А мы тут плюшечками балуемся :)))

[Swetlanka 0]

Я тоже любительница чего -нибудь новенького. Тут в инете надыбала рецептик ПИРОГА АНАНАСОВОГО С КОКОСОВЫМ ШТРЕЙЗЕЛЕМ:

-350 гр. муки,

-180гр. сахара,

-5яиц,

-200гр. сливоч. масла,

--ананасы консервированные кусочками 1 банка(500гр),

для штрейзеля(посыпка):

-100гр. масла,

-150гр. муки,

-80гр. сахара,

-100гр. кокосовой стружки.

приготовление:

1. взбиваем яйца+сахар. юобавляем растопл. масло, всыпаем муку +разрыхлитель, замесить тесто

2.сливаем сок с ананасов, режем их помельче

3.Для штрейзеля растереть муку, сахар, масло и кокосовую стружку

4. в форму выложить тесто, сверху ананасы и посыпать штрейзелем. Выпекать минут 30-40 при 180гр.

Вообще вкус обалденный, жалко сфотать не успела :) . Такой нежный нежный, просто тающий вкус песочного теста, оттеняемый вкусом ананаса и дополненный кокосовой ноткой

[Ledy 0]

У нас в семье самые любимы блюда к чаю это манник и печенье с майонезом. Еще чизкейк(заканчиваеться вообще как то не заметно).

[Малефисента 0]

Сегодня делала творожные печенюшки (конвертики):

2 пачки творога 400-500 гр.

пачка маргарина

сахар

мука 2 ст.

можно добавить ванилин, изюм!!!

Все перемешать, поставить в холодильник на пару часов, чтобы легче было тесто раскатывать. Вырезать кружочки как на варенники или пельмени, сложить пополам, потом еще раз пополам, останется четвертинка, внешние уголки надрезать ножом в 2-3 местах и на противень, сверху посыпать сахаром, сахарной пудрой, и запекать!

[Regina 0]

Очень быстрый и вкусный творожный пирог:

 

Для теста смешать (натереть до крошки):

- 2,5 ст. муки;

- 0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом;

- 200 г масла (можно маргарина).

Для начинки смешать:

- 0,5 кг творога (в идеале не магазинный);

- 1 ст. сахара;

- 3 яйца;

- ванилин.

На сковороду слой крошки, слой начинки, слой крошки и в духовку до готовности (около 20 минут).

[Pretty_Women 0]

Девчонки, научите готовить творожную запеканку.

Чтоб она получилась пышная и вкусная, а то у меня совсем не поднялась. Поделитесь опытом и рецептами :testo:

[Nika 0]

Делюсь рецептом кекса с вишней и шоколадом. (По просьбе Volha.)

 

Разделить 3 яйца. (Разделяем над той посудой, в которой будем взбивать белки.) Белки убираем в холодильник, чтобы не согревались.

Желтки растираем с 1 стаканом сахара и 150-200 гр маргарина (в той посуде, в которой потом уже будем соединять тесто, так что не берите маленькую мисочку :) )

Охлажденные белки взбить в густую пену. Отставить.

В желтки добавить 2 стакана муки. Перемешивая миксером, постепенно соединить с белками.

В конце добавить 1/2 ч.л. (без верха) погашенной соды.

Тесто должно получиться по консистенции как густая сметана.

Выливаем-выкладываем часть теста на дно формы, затем кладем вишни (штук 8-10) и порезанные на кубики конфеты типа "Кара-кум" или "Красный мак", стараемся, чтобы бортиков начинка не касалась. Сверху выливаем-выкладываем оставшееся тесто.

 

Выпекаем на умеренном огне. Проверяем палочкой.

Форма для кекса должна быть не плоская и широкая. Я пеку в "хлебной" форме, получается брусок, мама печет в "кексовой" с дыркой.

[Живая 0]

ПИРОГ ВИШНЁВЫЙ

 

Тесто:

(нижний корж)

мука - 1,5 стакана

сахар - 1/3 стакана

масло слив. - 150 г

яйцо - 1 шт

(верхний корж)

яйцо - 3 шт

сахар - 0,5 стакана

мука - 1/4 стакана

ванилин

 

Замесить тесто и выложить его на противень, смазанный маслом, испеките первый корж для пирога в духовке в течение 25 минут. когда он соегка подрумянится, улодите на него 50 г вишен без косточек, посыпанных сахаром. Снова поставьте в духовку и продолжите выпекать его. приготовьте тесто для верхнего коржа: взбейте 3 белка с 0,5 стакана сахара и, взбиваЯ, добавьте 3 желтка, ванилин и 1/4 стакана муки. Полученным жидким тестом залейте вишни и выпекайте пирог при среднем огне до готовности.

 

Приятного аппетита!

[Лесёнок 0]

Девочки, почитала эту тему, аж слюньки потекли!!!Решила с вами поделиться!!!!Муж у меня сладкоежка, вот приходится изошряться!!!!Недавно он диплом защитил, вот и приготовила ему новое угощение!!!"Сладкие клубнички! "

Рецепт:

-1 кг. вафель(желательно с белой начинкой);

-1 банка сгущеного молока(не вареного);

-мармелад(зеленого цвета)

-свежая свекла;

-зубочистки.

1.Вафли перекрутить на мясорубке.

2.Перекрученные вафли и сгущеное молоко смешать в ёмкости(сгущенки добавить столько, что бы из полученной массы можно было скатать шарики)

3. Из полученной массы скатать шарики, придать им форму клубники

4.Выжать сок из свеклы

5.Шарики из смеси обмакнуть в свекольном соке со всех сторон

6.Окрашеным клубничкам дать высохнуть

7.Из мармелада вырезать лепестки

7.При помощи зубочисток приколоть к клубничкам лепестки

Всем приятного аппетита!!!

:cake:

[OrangeMama 0]

девочки, много чего в блокнотик запишу

у меня у мужа ДР скоро, поджскажите как торт украшать мастикой из маршмеллоусов? их растапливать? как и чего - очень надо в общем

[Volha 28]

OrangeMama, Таня-Тако делала, у нее можно спросить

[Manina 0]

OrangeMama, Таня-Тако делала, у нее можно спросить

 

 

И Иринка -Ришка, которая тоже. если не ошибаюсь. :)

[Svetik 1]

OrangeMama, Таня-Тако делала, у нее можно спросить

 

У Аннушки тоже попытка была

[OrangeMama 0]

OrangeMama, Таня-Тако делала, у нее можно спросить

ага я давно уже мастер класс выпрашиваю у нее =)

[Roks 0]

недавно посоветовали рецептик пирога, мне оч понравилось быстро и любую начинку можно сделать.

для теста:

1стакан кефира

2яйца

о.5ч.л. соли

0.5ч.л. соды

1ч.л. сахара

2 стакана муки,

можно масло растительное 2 столовые ложки, но я не добавляла

для начинки:

можно варенье, можно рис сварить и смешать с зеленью и яйцами, или сайру в масле тоже смешать с зеленью и яйцами.

приготовить тесто, смешав все составляющие, на протвень выложить бумагу сначала слой теста потом начинка и сверху закрыть тестом, выпекать в духовке 30-40мин проверять палочкой готовность.

моя дочуня с удовольствием кушает!!!

Рецепт на случай "если к вам неожиданно пришли гости..."

[Мурочка 0]

Raksanochka, я раньше делала такой пирог, вкусно, но щас на более "приятные" перешла.

OrangeMama, полазий вот ТУТ

и тут просмотри, там много страничек:ТУТ

[Roks 0]

Raksanochka, я раньше делала такой пирог, вкусно, но щас на более "приятные" перешла.

более приятные ент какие поделись!!кстати сижу ищу рецептик пирога без яиц и масла, может кто подскажет плиззз!!!!

[Мурочка 0]

Raksanochka, посмотри в этой темке, там очень вкусный, например, с персиками получается!

[Roks 0]

спасибочки, я уже нашла сделала, ежели кому интересно будет:

2ст муки

6ст ложек какао

4ч.л. разрыхлителя

1.5. стакана сахара

2ст теплого молока

щепотка соли

все сухие составляющие смешать а в конце добавить молоко и хорошенечко перемешать ну и духовку.

я разрезала и пропитала вареньем со смородины!!! просто и вкусно!!

Изменено 15 июля 2009 пользователем Raksanochka

[rio 0]

Нечто подобное здесь уже писала Regina, но у меня с некоторыми немаловажными дополнениями,короче Королевская ватрушка с яблоками и творогом(название автора),делать очень быстро(минут 10-15),печётся подольше

тесто:

120 г сливочного масла

6-7 столовых ложек муки

1 столовая ложка сахара

1/4 чайной ложки соды

 

творожная начинка:

200 г 5% творога(я беру 9%)

3 столовых ложки сахара

2 яйца

ваниль - по вкусу

 

яблочная начинка:

1 большое сладкое яблоко

1 столовая ложка сахара

корица по вкусу

Сливочное масло растереть руками с мукой в масляную крупку, добавить сахар и соду.

 

Творог тщательно перемешать с яйцами и сахаром, по желанию добавить ваниль.

 

Яблоко очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

 

На дно смазаной маслом круглой формы для кексов (с антипригарным покрытием, можно использовать и разъемную форму диаметром 20-22 см,я в стеклянной делаю) высыпать треть масляно-мучной крупки. Дно формы и немного бока должны быть покрыты без просветов.

Сверху вылить творожную смесь, ее посыпать 2-й третью масляно-мучной крупки,

сверху уложить мелко нарезанные яблоки, посыпать их ложкой сахара и, от души, корицей.

Сверху пирог посыпать оставшейся крупкой.

 

Ватрушку выпекать при температуре 180°С около часа.

Из круглой формы для кекса ватрушку не получится достать целиком.

Ее нужно нарезать на порции и доставать каждый кусочек отдельно.

Изменено 12 августа 2009 пользователем rio

[mamasoni 0]

Не могу не поделиться рецептом моего любимого тортика, делается быстро и просто.

 

Тирамиссу

 

150-200 г бисквитного печенья(в виде "гантелек", посыпанных сахаром)

200 мл експрессо или просто очень крепкого кофе(где-то в 2-3 раза крепче, чем

нормальный)

3 ст.л. Амаретто

3 ст.л. 40 градусного апельсинового ликера, вместо него можно

взять снова Амаретто

2 яйца

300 г сыра маскарпоне

 

Сварить кофе, добавить 1 ст.л.сахара, ликеры и остудить.

Взбить желтки с 50 г сахара добела. Добавить немного лимонной цедры и маскарпоне.

Взбить белки чуточкой соли и 1 ст.л. сахара и очень аккуратно смешать с кремом. Затем

выложить бисквитики в один слой в форму, лучше прямоугольную, полить их кофейной

смесью, не очень сильно, где-то 1 ч.л. на 1 печеньку. Выложить половину крема. Сверху

положить второй слой бисквитиков, предварительно опуская их очень быстро(они

размокают очень быстро) в кофе, а затем снова крем. Как минимум на 12-20 часов

поставить в холодильник. Перед подачей посыпать толстеньким слоем какао.

 

Это оригинал, если ему следовать то тортик получается дорогой, печеньки 100 р -200 г и сыр маскопроне 180 р -250 г . Я внесла такие изменения:

1. Вместо бисквит.печенюжек пеку прямоугольный бисквит и нарезаю прямоугольниками примерно 10 на 4 см.

2. Ликер можно любой, какой дома есть. Делала с Бейлис и банановым (1 естественно лучше)

3. Сыр маскорпоне иногда заменяю сыром творожным альметте, он по 150 г, надо взять 2 стаканчика. Очень похожий вкус, но лучше не заменять.

4. Кофе я поливаю так,чтобы бисквитик весь им покрылся.

5. Этого кол-ва продуктов у меня хватает, чтобы выложить в 2 слоя бисквитики в прямоугольной форме размером примерно 15 на 25 см, крем выкладываю толщиной 2-3 см.

6. Вкус божественный, ни в какое сравнение с кафешным тирамиссу не идет, просто небо и земля.

 

 

 

 

[mamasoni 0]

Еще тортик с маскарпоне :)

 

Чизкейк (без выпечки)

Ингредиенты

основа:

300 г печенья (такого, чтобы легко крошилось)

100-150 г сливочного масла

или тоненький бисквит

 

начинка:

500 г маскарпоне (или любого сливочного сыра, снова тот же Альметте)

200 мл сливок 33-35% (брала и 20% и 10%)

300 г сахара (можно меньше добавлять)

7 ч.л. желатина

 

Рецепт приготовления

 

Масло растопить.

Печенье пропустить через мясорубку.

В печенье добавить масло, перемешать. Должна получиться сыпучая масса.

Печенье с маслом выложить в форму (диаметром 24-26 см), хорошо утрамбовать, поставить в холодильник, а пока готовим начинку.

Желатин залить 100 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.

Затем желатин довести до кипения, но не кипятить. Остудить.

Маскарпоне взбить с сахаром.

Добавить желатин, хорошо перемешать.

Отдельно взбить сливки.

Перемешать маскарпоне и сливки.

Выложить массу на основу из печенья, разровнять, поставить в холодильник на 3-4 часа.(от желатина зависит, может и за 1 час застыть)

Форму желательно разъемную использовать.

 

Приятного аппетита!

[Живая 0]

поджскажите как торт украшать мастикой из маршмеллоусов? их растапливать? как и чего - очень надо в общем

 

Здесь посмотри.

[Jenni 0]

Делала на днях пиццу на обычном дрожжевом тесте, остался хвостик теста ни туда ни сюда...

я его тоненько раскатала, чтобы был как тарелочка потом по кругу художественно выложила дольки яблок. Все это посыпалось сахаром с корицей и в духовку до готовности теста...

сие простое изобретение не дожило до вечера было умято домочадцами тут же :)

ну кто бы мог подумать....

[настена 0]

подружка рассказала, что часто берет слоеное тесто и готовит из него рогалики с начинкой (что под руку попадется - сыр, яблоки, груши и тд). взяла я значит тесто слоеное.

нарезала яблоки, насыпала изюма, наколола мужем орехов грецких, насыпала мака, корицы, медом полила и пол лимона мелко порезала. раскатала тесто, попробовала рогалик смастрячить - плохой из меня рогаликомейстер. насыпала начинку на большой пласт раскатанного теста и свернула "это" в рулет. (в упаковке 2 листа теста - 2 рулета то бишь вышло) в духовку и до готовности. ёооо какая я оказывается шибко клевая повариха! такая вкуснотень! когда нарезаешь рулет на кусочки - очень похоже на штрюдель

[Minnie 0]

А я со слоеным тестом делаю булочки с грецкими орехами. Раскатываю тесто, грецкие орехи измельчаю добавляю в миску 3 ст.л. сахара и 2 ст.л сливочного масла, чтобы масла растаяло ствалю в микроволновку мин на 2. После чего перемешиваю и растираю смесь по тесту. Свррачиваю в трубочку и режу на нбольшие кусочки. После чего выкладываю на протвень и в духовку на 20 мин, затем смазываю булочки яйцом с сахаром и оставляю еще на 5-7 мин. Приятного аппетита!!!!

[Юлик 0]

Девочки, подскажите, плиз, рецепт обычнейшей шарлотки!

 

Меня завалили яблоками (ребёнку кушать :) ), но она столько не съест!

Хочу испечь шарлотку, но нигде не могу найти простенького рецепта. Все какие-то с выкрутасами типа "добавить рома"... "потолочь миндаль"...

[МишАня 0]

Юлик, я делаю так: стакан муки, стакан сахара, 3 яйца, соды на кончике ножа или разрыхлитель и соответственно яблоки

 

а бывает экперементирую, добавляю ещё 0,5 стакана манки или творога

[RANIA 1]

стакан муки, стакан сахара, 3 яйца, соды на кончике ножа или разрыхлитель и соответственно яблоки

 

и я так же делаю. Из "выкрутасов" максимум - корицы добавить могу.

[Aliale 0]

Юлик, мне вот такая вариация шарлотки очень понравилась, из этой темы брала рецепт:

 

Пирог для любителей яблок. Пирог ну оооочень вкусный. <p> цветаевский яблочный пирог <p> Ингредиенты:

1 кг яблок <p> Тесто:

~ 1.5 стакана муки

~ 0.5 стакана сметаны

~ 150 г сливочного масла растопленного

1/2 чайной ложки гашеной соды <p> Крем.

Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки. <p> 1. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки(Я тонко резала ножом) <p> 2. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. <p> 3. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.

 

Когда остынет - просто нечто! Если успеет, конечно :)

[Marietta 0]

Я если без выкрутасов и быстро делаю так: по стакану муки и сахара, 4 яйца, ну и яблоки. Разрыхлитель не добавляю.

[Юлик 0]

Вот спасибочки за рецепты!

А выпекается в духовке при высокой температуре, или при средней? И примерно сколько минут?

[mamakseniya 0]

Девочки, хочу старый добрый манник, но рецепт не найду, может кто подскажет, но такой попроще, без выкрутасов.

[Aliale 0]

Девочки, хочу старый добрый манник, но рецепт не найду, может кто подскажет, но такой попроще, без выкрутасов.

 

Я на глазок делаю: стакан сметаны, стакан манки, даю постоять минут 20, добавляю пару яиц, стакан сахара, соду на кончике ножа, каких-нибудь орехов-ванилинов и выпекаю. Иногда еще муки подсыпаю - тогда посуше получается. С шоколадным кремом - ням!!!

Сметану иногда заменяю биолактом - если купили лишнего...

:umilenie:

 

[Marietta 0]

А выпекается в духовке при высокой температуре, или при средней? И примерно сколько минут?

 

при 180 примерно, максимум 200. Точное время не знаю: я ставлю на 20 мин, а потом проверяю и добавляю по мин.5 пока не подрумянится :)

[Юлик 0]

Девочки, простите за тупость (я ещё тот кулинар! :hi-hi: ) а воды или молока в шарлотку разве не надо?

Юлик, я делаю так: стакан муки, стакан сахара, 3 яйца, соды на кончике ножа или разрыхлитель и соответственно яблоки

 

 

[Lenchik 0]

Юлик, Не надо :)

[Юлик 0]

Юлик, Не надо

Тогда я окончательно в тупике... Смешиваю муку, сахар. Туда же 3-4 яйца. Пытаюсь перемешать эту массу. Потом туда вываливаю яблоки ломтиками (ну помытые, очищенные - это понятно). Это всё вместе перемешать, выложить в ёмкость и в духовку? А то я сейчас наготовлю чего-нибудь...

 

 

[Nika 0]

Юлик, можно и так.

Но лучше - яйца растереть с сахаром ( я обычно сразу миксером), добавить туда муку+разрыхлитель. Обычно говорится, что муки нужно 1 ст. л. на яйцо. Т. е. для 3-х яиц неполный стакан муки. Яблоки можно туда вмешать, а можно в форму выложить и залить тестом, а можно налить немного теста на дно, затем выложить яблоки, затем вылить остальное тесто. Тогда яблоки пригорать не будут.

[mIRA 0]

Девочки расскажите рецептик, может быть с манкой или рисом, а то у кого не спрошу все говорят как-то неопределённо, яйца нужны или нет, сахар хотелось бы точные пропорции. :testo: :nyam-nyam:

[Ксюня 0]

Не могу сейчас найти более точные рецепты, Но такую запеканку делаю постоянно, очень нравиться.

Запеканка 0,5кг творога, 2 яйца, сахар по вкусу, 5-6 ст ложек манки , пачка маргарина или масло сливочное( я растапливаю) все компоненты смешиваю ( еще я добавляю изюм) и выпекаю до золотистой корочки. :cake: А если данная " смесь" постоит минут 40 из этого получиться пудинг.

А есть еще такой вариант Пудинга 1 стакан манки, 1 стакан сахара, 5 яиц 1/2 пачки маргарина размягченного, 1 ст сметаны, соль и сода. Все смешать и выпекать 30-40 мин.

Изменено 22 ноября 2009 пользователем Ксюня