Сегодня в меню! часть 3

[Jenni 0]

Девочки, что приготовить из куринных грудок? В наличии 4 штучки (от 2-х курочек). Уже разморожены, нужно что-то придумать на ужин)))

 

салат цезарь,

грудки с грибами в сметане,

замариновать-обжарить-запечь,

котлеты по киевски,

филе в панировке (обычной, сухаиками, кукурузной)

и еще много-много всего )))))

какие допусловия?

[Мокоша 0]

Девочки, что приготовить из куринных грудок? В наличии 4 штучки (от 2-х курочек). Уже разморожены, нужно что-то придумать на ужин)))

Котлетки: мясо мелко порезать, лучок мелко, яичко, сметана (можно майонез), крахмал (или мука)-1-2 ст ложки, зелень (если любите). Постоит все часа 2 и можно жарить. Просто, но вкусно.

Или кармашки с начинкой.

[Anpetu 0]

какие допусловия?

Спасибо. А допусловия - это какие ингридиенты еще есть? Много специй разных, грибы замороженные и сушенные, овощей до фига замороженных (горох, кабачки, перец болгарский), ну картоха, лучок, морковка само собой. Вино красное есть.

 

Котлетки:

Спасибо, я котлетки умею делать и, в принципе, и хотела их сделать, но мне на котлетки надо 2 грудки, а муж вчера из морозилки вытащил оказывается 4. Вот и подумалось, может что другое приготовить)))

 

 

Я в принципе нашла вот такой рецепт, но подумала, может вы что-то, вами проверенное и вкуснючее, посоветуете)):

Куринное филе отбить.. посолить.. смазать майонезом добавив щепотку шафрана.. Приготовить начинку из жаренных грибов, лука и моркови.. (можно добавить маслины, если любите) ...Завернуть начинку в отбитоое филе рулетиком, скрепить шпажкой.. илиобвязать нитью.. Обжарить на горячей сковороде... Можно потушить под белым соусом.. Или острым томатным.. А можно есть и так.. Начинки можно интерпретировать из тех продуктов что есть под рукой.. Очень вкусно еще со щпинатом и сыром.. :) В качестве гарнира пойдет и рис.. и молодой картофель.. и просто макароны.. :)

Только соусы надо в теме поискать, сразу не сохранила :waiting:

[Asha 0]

Anpetu, делаю отбивные из грудок, как с мясом - отбить, посолить + специи и на сковородку.

[Anpetu 0]

Anpetu, делаю отбивные из грудок, как с мясом - отбить, посолить + специи и на сковородку.

А они сочные получаются? Когда курицу целиком в духовке запекаю, грудки сухие у меня получаются, поэтому их только наш папка ест)))

[Casablanca 1]

А я делаю котлетки так: (может кого заинтересует)

2 кусочка филе

100гр сыра (любого)

100гр кефира

100 гр муки

пучок зелени (лук, петрушка, укроп)

Все все все мелко режется, смешивается и жариться.

Вкуснятинка получается.

[Asha 0]

Anpetu, грудки получаются не такие сухие, чем в духовке, можно в майонезе их подержать, будут сочнее, я раньше грудки так не готовила, недавно сделала по совету мамы, семейству понравились такие отбивные. Я думаю ваш папка заценит :) Делается быстро+просто, для меня еще и вкусно :) т.к. я люблю отбивные

[Bella 21]

В середину фарша (куриного или индейки) кладу нарубренное мелко вареное яйцо+укроп) И делаю котлетки))

Изменено 18 апреля 2013 пользователем Bella

[Anpetu 0]

А я делаю котлетки так: (может кого заинтересует)

А вот мой рецепт куринных котлеток. Всех ингридиентов по 2 штуки))):

2 куринные полугрудки (то биш от одной курочки)

2 яйца

2 ст.ложки майонеза

2 ст.ложки муки

 

Посолить, перемешать и поставить в холодильник на 10-12 часов. Но думаю, можно и меньше. Формируем лепешки и жарим на растительном масле.

Изменено 18 апреля 2013 пользователем Anpetu

[Anpetu 0]

Приготовила я таки рулетики с грибной начинкой. Только специи другие положила, какие под рукой были))) Возни, конечно, с ними, да и посуды целая гора возникла из ничего.. Тем не менее, вкусненькие и достаточно сочные получились, я их еще с соусом потушила. Вот только соли бы побольше, но я как обычно, не досолила :hi-hi:

[LaQueSaba 0]

А вот мой рецепт куринных котлеток. Всех ингридиентов по 2 штуки))):

2 куринные полугрудки (то биш от одной курочки)

2 яйца

2 ст.ложки майонеза

2 ст.ложки муки

 

Посолить, перемешать и поставить в холодильник на 10-12 часов. Но думаю, можно и меньше. Формируем лепешки и жарим на растительном масле.

Очень вкусные получились, спасибо! Правда я в холодильнике не держала вообще нисколько.

[Afalinka 0]

Посоветуйте из конины что можно сделать? Котлетки делала, суп гороховый варила, что еще придумать не знаю.

[skrepka 0]

 

Девочки, скоро пасха, начала копаться в поисках нового. Вот нашла такие яички как их делать в ссылке:

http://stranamasterov.ru/node/163293?tid=1149%2C451

Изменено 21 апреля 2013 пользователем skrepka

[МногоДетка 0]

Вчера пекла пирог по Сашиному МК плюшки ватрушки http://www.volgo-mama.ru/forum/index.php?s...66132&st=40.

Вот Очень вкусно получилось!!!

Изменено 23 апреля 2013 пользователем МногоДетка

[Afalinka 0]

Ничего себе, какая красота! :umilenie:

[МногоДетка 0]

Сашенька, я тут квас сделала по твоему рецепту, а муж и папа просят, чтобы он был более ядреным... Это что мне надо туда добавить? Или просто дать ему подольше постоять???

[vkysdom 0]

Сашенька, я тут квас сделала по твоему рецепту, а муж и папа просят, чтобы он был более ядреным... Это что мне надо туда добавить? Или просто дать ему подольше постоять???

посильней поджарь темный хлеб и подольше подержи в бутылке(не в банке!!!!)

Изменено 7 мая 2013 пользователем vkysdom

[katyegor 0]

Сашенька, я тут квас сделала по твоему рецепту, а муж и папа просят, чтобы он был более ядреным... Это что мне надо туда добавить? Или просто дать ему подольше постоять???

Девочки, а ткните меня плиз в рецепт кваса. Тоже хочу.

[Юнона 1]

Девочки, с праздником!

Где то видела рецепт голубцов с грибами и не могу найти((( Мож кто ткнет меня, а?

[Янирина 1]

Девочки, с праздником!

Где то видела рецепт голубцов с грибами и не могу найти((( Мож кто ткнет меня, а?

 

 

Лена, вот они

голубцы

[Юнона 1]

vkysdom, Саша, пожалуйста, подскажи как бы замариновать куриные крылышки, хочу поджарить на решетке на природе. Твой маринад для запекания курицы с апельсиновым соком я уже освоила)

[ЛеСа 0]

vkysdom, Саша, пожалуйста, подскажи как бы замариновать куриные крылышки, хочу поджарить на решетке на природе. Твой маринад для запекания курицы с апельсиновым соком я уже освоила)

а можно ссыль на маринад (с апельсиновым соком)?

[Рессора 0]

Где найти название того чудного Итальянского пирога что мы откушали?)

[olgablode 1]

Саша, девочки, подскажите, пожалуйста, что нужно добавить в рыбный фарш (НЕ ЯЙЦА), чтобы котлеты при жарке не разваливались?

у меня такой был рецепт:

фарш морской рыбы

белый батон, замоченный в молоке

большая луковица

соль, перец, зелень

ещё я в каждую котлетку запечатала кусочек сливочного масла

котлетки получились очень вкусными и сочными, но разваливались, особенно когда я их переворачивала с одной стороны на другую((

[киндер-каприз 0]

Из всех тем которые были мне в первую очередь хочется возобновить это:

один прекрасный выходной!!

 

Завтрак.

Кексики в кружках.

 

 

50 г муки

75 г сахара

1 ст. л. какао

2 яйца

100 мл молока

начинка( шоколад, вишня, орехи вообщем все что найдете в доме)

 

Смешать 50 муки, 75 г сахара, 1 ст. л. какао в миске,

добавить два яйца и 50 мл молока, замесить гладкое тесто.

Влить, мешая, еще 50 мл молока.

Разложить по смазанным маслом чашки начинку,

залить тестом и печь при t-200С 25 минут.

 

Это основа для таких завтраков.

А вообще можно экспериментировать: можно добавить фруктовое пюре, остатки каш, творог и т.п.

Также эти кексики можно делать и в микроволновке.

Вообщем сытно, легко и эффектно!!!!

 

Саша, муки 50 грамм? 50?

Чё то жидкое очень тесто, может 150 грамм?

[Ледилия 0]

Саша, девочки, подскажите, пожалуйста, что нужно добавить в рыбный фарш (НЕ ЯЙЦА), чтобы котлеты при жарке не разваливались?

Обвалять в сухарях, манке или муке?

[Натали.я 0]

Саша, девочки, подскажите, пожалуйста, что нужно добавить в рыбный фарш (НЕ ЯЙЦА), чтобы котлеты при жарке не разваливались?

Овсянка поможет. Нужно горсточку залить теплой водой, дать разбухнуть и добавлять в фарш, хоть рыбный, хоть мясной. Только не переборщите с ней, а то котлетки будут жесткими. Так слегка, для клейкости добавляйте.