Рецепты для малышей с 8 месяцев до годика

[Vicki 0]

Очень мало информации по приготовлению детской пищи с полугода,все что нашла это сладкие пюре из яблок,тыквы и т.п.,остальное для детей после первого года жизни.Давайте делиться кто какие супчики варит,кашки.

[tako 0]

с кашками все понятно, мы до 1,5 лет разводили готовые.

с 6,5 месяцев начали прикармливаться

Прикорм начали с каш (предварительно изучив и комаровские советы и ВОЗ). Потом пошли в ход овощные пюре, после фруктовые

Супчики из покупного мяса варила на втором бульоне (мясо закипит - воду выливайте, наливаете новую и варите мясо дальше)

С 10 месяцев ели фрикадельки и мясное суфле

с 11.5 месяцев рыбка (морская: минтай, судак, хек)

Добавлено (24.12.2008, 13:09)

---------------------------------------------

Пюре овощные (кабачок бросаем в фильтрованную кипящую воду,варится, в конце чуть-чуть соли, перемалываем в блендере, или вилочкой размять, добавляем туда своего молочка). потом добавляла в кабачок небольшое кол-во тыквы, моркови, брокколи, цветная капуста. в последнюю очередь пошел прикорм картофеля

Добавлено (24.12.2008, 13:12)

---------------------------------------------

питание все статьи очень хорошие статьи тут, у меня на холодильнике до сих пор висят некоторые рецепты оттуда

[Vicki 0]

tako, просто мы каши,которые продают вообще в рот не берем.Вот и встал вопрос о другой пище,да и в баночках,кроме груши и кабачка мы тож ничего не признаем

[tako 0]

эээ, и как давно вы прикармливаетесь? линеечка правильная? может еще пищевого интереса просто нет, а не "каши не признаем"

[Ольгуня 0]

Vicki, мы тоже каши не едим. И фруктовые пюре. А вот фруктово-злаковые - с удовольствием! У Спелёнка и Агуши берём яблоко, груша, тыква, морква в различных сочетаниях с рисом, гречкой, 4злака, овсянкой.

А вы, кстати, малы ещё наверное... у нас пищевой интерес появился в 9 месяцев (как зубы вылезли).

[Vicki 0]

tako, с 5 начала ему давать цв.капусту,он так пару ложечек скушал, потом плюнул,на второй день она не прокатила, потом решила ему брокколи дать,так он ее вообще в рот не взял, еще через несколько дней я ему кабачок+цв.капуста дала,так он ее за обе щеки уминал и груша у нас любимая,хлебом не корми дай грушу,а вот кашу

Добавлено (24.12.2008, 16:42)

---------------------------------------------

Ольгуня, зато интерес ко всему,что мама ест у него большой

[МариНад 0]

Quote (Vicki)

зато интерес ко всему,что мама ест у него большой

ну и бери ему человеческие каши - Нордик например. Я делаю в микроволновке, а потом в блендере, добавляю маслица чуть-чуть. Тока бери без добавок.

[Дебет 0]

а что за нордик?как они выглядят.мы наоборот только покупные едим, варю-варю ему каши он не признает.и вообще может мы и флудим.но блин, вилкой давлю-ничего не ест.блендерю-ест с удовольствием.6 зубов, как быть, рано приучать к более грубой пище или нет?

[Vicki 0]

irina-yudaeva, а у меня каша "малыш" сестра отдала мне несколько пачек им на молочке дали,вот я и решила ее дать.А нордик чем отличается???

[МариНад 0]

нордик примерно такая. Я беру четыре злака без добавок. Она конечно не специально для детей, но моя инстантные не ела вообще.

Quote (tiarell)

6 зубов, как быть, рано приучать к более грубой пище или нет?

ну а бублики, яблочки не стремится погрызть?

[Volha 28]

Производитель — Nordic

Подробное описание товара. Каша Nordic Нордик овсяная с 12 мес. 500 гр. б/мол.

Состав: Овсяные хлопья.

Все детские каши из хлопьев NORDIC содержат клетчатку. Детская каша обладает очень приятным вкусом. Богата витаминами В и Е, минералами. Отруби смягчают вкус и структуру детской каши, а также обогащают её питательную ценность минералами. Наличие овсяных отрубей способствует стабилизации содержания сахара в крови, снижению холестерина. Детская каша помогает нормализовать деятельность желудочно-кишечного тракта.

Производство: Финляндия.

[МариНад 0]

Quote (Vicki)

А нордик чем отличается???

вика, она не такая в труху перемолотая, т.е. она как хлопья взрослые овсяные и вкус более на кашу похож. А вообще пробовать надо. Я гречку Мистраль даю. Варю, а потом в блендер.

[Caswyn 32]

Девочки, Нордик вот так выглядят:

А я с недавних пор сменила Нордик на Myllyn paras (тоже финляндия).

Тот же принцип, но как-то экономнее выходит. Кстати, овсянка у Нордика более инстантная получается, самое то, для малышей.

ps: упс, опередили.

[Volha 28]

Ну все нашли фото Нордика

Мы тоже едим или Нордик или Myllyn paras. В микроволновке очень вкусные кашки получаются

[Caswyn 32]

Оль, я добро дала, т.к. в той темке уже и котлеты жарят. Подумала, может действительно для малышей нужно будет выделить отдельное пространство.

Если она превратится в обсуждение прикорма или дебаты "какой фирмы пюре лучше давать", то уберу.

[Vicki 0]

Вот что я нашла вчера

меню на 6мес.

пюре из кабачков

1мал.кабачок,1 мал.картофелина, 1ч.л.оливкового масла или молока.Овощи почистить, отварить на пару.Сделать пюре, заправить оливковым маслом или молоком.

мусс из моркови и кабачков

120 гр. моркови

150 гр. кабачка

1 коф..л. растительного масла

Нарезать овощи мелкими кубиками, готовить на пару. Измельчить до пюреобразного состояния, добавить масло.

Таким образом пюре можно делать из всех овощей: морковь, кабачок, патиссон, цветная капуста, брокколи, белокочанная капуста.

Готовое пюре можно заморозить: переложить пюре в формочки для льда, заморозить в морозильнике. Высыпать замороженные кубики пюре в пакеты, написав на них состав и дату. Хранить такие кубики можно месяц. За 30 минут до еды положить в миску 2-3 кубика и поставить в горячую воду.

7 мес.

яблочно-тыквенное пюре с кашей

150 гр. тыквы

1 яблоко

1.2 ч.л. фруктозы

1 ст.л. крупы (овсянка, гречка, рис)

1.2 ст. молока

соль

Тыкву и яблоко очистить, нарезать на куски и готовить на пару. Сварить кашу. Тыкву и яблоко пропустить через мясорубку или сито, добавить 1 ч.л. фруктозы, довести до кипения. Остудить пюре, добавить масло. Ввести пюре в кашу.

суп-пюре из антоновки с рисом

100-150 гр. яблок

1 ст.л. риса

1 ст.л. фруктозы

4 г. корицы

Запечь яблоко без сердцевины в духовке. Охладить, снять кожицу, протереть через сито. 1 стакан воды вскипятить, добавить 1 ч.л. фруктозы, корицу и рис. Отварить до готовности. Протереть рис через сито, смешать с яблочным пюре. Добавить оставшуюся фруктозу, взбить, дать дойти на пару. рисовая каша

250 гр. молока

2 ст.л. фруктозы

ванилин

1.2 чашки риса

изюм

Смешать молоко и фруктозу в кастрюльке, добавить изюм, ваниль, довести до кипения. В кипящее молоко всыпать рис, варить. Охладить. Можно заменить изюм сухофруктами или свежими фруктами.

картофель и тыква

70 г. картофеля

70 г. тыквы

молоко

Отварить нарезанные кубиками овощи в 300 мл. Воды на медленном огне. Взбить миксером. Разбавить молоком, добавить масло. Можно добавить творог или апельсиновый сок.

8 мес.

пудинг рисовый с фруктами

50 гр. риса

100 мл. молока

100 мл. воды

2 перепелиных яйца

12 гр. фруктозы

15 гр. изюма

20 гр. цукатов

5 гр. сливочного масла

Сварить молочную рисовую кашу. Добавить яичные желтки, промытый изюм, нарезанные цукаты и влить взбитые белки. Переложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке.

пудинг из тыквы и яблок

200 гр. тыквы

130 гр. яблок

20 гр. отварного риса

10 гр. фруктозы

20 гр. сметаны

1 перепелиное яйцо

Натереть на крупной тёрке тыкву и яблоки. Смешать с рисом, фруктозой, сметаной и взбитым яйцом. Выложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке.

овощное пюре

репа

картофель

морковь

горох

шпинат

головка зелёного лука

оливковое масло

петрушка

Всё потушить в масле и воде до мягкости. Взбить в блендере или пропустить несколько раз через мясорубку и посолить.

кисель из чёрной смородины

6 ч.л. смородины

4 ч.л. фруктозы

1 ч.л. картофельной муки

200 мл. воды

Отжать сок смородины, отжимки варить 5-10 минут, процедить. Бросить в отвар фруктозу, довести до кипения, влить муку, разведённую в холодной воде, отжатый сок. Охладить.

клюквенный напиток

4 ч.л. клюквы

4 ч.л. фруктозы

200 мл. воды

Отжать сок клюквы, отжимки варить 5-10 минут, процедить. Бросить в отвар фруктозу, довести до кипения, влить муку, разведённую в холодной воде, отжатый сок. Охладить.

компот из сухофруктов

4 ст.л. сухофруктов

1,5 ч.л. фруктозы

320 мл воды

Отварить сухофрукты, протереть через сито, добавить в компот фруктозу, довести до кипения, охладить.

9 мес.

овощной суп-пюре

120 гр. мяса (курица, постная телятина, говядина)

200 гр. картофеля

400 гр. молодой моркови зелень

Мясо провернуть через мясорубку, залить 0,5 л. воды и варить 1 час. Овощи отварить, измельчить. Мясной бульон процедить, добавить овощное пюре, вскипятить.

курица с яблоками

1 яблоко

1.2 филе из куриной грудки

1.2 ч.л. сливочного масла

1 ч.л. лимонного сока

Яблоко очистить, разрезать на куски. Филе курица мелко нарезать. В небольшом количестве воды томить яблоко. Тушить в воде с маслом курицу. Яблоки размять вилкой, смешать с курицей и лимонным соком.

тыква с мускатным орехом и телятиной

20 гр. телячьей вырезки

100 гр. тыквы

оливковое масло

мускатный орех

Мелко порезать мясо и тыкву, сложить в сковороду, влить воды, оливковое масло, посыпать мускатным орехом и тушить 15 минут. Измельчить в мясорубке. Можно использовать вместо телятины курицу, индейку.

суфле из курицы

курица

1 яйцо

белый хлеб

3 ст.л. молока

1 ст.л. сл.масла

Мясо курицы варить без соли. Готовое мясо пропустить через мясорубку. Мякоть белого хлеба замочить в 1-2 ст.л. тёплого молока. Пропустить мясо с хлебом через мясорубку ещё раз и перемешать миксером. Взбить белок. Желток добавить в смесь, влить молоко, белок, 1 ст.л. сл.масла и чуть-чуть посолить (можно добавить куриный бульон). Форму смазать маслом, вылить суфле, запекать в духовке или, лучше, на пару.

варёные овощи с соусом

1.2 помидора

кабачок

морковь

5 стручков зелёной фасоли

1.2 авокадо

1 ст.л.апельсинового сока

1.2 к.л. лимонного сока

Моркови и кабачка взять по 3 см, нарезать соломкой, у фасоли обрезать кончики. Морковь и фасоль варить в кипящей воде 12 минут, добавить на 5 минут кабачок. Остудить. Почистить помидор, удалить семечки, нарезать на мелкие кусочки. Авокадо размять вилкой, смешать с апельсиновым и лимонным соком. Выложить соус на тарелку, украсить помидорами, разложить вокруг овощи.

суп-пюре из зелёного горошка

1 ст.л. риса

2 ст.л. зелёного горошка

2 ч.л. сл. масла

1 ст. воды

соль

Отварить рис. Соединить с горошком и в горячем виде протереть через сито, с жидкостью или прокрутить через мясорубку. Довести до кипения и заправить сливочным маслом.

куриное филе со спаржей

15 побегов спаржи

30 гр. белого мяса курицы

1 к.л. сметаны

оливковое масло

6 листика кервеля

Отрезать верхнюю часть спаржи - 2 см. От головки. Куриное филе нарезать ломтиками, сложить в скороварку мясо, спаржу, залить 0,5 л. Воды и варить 15 минут. Смешать оливковое масло со сметаной и мелко нарезанным кервелем. Полить соусом курицу и спаржу.

10 мес.

зелёная фасоль в бульоне из баранины

зелёная стручковая фасоль

1 картофелина

20 гр. постной бараньей вырезки

оливковое масло

тмин

Нарезать фасоль на кусочки, картофель на 4 части. Порезать мясо маленькими кусочками. Положить мясо в холодную воду с тмином, довести до кипения. Добавить фасоль, картофель, поварить 10-15 минут. Вынуть мясо, процедить. Взбить всё в блендере и добавить оливковое масло.

суп с телятиной и цикорием

20 гр. телятины

1 цикорий

1 картофелина

2 щепотки фруктозы

250 гр. воды

Телятину нарезать мелкими кусками, цикорий - тонкими ломтиками, картофель - кубиками. Залить водой, засыпать фруктозой и варить в течение 20 минут. Взбить миксером.

мясная запеканка

1 картофелина

30 гр. мясного фарша

30 гр. сл. масла

2-3 листика чабреца

1 веточка розмарина

1 з. чеснока

1 к.л.сметаны

Отварить картофель, размять со сметаной. Перемешать с фаршем мелко нарезанный чабрец и розмарин, потушить на воде с маслом минут 5. Натереть формочку чесноком, смазать сливочным маслом. Выложить фарш, сверху картофельное пюре, посыпать слив. маслом и запекать в духовке 5 минут.

филе индейки с морковным пюре и яблоками

2 моркови

20-30 г филе индейки

1/2 яблока

3 ст.л. молока

Нарезать мелко морковь, сложить в кастрюлю с филе, варить 10 минут. Слить воду. Очистить яблоко, натереть на тёрке и потушить в молоке в течение 5 минут. Морковь взбить с 2 ст.л. молока до пюре. Подавать с нарезанными кусочками филе и яблоком. Можно заменить молоко на сливки, творог. Можно заменить морковь на репу.

11 мес.

свинина с овощами

филе свинины на рёбрах

1 картофелина

1 корень сельдерея

1 кружок моркови

1 луковица

1 долька чеснока

чабрец

1/2 ч.л. сл.масла

2 веточки петрушки

Овощи нарезать кубиками, добавить измельчённый чеснок. Филе и овощи потушить, посыпать чабрецом и закрыть крышкой. Тушить 15 минут. Подавать мелко нарезанными и посыпанными петрушкой.

макароны "алфавит" с соусом "Болонез"

30 гр. макарон

20 гр. фарша

Тимьян/шалфей

Луковица

20 гр. сливок

Мелко нарезать лук, веточку тимьяна/2-3 листика шалфея и перемешать с фаршем. Потушить фарш. Отварить макароны в подсоленной воде, смешать макароны с фаршем. Добавить сливки и потушить. Можно вместо "алфавита" можно использовать другие макаронные изделия.

12 мес.

камбала, запечённая с луком-пореем

1 лук-порей (белая часть)

30 гр. камбалы

1 картофелина

3 капли лимонного сока

1 коф.л. оливкового масла

Измельчить лук. Картофель мелко порезать. Овощи отварить в воде 10 минут. Выложить в фольгу камбалу, овощи, полить лимонным соком и оливковым маслом. Запекать в духовке 6 минут при 180 гр.

куриное филе со спаржей

15 побегов спаржи

30 гр. белого мяса курицы

1 коф.л. сметаны

оливковое масло

специи (базилик, орегано, майоран)

Отрезать верхнюю часть спаржи - 2 см от головки. Куриное филе порезать ломтиками, сложить в сковороду, добавить спаржу, 0,5 л. воды и варить 15 минут. Смешать сметану, масло и специи. Полить соусом курицу и тушить 2 минуты.

омлет на водяной бане

3 перепелиных яйца

1/2 ст. молока

1/2 ч.л. сливочного масла

Взбить яйца, добавить молоко, посолить. Влить в форму, поставить её в пароварку и готовить омлет.

Добавлено (24.12.2008, 18:11)

---------------------------------------------

Вот еще овощной бульон

Возьмите два с половиной литра холодной воды, добавьте чайную ложку соли, 2 картофелины, две очищенные морковки средних размеров, одну репу, четыре-пять листиков зеленого салата.Варите на медленном огне полтора часа, накрыв кастрюлю плотной крышкой. Процедите бульон и храните его в прохладном месте.Бульон можно использовать для приготовления каши или супа. Для приготовления супа надо добавить в теплый бульон манную крупу или маленькие макаронные изделия (из расчета пол ст.л.на 100г супа).Вот только возраст употребления не написан

[Дебет 0]

Quote (irina-yudaeva)

ну а бублики, яблочки не стремится погрызть?

ой, это грызет еще как, бублик наполовину съедает.яблоко тоже.сыр ест.а эта нордик продается в пятерочке?кэсвин, не посчитай за флуд

[Nataliya 0]

Quote (tiarell)

а эта нордик продается в пятерочке

Нет, Лен, но она продается в Мане и ОК-е я видела ;-)

Кстати, почитала по поводу меню Vicki малышкового: я бы ни баранину, ни свинину таким малюськам давать не стала бы, насчет баранины не уверена, но свинина слишком жирная и тяжелая для деток до года.

[Caswyn 32]

Не, баранина - это точно не ингридиент для детей до года! Свинину, кстати, я всегда постную покупала, без жиринки.

Девочки, а чеснок в таком возрасте вообще уместен?

Что-то и правда слишком сильные ингридиенты + приправы.

[Caswyn 32]

Quote (Vicki)

Моя мама в свое время в возрасте 6 мес.борщом кормила меня и ничего.

Эту фразу, мне кажется, можно уже в крылатые давно занести.

Ладно, тему борщей и незрелости желудочно-кишечного тракта 6-месячного ребенка мы здесь обсуждать не будем.

Просто ты дала рецепты, а люди из собственного опыта говорят, что многие из предложенных вариантов уже для малышей постарше годика, ведь есть определенные сроки введения продуктов.

Я могу на досуге полистать свою книженцию с рецептами для деток. Просто у меня сейчас времени нет.

Вик, вы же пока овощи только кушаете и некоторые фрукты? Могу конкретно этот набор глянуть. чтобы пока на "лишние" рецепты время не тратить.

[Vicki 0]

Caswyn, ну как будет время посмотри пжл, просто эту темку думаю многие будут читать,хотелось бы какую-то пометку,как tako написала,рецепт+возраст.

Люди все разные и по-разному кормят,воспитывают и т.д.В книжке прочитала в возрасте 7-ми мес.советуют ввести говяжью печень.Опять же, у каждого человека свой подход к кормлению. Предлагаю его высказывать в теме про прикорм, а здесь все-таки написать рецептики, а если тема не актуальна,то стоит ее удалить

Добавлено (25.12.2008, 12:18)

---------------------------------------------

Volha, просто думаю,что будет не мне одной интересно узнать.Я вот тему эту создала из расчета того,что т.к.мы на смеси, а после 6м.ступень 2 и кормлений в день всего 3.Вот и интересно было узнать,что-нибудь питательное и безвредное

[Дебет 0]

Для 9-месячных малышей - отвариваем отделенное от прожилок и жира мясо, 2 раза пропускаем через мясорубку и протираем через сито или же измельчаем в блендере. Для детей старше 10 месяцев можно приготовить, например, фрикадельки: мясо очищают от пленок, жира, пропускают через мясорубку вместе с размоченным в молоке пшеничным хлебом, вторично пропускают через мясорубку. Добавляют немного молока (смеси), сливочное масло и желток, хорошо вымешивают, формируют фрикадельки и варят в кипящей воде 10-15 минут.

А вот рецепт приготовления суфле из мяса животных или птиц: мясо, очищенное от пленок и жира, сварить, пропустить дважды через мясорубку, добавить грудное молоко (смесь), муку, яичный желток и тщательно перемешать, затем ввести взбитый в пену яичный белок. Массу выложить в смазанные растительным маслом формочки и запечь в духовом шкафу до полной готовности примерно в течение получаса.

Например, легко можно сделать рыбные тефтели. Для этого филе трески освободить от кожи, пропустить через мясорубку с размягченным кусочком хлеба, добавить желток и растительное масло, перемешать. Далее слепить шарики, уложить в посуду, наполовину заполненную водой, и варить на медленном огне 20-30 минут.

Пюре из рыбы готовится аналогично мясному, только перед тем как провернуть рыбу в мясорубке или измельчить в блендере, снимается кожица и тщательно вынимаются все кости.

[Maryselka 0]

Все посты об неуместности данной темы - удалила. Обсуждаем рецепты, а не целесообразность создания темы.

[Caswyn 32]

Тему переименовала.

Предупреждая высказывания на тему "что ж теперь детям в 7 месяцев голодными сидеть?" аргументирую свою позицию:

Мясо, яйца, субпродукты, цельное молоко и иже с ними вводятся не ранее 8-9 месяцев.

Как правило, до этого возраста дети едят в основном гомогенную пищу. Принцип приготовления каш, фруктовых и овощных пюре - один: сварить-измельчить-съесть.

Собственно, для этого особенных рецептурных секретов не требуется.

[Francaise 1]

Рецепты из спецвыпуска журнала "Мама, это я! Детское питание от 0 до 3-х"

С 8 месяцев. Суп овощной.

Состав:*1 луковица *1морковь *1-2 картофелины *250 гр цветной капусты *250 гр белокачанной капусты *по 0,5 пучка укропа или петрушки *1 ч.л. сливочного масла.

Приготовление: В кипящую воду положите мелко нарезанный лук, картофель и морковь, нарезанные кубиками. Когда овощи будут почти готовы, добавьте капусту (цветную разберите на соцветия, белокачанную нарежьте кубиками). Варите суп до готовности, в самом конце положите зелень и масло. Измельчите блендером до консистенции пюре.

С 9 месяцев. Суп-крем овощной с тыквой.

Состав: *2 картофелины *морковь, кусочек тыквы *2 ч.л. подсолнечного масла *зелень

Приготовление: Овощи и тыкву очистите и мелко нарежьте. положите в кастрюлю с кипящей водой сначала тыкву, а через 10 минут - все остальное. В конце дабавьте подсолнечное масло, зелень. Варите суп на медленном огне пока овощи не станут мягкими. Слегка остудите и взбейте блендером.

Все остальные рецепты, комплексных блюд, приведенные там, рекомендованы как минимум с года.

[Дебет 0]

а как приготовить омлет для 11-ти месячного малыша, только из желтков?и если использовать обычные яйца(не перепелиные),то какие пропорции?

[Телепузик 0]

СУПЫ-ПЮРЕ

СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩНОЙ СМЕСИ

Ингредиенты: картофель — 1 шт., капуста — 1/4 кочана, морковь — 1 шт., зеленый горошек— 1 ст. л., молоко — 1 стакан, мука — 1ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., масло сливочное — 2 ч. л., овощной отвар — 1/2 стакана, соль.

Почистите картофель и морковь, мелко нарежьте и вместе с нашинкованной капустой отварите до готовности в небольшом количестве воды. Зеленый горошек отварите. Овощи протрите. Муку размешайте в 1/2 стакана молока, проварите 3-4 минуты, процедите. Соедините протертые овощи с мучной массой и разбавьте овощным отваром до необходимой густоты. В 1/2 стакана молока размешайте желток и влейте в кипящий суп, все время размешивая. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом.

СУП-ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Ингредиенты: картофель — 1 шт., крупа манная — 1 ч. л., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., молоко — 1/4 стакана, вода — 1,5 стакана, соль.

Картофель и лук почистите, нарежьте, залейте горячей водой и варите до готовности. Овощи протрите, снова вскипятите и всыпьте манную крупу. Варите 15 минут. Желток размешайте в холодном молоке и вливайте в суп, помешивая. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЛИСТЬЕВ САЛАТА И КАБАЧКОВ

Ингредиенты: салат - 100 г, кабачки - 1/4 шт., молоко — 1/4 стакана, вода (бульон) — 1 стакан, масло сливочное — 1ч. л., мука — 1ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., соль.

Кабачки почистите, порежьте небольшими кусочками. Салат нашинкуйте и вместе с кабачками тушите до готовности на медленном огне. Овощи протрите через сито. В молоке разведите муку и влейте в кипящие овощи, добавьте бульон. Снимите с огня и заправьте желтком, растертым со сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ОВОЩНОЙ

Ингредиенты: картофель — 1шт., морковь — 1шт., молоко — 1/4 стакана, вода — 1 стакан, масло сливочное — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт.

Картофель и морковь почистите, порежьте и отварите на воде. Протрите через сито, разбавьте горячим овощным отваром и горячим молоком. Снимите с огня и заправьте желтком, растертым со сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ РАЗНЫХ ОВОЩЕЙ

С МАННОЙ КРУПОЙ

Ингредиенты: овощи разные (морковь, картофель, помидоры, кабачки, лук, зеленый перец, капуста, фасоль стручковая, петрушка) —150 г, крупа манная — 1ч. л., вода — 1 стакан, масло сливочное — 1 ч. л., соль.

Овощи промойте, почистите, нарежьте, положите в кипящую воду. Сварите до готовности, протрите через сито, вновь вскипятите и всыпьте манную крупу, соль. Варите 15-20 минут. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ С ФРУКТАМИ

Ингредиенты: морковь — 1 шт., молоко — 1/2 стакана, вода — 1 стакан, фрукты (яблоко, абрикос) — 2 шт., яйцо (желток) — 1 шт., мука — 1 ч. л., масло сливочное — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., соль.

Морковь почистите, натрите на терке и сварите до готовности вместе с сахаром и солью. Протрите через сито. Желток разотрите с мукой и горячим молоком, вскипятите. Соедините с морковью, вновь вскипятите. Фрукты почистите, натрите на мелкой терке, протрите через сито и добавьте к готовому супу. Заправьте сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С МАННОЙ КРУПОЙ

Ингредиенты: тыква — 100 а, крупа манная — 1 ч. л., молоко — 1/2 стакана, вода — 1 стакан, масло сливочное — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., соль.

Тыкву почистите, натрите на терке, залейте кипятком и варите до полуготовности. Добавьте горячее молоко, манную крупу и варите до готовности. Протрите через сито и добавьте при необходимости горячей воды, вскипятите, всыпьте сахар, снимите с огня и заправьте сливочным маслом

 

СУП-ПЮРЕ ФРУКТОВЫЙ

Ингредиенты: яблоко — 1 шт., абрикосы — 2 шт., крупа манная — 1 ч. л., молоко — 1/2 стакана, сахар — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., соль.

Фрукты почистите, нарежьте, залейте кипятком, чтобы они были полностью покрыты, и варите до готовности. Протрите через сито, вновь вскипятите и всыпьте манную крупу. Варите 20 минут. Снимите с огня и заправьте желтком, растертым с сахаром и молоком.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

Ингредиенты: овсяные хлопья — 1 ст. л., молоко — 1,5 стакана, масло сливочное — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., сахар — 1 ч. л., вода — 1 стакан, соль.

В кипящую воду всыпьте овсяные хлопья и варите до готовности на медленном огне. Влейте молоко, проварите несколько минут, снимите с огня. Протрите через сито. Вновь вскипятите и заправьте желтком, растертым с сахаром и сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ

Ингредиенты: мясо — 100 г, манная крупа — 2 ч. л., готовое овощное пюре — 2 ст. л.

Отварите мясо, слейте бульон. Вновь вскипятите и всыпьте манную крупу. Варите 15-20 минут. В готовый суп добавьте овощное пюре.

 

СУП-ПЮРЕ КУРИНЫЙ

Ингредиенты: вода — 1/4 л, куриное филе — 50 г, лук репчатый — 1/4 головки, корень петрушки — 1/4, морковь — 1/4 шт., мука — 1/2 ч. л., сливочное масло — 1/2 ч. л., молоко — 1 ст. л.

Вымойте куриное мясо и отварите в воде до готовности на слабом огне вместе с хорошо вымытыми и очищенными кусочками корня петрушки и моркови. Затем выньте мясо и коренья, бульон процедите, вареное мясо и овощи пропустите через мясорубку, можно два раза. Снова все смешайте, поставьте на слабый огонь. Хорошо перемешайте муку с мягким сливочным маслом, влейте в суп и тщательно размешайте. Влейте горячее молоко, подержите на слабом огне, все время помешивая, 2 минуты и снимайте с огня.

 

СУП-ПЮРЕ МЯСНОЙ

Ингредиенты: мясо — 100 г, молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., рис — 1 ст. л., соль.

Мясо отварите, перемелите на мясорубке 2 раза. Рис переберите, промойте, засыпьте в кипящий бульон и варите до готовности на медленном огне. Готовый рис выньте из бульона, протрите через сито, смешайте с молотым мясом. Залейте горячим бульоном и варите несколько минут. Желток разведите горячим молоком и влейте в кипящий суп. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНКИ

Ингредиенты: печень куриная — 100 г, вода (бульон) — 1 стакан, молоко — 1/2 стакана, хлеб — 100 г, яйцо (желток) - 1 шт., масло сливочное — 2 ч. л., соль.

Хлеб размочите в молоке, смешайте с сырым желтком, перемолотой печенью. Протрите через сито, залейте горячей водой (бульоном) и варите 5-10 минут. Заправьте сливочным маслом.

[Ledy 0]

Фаршированная морковь

С 10 мес.

Отварить пару средних морковок до полуготовности (желательно брать ровные, не в форме конуса). Нарезать на кусочки 4-5см. Вынуть середину, можно при помощи овощного ножа. Наполнить фаршем (домашнего приготовления). Запечь 15 мин. в духовке, или протушить в кастрюльке. При подаче на стол порезать на кружочки

 

Молочный кисель(10 месяцев)

500 мл молока, 1 ст. ложка крахмала, 1 ст. ложка сахара, ванилин на кончике ножа

 

молоко налить в кастрюлю, довести до кипения;

добавить разведенный кипяченой водой крахмал, сахар и перемешать;

варить при слабом кипении 3-4 минуты;

добавить ванилин;

разлить в стаканы и охладить

 

Фруктовый мусс

50 г фруктов(яблоки-груши-сливы), 150 мл воды, 1 ч. ложка манной крупы, 1 ч. ложка сахара

 

фрукты очистить от кожуры и косточек, нарезать ломтиками, залить горячей водой и варить до мягкости;

отвар слить, а фрукты протереть через сито;

отвар довести до кипения, всыпать манную крупу и варить на маленьком огне 15 минут;

добавить сахар и еще раз довести до кипения;

снять с огня, добавить протертые фрукты;

массу взбить до увеличения обьема вдвое;

выложить в формочку и поставить на холод.

 

Рисовая каша с мясом(10 месяцев)

2 ст.ложки риса, 100г говяжьего мяса , 1 ч.ложка сливочного масла, 3 стакана воды, соль по вкусу

 

мясо очистить от пленок и сухожилий, залить холодной водой и варить на слабом огне до готовности;

бульон слить, добавить воды до 2 стаканов;

в горячий бульон всыпать рис и варить до готовности;

мясо дважды пропустить через мясорубку, соединить с кашей, посолить, варить еще 3—4 минуты,

снять с огня и заправить маслом

 

Рыбный бульон с 10 месяцев

100г рыбы, 600мл воды, 5г лука, 10г моркови, укроп

 

нарезать рыбу на куски, тщательно промыть, положить в кастрюлю с холодной водой(300мл) и довести до кипения;

затем снять пену, слить воду и залить кипятком(300мл);

уменьшить огонь и варить около 1 часа;

за 30 минут до окончания варки добавить лук и морковь;

готовый бульон дать 20—30 минут отстояться, после чего процедить;

перед подачей на стол посыпать мелконарезанным укропом.

 

Рисовая каша с яблоками(8 месяцев)

2 ст. ложки риса, 2 яблока, 2 ч.ложки сахара(можно без), 1 ч.ложка сливочного масла, 2 с половиной стакана воды, соль по вкусу

 

яблоки почистить и натереть на мелкой терке;

кожуру залить кипятком, варить 5—6 минут, слить;

в горячий отвар всыпать перебранный и промытый рис и варить до готовности;

добавить соль, сахар и натертые яблоки, довести до кипения;

снять с огня, заправить маслом

[шпинель 0]

Мамочки, поделитесь рецептиком мясного суфле. Не могу найти никак, а хочется разнообразия в меню крошки.

[МАКСИМА 1]

я тыкву с морковкой смешиваю, кабачки с цветной и броколли - очень вкусно получается

[zetta01 0]

СУПЫ-ПЮРЕ

СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВОЩНОЙ СМЕСИ

Ингредиенты: картофель — 1 шт., капуста — 1/4 кочана, морковь — 1 шт., зеленый горошек— 1 ст. л., молоко — 1 стакан, мука — 1ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., масло сливочное — 2 ч. л., овощной отвар — 1/2 стакана, соль.

Почистите картофель и морковь, мелко нарежьте и вместе с нашинкованной капустой отварите до готовности в небольшом количестве воды. Зеленый горошек отварите. Овощи протрите. Муку размешайте в 1/2 стакана молока, проварите 3-4 минуты, процедите. Соедините протертые овощи с мучной массой и разбавьте овощным отваром до необходимой густоты. В 1/2 стакана молока размешайте желток и влейте в кипящий суп, все время размешивая. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом.

СУП-ПЮРЕ КАРТОФЕЛЬНЫЙ

Ингредиенты: картофель — 1 шт., крупа манная — 1 ч. л., лук репчатый — 1 головка, масло сливочное — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., молоко — 1/4 стакана, вода — 1,5 стакана, соль.

Картофель и лук почистите, нарежьте, залейте горячей водой и варите до готовности. Овощи протрите, снова вскипятите и всыпьте манную крупу. Варите 15 минут. Желток размешайте в холодном молоке и вливайте в суп, помешивая. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ ЛИСТЬЕВ САЛАТА И КАБАЧКОВ

Ингредиенты: салат - 100 г, кабачки - 1/4 шт., молоко — 1/4 стакана, вода (бульон) — 1 стакан, масло сливочное — 1ч. л., мука — 1ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., соль.

Кабачки почистите, порежьте небольшими кусочками. Салат нашинкуйте и вместе с кабачками тушите до готовности на медленном огне. Овощи протрите через сито. В молоке разведите муку и влейте в кипящие овощи, добавьте бульон. Снимите с огня и заправьте желтком, растертым со сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ОВОЩНОЙ

Ингредиенты: картофель — 1шт., морковь — 1шт., молоко — 1/4 стакана, вода — 1 стакан, масло сливочное — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт.

Картофель и морковь почистите, порежьте и отварите на воде. Протрите через сито, разбавьте горячим овощным отваром и горячим молоком. Снимите с огня и заправьте желтком, растертым со сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ РАЗНЫХ ОВОЩЕЙ

С МАННОЙ КРУПОЙ

Ингредиенты: овощи разные (морковь, картофель, помидоры, кабачки, лук, зеленый перец, капуста, фасоль стручковая, петрушка) —150 г, крупа манная — 1ч. л., вода — 1 стакан, масло сливочное — 1 ч. л., соль.

Овощи промойте, почистите, нарежьте, положите в кипящую воду. Сварите до готовности, протрите через сито, вновь вскипятите и всыпьте манную крупу, соль. Варите 15-20 минут. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ МОРКОВИ С ФРУКТАМИ

Ингредиенты: морковь — 1 шт., молоко — 1/2 стакана, вода — 1 стакан, фрукты (яблоко, абрикос) — 2 шт., яйцо (желток) — 1 шт., мука — 1 ч. л., масло сливочное — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., соль.

Морковь почистите, натрите на терке и сварите до готовности вместе с сахаром и солью. Протрите через сито. Желток разотрите с мукой и горячим молоком, вскипятите. Соедините с морковью, вновь вскипятите. Фрукты почистите, натрите на мелкой терке, протрите через сито и добавьте к готовому супу. Заправьте сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ ТЫКВЫ С МАННОЙ КРУПОЙ

Ингредиенты: тыква — 100 а, крупа манная — 1 ч. л., молоко — 1/2 стакана, вода — 1 стакан, масло сливочное — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., соль.

Тыкву почистите, натрите на терке, залейте кипятком и варите до полуготовности. Добавьте горячее молоко, манную крупу и варите до готовности. Протрите через сито и добавьте при необходимости горячей воды, вскипятите, всыпьте сахар, снимите с огня и заправьте сливочным маслом

 

СУП-ПЮРЕ ФРУКТОВЫЙ

Ингредиенты: яблоко — 1 шт., абрикосы — 2 шт., крупа манная — 1 ч. л., молоко — 1/2 стакана, сахар — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., соль.

Фрукты почистите, нарежьте, залейте кипятком, чтобы они были полностью покрыты, и варите до готовности. Протрите через сито, вновь вскипятите и всыпьте манную крупу. Варите 20 минут. Снимите с огня и заправьте желтком, растертым с сахаром и молоком.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ

Ингредиенты: овсяные хлопья — 1 ст. л., молоко — 1,5 стакана, масло сливочное — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., сахар — 1 ч. л., вода — 1 стакан, соль.

В кипящую воду всыпьте овсяные хлопья и варите до готовности на медленном огне. Влейте молоко, проварите несколько минут, снимите с огня. Протрите через сито. Вновь вскипятите и заправьте желтком, растертым с сахаром и сливочным маслом.

 

СУП-ПЮРЕ ИЗ МАННОЙ КРУПЫ

Ингредиенты: мясо — 100 г, манная крупа — 2 ч. л., готовое овощное пюре — 2 ст. л.

Отварите мясо, слейте бульон. Вновь вскипятите и всыпьте манную крупу. Варите 15-20 минут. В готовый суп добавьте овощное пюре.

 

СУП-ПЮРЕ КУРИНЫЙ

Ингредиенты: вода — 1/4 л, куриное филе — 50 г, лук репчатый — 1/4 головки, корень петрушки — 1/4, морковь — 1/4 шт., мука — 1/2 ч. л., сливочное масло — 1/2 ч. л., молоко — 1 ст. л.

Вымойте куриное мясо и отварите в воде до готовности на слабом огне вместе с хорошо вымытыми и очищенными кусочками корня петрушки и моркови. Затем выньте мясо и коренья, бульон процедите, вареное мясо и овощи пропустите через мясорубку, можно два раза. Снова все смешайте, поставьте на слабый огонь. Хорошо перемешайте муку с мягким сливочным маслом, влейте в суп и тщательно размешайте. Влейте горячее молоко, подержите на слабом огне, все время помешивая, 2 минуты и снимайте с огня.

 

СУП-ПЮРЕ МЯСНОЙ

Ингредиенты: мясо — 100 г, молоко — 1/2 стакана, масло сливочное — 1 ч. л., яйцо (желток) — 1 шт., рис — 1 ст. л., соль.

Мясо отварите, перемелите на мясорубке 2 раза. Рис переберите, промойте, засыпьте в кипящий бульон и варите до готовности на медленном огне. Готовый рис выньте из бульона, протрите через сито, смешайте с молотым мясом. Залейте горячим бульоном и варите несколько минут. Желток разведите горячим молоком и влейте в кипящий суп. Снимите с огня, заправьте сливочным маслом.

СУП-ПЮРЕ ИЗ ПЕЧЕНКИ

Ингредиенты: печень куриная — 100 г, вода (бульон) — 1 стакан, молоко — 1/2 стакана, хлеб — 100 г, яйцо (желток) - 1 шт., масло сливочное — 2 ч. л., соль.

Хлеб размочите в молоке, смешайте с сырым желтком, перемолотой печенью. Протрите через сито, залейте горячей водой (бульоном) и варите 5-10 минут. Заправьте сливочным маслом.

Эти супчики со скольки можно?

[юна 12]

мы сегодня ели такой супчик-пюрешку: в кипящей воде сварила две фрикадельки из говядины, там же картофелину и кусок тыквы. фрикадельки измельчила в блендере очень тщательно, добавила картошку и тыкву и помолола так, чтоб остались небольшие комочки. плюс кусочек сливочного масла и молока столько, чтоб получилось жидкое пюре. Нам такая еда очень нравится. Максиму сейчас 8,5 мес.

Изменено 14 февраля 2010 пользователем юна

[КСЮ 0]

я думала мясо с тыквой нельзя сочетать,тыква тяжелая и мясо тоже.

[Другая 0]

я думала мясо с тыквой нельзя сочетать,тыква тяжелая и мясо тоже.

ИМХО + 100

[юна 12]

Ну не знаю-не знаю. у нас после такого супчика налаживается стул. и Маське очень нравится. а насчет того, что это тяжелая пища - первый раз слышу. мясо-то совсем не жирное. мы такое блюдо едим месяцев с 5,5-6. и все в норме. да и пюре такого состава продают готовое. бабушкино лукошко, например.

Изменено 15 февраля 2010 пользователем юна

[Юнона 1]

КСЮ, LADY, баночное питание есть в продаже - говядина с тыквой. Если нельзя было бы сочетать - не производили бы.

Мы кушаем такой супчик - небольшую картофелину, маленькую морковку, режу и в кастрюльку, туда же добавляю замороженные цветную, брюссельскую капусту или брокколи, зеленый горошек, кабачок, все вместе варю 10-15 минут в небольшом количестве воды, в конце варки добавляю гречневые хлопья Нордик - пару ложек, перед выключением солю немного. Раньше суп молола блендером, теперь вилкой разминаю, чтоб оставались мелкие кусочки. Можно добавить баночное мясо или приготовленное самостоятельно (мы пока только баночное добавляем) и капельку оливкового масла - трескаем так, что за уши не оттянешь :).

В зависимости от наличия замороженных овощей состав супа может меняться, технология та же.

[Aloha 0]

Девочки напишите рецептики фрикаделек и котлеток для деток (правда уже за год), или ткните меня носом где на форуме эта тема обсуждается... у меня с котлетами извечная проблема - слишком жесткие получаются и чего я только не делала чего туда только не пихала и как только мясо не измельчала...

[CrazyMom 0]

а мы очень любим такой супец:соцветия цв.капусты,брокколи,стручковая фасоль,яичный желток,ложечка сливочного масла и молоко,очень нежный получается и полезный..

 

я думала мясо с тыквой нельзя сочетать,тыква тяжелая и мясо тоже.

 

тыква очень полезная,я уже несколько месяцев 2 раза в неделю даю малышу тыквенное пюре с курочкой,уминает за обе щёки и проблем со стулом никогда не было

[РЫСЬКА 0]

я думала мясо с тыквой нельзя сочетать,тыква тяжелая и мясо тоже.

что-то уж очень тяжело будет маляве всё это переварить(

[Баунти 0]

вот сайтик, там много рецептиков для детишек разных возрастов ням-ням