Мультиварка

[Ефя 2]

макароны сварила,

А на сколько ставили макароны? Я на даче пыталась, очень сильно развариваются.

[LaQueSaba 0]

Из магазинного, я прикинула, что из магазинного дешевле получается, потому что цена топленого молока такая же, как обычного ))) Я Ашановское покупаю, оно по 44-46 р за литр.

Francaise, в топленое молоко тоже можно сухую закваску добавлять, правильно?

[Francaise 1]

Francaise, в топленое молоко тоже можно сухую закваску добавлять, правильно?

Конечно. Я добавляю закваску ряженку, можно и йогурт, все равно получится ряженка.

[oksi2008 0]

Очень люблю готовить в мультиварке. Вот только выпечка не получается. Все делаю строго по рецепту, но не поднимается. Получается плюшка!

[Кафета 0]

Очень люблю готовить в мультиварке. Вот только выпечка не получается. Все делаю строго по рецепту, но не поднимается. Получается плюшка!

Тоже самое((. Без мульти вообще себе не представляю кухню, а вот с выпечкой- беда!

 

[Танюся 0]

Очень люблю готовить в мультиварке. Вот только выпечка не получается. Все делаю строго по рецепту, но не поднимается. Получается плюшка!

Меня тоже выпечка из мульти не радует, только творожная запеканка получается хорошо. Но я так думаю это из-за температуры. На моей мульте (Бранд) максимальная t 100 градусов. Не сравнить же с духовкой, где 150-200. А в книге рецептов полно пирогов и бисквитов... Парочку попробовала и не понравилось(((

[Фея Порядка 0]

Я мультиваркой только на даче активно пользовалась, там это очень удобно, варила всё в ней (каши, супы, яичницу жарила). А дома не нашла ей применение.

[kami2009 18]

Для выпечки очень желателен 3д нагрев, тогда будет нормально все подниматься и пропекаться равномерно, в моем редмонде к примеру присутствует, поэтому с выпечкой нет проблем

у меня редмонд ещё из самых первых что стали продаваться и нет 3д а выпечка на ура бисквиты по 5см всегда получаются, я не когда не открываю мультю сразу а минут через 15-20 не помню где читала но если открывать сразу выпечка опадает.

[Nata87 0]

Владельцы мультиварки-скороварки, скажите, сколько время приготовления супа, каши? Итоговое? С закладки продуктов?

[Francaise 1]

Nata87, смотря какая каша. Если овсянка, то 1-3 минуты, зависит от хлопьев. Если рис, то 10 минут, гречка 7 минут, при давлении 0,7 бар.

Суп я за раз не готовлю. Сначала бульон. Замороженное мясо готовлю 17 минут (Но сначала давление набирает минут 5-10), потом овощи минут 5.

[Nata87 0]

Francaise, то есть каши без набора давления варит? Какая мультиварка?

[Francaise 1]

Nata87, с набором, конечно, просто я большие порции не варю, набирает давление быстро. На 1 ст риса и 1,5 ст воды минуты 3-4 по моим ощущениям. То есть все вместе минут 15 готовится, потом еще 3-5 минут надо подождать до сброса давления.

 

У меня Steba dd-1.

[Elena7620 0]

Девочки, скажите, для начинающих😊, а вы когда йогурты в мультиварке делаете сухой закваской, на каждую новую порцию используете новый пакетик закваски или можно "перезаквашивать" тем, что получилось ранее? Из сухих заквасок мы попробовали lat bio и lactoferm eco

[Francaise 1]

Elena7620, Лена, перезаквашиваю. Максимум 2 раза, потом кисло слишком получается. Если перезаквашиваю, то часа 3-4 держу.

[Elena7620 0]

Elena7620, Лена, перезаквашиваю. Максимум 2 раза, потом кисло слишком получается. Если перезаквашиваю, то часа 3-4 держу.

Настя, спасибо.Честно говоря, из темки по твоим заметкам узнала про сухие закваски, нам тоже понравилось приготовление таким способом йогуртов, вкусно и полезно, молодец ты! хочу детей полностью перевести на домашнюю кисломолочку. А скажи еще, где ты хранишь полученную закваску, просто в холодильнике? И какое примерно количество ты добавляешь на 1.5-2 литра? Сухую закваску покупали тоже в магазине "Вкусно и полезно", но в центре, возле современника, good food не нашла. Спасибо!

[Francaise 1]

Elena7620, Good food я беру через группу Вконтакте "Заквасок дом", есть их представитель в Волгограде.

Я храню сухую закваску в холодильнике, сам йогурт тоже. На литр молока где-то 100-150 гр оставляю для перезаквашивания. На 2 литра около 200 гр. Надо тщательно размешать и достаточно 3-4 часов.

Да, домашняя кисломолочка - хорошее дело, и натурально, и употребляем больше, чем ели магазинную, и дешевле выходит.

Еще делаю ряженку из топленого молока и закваски "ряженка", тоже любим. Бифидум как-то брала, не очень понравился, жидковат и по вкусу больше на кефир похож, а мы кефир не любим.

Изменено 29 июня 2015 пользователем Francaise

[Elena7620 0]

Настя, спасибо! Будем экспериментировать...Вообще, ты просто кладезь- знаний по домоводству: 😋закваска, 💐петуньи...петуньи у меня тоже в планах, после обустройства лоджий, так они мне нравятся.

[MilkyWay 1]

Я обожаю готовить в мультиварке, в ней не пригорает, не сбегает ничего. Можно оставить и пойти гулять, а потом притопать и все готово) . особенно вкусно картоха с мясом или рагу , плов. Каши мы не особо едим, так что их редко готовим.

Изменено 29 июня 2015 пользователем MilkyWay

[Nata87 0]

Francaise, по прошествии времени как показала себя мультиварка-скороварка? что в ней готовите помимо йогурта и супа? Есть возможность готовить без давления?

[Гость Елена Король]

Владетельницы мультиварок, у меня к вам волнующий меня вопрос)

сотрудники на мое день рожденья подарили мне деньги и сказали что бы я купила мультиварку (они не покупали потому что хотели что бы я сама выбрала)

я вот пробежалась по сайтам и остановилась на двух вариантах:

1. http://bt.letyshops.ru/multivarka-redmond-15733715-p.html

2. http://www.mvideo.ru/products/multivarka-v...216-cm-20029322

посоветуйте какую ))

[Нютка 0]

Владетельницы мультиварок, у меня к вам волнующий меня вопрос)

сотрудники на мое день рожденья подарили мне деньги и сказали что бы я купила мультиварку (они не покупали потому что хотели что бы я сама выбрала)

я вот пробежалась по сайтам и остановилась на двух вариантах:

1. http://bt.letyshops.ru/multivarka-redmond-15733715-p.html

2. http://www.mvideo.ru/products/multivarka-v...216-cm-20029322

посоветуйте какую ))

редмонд надёжнее.

[Francaise 1]

Francaise, по прошествии времени как показала себя мультиварка-скороварка? что в ней готовите помимо йогурта и супа? Есть возможность готовить без давления?

Отлично себя показала. Оч много чего делаю в ней. Тушеные овощи, мясо, каши, отлично рис для сушитам получается, ставлю подходить дрожжевое тесто, т.к. хлебопечки нет, пеку в духовке, плов вкусно получается, супы всякие разные, как уже писала.

Мне нравится овощное рагу и рататуй делать в ней, сначала под давлением минут 5, а потом часа 2 на томлении, получается такое нежное и ароматное блюдо. Мясо тушится оч быстро. Еще делаю тефтели и ленивые голубцы в ней.

 

Там еще можно овощи на пару готовить. Для малыша для прикорма то, что надо. И стерилизовать тоже можно, не надо стерилизатор покупать, мне скоро понадобится.

[Светлана С. 0]

Девчат, а где вы закваски берете? Кроме интернет-магазинов их где-то можно купить? В аптеке только "Эвиталию" покупала, но вкус каким-то специфическим показался, не понравилась.

Вот, закваску "Ряженку " с удовольствием бы покупала.

И если в мультиварке нет функции "Йогурт", можно на каком-то другом режиме йогурт делать?

[Francaise 1]

Светлана С., в магазинах "Вкусно и полезно", есть на Штеменко, где Слоненок, есть на 7 гвардейской где-то и новый открылся на Краснознаменской у Гатино. Там много всяких заквасок.

У меня нет режима "йогурт", зато есть режим "подогрев", температуру ставлю 37-38С, ну и время нужное.

[Светлана С. 0]

Светлана С., в магазинах "Вкусно и полезно", есть на Штеменко, где Слоненок, есть на 7 гвардейской где-то и новый открылся на Краснознаменской у Гатино. Там много всяких заквасок.

У меня нет режима "йогурт", зато есть режим "подогрев", температуру ставлю 37-38С, ну и время нужное.

Спасибо! Не знала, что в этих магазинах есть закваска.

Точно, есть же режим "Подогрев"!

[Dalilon 0]

Я в аптеке наринэ покупаю, на нем заквашиваю йогурт, он дико полезный... правда обленилась последнее время... на скорую руку покупаю в продуктовом отделе био-йогурт и за 2 часа он делает молоко в себеподобную субстанцию)

[naluna 9]

Значит старые редмонды лучше старых панасоников, там так не получаются бисквиты) В принципе это и для духовки актуально что открывать нельзя)

У меня панасонику 6 лет, такие бисквиты, как в ней, у меня нигде не получаются - 7 см из 4-х яиц.

[тетя Клава 0]

Моя мультиварка просто чудо. Готовлю первое, второе. Можно готовить на пару и выпекать.

А тесто в мультииварке само вымешивается или надо самой его делать и мультиварка только его выпекает?

 

[Лалеска 1]

Мультиварка сама ничего не вымешивает

[Елена1981 0]

Я обожаю готовить в мультиварке, в ней не пригорает, не сбегает ничего. Можно оставить и пойти гулять, а потом притопать и все готово) . особенно вкусно картоха с мясом или рагу , плов. Каши мы не особо едим, так что их редко готовим.

А я стала готовить в мульте каши и они у меня постоянно убегают. Причём порция не большая около 0,5 л молока...а почти вся мультя и стол в каше

Не знаю что и делать?

[Фиолетовая 0]

А я стала готовить в мульте каши и они у меня постоянно убегают. Причём порция не большая около 0,5 л молока...а почти вся мультя и стол в каше

Не знаю что и делать?

вы по книге рецептов готовите? пропорции соблюдаете?

у меня так было, только пока не заменила часть молока водой, теперь не убегает ничего

[Елена1981 0]

вы по книге рецептов готовите? пропорции соблюдаете?

у меня так было, только пока не заменила часть молока водой, теперь не убегает ничего

:prepare_fish:

Нет на глаз все сыплю

[Фиолетовая 0]

:prepare_fish:

Нет на глаз все сыплю

по рецепту все получается))) может попробуете?

[Nata87 0]

Попробуйте маслом сливочным обод по верху нарисовать. Пои вложить пароварку. Мне помогает. Иногда тоже каша кукурузеая норовит убежать.

[Фиолетовая 0]

Попробуйте маслом сливочным обод по верху нарисовать. Пои вложить пароварку. Мне помогает. Иногда тоже каша кукурузеая норовит убежать.

убегает, когда жидкости мало

каша не кипит, а пузырится

[tanjamama 0]

Девочки, а не вредно в них готовить?

[na_talii 0]

Купили недавно, но вот если честно, то не впечатлил сей кухонный гаджет. Раз в неделю готовлю в ней, в лучшем случае. А так иногда удобно, можно закинуть мясо с картошкой и овощами и потушить. Пока готовится можно своими делами заняться или погулять сходить. Пироги печь удобно. Но вот супы в ней варить не пробовала, ведь последовательность такая же, как на плите готовить.

Не впечатлила в общем ))

[Francaise 1]

na_talii, самое главное при приготовлении в ней супов - не выкипает вода! Не надо следить и доливать. Я сначала варю бульон, потом снимаю пенку, можно процедить. Если на кости, то чистую воду заливаю и на втором бульоне готовлю, потом закладываю другие ингредиенты, обжарку заранее делаю, многие без нее готовят. Еще раз запускаю - готово. На плите надо было постоянно следить, здесь нет. Супы и борщ уже почти год в своей скороварке готовлю.

[Katerina.b 0]

Я в ней готовлю всё! Плиту могу месяцами не включать. Особенно удобно ребенку готовить. Ушли гулять, закинула всё, пришли - обед готов. Также каши утром, жаркое, рагу, на пару всякие тефтели-котлеты, перцы фаршированные вообще супер получаются. В-общем, я б без нее с голоду умерла, особенно когда ребенок маленький был, муж на вахта, я совсем одна. Для меня она спасение.

[кукуку 0]

Katerina.b, поделитесь как перцы делаете или мясо с картошкой тушите....только осваиваю, пока только суп и гороховое пюре.