Рецепты праздничных тортиков-2

[Ольгунчик 0]

Я вот делала тортик на годовщину свадьбы бабушки и дедушки.....Детали лепила 4 дня, сушила....Кое что не удалось.....Доча подпортила мои деревья.....В деревне все были в шоке....они такое не то-что не пробовали. даже не слышали про мастику..Это мой третий тортик из мастики....Кое что доделывала позже..Вот что получилось....

Чудо!!!! Браво!!!! :v_ladoshi:

Домик мечты!!!!

откройте секрет про мастику... Как она делается??? И как можно сдклать такую ПРЕЛЕСТЬ???!!!!!!!!!!

[chiran-n 1]

Anel, молодец!!! Очень здорово! Тыковки и морковки такие аппетитные! Арбузики натуральные! Из чего домик?

Побольше практики и будет получться все!)))

 

Ольгунчик, мы тут в теме приводили рецепты мастики, их много самых разных, полистай))) В основе ее сахарная пудра +желатин/шоколад+маршмелоу/сгущенка+сухое молоко... А фигурки делают так же как из пластилина.

[Ольгунчик 0]

Я загорелась сделать мужу тортик на день варения!!!!

Я тортики пекла но никогда красотулек не делала, только фруктики укладывала. Я даже делала тортик на конкурс (мы заняли второе место!!!) на работе мужа.

У меня муж программист. Вот какие тортики нашла

вопрос как делается форма?

как пишутся такие аккуратненькие буковки?

[Ольгунчик 0]

Прикольный торт, мужу бы точно понравился!!!!

[chiran-n 1]

Ольгунчик, по форме: коржи обрезаются примерно, пропитываются, промазываются, потом еще раз все обрезается, потом выравнивается кремом, потом обтягивается мастикой.

Буковки писать трудно))) Здесь все дело в практике! Почерк на торте тоже тренировать нужно. Пишут кремом, айсингом, шоколадом из кондитерского мешка или кулечка

[Ольгунчик 0]

спасибо, когда сделаю тортик (или что там получится )обязательно выложу

[Anel 0]

Спасибо!!!! Домик из вафель прямоугольных домашних, промазаных кремом....Потом крышу - треугольник вырезала,получилось не очень...оставила низ - вафли, а верх лепила из мастики, заранее пластинки высушила на крышу...

[sweet-julieta 0]

Anel, молодец! Красивый тортик получился!

[Anel 0]

Anel, молодец! Красивый тортик получился!

Спасибо, очень приятно слышать от профи...!!!!!!

[Garmonia 1]

Тай, как жаль, что времени у тебя нет - любуюсь всегда твоими тортиками!

Спасибо тебе от меня, моих деток и моих сотрудниц !

 

Вот мужниному коллеге делала на рождение крохи

 

Очень нежно и со вкусом!

 

[Тай 0]

Anel, какой милый тортик получился.

Цветик, спасибо большое, мне очень приятны такие слова :shy:

Но охота пуще неволи, началась череда дней рождений у моих лапушек и я опять пекла тортики :umilenie:

Что-то всем так хотелось чего-то фруктового, сначала был день рождения сестренки и тортик клубника со сливками, но фото пока нет (может чуть позже привезут), потом день рождения моей лапули доченьки и я ей сделала бабочку

А потом день рождения моего любимого супруга (дома пока не отмечали, но вот на работу он очень попросил ему тоже тортик)

[Мама двух принцесс 0]

Эх, девчат, сколько красоты за то время, что не заходила на страничку.

Anel тыковки такие милые :umilenie: 50 лет вместе-супер!!! Есть на кого ровняться.

 

Тай, ты фрукты чем нибудь покрываешь, или непосредственно перед :nyam-nyam: украшаешь?

 

А у меня выстраданный свадебный ( ну почему у меня нет сплит-системы :hysteric: ) В такую жару только у духовки стоять.

[Мама двух принцесс 0]

sweet-julieta, Юль поделись пожалуйста рецептиком своего "вишнёвого сада". Вишни полно, хочется чего нибудь нового сделать.

[melody 0]

Девочки, какая прелесть!!! У меня аж слюнки потекли на ночь глядя-то и глаза загорелись на такую красоту!!

Во время беременности тоже увлеклась украшательством, а сейчас как-то некогда с малявкой :-(. Поэтому пока только любуюсь на ваши шедевры :-).

[Тай 0]

Мама двух принцесс, какая красотища! Ох, и не зря твои страдания, ради такого шедевра можно и у плиты постоять! А голубей тоже сама?! :v_ladoshi:

Тай, ты фрукты чем нибудь покрываешь, или непосредственно перед украшаешь?

Фруктики покрываю желе на агаре. Хотя если учитывать скорость с какой все съедается, уже начинаю думать что это лишнее.

burita, постепенно и на это научишся время выкраивать.:)

sweet-julieta, Юль поделись пожалуйста рецептиком своего "вишнёвого сада". Вишни полно, хочется чего нибудь нового сделать.

Присоединяюсь. :shy:

[melody 0]

burita, постепенно и на это научишся время выкраивать.smile.gif

Да, я тоже так думаю, но пока только хлеб ржаной пеку (т.к.пшеничный нельзя). А с осени со старшей будет много возни с уроками - опять же не до тортов :-(.

 

[melody 0]

Ностальжи замучила по тортикам:

это для мужа:

это для бабушки:

это для дочи:

это для коллеги:

[Мама двух принцесс 0]

А голубей тоже сама?! :v_ladoshi:

Сама :shy: Два раза переделывала. Муж (главный критик,ну ты в курсе :very_funny: ) вечером пришёл, говорит, какие то больные голуби, чего у них такие головы большие? Пришлось заново лепить, и действительно вышло лучше.

 

а сейчас как-то некогда с малявкой :-(. Поэтому пока только любуюсь на ваши шедевры :-).

burita я в основном по ночам занимаюсь, всех уложу, никто не беспокоит, если малышка просыпается покормлю и дальше "творить". У меня работа с ночными дежурствами была, так что для меня ночью не спать не проблематично.

[melody 0]

я в основном по ночам занимаюсь, всех уложу, никто не беспокоит, если малышка просыпается покормлю и дальше "творить". У меня работа с ночными дежурствами была, так что для меня ночью не спать не проблематично.

Восхищаюсь!!!! Я, к сожалению, не ночная птаха :-(

 

 

[chiran-n 1]

я в основном по ночам занимаюсь, всех уложу, никто не беспокоит, если малышка просыпается покормлю и дальше "творить".

 

аналогично))) Ночь - мое время! Днем дочка не даст. В 5-6 утра обычно заканчиваю)))

[sweet-julieta 0]

Девочки, рецепта в граммах нет, делаю все на глаз. Завариваю тесто на медовик, раскатываю тоненько, режу полоски шириной 8-10 см., длиной с то на чем печь будите. По всей длине прокладываю вишню, молотые лесные орехи, защипываю края и пеку. Когда рулетики остынут, смазываю сметанным кремом. Тортик очень быстро пропитывается.

[Мама двух принцесс 0]

Девочки, я немного не в теме, но чтоб заметили наверняка. Может кому пригодится. В Гурмане в продаже появились фломастеры с пищевыми красителями :v_ladoshi: . Лично я взяла из за чёрного цвета, так как всегда с ним проблема. Тут цвет насыщенно чёрный, а вот красители, сколько не брала какие то тёмно-серые. Вообще, смотрю у них ассортимент для кондитерских изделий начинает радовать :umilenie:

 

Тортик очень быстро пропитывается.

Юля, а ночь на пропитку достаточно?

[chiran-n 1]

Мама двух принцесс, сколько стоят?

[Мама двух принцесс 0]

Мама двух принцесс, сколько стоят?

Ирин, точно не скажу (слишком много покупок было) что то около 50 руб.

 

Да простят меня модераторы, чес слово это не реклама,а необходимость для кондитера :umilenie:

[Тай 0]

burita, какие хорошенькие, есть о чем ностальгировать :)

sweet-julieta, спасибо за рецептик. Будем дегустировать по ближайшему поводу.

Мама двух принцесс, ну во-первых, спасибо тебе большое человеческое, надо мужа в гурман заслать, а то я практически не выездная сейчас, жара, а детки крошки, а во-вторых, голуби твои просто прелесть, мое восхищение, не знаю какими были предыдущие, но эти отличные, а мужья у нас находка :sm041:, конструктивного критика в наше время иметь под рукой большая удача :prepare_fish:

Девочки я вот тоже тортики, которые сейчас делаю, все больше ночью, но как же потом днем тяжко... а как вы после такой ночной смены?

На вчера мужу торт пекла, опять же ночью, до пол шестого, а в 8 уже подъем, детки встали, да и на стол готовить к дню рождения :wacko: :sm050: , так это о чем это я, ах да торт вот только что-то не очень получился, видимо усталость все же сказалась, зато вкусный.

[chiran-n 1]

Тай, почему не очень? Сразу видно, что колесо! Кем муж работает? Автомобили продает?)))

А что внутри?

После ночной смены пол дня вареный, а потом вроде ничего))) Я уже привыкла)))

[Anel 0]

Такие фламастеры в мане ( на центр.рынке видела) и мастика готовая, как пластилин и формочки с ними в подарок...стоят дешево...

[Мама двух принцесс 0]

а мужья у нас находка :sm041:, конструктивного критика в наше время иметь под рукой большая удача :prepare_fish:

:sm041:

 

Тай, почему не очень? Сразу видно, что колесо! Кем муж работает? Автомобили продает?)))

+1

 

Anel в Мане ассортимент примерно аналогичный Гурману, они же одной сети. Только там не мастика, а марципан, он больше для фигурок подходит. Там вообще всего много появилось, есть миндальные лепестки, много разной готовой глазури (только в микроволновке разогреть), корица настоящая, а не пыль от корицы, запах у неё обалденный (я любитель булочек с корицей :testo: ) и ещё всего не перечесть.

[melody 0]

На вчера мужу торт пекла, опять же ночью, до пол шестого, а в 8 уже подъем, детки встали, да и на стол готовить к дню рождения wacko.gif sm050.gif

Красивый, необычный тортик. Муж-то, наверное, должен был заценить такую красоту, с любовью к нему сотворенную;-)?

 

[sweet-julieta 0]

Мама двух принцесс, Олесь, он пропитается часа за 3 , а если ночь простоит , еще лучше.

[Тай 0]

chiran-n, спасибо, нее муж их не продает, он их лечит и других учит как лечить, мастер-технолог он у меня. А внутри (сверху вниз): бисквит, "птичка" со смородиной, бисквит, шоколадный шарлотт, безе, шоколадный шарлотт с орехами, бисквит.

burita, спасибо, муж конечно оценил, он был в восторге, а его в последнее время все сложнее тортом удивить. У него пунктик на колесах, вот как бывает у женщин пунктик на обуви, так у него колеса для любимой авто :mishka_small:

[melody 0]

как бывает у женщин пунктик на обуви, так у него колеса для любимой авто mishka_small.gif

 

Колеса в гараж не помещаются, а одеть нечего? :very_funny: (сорри за офф)

[Сольвейг 0]

Добрых времени суток.. Девочки пока полно клубники предлагаю вашему вниманию очень вкусный тортик " Клубнично-творожное облако" .. Рецепт увидела в интернете и приготовила.. готовится просто и получается очень вкусно, а в жару самое и то.. освежает..

Вот что вышло у меня

а сам рецепт, если кого заинтересовал ЗДЕСЬ

Обидно но ссылка не открывается!

 

Девочки как тут у вас шедеврально...А я блины оладушки пироги.

[natali83 0]

Девочки,не подскажите есть курсы по украшению тортов (мастикой и марципаном)?

[chiran-n 1]

natali83, вряд ли такое есть в нашем городе.

[melody 0]

natali83, надо тутошних девушек-умелиц просить организовывать такие курсы! Наверняка, будут востребованы.

[natali83 0]

Девочки-умелицы может подумаете о таких курсах?!Хочу за время декрета хоть чему-то научиться.

[hameleon-098 0]

ну хотя бы мастер класс! я бы с удовольствием присоединилась! вдохновилась, так хочется сделать красоту и деток порадовать!!!

[chiran-n 1]

Задайте через яндекс, там полно мастер-классов)))

[Дельфинка 87]

Вдохновилась я работами наших мастериц, месяц сидела на форумах тортоделов, училась, записывала рецепты, начала потихоньку работать с мастикой, первые опыты вызывали у родственников смех, второй тортик - мешочек с деньгами сфотографировала плохо, а вот третий покажу, но только больно тапками не кидайтесь ,критику приму.Знаю ,что крахмал не весь смыла, на фото он виден.

"Сыр и мыши"