Маринад для курицы.

[Aloha 0]

Может кто-то подскажет не сложный но хороший маринад для курицы. Я всегда мариную в майонезе с чесноком и лимонным соком. Но хотелось бы что-то новое на новый год попробовать (мужа побаловать). Но не сложное и доступное. В инете порылась, все рецепты какие-то замороченные.

[Nika 0]

нам последнее время нравится в соевом соусе мариновать. Иногда без добавок - просто соус и все. Иногда с лимоном. Иногда с чесноком.

[Vlada 0]

В маринад можно добавить стакан томатного сока вместо лимона, курочка получится сочная и с кислинкой, но не забыть посолить и поперчить. Можно добавить карри для пекантности.

[Aloha 0]

Девочки спасибо!!! про томатный сок идея очень понравилась, надо обязательно попробовать...

[carry 1]

А я кетчупом намазываю,специями и на несколько часов оставляю(ну или мин на 30).Еще в вине мариновала со специями.Одну половина курицы 1,5 часа мариновалась,вторая сутки.Совершенно разный вкус получился.

[Марин@ 0]

я соевым соусом натираю+горчица и запекаю в духовке, корочка бесподобная получается. А крылышки делаем лимон+мед+красный перц, тоже очень вкусно получается!

[miss 5]

мне вообще нравится курочка жареная или гриль, так что для меня достаточно натереть её подсолнечным маслом с солью и свежемолотым чёрным перцем. Так же вкусно намазывать горчицей, майонезом, сметаной с чесноком+соль+чёрный перец. Вкусно мариновать с лимоном+лука побольше+перец чёрный, перемешать, мариновать 3 часа, можно на ночь, вместо лимона пойдёт сухое белое вино, шампанское, любой кислый сок.

[Парасеткос 0]

В горчице всегда мариновала,как то е не оказалось-заменила на васаби(только совсем немножко надо). Очень понравилось. Я теперь в маринаторе мариную-быстро и очень вкусно.

[Рессора 0]

А я не мариную..

я тушу в пиве со специями

[Francaise 1]

Делаю такой маринад: 4 ст. ложки соевого соуса+2 ст. ложки фруктового уксуса+1 ч.ложка хмели-сунели+1 ч.ложка сахара+1 ч.ложка морской соли. Это примерно на 500-700 гр курицы. Мариную час-два. Жарю потом либо на микроволны+гриль, либо в рукаве в духовке.

Для шашлыков вообще мариную с вечера. Вкуснятинка!

[chiran-n 1]

Какая тема хорошая! Самое то к Новому году!

Я делала утку в меду, но думаю для курицы тоже подойдет: 2-3 л.меда, несколько зубчиков чеснока и головка лука (измельчить), специи по вкусу. Тушку натереть солью. Медовой смесью намазать птицу, можно оставить на ночь. Мед, который стечет добавляю в рис, которым фарширую птицу: рис довести до полуготовности, добавить промытый изюм, яблоки дольками и мед от маринада. При запекании получается темная корочка.

[Кошка 0]

Мариную либо с майонезом и специями,либо в соевом соусе.

И так и так оч вкусно

[Malavita 5]

Я как то курицу мариновала в апельсинах. Ушло на среднюю курицу около 4 апельсинов. Ну такая вкуснятина была.

[Nataliya 0]

А я в последнее время стала бабушкиным рецептом пользоваться: столовая ложка сахара + столовая ложка соли + черный перец по вкусу + растительное масло. Намазываем курицу или куриные ножки, оставляем на час и в духовочку. Просто и вкус обалденный!

[Aloha 0]

я тушу в пиве со специями

 

ой а поподробнее можно?!!!!

 

девочки всем спасибо, теперь другая проблема что выбрать :)

 

[Francaise 1]

А в пиве у меня отец всегда маринует рыбу, сома, например - шикарная рыба получается!

[Лучистая 0]

Я делаю так в большой кастрюльке готовим маринад для курицы. Смешиваем соевый соус, сок лимона, мед (если густой – растопить в микроволновке), специи (карри, молотоый перец обязательно, специи для курицы и имбирь – по желанию), выдавить чеснок, мелко порезать лук. Хорошо перемешать. Если вы собираетесь запекать курочку в духовке, добавьте в маринад пару ложек муки, так будет интереснее. На барбекю маринад с мукой сильно горит, поэтому лучше ее не добавлять.

[Daly 0]

А я новый рецепт попробовала, и ооч пикантно получилось и вкуно) Не мариную, но при тушении добавляю имбирь, немного корицы, соль, ложку сахара и клюкву)))

[врарпв 0]

А я новый рецепт попробовала, и ооч пикантно получилось и вкуно) Не мариную, но при тушении добавляю имбирь, немного корицы, соль, ложку сахара и клюкву)))

необычный рецепт..она не сладкая получается???

[kisynya 0]

Много зелени, кефир(или майонез), соль и перец черный!Очень нежная курочка получается

[paulina 0]

По-моему лучше всего просто лимонный сок + приправа для курицы. Я правда ее потом жарю, а не шашлык делаю. Но всем нравится, говорят очень вкусно. И главное просто.

[юна 12]

мне очень нравится маринад для куриных грудок. думаю подойдет и для целой курицы.

1 стакан апельсинового сока. 1 стакан сухого (или полусухого. но лучше все-таки сухого) белого вина - я беру самое дешевое, соль и несколько порезаных зубочков чеснока. 1 час подержать в маринаде при комнатной температуре. 1 час в холодильнике. когда жаришь, по кухне разносится аромат "кислых" блинов или хлеба, очень сильный, грудка получается необычайно сочной и вкусной.

[K@trin 0]

а я часто делаю курочку или голень в соевом соусе. просто заливаю на 30-40 мин,зелень туда можно ещё. Солить не нужно,т.к соевый соус сам по себе солёный.

[Лучистая 0]

Растительное масло, лимонный сок, соевый соус (или соль), карри, давленный чеснок, мед.

[paulina 0]

2 ст ложки меда, 2 ст ложки несухой горчицы, лук кольцами, соль и черный перец. Пальчики оближешь. Держать примерно полчаса в холоде, затем в духовку.

[Виноградинка 0]

еще один вариант:

легкая формула, сочетание четырех основных вкусов - горькое, соленое, кислое, сладкое

это горчица, соевый соус, лимонный сок, мед

это мой любимый маринад!

можно добавлять чеснок и специи

 

а еще очень вкусно в гранатовом соусе мариновать (наршараб)

[Лучистая 0]

Оливковое масло, сок лимона, чеснок, тимьян, имбирь, мёд, белый молотый перец, соль и карри.

[Рафа 0]

Нам нравиться такой маринад ст.ложка горчицы+ст.ложка кетчупа(у меня мой, домашний)+ст.ложка майонеза(тоже сама делаю)+ст.ложка соевого соуса+ ст.ложка меда. Все смешиваю и натераю, оставляю или на ночь, или на день, запекаю в рукаве, в конце приготовления пакет открываю, и включаю гриль, для зарумянивания.

[Annykacero 0]

Если вы думаете как замариновать курицу для духовки, то вот самый вкусный маринад))

 

Соевый-медовый.

Смешайте по ложку соевого соуса с двумя ложками растопленного меда и тремя ложками растительного масла. Добавьте к маринаду по половине чайной ложки кориандра и базилика, немного черного перца, перемешайте. Маринуйте в составе мясо, а если запекаете его в форме и с картофелем, залейте им его перед отправкой в духовку. Благодаря меду, курочка приобретет золотистый цвет и сладковатый привкус.

 

 

[avela 1]

много разных рецептов пробовали, но ИМХО, самый лучший вариант, это всё-таки маринад из кефира с паприкой и прованскими травами

[Vorobyir 0]

Существует несколько правил мариновки курицы для духовки.

Самый простой способ, как замариновать курицу для духовки, смешать 1 или несколько видов специй с растительным маслом, искупать в этом составе мясо и оставить на пару часов. В зависимости от выбранных приправ выбирайте и масло. Например, оливковое прекрасно сочетается с базиликом и паприкой, подсолнечное — с острыми специями, а кукурузное универсально, подходит для всех видов маринования.