Блюда на каждый день

[tako 0]

Stasy, не вижу разницы в калорийности, если делаешь на тефлоне с капелькой масла.

Скорее всего слишком много времени готовились. Надо либо увеличить количество либо уменьшить время

[Faty 0]

Stasy, может быть ты мощность не ту выбрала?

[coolinaria 0]

Stasy, Настя, крышкой надо накрывать обязательно, т.к. поднимается омлет за счет того, что нагревается масса, обогащенная пузырьками воздуха в процессе взбивания. без крышки пышный получится только в духовке, т.к. там равномерно прогретый воздух, но тебе охота духовку кочегарить из-за двух яиц?

Добавлено (17.12.2008, 16:57)

---------------------------------------------

Stasy, честно говоря, в СВЧ же принцип приготовления продуктов другой совсем... и в ней удачный омлет - либо вопрос везения, либо не знаю даже. тепловая схема приготовления омлета такова, что ты сначала хорошо нагреваешь сковороду, чтобы нижний слой схватился, а потом при равномерном, но средней высоты огне прогреваешь взбитую массу, и она, сворачиваясь от нагревания, превращается в губчатую и поднимается. если температура слишком низкая - омлет потеряет вбитый в него воздух раньше, чем приготовится. если слишклм высокая - все свернется слишклм быстро и бесславно, не поднимется. если снизу жарко, а сверху холодно - тоже все скукожится. а вот что происходит в микроволновке, я не знаю.

[Faty 0]

Немного от темы, вспомнила рецептик запеканки:

что необходимо:

пассированный лук

отварная цветная капуста

яйцо штучки 3-4

зелень

Берем стеклянную посуду обмазываем её сливочным маслом. На дно выкладывается лук, затем цветную капусту, потом мелко порубленную зелень и это все заливается взбитыми яйцами. Ставится в духовку минут на 50, готовится при 180-200 градусов. Оболденная вкусняшка получается.

[tako 0]

Quote (Faty)

Обалденная вкусняшка получается.

да, нам тоже очень нравится

я еще морковку добавляю

[Francaise 1]

Девочки, спасибо за разъяснения, буду еще пробовать

[tiffany 0]

Девчонки, а у меня муж кабана с охоты привез, я сделала из мяса котлеты.Супер.Правда в фарш еще добавляют сало и не добавляют яйца.

[tako 0]

tiffany, давайте рецепт котлет. А так, ваще сообщение больше для темы "радуемся"

[tiffany 0]

Делаем фарш из мяса,лука,хлеба замоченного в молоке и сала(свежего).Солим перчим по вкусу.

И пробуем

[pretty607 0]

tiffany,

кабаны же вонючие жутко как теббе удалось? =)))

[Manina 0]

Quote

Ну вот сегодня нашла рецепт в интернете: 2 яйца взбить с 3-мя ложками молока, посолить по вкусу, добавить ветчину или что-то по вкусу, далее перелить в глубокую емкость для СВЧ и готовить на полной мощности 5 минут. Итог - подошва.

Насть, а у меня получается.

[Савитри 0]

Quote (tiffany)

Делаем фарш из мяса,лука,хлеба замоченного в молоке и сала(свежего).Солим перчим по вкусу.

А я во все котлетки, теефтельки обязательно добавляю свежие овощи: картофель, капусту, кабочок. Они тогда получаются сочные и пышные и ещё в сухарях немного обваливаю. Вкусно.

[tiffany 0]

pretty607, Оль мне муж объяснил ему охотники показывали как кабана разделывать, если задеть мочевой пузырь, то мясо можно выкинуть потому что оно будет вонять.Мясо как мясо.

_Танечка_, они и так получились очень мягкие и воздушные

[Jocker 0]

делаю сейчас куриную голень в меду и горчице французской первый раз...незнаю, что получится..сейчас на стадии запекания под грилем

Добавлено (18.12.2008, 17:31)

---------------------------------------------

tiffany, делала котлеты из кабана, ниче вкусно, напоминают котлеты из говядины, правда немного пожирнее..побольше луку положила

[babi4eva 0]

Quote (ew)

делаю сейчас куриную голень в меду и горчице французской первый раз.

ew, я тож делала в меде, без горчицы, правда, но с лимонным соком - чет не получилось вкусно....=((

Quote (ew)

незнаю, что получится..

обязательно расскажи, ЧТО у тебя получилось!!!

[Jocker 0]

муж ест сейчас, говорит вкусно..ему почемуто кажется что там еще и грибы (наверное потому что соевый соус добавила)...я бы сказала, что раз в месяц можно приготовить, но это блюдо не на каждый день ... предпочитаю куриное мясо с ананасиками или персиками этому блюду, теперь я это знаю точно

[babi4eva 0]

Quote (ew)

но это блюдо не на каждый день

Тренируешься перед НГ?

Я правильно поняла: ты смешала мед, специи, горчицу и соевый соус - и этой смесью замариновала ножки? Да?

[Jocker 0]

Quote (babi4eva)

ты смешала мед, специи, горчицу и соевый соус - и этой смесью замариновала ножки? Да?

ага, потом на сковороду потушила, а потом под гриль до корочки

Quote (babi4eva)

Тренируешься перед НГ?

не, НГ по-скромному

[Конфети 0]

ew, а рецепт?

[Jocker 0]

900г голени замариновать в 2 ложках горчицы (я брала французскую)+ 1 ложка меда+ 1 ложка соевого соуса...затем на сковороду..я еще половинку лука добавляла, чтобы запах меда при готовке перебить

[babi4eva 0]

ew, французкая горчица - это та, которая с целыми семенами?

Добавлено (18.12.2008, 18:10)

---------------------------------------------

а сколько ты маринуешь по времени?

[pretty607 0]

вот простой рецепт засолки семги получается как в магазинная малосоленая или слабосоленая

филе или брюшки

толщиной 2-3 ст

ложка соли+1ст ложка сахара (перемешать) - в зависимости от куска

обвалять как в муке чтоб прям вся вся была в этой смеси со всех сторон

накрываем тарелочкой и 3 часа в комнатной температуре, потом обмываем и едим =)

получается оч вкусно! и гораздо выгоднее, чем покупная =) в окее не дорогая рыба

[Jocker 0]

babi4eva, не обязательно, она на уксусе, кислая горчица, брала камис, там особо зерен цельных не видно..мариновала гдето час

pretty607, спасибо за рецептик, давно искала

[Candy 1]

Читаю последнюю страницу и смеюсь: ничего себе блюда на КАЖДЫЙ день

[pretty607 0]

ew, правда получается просто офигително =) я сама не ожидала =))))

Candy, ну мы просто форель по 120 р кг накупили в окее =)) там акция была и насолила, щас размораживаю и солю

а щас она на 100 р дороже вроде стоит

[Ромамочка 0]

Луковые котлеты: лук порезать мелкими кубиками и тушить в кастрюле 15 минут, добавив немного воды, чтобы не пригорел лук. Затем остужаем. Добавляем соль и муку или манную крупу, чтобы получилась консистенция как у сметаны. Выкладывая на подогретую и смазанную раст.маслом сковороду ложкой, жарим котлетки-оладьи. Приятного аппетита! Получается простое и вкусное блюдо.

[Конфети 0]

pretty607, у меня был прикол с засолкой рыбы.

Купила я горбушу и решила ее родимую посолить тоже к НГ. Рецепт такой был: намазать солью и под пресс в холодильник на три дня, а потом сушить. В холодильнике рыбка отлежала положенные ей дни и я достала ее просушиться. Но тк ничего умнее, как просто положить куски рыбы на стол я не придумала, то так и сделала.

А на тот момент у меня была кошандра, которая была любительница чего нить со стола стянуть и съесть. Причем совершенно не важно что. Раз мы ее отловили на краже острых баклажанов. дали потом просто так есть не стала)) не интересно.

Ну так вот. достала я рыбку, положила на стол, выгнала кошку, заперла дверь на кухню и ушла на работу.

Примерно через час папаня мой пошел на кухню, попил чаю, потом выгнал кошку с кухни, запер дверь и ушел. Время было часов 11 утра.

В шесть я прихожу с работы и слышу просто отчаянные вопли кошары, которая орет запертая на кухне. Отец не дооценил прыткость кошки и слишком медленно дверь закрыл!! Она осталась на кухне и погрызла всю соленую рыбку. И главный момент)) котейка воду из чашки не пила ТОЛЬКО ИЗ ПОД КРАНА!!! поэтому в миске у нее воды не было!!!

Надо было видеть с какой скоростью она промчалась в ванню!! а сколько времени она под краном сидела)))

А вот рыбку мы там и не попробывали((

[coolinaria 0]

девочки, я вчера соорудила из объедков очень недурной десерт, хочу рассказать. завалялся у меня кусок невкусного сыра - сыр и сыр, но что-то не пошел он у нас, а выбрасывать, конечно, жалко. и яблоки какие-то вялые, а еще перележавшие бананы. ну и все, в общем, холодильник в ожидании сегодняшней закупки, а вкусного чего-то хотелось. яблоки вычистила (шкурку не снимала), порезала дольками. бананы - как получилось, оч. мягкие уже были. плотно уложила все в форму для выпечки (алюминиевую с невысоким бортиком), посыпала сахаром (лучше коричневым, я просто белый не ем и не покупаю, но белый, думаю, тоже пойдет), корицей, сбрызнула коньяком немножко. сейчас думаю - можно было еще медом немножко полить. плиту поставила разогревать до 150 (выше не надо, сахар сгорит). сыр нарезала тонкими дольками, уложила сверху, немножко приправила черным перцем молотым, а сверху насыпала кедровых орешков (только такие были, хотя, думаю, было бы вкуснее с грецкими). кто любит - можно изюма насыпать (я не люблю просто). и в духовку минут на 20-25, пока сыр-сахар не растопятся, а яблоки не испекутся. вещь вообще, муж еще на горячее мороженого положил, а я болею, мне мороженое не положено

[Volha 28]

coolinaria, Оль, у меня ни яблок, ни сыра, ни бананов Надо закупаться!

[Svetik 1]

сегодня по телеку показали такой рецепт:

Назвается " Домашняя шаурма"

Обжаривается кусочками куриная грудка со специями и солью, затем режется мелко. Режем лук, помидоры. Соус: кефир или йогурт, добавляем чеснок и мяту, подсолить. В лаваш заворачиваем грудку с овощами и соусом. Шаурма готова.

[coolinaria 0]

я тут вчера освоила "челюскинцев" из морозилки, получилось на удивление вкусно, хоть специально делай. итак, у меня были обрезки и кусочки свинины, говядины и курицы (филе) от разных случаев. я их порезала на мелкие полоски и вместе с луковичкой замариновала в соевом соусе с каплей лимонного сока минут на 40-60. тем временем слегка отварила свежезамороженную стручковую фасоль, совсем недолго: опустила в кипящую подсоленную воду минут на 5. мясо обжарила, убавила огонь, добавила фасоль, протушила все вместе. добавила кунжут. все!

[Emma 0]

coolinaria, ой ну ты прям coolinaria Ну приезжай чтоли ко мне чо-нить приготовь. МОчи моей прямо уже нету готовить... а у тебя все так быстро и просто... я грустен

[Volha 28]

Emma, надо просто расслабиться и получать удовольствие

coolinaria, а специи не надо?

[Emma 0]

Volha, кухню видеть не могу прямо. Выть охота Вот лежит у меня хорошее мясо в раковине, щас пойду колдовать. Вроде начинаю делать что-то, нравится. Тут главное себя заставить. Купить чтоли себе электро веник, чтобы он меня периодически загонял в кухню...

[coolinaria 0]

Emma, это я хорохорюсь :)) задолбала эта несправедливость - папа типа работает и типа устал, только требует разнообразной пищи и чистой одежды, сын тоже не отстает, а я тут вроде отдыхаю :))

Volha, а, поперчила немножко. но вообще соевый соус и кунжут довольно пикантный привкус дали. да, петину порцию я отложила в другую посуду до того, как кунжут положила, не рискую ему пока давать.

Добавлено (19.01.2009, 20:19)

---------------------------------------------

Мариан, нашпигуй свое хорошее мясо чем-нибудь и в духовку засунь, а сама пойди полежи

[Volha 28]

А почему детям кунжут нельзя? Я правильно понимаю, что кунжут - это такие желто-белые зернышки?

[coolinaria 0]

Volha, а он аллергенный потому что. ага, зернышки.

[Emma 0]

coolinaria, чем шпиговать-то???

Добавлено (19.01.2009, 20:22)

---------------------------------------------

и шпиговать-то нечееееем

[coolinaria 0]

Emma, чеснок, лук, морковка, орешки, сухофрукты, зелень, корешки? сливки-молоко есть? можно сделать мясу сливочные инъекции.

[Emma 0]

Оль, мне прям плоха стало от

Quote (coolinaria)

можно сделать мясу сливочные инъекции.

все это конечно круто, но не при моем настрое. Вы вот подождите минуточку. Я сейчас прикольчик вам покажу. Муж только что притащил. На злобу дня так сказать

Добавлено (19.01.2009, 20:34)

---------------------------------------------

та дааам!!!

coolinaria, завидуй!!!! Обратите внимание на год! раритет

смешной такой, говорит, пойду почитаю что с мясом можно вкусненькое приготовить и вместе сделаем да????