Блюда на Новогодний стол!

[Катюся 1]

Скоро Новый год! Очень хочется узнать кто? что? собирается готовить, и что "положено" ставить на стол в год кролика???

Изменено 10 декабря 2010 пользователем Katyusya

[Лапки 0]

морковка натертая с майонезом и чесноком,салат из капусты и яблока....

[Bella 21]

Люблю салатик из печени трески

 

Печень трески+Яйцо+Лук(ошпаренный кипятком)+зел.горош+майонез.

[Лапки 0]

я наверное буду рыбный стол делать. рыбу с овощами.... ммммммммммм. рыбку на гриле вкусную маринованую чуть и думаю салатики простые овощные и нарезочка из форели..... свежие фрукты...

[Катюся 1]

Но какие, же блюда должны быть на новогоднем столе 2011 года? По восточному календарю наступающий год – год белого металлического кролика (кота). Следует исключить из новогоднего меню блюда из кролика. Лучше всего отказать от мясных блюд, ведь кролик очень доброе и безобидное животное.

 

 

 

Новогодний стол можно украсить жёлтой скатертью и положить салфетки этих же оттенков. Стихия наступающего 2011 года – металл, поэтому на столе стоит поставить металлические украшения: подставки для свечей, вазу, красивые столовые приборы из серебра. В центре праздничного стола желательно поставить блюдо с апельсинами, мандаринами и желтыми яблоками. Яблоки обязательно должны появиться на вашем новогоднем столе в любом виде – новый хозяин по достоинству оценит такую заботу! Если вы хотите, чтобы следующий 2011 год кролика принес вам удачу, то лучше включить в новогоднее меню лимоны и морковку – они непременно понравятся кролику.

 

Новогодние рецепты на 2011 год, в основном, состоят из вегетарианских блюд. Не стоит забывать, что наступающий 2011 год – год еще одного животного – кота. Поэтому при выборе праздничных рецептов необходимо учесть и предпочтения кота. На новогодний стол, вместо мяса, можно приготовить сочную и ароматную рыбу – очень легкое и вкусное блюдо, а самое главное понравится новому хозяину. Отличным дополнением к рыбе станут новогодние закуски и салаты из различных овощей и зелени: петрушки, укропа, листьев салата – кролику они придутся по вкусу.

 

Накануне праздничного вечера не надо забывать и о хозяине уходящего года – тигре. Следуя традициям, стоит отдать должное тигру, чтобы проблемы и неприятности оставить в уходящем году. Поэтому устройте ему хорошие проводы, приготовив блюда прошлого нового года. Приготовьте мясные блюда и новогодние мясные салаты. Такие угощения понравятся и любителям обильного и сытного застолья и тигру. Получив массу удовольствия от вкусных мясных угощений, не нарушая традиций, в новом 2011 году можно полакомиться вегетарианскими блюдами!

[Лапки 0]

обалдеть я угадала....

[Кулёма 43]

Катюш))спасибо)) тоже посижу почитаю))

У меня муж любит салат "Оливье"))) Его буду обязательно делать. Еще что-нить с рыбкой красной. Шашлык может быть, если нам не лень будет его делать))

[Катюся 1]

У меня муж любит салат "Оливье"))) Его буду обязательно делать. Еще что-нить с рыбкой красной. Шашлык может быть, если нам не лень будет его делать))

 

Салат "Оливье" и шашлык нужно есть только до 00-00, а после Красную рыбку. вот такая вот правильная последовательность по традициям! :very_funny:

[Катюся 1]

Что-то уже хочется быстрее Новый год! Ням-ням! :nyam-nyam:

[Эксельсиор 0]

Не знаю пока точно, хотелось бы несколько салатиков - один, обязательно, с креветками и свежей зеленью...няммм... И думаю какое-нибудь жареное мясо или птица.

По поводу "традиций" не парюсь - во-первых, год кролика наступает только 3 февраля(!!!), а во-вторых, стоит учитывать то, как эти традиции, на скорую руку, придумываются журналистами и сочинителями контента ;)

[Гость Марисабель]

Что-то уже хочется быстрее Новый год! Ням-ням!

 

Katyusya, нам-то хоршо, а вот органиЗьм потом долго в себя прийти не может))) Вот наделаешь обычно салатиков, вкусняшек всяких и ешь еще потом все праздники, а когда эта вкуснотень кончается грустно так становится, глядя в холодильник, а там тебя какие-нить щи ждут))))

 

Я вот думаю роллов сделать, салатиков с морепродуктами тож хоцца)))

[Конфети 0]

Bella,

Люблю салатик из печени трески

 

Печень трески+Яйцо+Лук(ошпаренный кипятком)+зел.горош+майонез.

 

Попробуй лук замариновать в уксусе. Такая вкуснотень получается ;)

[zayka 0]

У меня муж любит салат "Оливье"))) Его буду обязательно делать. Еще что-нить с рыбкой красной.

 

у нас тоже ольвье обязательное блюдо, а с рыбкой есть супер рецепт "царская шуба" называется:

 

картофель (вареный); лосось (малосольный); авокадо; крабовое мясо (имитация); свекла (вареная); красная икра; лимон - 1 шт.; для соуса: майонез - 1/2 часть; сметана - 1/2 часть

 

 

Первый слой - картошка.

 

 

Второй слой - малосольный лосось.

 

 

Третий слой - авокадо (спелое, порезать кубиками и полить лимоном). Авокадо соусом не мазать. Четвёртый слой - крабы (я брала имитацию).

 

 

Пятый слой - свекла.

 

 

Последний слой - красная икра.

 

Изменено 10 декабря 2010 пользователем zayka

[Конфети 0]

НГ по китайскому календарю начинается 3 февраля, поэтому все равно, что будет на столе))))

[Мамузень 0]

ААааа...сидя на диете эту темку читать нельзя, можно утонуть в слюнях :wow:

 

Хочется приготовить что-нибудь необычное,ударилась в поиски рецептиков,но пока ничего не впечатлило :(

[Helendi 0]

Порыскала на просторах тырнета, вот что приглянулось, не знаю конечно как на вкус но оформление новогоднее)

 

Салат «Новогодний Крош»

 

Главное приготовить овальную тарелку, иначе ушки не влезут

 

Ингредиенты:

2-3 картофелины

1 куриная грудка

консервированные ананасы

100-150 г сыра

6-7 яиц

краснокочанная капуста

150 г грецких орехов

чеснок

майонез

для украшения: оливки, капуста, колбаса

 

Картофель, яйца и куриную грудку отвариваем. В это время делаем соус: грецкие орехи и чеснок измельчить в блендере, добавить майонез.

Листья краснокочанной капусты заливаем кипятком на несколько минут. Яичные белки трем на тёрке, заливаем отваром капусты и оставляем постоять

Картофель, сыр тём на тёрке, курицу и ананасы мелко режем кубиками.

 

Выкладываем из картофеля форму кролика

Поливаем соусом. Выкладываем курицу

Опять соус и ананасы

Затем сыр, соус

Яйца просушить в дуршлаге и выкладываем последний слой

Теперь рисуем мордочку: глаза - капуста, зрачки - оливки, нос - колбаса, зубы опять капуста, брови - оливки и салатик готов! :ura:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Helendi 0]

Салат «Первый лист календаря»

 

Может, кого-то заинтересует такое оформление. В принципе, замаскировать под отрывной календарик можно любой салат ... Но у нас сегодня сочетание любимых продуктов !

Для салата мы взяли:

- сладкий болгарский перец (красный и желтый);

- отварные креветки;

- твердый сыр;

- вареные яйца;

- майонез;

- зелень для украшения.

 

 

Салат слоеный. На тарелке выкладываем форму "календарика".

Первый слой - нарезанный кубиками сладкий перец.

Сетка из майонеза.

Слой отварных креветок, их также можно измельчить.

 

Вновь майонезная сетка

Слой натертого сыра

Майонез

Натертый желток яйца

Майонезная сетка

Натертый белок

Наш салатик, для придания более четкой формы, слегка прижала со всех сторон большим широким ножом. Обмазала верх и бока "календарика" майонезом.

Затем украсить салатик.

Цифра - красный перец, слово - отварная морковь, желток, зелень, зернышки граната, несколько очищенных семечек, снежинки - крупинки натертого белка - вообщем, мы украшали из того, что попалось под руку .

Вот такой салатик у нас получился !

Изменено 10 декабря 2010 пользователем Helen80

[Helendi 0]

Салат «Кролик в огороде»

 

 

Конечно,интегренты можно взять другие и по своему вкусу

 

Салат выкладываем слоями ,придать форму зайца-кролика

 

1слой-200 гр мясо куриного( отварного)

2слой-3 белка на тёркё натереть

3 слой-1 б маринованных грибов-нарезать шайбочками

4 слой -3 желтка натереть

 

Все слои смазать соусом:

2ст: л майонеза+ 2ст.л сметаны

вверх посыпать рубленным грецким орехом

глаза и нос -чёрные оливки

украшение-лук -SCHNITLAUCH ,петрушка

-получился кролик в огороде

 

и ещё один

И какой же кролик без морковки

 

 

 

Закуска"Зайкина радость"

 

 

За основу можно взять любой салат,который можно сочетать с морковью отварной!!

 

У меня салат такой:

 

вареный картофель

жаренные грибы-шампиньоны

колбаса копченая

соленый огурец

морковь вареная

майонез

 

Для украшения:

 

петрушка,

оливки

 

Выкладываем слоями:

 

картофель(на мелкой терке)

чуть майонеза, посолить слегка

грибы(мелко-мелко порезанные и пережаренные в небольшом колличестве масла)

колбаса(на крупной терке)

чуть майонеза

соленые огурцы(на мелкой терке)

морковь

 

ну это и сам зайка

 

Все!! кому пригодится-буду очень рада))) :umilenie:

Изменено 10 декабря 2010 пользователем Helen80

[NonBlonde 0]

Хочется приготовить что-нибудь необычное,ударилась в поиски рецептиков,но пока ничего не впечатлило

 

а меня вот поразило в самое сердце!

[Гость Cook]

Мне сын заказал пасту, в ноябре был в Италии, до сих пор вспоминает какая вкусная она там. Так что это и будет горячим блюдом. А в салатах я консерватор, оливье, селедка под шубой, мимоза, корейская морковь, свекла с сыром и черносливом. Колбасу стараюсь покупать как можно реже, но наверно куплю. Рыба красная паровая - обязательно. Свежие овощи, фрукты. Торт из Волгограда "Наполеон". Соки - воды. Спиртного не пью, т.к. на диете.

[Кулёма 43]

а меня вот поразило в самое сердце!

СУПЕР!) СЛОВ НЕТ)

[Daly 0]

Я рыбку красную под соусом из красной икры сделаю, вкуснота!!! Рыбка в фольге в духовке, а соус сметанка плюс красная икра, все вместе просто бешено вкусно! А салатик я цезарь обожаю, и муж полюбил, так, что и без него не обойтись) Все готовится быстро, а получается празднично и вкусно!

[MagicWoman 0]

Мммммм, ням-ням!!! Как вкусно всё читать! А вот мне придется этот новый год обламываться по крупному! У меня будет ляля совсем маленькая, и нельзя будет вкуснятку кушать... А так хочется... Придется довольствоваться сыром, вареной картошкой и запеченными овощами...

[Юнона 1]

Я рыбку красную под соусом из красной икры сделаю, вкуснота!!!

 

О да!! Мы как то делали это блюдо на НГ пару лет назад - объедение! И выглядит очень красиво.

Я сейчас подбираю рецепт фаршированных кальмаров и салата с креветками, буду делать на НГ. С остальными блюдами пока не определилась.

[Лапки 0]

MagicWoman, да ну тока если аллергия есть у тебя и мужа,а так кормящим можно кушать почти все. избегать ярких цитрусовых и специй и все.... если у ребенка не будет аллергии.

[Николь 0]

этот НГ празднеум у родителей мужа. поэтому особо голову не забиваю. свекровь побалует вкусненьким, эт точно! ну а с меня кальмары фаршированные грибочками и селёдочка под шубой (я с орешками делаю), это любит наше семейство только в моём произведении!

 

а на десерт у свекрови традиционно торт из зефира и чернослив с орешками и взбитыми сливками! мммм! тащууусь!

Изменено 13 декабря 2010 пользователем Николь

[Николь 0]

а меня вот поразило в самое сердце!

 

Красотища! интересно, на вкус так же как и на вид??

у нас такое обычно долго стоит на столе. никто не решается первым "варварствовать"!

Изменено 13 декабря 2010 пользователем Николь

[BeTa 0]

а меня вот поразило в самое сердце!

 

боже, это произведение искусства!!!!!!!!

[Daly 0]

еще салатик вспомнила, который часто делаю на НГ, соленые бочковые огурцы соломкой, варенная говядина, шампиньоны, а для заправки сметана плюс сухая аджика!))) вкусненько, пикантно и сытно!

[Конфети 0]

а меня вот поразило в самое сердце!

 

офигеть можно.... это ж сколько часов кропотливой работы???

[Ванина Мамуля 0]

ну а с меня кальмары фаршированные грибочками

а поделись рецептиком, плиз!! а то тоже решила с кальмарами заморочиться!

[Рикка 0]

Решила в этом году много не готовить. Лучше поменьше, но регулярно)))

 

Итак, на нашем новогоднем столе точно будет: селедка под шубой, бутеры с икрой, тарталетки пока не придумала с чем (скорее всего с слабосоленой семгой), сырная тарелка (это уже традиция нашей семьи), на горячее мясо с картофелем в горшочках (это тоже традиционно) и торт (но это уже на завтрак, пока не выбрала рецепт) кола, шампанское, сок, минералка, фрукты.

1 января пойдем в гости к родителям, я своей маме уже заказала холодец (она его очень вкусно готовит) и куриный рулет с сыром и чесноком (новогоднее блюдо из детства), свекровь скорее всего ограничиться жареной курицей, жареной картошкой и салатами.

[NonBlonde 0]

интересно, на вкус так же как и на вид??

 

мне кажется, начинка там может быть любая - любой любимый салат, тут же дело в оформлении

офигеть можно.... это ж сколько часов кропотливой работы???

ага) боюсь подумать)) но все таки попробую на нг осилить такое

 

[Cadabra 8]

Скоро Новый год! Очень хочется узнать кто? что?

Вискас :icon_biggrin: Год кота все-таки :lol:

[RubyRuby 0]

А я из салатов планирую приготовить Оливье и Греческий, а еще канапе сделать с креветками, ветчиной, краб.палочками (разные виды канапе))))

Вот Греческий салат надумала сделать, а рецепт найти не могу... Может кто поделится? Пожалуйста!!!

А на десерт пирожное картошка - уж очень я его люблю.

Изменено 14 декабря 2010 пользователем RubyRuby

[Николь 0]

а поделись рецептиком, плиз!! а то тоже решила с кальмарами заморочиться!

 

делюсь!

на 6 тушек кальмаров понадобится

- грибы лесные лучше 2 пачки (я покупаю замороженые "4 сезона", от других никакого запха грибного!)

- средняя луковица

- зубчик чеснока

- растительное масло для обжарки

- сливки 25%

- соль

фарш:

грибы обжарить с луком (посолить немного)

 

кальмары помыть, очистить, вытащить стерженёк и набить "мешочки" фаршем скрепить края зубочисткой и обжарить с 2х сторон на растительном масле до золотистой корочки.

затем в сотейнике или кастрюле обжарить совсем немного нарезаный мелко чеснок и туда же сложить обжареные уже тушки. залить всё сливками (их обычно немного водой развожу и соль сразу в них добавляю) и тушить на медленном огне 30 мин.

на гарнир хорошо картошечка в любых вариациях!

[Фиолетовая 0]

а меня вот поразило в самое сердце!

Кто-то съел эту красотень!! Как вилка-то поднялась.... Шучу, конечно :icon_biggrin: :icon_biggrin: :icon_biggrin:

Изменено 14 декабря 2010 пользователем Фиолетовая

[*Наташ~ка* 5]

Чуть слюной не подавилась,уже Новый год хочется.А я буду манты готовить.

[Minnie 0]

А мы делаем салат царский, удовольствие дорогое, но раз в год позволяем себе

Ингридиенты:

1.кальмары-0,5кг

2.яйцщ-5шт

3.креветки корол-500гр

4.икра красная-150-200гр

5.крабовое мясо (продают в Ленте и др гипер-ах, советую брать в стеклянной баночке)-200гр

6.краб. палочки-100гр

7.майонез

Приготовление:

кальмары отварить и нарезать брусочками.отварить яйца и порезать. Отварить креветки, добавить краб мясо, выбрав из серединки пленочки, добавить краб палочки, посолить, заправить майонезом. украсить сверху икрой :Rulezzz_06: С наступающим всех!!!!

[NonBlonde 0]

вот еще для вдохновения))

как вариант украшения любимого оливье

 

а вот такой салатик я точно сделаю

рецепт здесь