А Вы уже думаете над новогодним меню?

[natalyaP 0]

Девочки, а мы помимо салатов и утки с яблоками, решили испечь тортик с заварным кремом. Проблема в том, что заварной крем я буду делать первый раз. Может кто-нибудь поделится несложным проверенным рецептом?

 

Я крем делаю так:

1л молока

1ст.сахара,2-3 яйца и 0,5 ст. муки

200гр. размягченного слив. масла

 

Сахар, яйца и муку перемешать до однородной массы и аккуратно помешивая влить в кипящее молоко и непрерывно помешивать до загустения.... Как загустеет снять с огня и остудить. Затем в остывший крем добавляем масло и хорошо размешиваем. Крем готов!!!!!

[Aleks@ 0]

Я крем делаю так:

1л молока

1ст.сахара,2-3 яйца и 0,5 ст. муки

200гр. размягченного слив. масла

 

Сахар, яйца и муку перемешать до однородной массы и аккуратно помешивая влить в кипящее молоко и непрерывно помешивать до загустения.... Как загустеет снять с огня и остудить. Затем в остывший крем добавляем масло и хорошо размешиваем. Крем готов!!!!!

Аналогично. Всегда вкусно получается и не сложно.

 

[Valary 0]

Открой тайну рецептика :prepare_fish: любу шпротики)

 

мой добрый муж мне 2 ящика абхазского привёз-буду год его пить :lol:

бутеры:

хлеб тостерный поджарить в тостере. намазать майонезом с чесноком. поперчить.

шпроты размять вилкой (масло не сливать). намазать хлеб. сверху кусочек помидора (ну или огурца).

 

 

хлеб типа такого

или еще есть круглой формы.

 

2 ящика - а какого?

хороший муж какой.

у нас тут вино дорого (относительно цены в самой абхазии)... 350 рубл - букет абхазии (его муж любит)

[Valary 0]

Недавно попробовала такой салатик (просто захотелось салатика с сухариками), нам понравился, на НГ тоже хочу сделать.

 

фасоль красная (я отваривала, но можно, я думаю, и консервированную)

Колбаса п/к ( я делала с Зернистой от Ц-П)

чеснок

сухарики (покупала такие кругленькие и светлые -не помню название, помню только, что есть надпись Лайт , можт Клинские???- они не очень твердые)

майонез.

в этот салат можно добавить кукурузу консервированную.

 

а я лю сухарики добавлять клинские с хреном и горчицей.

 

1 банка кукурузы, 1 банка фасоли, 1 пакет сухариков (их насыпать перед подачей). остальное на глаз ))))

[Сапушка 0]

Девочки, и правда дайте рецептик цезаря

[ВикАрина 0]

И еще какой-нибудь рецепт свинины как-нибудь по- необычному))) Тока без ананасов и проч сладостей. Свинину часто беру,поэтому не знаю, как ее еще приготовить, хочется вот не как всегда )

Изменено 26 декабря 2011 пользователем ВикАрина

[sweetness 0]

Как же надоели все эти салаты. Читаю всевозможные форумы, сайты, ну, одно и то же. Может лучше кто поделиться рецептом какого-нибудь фирменного тортика (только не жирного, когда висят куски масла по бокам).

[Викуся 0]

Как же надоели все эти салаты. Читаю всевозможные форумы, сайты, ну, одно и то же. Может лучше кто поделиться рецептом какого-нибудь фирменного тортика (только не жирного, когда висят куски масла по бокам).

 

Попробуйте вот такой тортик, оченбь вкусный, чем-то похож на медовик, но не он...в состав правда тоже входит мед. Готовится очень быстро и самое главное - тесто раскатывать не надо (ненавижу просто катать скалкой его :cranky2: )

 

Тесто:

4 яйца, стакан сахара, 200гр растопленного маргарина, 2ст.л меда, 2ст.л водки, 1 ч.л гашенной соды (я гашу крутым кипятком), любые орехи ( Я разделила тесто на две части, в одну насыпала оршеки, а другую оставила, как есть.). Все смешать. Форму для выпечки смазать маргарином вылить немного теста и выпекать. У меня была температура примерно 220-230гр, минут 20-25. Так испечь все тесто. По рецепту было написано, что должно получится 3 коржа. Я делала из 2 порций у меня получилось 7 коржей. Коржи остудить и сформировать торт.

Крем: 1б вареной сгущенки + 200гр слив масла.

Торт обсыпать орехами, украсить по желанию.

Вот фото, не судите строго, украшать не умею :shy:

 

 

 

А из салатиков мне понравился вот такой, пробовала его на свадьбе и теперь все мои подруги делают его.

Называется "Подсолнух", НО......составне много отличается, я делала один раз другой и он мне не понра....А этот очень вкусный, сытный, но в то же время легкий.

Рецепт:

Отварное куриное мысо (разобранное на волокна)

Шампиньоны (обжаренные на сливочном масле)

Лук маринованный (в уксусе)

Майонез

Выкладыванием на тарелку не высокой горочкой, вокруг чипсы, а сверху консервированнная кукуруза и мак.

Изменено 26 декабря 2011 пользователем Викуся

[Valary 0]

подсолнух о-очень любят детки (он и правда интересненький). а "семечки" можно сделать из маслин (порезанных).

[kirovskiy 0]

девочки подскажите, пожалуйста, рецептик салата с креветками. :ura:

 

 

Я делаю салатик:

креветки,

свежий огурчик соломкой

Яйца

майонез

[Гость Генка]

И еще какой-нибудь рецепт свинины как-нибудь по- необычному))) Тока без ананасов и проч сладостей. Свинину часто беру,поэтому не знаю, как ее еще приготовить, хочется вот не как всегда )

а в фольге запекаете? мои это бужениной называют,хотя по-моему это не совсем она, но вкусно... ммммм

свинину (карбонад- ровный кусок, грамм 800 и больше нашпиговать чесноком, натереть солью и приправой для свинины (или красным перцем), положить листы фольги крест-накрест- и кусок в нее упаковать. запекать в фольге минут 50- потом проверить (аккуратно раскрыть фольгу)- если не готово- продолжает запекать, если почти готово- аккуратно разгибаем фольгу и запекаем еще минут 10 без нее, чтобы образовалась корочка. есть можно и горячей и холодной

[rio 0]

бутеры:

хлеб тостерный поджарить в тостере. намазать майонезом с чесноком. поперчить.

шпроты размять вилкой (масло не сливать). намазать хлеб. сверху кусочек помидора (ну или огурца).

хлеб типа такого

или еще есть круглой формы.

2 ящика - а какого?

хороший муж какой.

у нас тут вино дорого (относительно цены в самой абхазии)... 350 рубл - букет абхазии (его муж любит)

спасибо попробую шпротики в помятом виде тоже :misc_ok:

вина привёз разного всё полусладкое красное и белоё. цена очень отличается,специально сравнивала которое там по 150р у нас стоит более 300рубл.а вино мне их очееень нравиться,и оно пока ещё настоящее- не порошковое и без добавок Е.сидела читала этикетки на них написано срок годности НЕ ОГРАНИЧЕН, эта фраза уже душу греет,что не бурда разведена).самое дорогое Старый Сухум(там стоит 300р)-но ещё его не пробовала,красное.

 

[Valary 0]

спасибо попробую шпротики в помятом виде тоже :misc_ok:

вина привёз разного всё полусладкое красное и белоё. цена очень отличается,специально сравнивала которое там по 150р у нас стоит более 300рубл.а вино мне их очееень нравиться,и оно пока ещё настоящее- не порошковое и без добавок Е.сидела читала этикетки на них написано срок годности НЕ ОГРАНИЧЕН, эта фраза уже душу греет,что не бурда разведена).самое дорогое Старый Сухум(там стоит 300р)-но ещё его не пробовала,красное.

я просто не лю шпроты в целом виде, поэтому так сделала )))

 

 

старый сухум - видела только на картинках )

 

у нас до сих пор стоит вино с абхазии. здесь тоже покупали и пили (ааааа поперхнусь сейчас слюнями, жаль не пью).

 

а как он провез там много? мы на двоих восемь штук еле провезли - хотели завернуть обратно нас ((( на границе (с русс.стороны)

[rio 0]

а как он провез там много? мы на двоих восемь штук еле провезли - хотели завернуть обратно нас ((( на границе (с русс.стороны)

по блату :thumb: Это да так просто не провезёшь,у моей знакомой весь мёд забрали летом,хотя у неё не много было(

[idealwife 0]

Я делаю салатик:

креветки,

свежий огурчик соломкой

Яйца

майонез

 

я сюда добавляю еще красную икру. для нг вообще отпад!! ;)

[Small 0]

я сюда добавляю еще красную икру. для нг вообще отпад!! ;)

А еще можно кальмары и прям ням ням

[idealwife 0]

А еще можно кальмары и прям ням ням

 

ага...или крабовые палки(у меня муж кальмары не ест)

[Galy 0]

Написала в мастер-классах,а нужно тут)

 

Меню на Новый год у нас будет такое)))

Гусь с яблоками

Стерлядь припущенная целиком под польским соусом (очень вкусно и красиво)

Блинчики с икрой

Рафаелки с маслиной внутри

Наверное сделаю жюльен(думаю с чем,с языком или с курицей)

Салат Цезарь с тигровыми креветками

И обязательно Оливье ,без него ни куда)))

Конечно сделаю нарезочки овощные,мясные,рыбные

Есть маслята соленые в холодильнике(собственного приготовления)

Очень хочу 30 -го наполеон испеч(если вечером будет пару свободных часов)

Чуть не забыла)))29 буду холодец варить)

 

 

[Gesser 0]

И еще какой-нибудь рецепт свинины как-нибудь по- необычному))) Тока без ананасов и проч сладостей. Свинину часто беру,поэтому не знаю, как ее еще приготовить, хочется вот не как всегда )

Свинина "По-албански"

Мясо режется как можно мельче, но не фарш и не в мясорубке

Затем на 1 кг мяса 3 ст ложки крахмала и майонеза. Ложки без горки. Добавляется в мясо, немного соли и перец по вкусу. Я делаю это на ночь в холодильтник. Утром туда добавляю яйцо, перемешиваю и ложкой выкладываю в виде котлетки на сковородку. ОЧЕНЬ вкусно! Можно и холодным и тёплым кушать.

[Valary 0]

девочки, как много вы всего делаете )) читаю, аж слюнки...

 

 

я вот сегодня села выбрать окончательно меню... и никак... продукты надо покупать, а я даже не знаю, когда, а главное ГДЕ буду готовить (эм... просто мы переезжаем...дада, перед новым годом). а там газ еще не включили. чувствую я, сделаю всё в пароварке ))))

[Водолейчик 0]

Написала в мастер-классах,а нужно тут)

 

Меню на Новый год у нас будет такое)))

Гусь с яблоками

Стерлядь припущенная целиком под польским соусом (очень вкусно и красиво)

Блинчики с икрой

Рафаелки с маслиной внутри

Наверное сделаю жюльен(думаю с чем,с языком или с курицей)

Салат Цезарь с тигровыми креветками

И обязательно Оливье ,без него ни куда)))

Конечно сделаю нарезочки овощные,мясные,рыбные

Есть маслята соленые в холодильнике(собственного приготовления)

Очень хочу 30 -го наполеон испеч(если вечером будет пару свободных часов)

Чуть не забыла)))29 буду холодец варить)

 

 

Восхищена искренне и честно, у меня холодное шампанское и спаааать до утра.

[Galy 0]

девочки, как много вы всего делаете )) читаю, аж слюнки...

 

 

я вот сегодня села выбрать окончательно меню... и никак... продукты надо покупать, а я даже не знаю, когда, а главное ГДЕ буду готовить (эм... просто мы переезжаем...дада, перед новым годом). а там газ еще не включили. чувствую я, сделаю всё в пароварке ))))

))) это хорошо))) купи плитку электрическую,или готовые салатики в магазине)

[Valary 0]

))) это хорошо))) купи плитку электрическую,или готовые салатики в магазине)

боюсь (про магазинные салаты)

 

плитку из-за недели (ну или двух) покупать не хочется (у родителей нужно спросить кстать)

 

в планах приготовить в старой квартире, отнести в новую (благо рядом-метров 150-200 наверное друг от друга).

 

я про то, что переезжать нужно, перетаскивать вещи (это ж квартиру перенести считай :) )..но при этом еще и приготовить умудриться.

 

дай Бог завтра уложимся и будет замечательно...

[Kirieshka 0]

Восхищена искренне и честно, у меня холодное шампанское и спаааать до утра.

 

я вот именно шампанское и спааааать до утра хочу, а мужу стол подавай!!!!!!!!!!!

[Danyashka 0]

Девочки, подскажите какой сделать соус к красной рыбе?

[Galy 0]

Девочки, подскажите какой сделать соус к красной рыбе?

На мой вкус сюда подходит соус белый на основе сметанки или сливок,с добавлением чеснока,укропчика,если любите ,то приправки для рыбы можно добавить.

Я делаю для рыбы еще польский соус http://www.gotovim.ru/recepts/sauce/105.shtml

Но еще добавляю укропчик)

[Layma 0]

Свинина "По-албански"

Мясо режется как можно мельче, но не фарш и не в мясорубке

Затем на 1 кг мяса 3 ст ложки крахмала и майонеза. Ложки без горки. Добавляется в мясо, немного соли и перец по вкусу. Я делаю это на ночь в холодильтник. Утром туда добавляю яйцо, перемешиваю и ложкой выкладываю в виде котлетки на сковородку. ОЧЕНЬ вкусно! Можно и холодным и тёплым кушать.

 

Я так курочку делаю.

[Mamita 6]

огурцы по этому рецепту-очень вкусные, а еще этим рассолом можно и морковку заправлять и капустку-очень вкусно получается!!!

 

Огурцы по корейски. 1кг.огурцов, 5-6 зубчиков чеснока, 1 ст. ложка уксуса 5%, 2 чайные.ложки черного перца молотого, 1 ст ложка соли, 50 г сахара, аджика 1ч.ложка, 50грамм масла растительного Если нет аджики то не беда, можно просто красного перчика добавить и молотой кинзы, ещё укроп, огурцы.Смешать все ингридиенты , получится-маринад. Огурцы разрезать вдоль на 4 части, если огурцы большие то на 8частей. Опустить в маринад, и помешивать каждый час. Через 4 часа огурцы готовы.Получаются острые и хрустящие!

 

 

[Лапотуська 0]

Девоньки, а я научилась мужу готовить курицу на соли! Он теперь меня обожает!!! Говорит вкуснее ничего не ел, со дня свадьбы!!! Просил приготовить и на Новый Год!

[Сапушка 0]

сделаю всё в пароварке ))))

 

еще микроволновка есть, а может у кого нибудь есть мультиварка на время попосить

 

 

[Сапушка 0]

Девоньки, а я научилась мужу готовить курицу на соли!

 

Вот кинут фразу и все. А рассказать , а поделится рецептиком?

 

 

[Красная Шапочка 11]

o7l7g7a7, насколько я знаю, просто пачку мелкой соли насыпаешь на противень и кладешь на нее вымытую , несоленую курицу. И запекаешь до готовности. Очень просто и вкусно. Изменено 28 декабря 2011 пользователем Красная Шапочка

[ариана 0]

o7l7g7a7, насколько я знаю, просто пачку мелкой соли насыпаешь на противень и кладешь на нее вымытую , несоленую курицу. И запекаешь до готовности. Очень просто и вкусно.

Она просаливается так с двух сторон?

[Layma 0]

o7l7g7a7, насколько я знаю, просто пачку мелкой соли насыпаешь на противень и кладешь на нее вымытую , несоленую курицу. И запекаешь до готовности. Очень просто и вкусно.

 

+10000000000000000

Больше ничего не надо, курица солёная получается. Мама так в детстве делала, а мне ещё нравится курицу на куски порезать, посолить,приправы и в банку и в духовку. Вкусняшка, мягкая, сочная. Грудку вниз кладу, чтоб жирком пропиталась.

[Тутта Larsen 0]

вот, внесла коррективы благодаря вам)))) теперь вместо окорочков курицу на соли приготовлю)))

Мое меню:

Салаты:

Селедка под шубой

Оливье

Гранатовый браслет

Закуски:

Жульен в тарталетках из картофеля

Заливное из шампиньонов

рулетики из крабовых палочек (тоже отсюда рецептик)))

Горячее

Мясо гармошка

Курица на соли

Картофель по шведски

А над сладким пусть муж голову ломает))))

[Galy 0]

Все уже готовят???))) :FinouCat_01:

Я сегодня сварила холодец,будет ночь стоять в кастрюле,а завтра разберу . И сделала тесто для наполеона,стоит в холодильнике,завтра буду печь)))

Изменено 29 декабря 2011 пользователем Galy

[Красная Шапочка 11]

Она просаливается так с двух сторон?

Курочка получается соленая в меру.

[Красная Шапочка 11]

Все уже готовят???))) :FinouCat_01:

Я сегодня сварила холодец,будет ночь стоять в кастрюле,а завтра разберу . И сделала тесто для наполеона,стоит в холодильнике,завтра буду печь)))

Я сварила овощи для салатов, яйца, куриное мясо. Еще поставила в духовку рулет из фарша, он когда постоит в холодильнике день-другой вкуснее становится, всегда его заранее делаю). Как назло сынок засыпать не хочет. Завтра тоже Наполеон буду печь, много лет его не делала.

 

[Гость Генка]

Курочка получается соленая в меру.

а у меня всегда та часть, которая на соли, намертво к ней приклеивается. я что-то не так делаю, или это неизбежно?

[Красная Шапочка 11]

Генка, думаю, это неизбежно)