Сегодня в меню! часть 3

[Casablanca 1]

Уже делаю... А вопрос где вы покупаете житкие красители?

 

А то сейчас реально пришлось красить естественными красками...

Наташ, я покупала в палероме на коммунистической. 100мл что-то около 75 руб.

[буслик 8]

Привет Девчонки!!!! А ткните пожалуйста где рецепты блинов обсуждались))) Буду очень признательна!!!

[Рикка 0]

Привет Девчонки!!!! А ткните пожалуйста где рецепты блинов обсуждались))) Буду очень признательна!!!

тут и тут

Изменено 5 марта 2013 пользователем Рикка

[vkysdom 0]

Я со своими хвастами и вопросами к Саше :shuffle:

Вот мои печеньки поздравлялки)))

 

Пирог для папы!

Ну а это мой маленький эксперимент)))

Вопрос у меня, Саша, по печенькам... Какой фирмы ты берешь краски? Я смотрю у твоих печенюшек всегда такие цвета яркие, а у меня глазурь что то вся в приглушенных тонах или какой то секретик имеется???

Олечка какая ты умничка!!!!!

спасибо, что и нас радуешь!!!!

 

я себе сейчас закупаю американские краски виллотон....

а вам и правда можно в палероме покупать....

 

Саш, ты меня вдохновила на собственное производство, тогда еще вопрос - а вот по твоему рецепту булочки по бокерски, подойдут они для фарширования их жульеном? :misc_flowers:

уже поздно, но напишу.... конечно же можно, любые булочки можно....

[vkysdom 0]

МногоДетка, Mosha, skrepkaДевочка спасибо, что выставили свои поздравлялка!!!!!

Как и обещала от меня вам небольшие подарки!!!! :good_friend:

Скиньте мне пожалуйста ваши адреса, завезу в четверг.....

:viannen_32:

Изменено 6 марта 2013 пользователем vkysdom

[vkysdom 0]

Мой подарок для моих мужчин:

 

 

[vkysdom 0]

Меню для 8 марта!!!!

Салат из жареных помидор с орехами.

как вы знаете я не любитель майонезных салатов, а очень люблю зеленые салаты с маслом :in_love: , а если еще прилагается мясо(шашлычок), то ни чего прекрасней нет, ну конечно же еще нужна хорошая компания))))))

 

ингредиенты для салата:

3 помидора (можно заменить упаковкой помидор черри)

1 упаковка зеленого салата(я люблю рукколу, но это необязательно)

50 гр орехов(которые есть дома или которые вы любите)

1 ст л сахара

соль, перец по вкусу

Разрежьте помидоры на четвертинки. Посолить, поперчить и посыпать сахаром. Нагрейте хорошо сковороду, масло не добавлять!!!! И обжарьте на сильном огне помидоры с двух сторон, пока слегка не обуглятся. Остудить.

Орехи тоже обжарить на сухой сковороде. Остудить.

В салатницу выложить листья салата, помидоры и орехи и залить соусом. Дать настояться 1 час.

Ингредиенты для соуса:

3 ст л растительного масло

2 ст л винного или бальзамического уксуса

1 ч л сладкой горчицы в зернах

1 ч л меда(жидкого)

соль перец

 

 

Куриный шашлык

 

 

10 куриных частей - бедрышки или грудки

7-8 больших зубчиков чеснока, мелко порубить

1 чашка йогурта или кефира

Сок одного большого лимона

соль

перец

травы: тимьян, базилик, мята, петрушка

Курицу нарезать на кусочки.

В большой миске смешать йогурт, лимонный сок, чеснок, соль, перец и травы. Положить курицу в маринад, так чтобы все кусочки были покрыты и оставить мариноваться в холодильнике как минимум на 6 часов (лучше на ночь). Жарить на грилле или запечь в духовке.

 

 

 

Трехцветная панна котта

всем известна моя любовь к панна котте :in_love: Если еще кто не пробовал этот десерт, вы много потеряли. Это нежный и очень простой десерт.....

 

400 мл сливок (% любой, какой вам нравиться)

100 мл молока

100 гр сахара

2 ч л желатина порошка

¼ чайной ложки ванильного экстракта или 1 пакетик ванильного сахара

20 мл мятного сиропа

20мл клубничного сиропа

жидкий пищевой краситель, красный и зеленый (факультативно)

Желатин выложить в стакан и залит холодным молоком 1/2 порции на 10 мин.

Вылить сливки, сахар, молоко в кастрюлю и варить на медленном огне до закипания, НО НЕ КИПЯТИТЬ!!!

Положить в горячие сливки желатин с молоком и хорошо перемешать, пока желатин не раствориться.

Разделить смесь на 3 части.

Положить в одну из чашек ванилин, в другую мятный сироп и зеленую краску и в третью клубничный сироп и красную краску. Добавлять краску не обязательно!!!

Пока будут застывать слои, держите чашки со смесью в посуде с горячей водой.

Берем красивые стаканы заливаем первый слой и ставим в морозильник, чтобы застыл. Добавляем следующий слой и так же ставим в морозильник. И окончательно выкладываем третий слой и ставим в холодильник до полного застывания.

Сиропы:

клубничный сироп можно заменить клубничным вареньем, а мятный можно сварить из сушеной мяты.

 

 

 

 

 

Рецепты выставлю в течении дня!!!! :ura:

Изменено 6 марта 2013 пользователем vkysdom

[skrepka 0]

Саша, спасибо тебе огромное! Я на днях попробывала твой торт "Молочница" "Молочная девочка"

Думала он трудно готовится, и зря думала! Сделала из вареной сгущенки, это ооочень вкусно! Торт слопали за пол часа.

 

Советую всем!

Изменено 6 марта 2013 пользователем skrepka

[vkysdom 0]

Вчера я как и многие мамы посетила утренник. И как каждый год была очень растрогана стихами и песнями. И расплакалась как дитя прямо на утреннике.

Моя дочь пела песенку которая меня вдохновила......

 

Ты меня на рассвете разбудишь,

Трогать волосы ласково будешь.

Как всегда поцелуешь любя.

И улыбка согреет меня.

Когда рядом ты со мной мне тепло.

И спокойно на душе, и светло.

В целом мире мы одни ты и я.

И пою про это я мама моя.

 

Моя мама лучшая на свете.

Она мне как солнце в жизни светит.

Мама самый лучший в мире друг.

Как люблю тепло её я рук.

Моя мама лучшая на свете.

Она мне как солнце в жизни светит.

Мама самый лучший в мире друг.

Как люблю тепло её я рук.

 

Мама, мама, мама моя.

Мама, мама, мама моя.

Ты всегда все поймешь и простишь.

Знаю я ты ночами не спишь.

Потому, что ты любишь меня.

Потому, что я дочка твоя.

Когда рядом ты со мной мне тепло.

 

И спокойно на душе, и светло.

В целом мире мы одни ты и я.

И пою про это я мама моя.

 

Моя мама лучшая на свете.

Она мне как солнце в жизни светит.

Мама самый лучший в мире друг.

Как люблю тепло её я рук.

 

Моя мама лучшая на свете.

Она мне как солнце в жизни светит.

Мама самый лучший в мире друг.

Как люблю тепло её я рук.

Мама, мама, мама моя.

Мама, мама, мама моя.

 

А вот что получилось:

 

 

 

 

 

 

[Рессора 0]

Мой подарок для моих мужчин:

Хотела написать коммент, нажалась ЖАЛОБЕНЬ :very_funny:

а чО саЛфетка Новогодняя??))

а не станком/пулей/петардой))))))))))))))))))

муж наУчил делать сына картофель ФРИ

теперь я иду с работы а сынок названивает просит за картошечкой заскочить в магазинчик

Изменено 7 марта 2013 пользователем пружинка

[киндер-каприз 0]

vkysdom, Саша а не могла бы ты дать рецепт тарлеток :shy: По темам поискала, вроде ни где нет, ну или я не нашла.

[Jenni 0]

Мой подарок для моих мужчин:

 

Саш, это булочка внизу или грибная шляпка?

[vkysdom 0]

vkysdom, Саша а не могла бы ты дать рецепт тарлеток :shy: По темам поискала, вроде ни где нет, ну или я не нашла.

я давала рецепт киши, возьми рецепт от туда..... очень хорошее тесто для тарталеток....

[vkysdom 0]

Саш, это булочка внизу или грибная шляпка?

))))) булочка, булочка поджареная )))))

[киндер-каприз 0]

я давала рецепт киши, возьми рецепт от туда..... очень хорошее тесто для тарталеток....

Саш, а выпекать их по времени сколько? И подойдут ли для выпечки тарталеток формочки бумажные для кексов? И нужно ли ложить "груз" внутрь перед выпечкой?

Изменено 7 марта 2013 пользователем киндер-каприз

[vkysdom 0]

Саш, а выпекать их по времени сколько? И подойдут ли для выпечки тарталеток формочки бумажные для кексов?

выпекать по времени меньше мин 8-10

нет не подойдет тарталеткам нужна твердая форма... я не ложу груз..... когда достаю из духовки слегка ложкой придавливаю и все.....

Изменено 7 марта 2013 пользователем vkysdom

[vkysdom 0]

Хотела написать коммент, нажалась ЖАЛОБЕНЬ :very_funny:

а чО саЛфетка Новогодняя??))

а не станком/пулей/петардой))))))))))))))))))

муж наУчил делать сына картофель ФРИ

теперь я иду с работы а сынок названивает просит за картошечкой заскочить в магазинчик

придари мне со станком/пулей/петардой)))))

[киндер-каприз 0]

Вот..млин...У меня нету твердых форм для тарталеток(((( Чем заменить че то тож ни чего не нашла(((

Саш, а если профитроли использовать вместо них? Нормально будет? Просто верхушки им срезать и...туда все напихать (в моем случае салат).

Изменено 7 марта 2013 пользователем киндер-каприз

[vkysdom 0]

Вот..млин...У меня нету твердых форм для тарталеток(((( Чем заменить че то тож ни чего не нашла(((

Саш, а если профитроли использовать вместо них? Нормально будет? Просто верхушки им срезать и...туда все напихать (в моем случае салат).

конечно можно!!! и верхушку не обязательно срезать, достаточно надрезать и положить туда салат и прикрыть крышечкей и украсить зеленью...

[киндер-каприз 0]

конечно можно!!! и верхушку не обязательно срезать, достаточно надрезать и положить туда салат и прикрыть крышечкей и украсить зеленью...

:misc_flowers:

[skrepka 0]

Девочки, делали по этому рецепту мокрый бисквит. Очень вкусный и быстро готовится.

 

Сфотографировать не успела, торопилась в гости. Из него я собрала корабль (родственник купил себе яхту) пыталась повторить, обмазала вареной сгущенкой. Прослойка Сашин крем под мастику, я его называю "Ням-Ням".

 

http://www.edimdoma.ru/retsepty/17392?call...761361057897618

[киндер-каприз 0]

Саша, снова я....

Попробовала испечь капкейки апельсиновые (рецепт могу в личку дать). В общем в бумажные формочки для кексов тесто нужно там наливать...Все сделала как надо. В сыром виде тесто получилось ооочень вкусным - можно было и не печь, прям так ела бы :hi-hi: По консистенции вроде как написано...Залила в формочки и пока я все наполняла...те что первые были наполнены медленно как то стали расширяться....И пока они в духовке пеклись, точнее припеклись..еще и от теплоты приподнялись там..и они некоторые успели с одной стороны вытечь, а остальные просто какие то стали широкие :very_funny: они выросли не вверх, а вширь будто бы. Хотя они пропеклись, и по времени пеклись как в рецепте указано...

Саш, как сделать так что бы они не растекались? Что не так сделала? И куда ставить эти формочки - на решетку или на тротивень? Я поставила на противень - боялась что с решетки свалятся...низ у них позагорел хорошенько, так что пришлось его ликвидировать вообще :very_funny:

Короче напекла каких то....странных штук, и есть их не стала, муж ест...по вкусу говорит вкусные :very_funny:

Как же люди их пекут? Саша, помоги - не могу успокоится пока их не приготовлю так как надо и так как видела на картинке.

 

ЗЫ: дузовка у меня жутнючая, допотопная, какая то электа со страшной скрипучей дверью. Когда я ее открываю, мне кажется, соседи пугаются :very_funny:

[МногоДетка 0]

Меню для 8 марта!!!!

Салат из жареных помидор с орехами.

как вы знаете я не любитель майонезных салатов, а очень люблю зеленые салаты с маслом :in_love: , а если еще прилагается мясо(шашлычок), то ни чего прекрасней нет, ну конечно же еще нужна хорошая компания))))))

 

ингредиенты для салата:

3 помидора (можно заменить упаковкой помидор черри)

1 упаковка зеленого салата(я люблю рукколу, но это необязательно)

50 гр орехов(которые есть дома или которые вы любите)

1 ст л сахара

соль, перец по вкусу

Разрежьте помидоры на четвертинки. Посолить, поперчить и посыпать сахаром. Нагрейте хорошо сковороду, масло не добавлять!!!! И обжарьте на сильном огне помидоры с двух сторон, пока слегка не обуглятся. Остудить.

Орехи тоже обжарить на сухой сковороде. Остудить.

В салатницу выложить листья салата, помидоры и орехи и залить соусом. Дать настояться 1 час.

Ингредиенты для соуса:

3 ст л растительного масло

2 ст л винного или бальзамического уксуса

1 ч л сладкой горчицы в зернах

1 ч л меда(жидкого)

соль перец

 

Саша, спасибо за рецепт салата :misc_flowers: Очень вкусный!!! Все в восторге!!!

[Рикка 0]

Саша, снова я....

Попробовала испечь капкейки апельсиновые (рецепт могу в личку дать). В общем в бумажные формочки для кексов тесто нужно там наливать...Все сделала как надо. В сыром виде тесто получилось ооочень вкусным - можно было и не печь, прям так ела бы :hi-hi: По консистенции вроде как написано...Залила в формочки и пока я все наполняла...те что первые были наполнены медленно как то стали расширяться....И пока они в духовке пеклись, точнее припеклись..еще и от теплоты приподнялись там..и они некоторые успели с одной стороны вытечь, а остальные просто какие то стали широкие :very_funny: они выросли не вверх, а вширь будто бы. Хотя они пропеклись, и по времени пеклись как в рецепте указано...

Саш, как сделать так что бы они не растекались? Что не так сделала? И куда ставить эти формочки - на решетку или на тротивень? Я поставила на противень - боялась что с решетки свалятся...низ у них позагорел хорошенько, так что пришлось его ликвидировать вообще :very_funny:

Короче напекла каких то....странных штук, и есть их не стала, муж ест...по вкусу говорит вкусные :very_funny:

Как же люди их пекут? Саша, помоги - не могу успокоится пока их не приготовлю так как надо и так как видела на картинке.

 

ЗЫ: дузовка у меня жутнючая, допотопная, какая то электа со страшной скрипучей дверью. Когда я ее открываю, мне кажется, соседи пугаются :very_funny:

Оль, бумажные формочки тесто не удержат - они как бы для красоты. Их надо или в силиконовые или в алюминиевые вставлять, потом туда тесто наливать. У меня тоже до недавнего времени Электа была)))) дверца вообще плотно не закрывалась - ничего, привыкла и приноровилась и к ней)))

[Poly 0]

Саша, спасибо тебе большое, за закусочки и салатик, который мы сегодня попробовали на дне рождении у сестры! Именинница очень довольна, гостям все понравилось, все было очень вкусно))) фото не удалось сделать... но это было еще и красиво) вообщем большое спасибо!!! и твой бонус был очень вкусный)))

 

P/S. особенно, лично мне, понравились канапе (или тосты) с креветками, просто супер, этот крем...ммм... очень вкусно)))

[Бэйба 5]

Рецепт из интернета, фото мое. Опробовала, хороший рецепт. :puz_s:

Блинчики "Бабушкины кружева"

Вы только посмотрите на это чудо)))

Ингредиенты:

- Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана

- Сухие дрожжи — 10г.

- Куриные яйца — 2 шт.

- Мука высшего сорта — 500г.

- Сахар — 2 ст.л.

- Соль — 1 ч.л.

- Растительное масло — 2 ст.л.

 

Приготовление:

1. Разводим дрожжи 1/4 стакана хорошо прогретого молока, добавляем щепотку соли и 1ч.л. сахара. Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.

 

2. Просеиваем через сито муку, добавляем соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи. Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.

 

Тесто накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать.

В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.

 

3. Из готового теста начинаем выпекать блинчики, смазывая сковороду растительным маслом.

Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка.

 

Подавать блинчики можно с вареньем, сметаной и ягодами.

 

Приятного аппетита!

 

ОФФ. на моем новом фотике есть функция "еда" :misc_crazy:

[Igra-maga 0]

Люб, красивучие, но какой-то долгий рецепт

[nodin 0]

Это наш вчерашний десерт:

 

 

Яблоки и айва запеченные в ароматностях!

[Бэйба 5]

Люб, красивучие, но какой-то долгий рецепт

для домохозяйки - нормальный)))

ставишь опару и занимаешься своими делами, время от времени проверяешь. я вчера половину отнесла на угощение, сегодня опять буду делать. зато печь легко - они ж такие объемные. с литра молока прям солидная стопочка получается.

[Рессора 0]

ставишь опару

уууууууууууууууууууууууууууууу...

САша САшенька!?!?!??!? сколько стоит твой выезд на дом?))))))))))

мне от этого двуХсловия приплохелО))

[skrepka 0]

Саша, спасибо тебе за печеньки просто чудо! Красота! Да и только!

Гости на моем дне рождении удивились. Я их придержала до воскресенья.

 

На десерт я делала торт "Молочная девочка" ну очень вкусный!

 

для домохозяйки - нормальный)))

ставишь опару и занимаешься своими делами, время от времени проверяешь. я вчера половину отнесла на угощение, сегодня опять буду делать. зато печь легко - они ж такие объемные. с литра молока прям солидная стопочка получается.

У меня где-то с 1 литра молока 50 блинчиков получается примерно.

 

Пошли печь блинчики. Мне понравился Сашин рецепт, суть в том, чтобы сначало яйца в пену взбиваешь, а потом добавляешь остальное. Вот и все. Они получаются очень нежные и тоненькие. Теперь это мой любимый рецепт.

 

 

[Бэйба 5]

ставишь опару

уууууууууууууууууууууууууууууу...

САша САшенька!?!?!??!? сколько стоит твой выезд на дом?))))))))))

мне от этого двуХсловия приплохелО))

???

добавить в теплое молоко дрожжи и сахар - миссия невыполнима?!

[Клементинка 0]

???

добавить в теплое молоко дрожжи и сахар - миссия невыполнима?!

Хорошо хоть рассказала что это такое...

опара... опарыши... фильм ужасов на кухне :misc_crazy:

[vkysdom 0]

ставишь опару

уууууууууууууууууууууууууууууу...

САша САшенька!?!?!??!? сколько стоит твой выезд на дом?))))))))))

мне от этого двуХсловия приплохелО))

я в Москве......................

[МногоДетка 0]

Блинчики "Бабушкины кружева"

 

Бэйба, Люба, спасибо за рецепт!!! Я вообще ни когда ела дрожжевых блинов, не то чтобы их печь. Но фото уж очень аппетитное получилось у тебя!!! Вот решила тоже приготовить))) Очень вкусные блины, съели очень быстро))) А еще у меня получилось первый раз перевернуть блин подбросив его на сковороде!!!

Вот они наши блины!!!

[U&G 0]

Саша, а можешь поделиться каким нить рецептиком печенья. Хочу с сыночком испечь, а то у него дикий интерес к кулинарии проснулся )))

[U&G 0]

Саша, а можешь поделиться каким нить рецептиком печенья. Хочу с сыночком испечь, а то у него дикий интерес к кулинарии проснулся )))

[skrepka 0]

Саша, а можешь поделиться каким нить рецептиком печенья. Хочу с сыночком испечь, а то у него дикий интерес к кулинарии проснулся )))

http://www.volgo-mama.ru/forum/index.php?s...8%FF&st=660

 

Девочки не ленитесь, читайте темку. Выше давали ссылку Сашиных печенюшек, очень быстро и просто, а главное увлекательно для детей.

[U&G 0]

Наташа, спасибо, вроде читала темку, но не увидела :shy:

[vkysdom 0]

Саша, снова я....

Попробовала испечь капкейки апельсиновые (рецепт могу в личку дать). В общем в бумажные формочки для кексов тесто нужно там наливать...Все сделала как надо. В сыром виде тесто получилось ооочень вкусным - можно было и не печь, прям так ела бы :hi-hi: По консистенции вроде как написано...Залила в формочки и пока я все наполняла...те что первые были наполнены медленно как то стали расширяться....И пока они в духовке пеклись, точнее припеклись..еще и от теплоты приподнялись там..и они некоторые успели с одной стороны вытечь, а остальные просто какие то стали широкие :very_funny: они выросли не вверх, а вширь будто бы. Хотя они пропеклись, и по времени пеклись как в рецепте указано...

Саш, как сделать так что бы они не растекались? Что не так сделала? И куда ставить эти формочки - на решетку или на тротивень? Я поставила на противень - боялась что с решетки свалятся...низ у них позагорел хорошенько, так что пришлось его ликвидировать вообще :very_funny:

Короче напекла каких то....странных штук, и есть их не стала, муж ест...по вкусу говорит вкусные :very_funny:

Как же люди их пекут? Саша, помоги - не могу успокоится пока их не приготовлю так как надо и так как видела на картинке.

 

ЗЫ: дузовка у меня жутнючая, допотопная, какая то электа со страшной скрипучей дверью. Когда я ее открываю, мне кажется, соседи пугаются :very_funny:

вот так это делается