай!!!

[vkysdom 0]

У меня бананово-шоколадный кекс постоянно на столе, раза 3 делала, вкуснятинка) но каждый раз разный получается, почему-то

И запеканку из кабачков и помидоров часто делаю, иногда добавляю слой варенного мяса, чтоб сытнее было, легко, быстро, вкусно!

Сегодня ночью попробую котлетки)

Спасибо! :misc_flowers:

Это правда, вроде одни и те же продукты, а вкусы всегда разные....

в кулинарии ведь не продукты важны, а душа)))) поэтому и не люблю всякую технику))))

 

Cаша!Отчитываюсь!Готовила морковный кекс!Не фоткала как обычно не успела!Но вкуснятина еще та!!!И очень просто!сын сказал ничего вкуснее не ел)))Спасибо тебе!!!

о да!!!!! я уже тысячу кексов перепробовала, но всегда возвращаюсь к нему :in_love:

Это наверно моя любовь на века!!!!

Изменено 31 июля 2012 пользователем vkysdom

[Ундина 0]

Ура я форму для кексов купила) Теперь мужа не похудеет)) :nyam-nyam:

[TANU 0]

а я сегодня делала утром оладушки из кабачков....блииин.....вот вкуснотища)))))) я много разных делала рецептов, но этот самый оптимальный))) просто наслаждение))) спасибо :misc_flowers: