МАМАстер-класс по кулинарии: Венский пирог с вишней

[КОКО 0]

Идет "вишневая" пора. Как то было хорошее настроение и я взяла в руки фотоаппарат. Пирог получился отличный! Вот и предлагаю испечь всем известный, очень вкусный и простой ВЕНСКИЙ ПИРОГ С ВИШНЕЙ.

Итак,нам понадобятся продукты:

200 г масла/маргарина

1-1.5 стакана сахара

4 яйца

вишня на глаз(около 500 г) или другие ягоды,смородина,клюква...

1.5 стакана муки

щепотка соли

разрыхлитель 1 чайн ложка или лимонная кислота и сода по пол чайн ложечки

ванилин

сахарная пудра для посыпки

 

Размягченное масло взбиваем с сахаром до бела

 

Добавлаем яйца ,взбиваем

 

Добавляем постепенно муку и щепотку соли и 1 чайную ложку разрыхлителя или по пол чайной ложечки лимонки и соды(я с содой делаю), ванилин. Хорошо вымешиваем.

 

Тесто выкладываем в смазанную форму. Сверху ягоды.

Я пекла и в круглой (26 см) и в прямоугольной (побольше). В последней пирог не такой высокий,но тесто болеее структурное и рассыпчатое. Понравилось больше!

 

 

Выпекаем на 160-180 градусах, примерно 40 минут.Остужаем пирожок,посыпаем сахарной пудрой.

Включаем сплит!Завариваем вкусненький чай. Зовем семью и соседей на чаекс пирогом :party: !

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Изменено 1 июля 2010 пользователем КОКО

[Лапки 0]

должно быть очень вкусно

 

[Уверенная 4]

мама днем поехала на дачу за вишней)) завтра попробуем пирог)))

[Cadabra 8]

Спасибо, надо обязательно приготовить.... А последнее время только на шарлотку сил хватает

[famira 1]

КОКО за рецептик, блин, аж слюнки потекли....

[крохотулька 0]

Спасибо огромное, вкусно и просто)))

[лелька 0]

какой классный рецептик,все, на выходные буду своих баловать пирогом ;)

[Dead_Space 0]

Спасибо за рецептик. Себе прихомячила на выходные :hi-hi:

[КОКО 0]

Девочки,на здоровье! Действительно простой и вкусный рецепт. :testo:

Раскажите потом как получилось,понравилось ли домашним?!

[НюШаНя 0]

Включаем сплит!Завариваем вкусненький чай. Зовем семью и соседей на чаекс пирогом

 

Из-за этих слов, обязательно испеку эту вкусняшку.Спасибо :testo:

Изменено 2 июля 2010 пользователем НюШаНя

[Candy 1]

Аааааа, слюной захлебнулась!!! :wow:

Обожаю вишню в любом качестве, особенно в кондитерских изделиях!

Оксана, спасибище! Записываю рецептик...

 

А взбивать надо миксером?

[Dobruiolga 0]

Сейчас делать буду этот пирог!!!!!! Спасибо за рецептик!

[КОКО 0]

Candy, Света,да взбивать лучше миксером. Масло с ахаром добела,потом яйца. С яйцами получится не очень красивая масса- крупинками,не пугайтесь. Когда добавите муку и замешаете, получится красивое кремообразное тесто! Изменено 2 июля 2010 пользователем КОКО

[Уверенная 4]

Вот мой пирог) только из духовки

А это в разрезе

Получился очень воздушный и вкусный.

Еще раз спасибо за рецепт!

ЗЫ: поднимается сильно, в форме был слой максимум в 1см.

 

понравилось ли домашним?!

да!да!да!

 

[byxara 0]

Обязательно на выходных попробую, спасибо!

[Dobruiolga 0]

спасибки вот мой пирожок)))))

[ряженка 0]

Девчонки, какие вы рукодельницы!!!

Смотреть приятно!!!!

[КОКО 0]

Девчонки, какие вы рукодельницы!!!

Смотреть приятно!!!!

ой и правда,какие красивые пироги!!!

Здорово, что всем понравился!

 

 

 

поднимается сильно, в форме был слой максимум в 1см.

Это я тоже заметила, чем меньше слой теста, тем более пористый он получается.

 

 

[Dobruiolga 0]

Кстати пирог делал мой брат.....ему 19))))) и он как то странно изъявил желание испечь сам. Это был его первый пирог!!!!!!!!!!

[КОКО 0]

Кстати пирог делал мой брат.....ему 19))))) и он как то странно изъявил желание испечь сам. Это был его первый пирог!!!!!!!!!!

Молодец парень! ;) Рецепт действительно прост в приготовлении и в полне достойный, чтобы подать его гостям!

 

 

[byxara 0]

Испекла таки сегодня целых два венских пирога, оба получились! Муж был доволен новой выпечкой. Спасибо за рецептик!!! У меня такой вопрос: а тесто готовое какой должно быть констинтенции? Полужидкое или жидкое, я выливала в форму...

[Таська 0]

КОКО, спасибо за рецепт!!! Пирог получился очень вкусным!!!

а тесто готовое какой должно быть констинтенции?

У меня было как густая сметана, в форму выкладывала ложкой, т.к. вытекало плохо

 

[olusik 0]

Огромное спасибо за рецепт, вчера испекла этот чудесный пирог, всем очень понравился. Теперь требуют постоянно его печь.

а тесто готовое какой должно быть констинтенции? Полужидкое или жидкое, я выливала в форму...

У меня было жидковатое, я прям из чашки в форму выливала.

 

 

[КОКО 0]

Девочки,всем на здоровье! Я так рада, что понравилось вам!

Тесто должно быть как у Таськи

У меня было как густая сметана, в форму выкладывала ложкой, т.к. вытекало плохо

 

Пожиже оно может быть из-за более крупных яиц. Думаю, что ничего страшного в этом нет. У всех же пропеклось?

Вот здесь на фото лучше видно консистенцию теста.

Изменено 5 июля 2010 пользователем КОКО

[byxara 0]

Сегодня еще одну двойную порцию вашего вкуснейшего пирога испекла, тесто , наверное, из-за крупных яиц получается жидковатое, как на бисквит, я его выливаю в форму, все пропекается, вчера еще малинки вместе с вишней насыпала.

 

 

Изменено 5 июля 2010 пользователем byxara

[КОКО 0]

byxara, моя двухлетняя доча,увидев ваши фото,сказала-вкуснааа!

 

А с ягодами здесь могут быть варианты.Я с малиной не делала. делала вишня

+клюква. Очень вкусное сочетание! Главное ягод не переборщить, чтобы мокрым тесто не стало.

[byxara 0]

Рада, что фотки понравились, а сочетание вишни и малинки -тоже вкусное, еще надо бы со смородинкой попробовать... Сегодня пекла два пирога, один-со сливочным маслом, другой - с маргарином, оба удались, но с разными вкусами, муж за обе щеки уплетает...

[Настюша 0]

только вчера думала о вишневом пироге, а тут бац - и все по полочкам да с картинками. Спасибо за рецептик, очень просто, завтра порадую своих домашних.

[КОКО 0]

Настюша,

только вчера думала о вишневом пироге

Если честно фотки я еще отсняла в мае.Все никак руки не доходили выложить. А тут вишня пошла, думаю, в самый раз рецептик. Вот самой приятно, что угодила)))

 

[аннушка 0]

мдяяя! а я спать собралась((((( все, завтра домою посуду и пойду за вишней, мне очень хоца такой вкуснятины))))

[mechtau 0]

мдяяя! а я спать собралась((((( все, завтра домою посуду и пойду за вишней, мне очень хоца такой вкуснятины))))

Аннушка, а я уже ем))))

 

КОКО, Спасибо тебе за рецепт. Это, наверное, единственный пирог, который у меня получился. Из меня пекарь никудышный. Муж пирожков уже три года ждет, а я не пеку.

А тут пирог, очень вкусный и простой рецептик.

 

[Zaxarochka 7]

КОКО, Спасибо тебе огромное!!!!!!!!!У меня сегодня было ДР и вместо торта я решила испечь такой чудный пирог)))Результат превзошел все мои ожидания (я вообще с пирогами не очень дружу) :very_funny: Всем очень понравился)))

 

[byxara 0]

Красивый пирог получился!!!

[Garmonia 1]

КОКО, спасибо за рецептик. Обязательно завтра сделаю - уже слюнки потекли!

[КОКО 0]

Девочки, всем на ЗДОРОВЬЕ!!!

mechtau,

Муж пирожков уже три года ждет, а я не пеку.

ну и правильно, нечего баловать. А то моих уже ни чем не удивишь,заелись,так сказать....А все равно хозяйка ждет похвалы за стряпню!

Тут как-то не пекла,некогда было,так муж с наездом-ты бы хоть испекла чего-нить....

 

 

Zaxarochka, поздравляю с Днем рождения!!! Здорово. что понравилось! Прикольно с цифрами получилось!

[Настюша 0]

ну вот ручки добрались до пирога, посмотрим что получится, уже начинает вкусно пахнуть.

[КОКО 0]

Настюша, ммм....завидую))) пора чай заваривать!

[Настюша 0]

обалденно вкусно!!! Дочь уже второй кусок доедает. Получился такой нежный и воздушный, супер, а главное просто и быстро!

[ЗИМА 0]

всем доброго времени суток. посмотрела вчера фотки венского пирога, и тоже захотелось. испекла, только я еще яблоко добавила. порезала тонкими дольками. оч. вкусно получилось.

[КОКО 0]

Настюша, я рада , что понравилось, и дочке тоже! Детям и правда нравится этот пирог!

ЗИМА, я тоже думаю, что с яблоком вкусно у вас получилось.

А вообще это тесто можно брать как за основу и экспериментировать с ягодами. фруктами. Можно и просто яблочный сделать. Альтернатива шарлотке. И с персиками. И с ананасом зимой,например. (Брррр.. не смотря на жару,зимы не хоца))))