А мы тут плюшечками балуемся :)))

[белочка 0]

Почитала темку, чуть слюной не подавилась! Каак все вкуснооо! Девочки, больше фоток!!! Так еще вкусней!

[ЮЛЯ 1]

А я уже чай пью с Олиным пирогом!!! Вкуснота!!! Фотку не покажу

[белочка 0]

-юля-, ну ощущения хоть опиши! Садист!

Quote (-юля-)

А я уже чай пью с Олиным пирогом!!! Вкуснота!!! Фотку не покажу

[ЮЛЯ 1]

Сначала ощущения были неземные, т.к. пирог офигенно вкусный, а сейчас я обожралась Сижу, пузо глажу и вздыхаю

[белочка 0]

Quote (-юля-)

пузо глажу и вздыхаю

и почему так мало...места в животе

Добавлено (27.11.2008, 13:46)

---------------------------------------------

А чего я тут мучаюсь! У меня в морозилке килограмма три мороженой вишни. Пойду и я пирог печь.

[ЮЛЯ 1]

белочка, давно бы так

[Candy 1]

Девчат, а рецепт штруделя с вишней здесь случайно нет? Я его обожаю, но подумалось, что и дома наверняка можно приготовить.

[Volha 28]

Quote (Candy)

рецепт штруделя с вишней здесь случайно нет?

Зая вчера в Елках-палках заказывала себе штрудель с вишней. Очень аппетитный Тоже рецептик хочу

[Candy 1]

Quote (Volha)

Очень аппетитный

Свет, он к тому же и необыкновенно вкусный! Нашла в инете несколько рецептов, но все разные Хотелось бы проверенный...

[Volha 28]

Quote (Candy)

он к тому же и необыкновенно вкусный!

Quote (Candy)

Хотелось бы проверенный...

Люди помогите! Дайте рецептик!

[Candy 1]

Quote (Volha)

Люди помогите! Дайте рецептик!

Эх, Светик, кааааак понапекем потом штруделей Всех в гости позовем!

[Volha 28]

Candy, Как только рецептик найдем...

[tako 0]

дрожжевое сдобное тесто

0,5 молока

2 яйца

стакан сахара

дрожжи саф момент (обязательно или свои проверенные) и лучше для сдобы

масло сливочное 30-50 грамм

мука 1 кг примерно

молоко подогреть до 38 градусов, отлить немного в плошку и растворить в ней пачку дрожжей, оставить на немного пока не запенится. В молоко 2 яйца, сахар, масло и дрожжи. перемешиваем, добавляем муку просеянную до состояния теста на оладьи. оставляем, пусть подходит. увеличится должно раза в три. вываливаем на стол, присыпанный мукой и месим до нужного нам состояния - накрываем салфеткой (пусть еще чуток подойдет).

Начинку любую сладкую, я делаю с курагой и с яблоками

готовое изделие помазать сверху взбитым яйцом и ставим в духовку.

Добавлено (08.12.2008, 22:12)

---------------------------------------------

Добавлено (08.12.2008, 22:14)

---------------------------------------------

[Дебет 0]

да ну вас...зачем я сюда залезла-пойду поем!

[Manina 0]

да я про тоже- сейчас уложу сына и тоже пойду ЕСТЬ!

[Гость LIZ]

Ну и я с вами!!!

[Emma 0]

tako, ты фея!!!!!

[Volha 28]

А я пробовала и подтверждаю, что о-о-о-чень вкусно!

[Конфети 0]

Ну зачем я сюда вперлась?

tako, обалдеть мона)))

Добавлено (09.12.2008, 00:21)

---------------------------------------------

Для изготовления этого народного детского лакомства вам потребуется приблизительно в равных количествах са­харный песок и вода. Сахар растворите в воде и поставьте на огонь. Когда вода начнет выкипать и образуется сироп, сделайте огонь как можно меньше. Когда сироп приобретет насыщенный янтарный цвет, разом вылейте все содержи­мое в кастрюлю с холодной водой. Сироп зашипит и пре­вратится в большой леденец причудливой формы.

Если же хочется придать леденцам определенную форму, нужно (перед тем как опускать их в холодную воду) вылить в вы­бранную формочку. Удобно есть такую конфету прямо на чайной ложечке — почти леденец на палочке!

Для этого разлейте горячий сироп по ложкам и опустите каждую в холодную воду. Детей постарше можно привлечь к изго­товлению леденцов. Они будут в восторге!

[Svetik 1]

тортик "Чёрный принц"Рецепт:

- 2 стакана сметаны

- 2 стакана сахара

- 2 стакана муки

- 4 яйца

- 1 стакан мака

- 1 стакан орехов

- 1 стакан изюма

- какао

- сода

- уксус

- 500 гр сливочного масла

- 2 банки сгущёнки

1-й корж

Растереть 1 яйцо + 1/2 стакана сахара, добавить 1/2 стакана сметаны + 1 чайную ложку соды, погашенную уксусом + 1/2 стакана муки + 3/4 стакана мака. Всё смешать и вылить в форму, смазанную маслом. Выпекать в духовке при 180 градусах до готовности.

2-й корж

Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавляем 1 чайную ложку какао + 3/ 4 стакана изюма

3-й корж

Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавляем 3/4 стакана орехов

4-й корж

Принцип действия тот же, что и в первом корже, но вместо мака добавляем 1/4 стакана мака + 1/4 стакана изюма и 1 чайную ложку какао + 1/ 4 стакана орехов

Остывшие коржи смазать кремом: 500 гр масла + 2 банки сгущёнки

Бока торта украсить дроблёными орешками, а верх посыпать какао.

[Настюша 0]

Svetik, ни финды себе!!! Вот это прелесть, а вкуснотища-то наверное. Эт сколько по времени такое выходит?

[Svetik 1]

Пирожное "одуванчики"

3 яйца

1,5 ст. сахара

Взбить до бела

1,5 ст.молока

1пк. пекарского порошка

3пк. ванилина сахара

200гр маргарина.

3ст муки(муки я вмешиваю чуть по меньше,так как у меня стаканы большие)

Тесто должно быть,не сильно густым и не сильно мягким.

Противень уложить бумагой,и выложить тесто,выпекать при 180гр-20 мин.

КРЕМ,

200гр масла

1б сгущёнки.

Корж хорошо охладить,стаканом ило круглой формочкой выкалывать круглишки,оставшееся тесто,делаем мелкий штрейзель.Пироженку обмазиваем со всех сторон кремом и обваливаем в штрейзель.

Добавлено (09.12.2008, 15:36)

---------------------------------------------

Quote (Настюша)

Эт сколько по времени такое выходит?

ну по времени не очень долго, самое долгое это выпекать коржи. Думаю в общей сложности, при условии что я замешивала не руками, а комбайном, ушло часа 2.

[tako 0]

королевская ватрушка рецепт, наверное все знают?

[Koziavka 0]

tako, я подавилась слюной

[Volha 28]

tako, все, кроме меня. Давай рецепт

[аннушка 0]

Quote (Volha)

tako, все, кроме меня. Давай рецепт smile

и меня! Выкладывайте пожалуйста сюда сразу рецепты, а то картинки не вкусные((

[Svetik 1]

Торт "Кудрявый пинчер". Фотка к сожалению не сохранилась. Фотка с другого сайта

Готовила 2 раза, оба раза прошли на ура! Главное, что торт не сильно замороченый

СОСТАВ

2 яйца, 1,5 ст муки, 1/2 ст сахара, 1/2 банки сгущеного молока, 200г сметаны, 1 ч ложки соды, 2 ст ложки какао

СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ

800г домашней сметаны или сливок, 1/2 стакан сахара (размолотого в пудру) (я брала дом. сметану)

шоколад для посыпки

Размешать яйца, сахар, соду и какао. Вмешать муку, сметану и сгущеное молоко.

Должно получиться густое текучее тесто.

Выпечь 2 коржа так, чтобы на один пошло теста больше.

Больший корж, при необходимости, разрезать и промазать сливочным кремом.

Второй корж разрезать на квадраты со стороной 2 см.

Обмакивать кубики в крем и укладывать на первый корж в виде конуса.

Я поступаю проще - перемешиваю все кубики с кремом и выкладываю получившуюся массу ложкой.

И поверх нижнего коржа можно положить немного кислых ягод - клюкву, бруснику или черную смородину. Я в первый раз добавляла кусочки ананаса, в другой раз замачивала вишню в коньяке. Оба раза было вкусно.

Верх торта посыпать шоколадной стружкой.

Добавлено (19.12.2008, 19:21)

---------------------------------------------

Только что сделала торт свекрови на ДР. Собирается тот так же как предыдущий, поэтому внешний вид такой же.

СОСТАВ

6 яиц

3 стакана сахара

1/3 чайной ложки соды

4 столовых ложки какао

1/2 столовой ложки лимонного сока

2 стакана муки

1 банка компота из ананасов кусочками

1 стакан арахиса (или любые другие орехи)

500 г густой сметаны ( я брала магазинную 25%)

1/2 плитки темного шоколада

Бисквит:

Отделить белки от желтков.

Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером), затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному).

Какао всыпать в тесто и аккуратно перемешать.

Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Тесто получается воздушное.

Полученное тесто перелить в глубокую форму для выпечки, предварительно застеленную фольгой или бумагой для выпечки и смазанную, и поставить в духовку.

Выпекать до готовности. У меня ушло 1,5 часа. Корж очень хорошо поднялся.

От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.

Крем:

Сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара (можно добавить щепотку ванилина). Я использовала пудру.

Целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема.

Сверху разложить часть ананасов и посыпать все это предварительно разделенным на половинки арахисом.

Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами.

Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить шоколадом и убрать в холодильник минимум на 30 минут для пропитки.

Добавлено (20.12.2008, 23:02)

---------------------------------------------

Пирог для любителей яблок. Пирог ну оооочень вкусный.

цветаевский яблочный пирог

Ингредиенты:

1 кг яблок

Тесто:

~ 1.5 стакана муки

~ 0.5 стакана сметаны

~ 150 г сливочного масла растопленного

1/2 чайной ложки гашеной соды

Крем.

Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.

1. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки(Я тонко резала ножом)

2. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить.

3. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.

[Milagros 0]

Svetik, какую красоту ты здесь показываешь,аж слюньки потекли

Quote (Svetik)

обваливаем в штрейзель

а что это?

[Svetik 1]

Quote (Milagros)

обваливаем в штрейзель

а что это?

когда из коржа делаешь кругляшки, остаются остатки этого коржа, их измельчаешь и в этом обваливаешь пирожные. Я еще туда добавила кокосовой стружки.

[Milagros 0]

Ах,вот оно что Я делаю похожии,но называем мы их"Ежики"

[Svetik 1]

Классно, выкладывай рецепт

[Milagros 0]

Quote (Svetik)

Классно, выкладывай рецепт

Обещаю,но не сейчас Не охото вставать с дивана,а на память не помню

[Svetik 1]

Ну я сейчас готовить тоже не побегу Подожду немного

[Milagros 0]

Ну вот Svetik, и договорились

[аннушка 0]

Quote (Svetik)

цветаевский яблочный пирог

Свет, рецепт знакомый. Это не мой любимый твой пирог? Вот вкуснятина, ням-ням!

[Svetik 1]

Не, Ань, это другой, Я его всего 1 раз готовила,

Добавлено (04.01.2009, 15:02)

---------------------------------------------

Вчера пекла вкуснющий пирог. Советую всем любителям кокосовой стружки. Пирог получается очень рассыпчатый и ароматный.

Яблочно-кокосовый пирог

150 г теплого слив.масла, взбить с сахаром (120-150г), постепенно добавить 3 яйца.

160 г муки, смешать со 100 г. кокосовой стружки и 1 пак. разрыхлителя. Понемногу добавлять в яично-масляную смесь, доливая 100 мл молока.

В готовое тесто порезать кубиками 2 очищенных яблока.

Перемешать и выложить в смазанную маслом форму. Присыпать сверху измельченным миндалем и 1 ст.л. сахара. У меня миндаля не было, посыпала сахаром и кокосовой стружкой.

Выпекать в разогретой до 190 град. духовке 30-40 мин.

[coolinaria 0]

Svetik, спасибо за рецепт яблочного пирога с предыдущей страницы, такой вкусный! сейчас вот доедаю мне показалось, что он охлажденный намного вкуснее делается, крем застывает хорошо. вообще, что мне понравилось, так это контраст - тесто хрупкое, а начинка мягкая. я еще посыпала яблоки корицей и добавляла в крем ромовую эссенцию, так он ароматнее. в следующий раз положу еще грецкие орехи. а, и муки у меня тесто забрало больше полутора стаканов, где-то два. так что если, девочки, соберетесь печь, лучше сразу просеять чуть больше муки.

[Svetik 1]

Оль, на здоровье, сама его люблю. А с орешками действительно все вкуснее получается

Добавлено (06.01.2009, 23:19)

---------------------------------------------

Я пришла с очередным тортиком, только что застыл у меня. Вкус пока точно не могу сказать какой, завтра попробуем, но судя по всему должен быть вкусный

СОСТАВ

БИСКВИТНОЕ ТЕСТО

5 яиц, 1/2~2/3 стакана сахара, 0,5 стакана муки, ванилин, 3 ст ложки какао

НАЧИНКА

4 ч ложки желатина, 600г творога, 1 лимон, 0,5 стакана сахара, 300г густой сметаны или сливок( я брала магазинную сметану 25%), 1 банка консервированных ананасов. Шоколад для украшения.

Сделать обычное бисквитное тесто.

У яиц отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром, какао, ванилином и мукой. Я добавила еще соду, гашеную лимонным соком, т.к. бывает, что бисквит не поднимается, решила не рисковать. Белки взбить в жесткую пену.

В желтковую массу подмешать 1/3 часть белков. Потом, когда масса станет жиже, аккуратно, ложкой, движениями снизу вверх, вмешать оставшиеся белки.

Форму смазать маслом и припорошить мукой. Вылить тесто.

Поставить в разогретую до t=180°C духовку на 25~30 минут.

Готовый корж остудить в приоткрытой духовке.

Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипяченой воды.

Когда крупинки разбухнут и станут равномерно прозрачными, поставить на водяную баню до растворения.

Творог протереть через сито или дуршлаг. ( Я все делала в комбайне, брала насадку для фарша, поэтому он перемолотил все крупинки)Добавить сахар, мелко натертую лимонную цедру и сок лимона. Вмешать желатин и взбитую сметану.

Остывший корж перевернуть кверху дном и положить обратно в форму. При необходимости стенки формы нарастить сложенным в несколько раз пергаментом или фольгой.( Я просто в форму положила пленку, на нее выкладывала корж и проводила все6 манипуляции, так потом удобнее вынимать застывший торт, еще удобнее для этих целей брать разъемную форму)

На корж равномерно вылить примерно 2/3 банки ананасового сиропа.

Ананасы вмешать в творог, оставив немного для украшения. (Если ананасы шайбами, то их следует предварительно нарезать кубиками).

Творог выложить на корж.

Поставить в холодильник на несколько часов до застывания.

Готовый торт вынуть из формы, украсить оставленными ананасами и при желании - взбитыми сливками.

[Плутишка 7]

Какие вкусности!

А я сегодня обычный кексик делала.Автор рецепта уверяла,что это немецкая кухня.

Вот рецепт:

мука 280гр,

сахар 150гр,

дрожжи 30гр,

яйца 3шт,

масло 100гр,

молоко 150мл,

цедра 1 лимона(я брала лимон+апельсин),

миндаль 30гр,

изюм 50гр.

Дрожжи заливаем 100мл теплого молока,добавляем 80гр муки.Ставим в теплое место на 20 минут.Муку,сахар смешиваем с яйцом и 2 желтками,добавляем молоко,теплое масло,мелко покрошеную цедру.Добавляем в тесто опару(так,кажется,дрожжи с молоком называются) и изюм.Форму смазываем маслом,вниз засыпаем миндаль(я крошила),выкладываем тесто.Ждем,пока тесто увеличится до размеров формы.Отправляем в духовку на 40-50 минут при средней температуре.Готовый кекс остужаем в форме,переворачиваем на блюдо,украсить можно сахарной пудрой.

Получилось вкусно:)

З.Ы.Если дрожжи не найдете прессованые,можно и сухими делать.Только я пропорций не знаю.Знаю,что с сухими тесто в духовке непосредственно поднимается.

Приятного аппетита!

[ЮЛЯ 1]

Пирог с ежевикой.

1 пачка дрожжевого слоеного теста

1 пачка замороженной ежевики

1 ч.л. крахмала

2 ст.л. сахарной пудры

горсть орешков кешью

Тесто делим на два прямоугольника, один укладываем на смазанный маслом противень. На него равномерно раскладываем ежевику и посыпаем сахарной пудрой и крахмалом. Сверху укладываем орешки. Накрываем вторым пластом, края защипляем. ыпекать при 200 градусах 20 минут.