МК: молочная девочка

[IvankA 0]

Итак, все началось с того что я решила испечь тортик мужу, про шерстила весь ББ и нашла немудреный рецепт торта. Отзывы только положительные, но комментарии разные, то одно не вышло то другое. Но раз решила его, :hi-hi: точнее её, то надо печь.

 

Ингредиенты:

тесто

2 яйца

банка сгущенки

стакан муки( у меня 250 гр)

пачка разрыхлителя (15гр)

крем

сливки 500гр жирность более 30%

маскарпоне 250 гр

сахарная пудра 100гр

 

Взбиваем яйца со сгущенкой, а разрыхлитель с мукой, затем все смешиваем и у нас получается тесто. По консистенции оно как на оладушки.

Берем пергамент (по отзывам нужен именно желтый, ну у меня как раз такой и был) и тарелку, обводим тарелку карандашом, это будут границы нашего коржика. Таких заготовок нужно 4-5, в зависимости от того, какой диаметр вашей тарелки.

Затем ляпаем на пергамет 2 столовые ложки теста и размазываем.

Ставим в духовку на 200 гр буквально на 5 мин.

После того как коржик испекся сразу переворачиваем его вверх бумагой и снимаем ее. Важно, что снимать бумагу надо с горячего коржа.

По фото у меня коржики уж больно загорелые, но после того как сняла бумагу, вроде так и ничего

Таким образом выпекаем оставшееся тесто.

Так как тарелка у меня маленькая, коржей получилось 6 шт.

Середина процесса. Ляпнул, размазал, в печь, отлепил))))

 

Далее делаем начинку.

У меня вот такие составляющие

Выливаем в миску сливку и взбиваем блендером. К слову сказать, я так никогда не делала и понятия не имела что жидкие сливки станут густыми,

потом добавила сахарную пудру, снова взбила. Затем только добавляется маскарпоне, но он НЕ ВЗБИВАЕТСЯ, а просто лопаткой вымешивается. Маскарпоне ДОЛЖНО БЫТЬ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ!

Крем готов!

Собираем торт. У меня в закромах была малина замороженная, решила сделать с ней.

Опять таки читая отзывы поняла что фрукты не обязательно размораживать, а наоборот лучше положить как есть.

На вкус еще не знаю как, тк поздно уже, (диета же ж :very_funny: ) да и пропитаться надо как минимум час. Завтра расскажу.

Приятного аппетита. :good_friend:

 

Пысы: фото с тел, поэтому ссори за качество.

Пыпысы: себестоимость торта не большаЯ, в пределах 350 руб, но то что сделано своими руками просто бесценно)

[Плутишка 7]

Может я вместо твоего мужа попробую кусочек?

[Manina 0]

Нет, ну атк не интересно.... показать показала, а на вкус??? Всю ночь мучаться.

[IvankA 0]

Плутишка, тебе ехать далеко))) а вообще ежели соберешься ко мне то в таком случае спецом испеку, опыт теперь есть!

 

А по вкусу, говорят... Нечто неописуемое и тает во рту)

[PhotoLady 1]

IvankA, что-то срочно захотелось завтра привезти тебе фотки прямо в квартиру :hi-hi: :hi-hi: :hi-hi:

[IvankA 0]

PhotoLady, велком! :hi-hi:

[Котофеевна 1]

Анют,ну все не усну,такая вкуснотень)))

Умничка!!!! :girl_wink:

[Lioness 0]

Ох как тяжко худеющим на это смотреть после 6))) завтра до 12 поду готовить))

[Алевтина 0]

Эх, чет мне тоже в гости захотелось, пробы снять))))

Молодец Анют, очень красиво, я тоже люблю маскорпоне с малинкой, ее кислинка жирность оттеняет....

Ну ждемс.... как на вкус

[Manina 0]

Ну и????? :nyam-nyam:

[лу4ик 0]

Анют, а как ты думаешь; если сметанным или заворным кремом намазать?

[RubyRuby 0]

Аня, красота! Ну расскажи про вкус)))))

[Келли 0]

СУПЕР!

Какие ягоды еще можно использовать? а с персиком консерв, интересно, вкусно будет?

[LyubovSH 0]

Вкуснятина наверно, ммммммм, самой захотелось испечь:)

[лу4ик 0]

Ну, что, не дождавшись Анюты, сварганила такой тортик. Коржи очень на бисквит похожи. Намазала сметанным кремом(что под рукой было) Тортик довольно нежный, не приторный. А главное я его сделала за 30 мин.

[IvankA 0]

Я ток пришел домой, пробы сняла утром. Очень вкусно, и с малинкой самое то, мне кажется с любой кислой ягодой будет отлично.

 

опять же на ББ читала что его делают и с персиками консервированными, банан+груша свежие.

 

у себя же нашла две ошибки

сильнее мазать кремом, тк после пропитки низ стал чуток суховат (сначала мазала тонко думала не хватит, а витоге еще и осталось)

и больше класть ягодок, тк торт сладкий кислинка не помешает

[Нимфа 0]

Делала этот тортик в прошлом году доче на ДР. Вкус у него просто божественный! Супруг съел в одиночку полторта, хотя и не сладкоежка. Говорит,не зря я искал сливки для него) Советую приготовить! :testo: пальчики оближешь) :in_love:

[лу4ик 0]

Нашла огромнейший минус у торта, сели попили чай 2 раза и он кончился. Даже на завтрак не осталось. Надо делать 2-3 порции.

[Алевтина 0]

Ну так вкусно описали, все решено к приезду мужа сделаю и напишу на нем с прошедшем 23ф :hi-hi:

[IvankA 0]

Еще его плюс в том что можно сделать любой формы, Аль учти, мужу к 23фЭ сделай в виде сердца или звезды.

 

У меня он кстати вышел на 1,5 кг

Вот кстати на фото видно, что крема между коржей нет, а должно быть как минимум 0,5 см.

[лу4ик 0]

IvankA, Ань, у тебя коржи такие толстые получились, а у меня совсем тонкие, чуть толще блинчика. Они у тебя в процессе выпечки поднялись? И сколько мм теста ты нм лист намазывала?

[IvankA 0]

Коржи когда пропитались стали такие, были меньше.

На вскидку думаю мм 2-3 теста

2 ст ложки размазывпла, больше не добавляла

[IvankA 0]

Коржи когда пропитались стали такие, были меньше.

На вскидку думаю мм 2-3 теста

2 ст ложки размазывпла, больше не добавляла

[IvankA 0]

Коржи когда пропитались стали такие, были меньше.

На вскидку думаю мм 2-3 теста

2 ст ложки размазывпла, больше не добавляла

[Ледилия 0]

IvankA, а крем густым получается? Не вылезает по краям под тяжестью коржей? На фото кажется, будто он стекает по краям.

[ЛеСа 0]

Коржи когда пропитались стали такие, были меньше.

На вскидку думаю мм 2-3 теста

2 ст ложки размазывпла, больше не добавляла

 

 

IvankA, а диаметр круга сколько см? У меня тоже всегда тонкие получаются коржи (как блинчик прям).

 

Два раза пекла этот торт. Все в восторге, причем некоторые уже брали рецепт у меня и тоже пекли. Всем нра!!! Это правда очень вкусно. Я когда крем делала, думала,что жирный какой-то торт будет, ан нет-очень нежный вкус. Единственное - маскарпоне я не добавляла ( в рецепте не было). Один раз просто сливки с сахаром, другой раз сметану добавляла. вкусно по всякому.

 

[IvankA 0]

Ледилия, он так сказать слегка густоватый, стекает немного но не прям льется, у меня ж крем остался, я его образа в хол-к, утром достала, он подзастыл, так что думаю если принципиально чтоб не тек, то его просто охладить.

 

ЛеСа,диаметр круга у меня 20 см.

[ЛеСа 0]

ЛеСа,диаметр круга у меня 20 см.

У меня по рецепту было 26 см. круг - 2 ложки теста. вот может быть поэтому у меня и очень тонкие коржи получаются. в след раз надо поменьше нарисовать...

 

[olgablode 1]

IvankA, спасибо большое за рецепт! Действительно очень простой, очень легкий и ооооочень вкусный тортик получается. Делала мужу на ДР, все гости в восторге были))

Единственное у меня коржи сверху не румяные получились, а такого цвета как тесто и я сначала решила, что все испортила, не допекал их, но все же рискнула смазать кремом))) и не зря))

[KRIS 0]

Это очень вкусный тортик, сегодня сделала, правда со сливками вышло не с первого раза, самое главное это их жирноть, я упорно взбивала 20% вчера вечером, потом отложила все это дело, и сегодня в Ашан съездила, и купила сливки 35 %. Вкус сбалансированный, кислота малины оттеняет жирность сливок, очень вкусно. Автору спасибо.

 

[Ледилия 0]

Слюнки текут! Когда я уже доберусь до него?! KRIS, я тоже как-то так попалась, не нашла в ближайших магазинах 33%ных сливок и купила 20%ные. Они не взбиваются, сколько ни старайся. А с остатками взбитых потом очень вкусно кофе пить (если они не все на торт уходят)!

[Vlada 0]

Почитала тему, посмотрела фотки красивых тортиков и решила заморочиться, себе любимой и своим мужикам к завтрашнему празднику испечь сей тортик, побаловать всех.

Поехала в Окей, накупила продуктов, кстати по деньгам сумма тортика по моим расходам получилась около 480р! самое дорогое это конечно сыр маскарпоне 229,0р и сливки 35% 105,4р., еще взяла клубнику вместо малины 66,0р и сгущенка 42,4р. Тесто вроде получилось, но бумагу взяла обычную кальку, а не пекарную, и эти коржи просто не хотели отлипать от бумаги, чертыхалась на чем свет стоит отдирала эти бумажки от коржей :bu: :cry:

Сливки взбились хорошо, первый раз их использовала, даже не знала как получится и что получится. Сыр все таки на медленном режиме вводила миксером, иначе получались приличные комки. Промазывая слои я еще клубничный мусс прокладывала для вкуса, ну и сверху приукрасила. Пробовать будем завтра, потом отпишусь как получился на вкус. А пока вот мое произведение искусства

 

вот такие получились коржи

 

а это готовый тортик

 

Всех с наступающим весенним праздником! :misc_flowers:

Изменено 7 марта 2014 пользователем Vlada

[KRIS 0]

Тесто вроде получилось, но бумагу взяла обычную кальку, а не пекарную, и эти коржи просто не хотели отлипать от бумаги, чертыхалась на чем свет стоит отдирала эти бумажки от коржей

У меня хоть и была бумага для выпечки, но сложности при снятии коржей есть, я думала они легче отскакивать будут)) процесс этот нужно проводить аккуратно

[лу4ик 0]

Я кальку сверху маслом растительным смазывала. На ура отлипало.

[Vlada 0]

Я кальку сверху маслом растительным смазывала. На ура отлипало.

я тоже смазывала маслом, но это не помогло

 

В общем попробовали сегодня утром мой тортик, это просто чудо, полный восторг вкуса :misc_ok: :wow: , таааааакая вкуснятина получилась, не сравнить с магазинными тортами, мои мужики пищат, и мне тоже понравился на вкус, правда много не съешь, один кусочек с трудом доела, но ОООООООЧЕНЬ ВКУСНО!!!!

Спасибо ТС за рецепт!!!

 

[amperator 1]

Так, уговорили! Я сейчас одна, мои мужики меня оставили отдыхать дома одну) Сейчас схожу за продуктами и, наверное, попробую испечь. Буду их с 9 марта поздравлять))))))))))))))

[Алевтина 0]

Анют, спасибо! Делала этот торт на 8марта, вес гости были довольны :dance_2:

[Алевтина 0]

1 Кстати девчонки, 20% сливки не взбаваются, но если их при небольшом огне и постоянно помешивать, то они станут густыми, на заметку, тем, кто как и я не сразу нашли 30-35% сливки.

 

[Алевтина 0]

2 Ну и про бумагу, у меня был не большой рулон, на нем я пекла 5 коржей, тоже изматерилась, отлипали тяжело, а вот другой рулон, хоть и цветом тоже белый, прям отлетел корж, фирму уже не скажу выкинула все этикетки. А и тут же отмечу торт делала восьмеркой, на пергаменте рисовала два круга, только делала тесто и крем в двойном объеме т.к. диамерты были 18 и 24.

 

[Алевтина 0]

3 и на последок про ягодки, у меня не было ни каких, был торт с бананом, тоже ниче так, в следующий раз буду делать два слоя бабанов и между ними киви))))