Экономичные блюда

[иоланта 1]

Девченки! Когда с финансами не очень, че готовите? поделитесь секретами

[юна 12]

я жарю картошку и делаю салат из капусты с уксусом или лимонным соком.

а картошечку жареную можно и когда времени мало. 20 минут и готово.

[chiran-n 1]

Суп постный, с фасольюили горохом. Картошка в духовке запеченая - как альтернатива жареной. Макаронник. Всевозможные запеканки. Винегрет, морковный или свекольный салат...

[иоланта 1]

я суп белый из сырков плавленных варю

 

Суп постный, с фасольюили горохом. Картошка в духовке запеченая - как альтернатива жареной. Макаронник. Всевозможные запеканки. Винегрет, морковный или свекольный салат...

 

 

класс!

[Мама Басяпы 0]

Супец с пельмешками, из консервы рыбной тоже сойдет :)

 

Макаронник.

 

 

эт ткак?

[chiran-n 1]

Лапшевник))) Макаронные изделия отварные, залить яйцами и запечь)))

 

Еще блюдо. Макароны отварить, добавить масло, плавленый сырок, банку кильки и мелкорезаный лу! Очень вкусно!

Изменено 3 февраля 2011 пользователем chiran-n

[Мама Басяпы 0]

отварить, добавить масло, плавленый сырок, банку кильки и мелкорезаный лу! Очень вкусно!

 

ойойойой.....слюна потекла....как же вкусненько в комнатие запахло...

[иоланта 1]

Лапшевник))) Макаронные изделия отварные, залить яйцами и запечь)))

 

Еще блюдо. Макароны отварить, добавить масло, плавленый сырок, банку кильки и мелкорезаный лу! Очень вкусно!

 

 

слюнки потекли!!! надо забацать в ближайшее время! какая вы умница!

 

ойойойой.....слюна потекла....как же вкусненько в комнатие запахло...

 

 

))))

[miss 5]

Макаронник

манник тоже можно) можно манник с морковкой тёртой или с яблочком

 

 

[Рапира 2]

манник тоже можно) можно манник с морковкой тёртой или с яблочком

Картофель по -домашнему: картошку порезать тонкими кружочками, обдать кипятком. Выложить в форму, смазанную маслом. Залить смесью яиц и молока, посолить, поперчить. выпекать в духовке. За 5 мин до готовности посыпать тертым сыром. Очень вкусно! Я еще к нему какой-нибудь салат делаю, если летом - овощной, зимой -винегрет или свекла с майонезом и чесноком.

[иоланта 1]

мы тоже чет по свекле ударили,наверно витаминов не хватает,так и тянет

[chiran-n 1]

Плов без мяса: пассеровать лук и морковь, добавить горсть изюма и специи для плова (чтобы обязательно зира она же кумин присутствовали), барбарис, обжарить 1 минуту, выложить рис, залить водой. Довести до кипения. Сделать огонь минимальным и накрыть крышкой. Через 10 минут воткнуть в рис несколько зубчиков чеснока, чернослив и курагу.

На 1ст риса - 1 -2 луковицы, 1 морковь, горсть изюма, 3 зубчика чеснока, 3-5 ягод чернослива и 3-5 ягод кураги.

Можно делать и без сухофруктов, или с каким-то одним.

[Bella 21]

Просто омлет на воде!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[chiran-n 1]

Морковь, свекла, капуста, тыква по корейски: натерь/пошинковать один овощь или все вместе, посолить, сложить горкой, насыпать специи, соевый соус если есть, чеснок, уксус. Залить кипящим маслом.

[Daly 0]

я пасты разные люблю))) Можно и сгрибами, и совощами и просто с томатом (сама делаю), в общем кучу соусов можно, вчера вот сыр жарила и соус клюквенный (сыр можно самый дешевый, адля соуса горка замороженной клюквы))) а получается очень необычно)))

В общем то я обычно отталкиваюсь от того, что есть в холодильнике)))) А так,если есть картошка, то с голоду не умрешь))) Много вкусностей с ней можно сделать!

[Москва 2]

Картофельно-овсяные котлетки

 

Ингредиенты: 4-5 картофелин, 1 средняя луковица, 2-3 зубчика чеснока, 0,5 стакана овсяных хлопьев, соль, зелень

 

Приготовление:

Овсяные хлопья залить кипятком (немного, чтобы масса стала густая и вязкая), дать набухнуть. Картофель, лук и чеснок очистить, измельчить блендером или натереть на терке.

Смешать запаренные хлопья и овощную массу, посолить, добавить измельченную зелень (у меня было немного укропа и зеленого лука). Дать еще немного постоять, чтобы жидкость от картофеля впиталась в овсянку.

Жарить на сковороде как оладьи до румяной корочки.

[Гость Cook]

Хорошим дополнением к картофелю может стать рыба, засоленная в домашних условиях: сельдь, мойва, килька. И вкусно, и полезно, и дешево. На ярмарке у дворца спорта большой выбор мороженой морской рыбы. В супер магните на Рокоссовского мойва охлажденная по 42 руб., хочешь соли, хочешь жарь. Очень хорошие рецепты засолки здесь www.volgo-mama.ru/forum/index.php?showtopic=50730 (не умею делать активную ссылку). Если сало в твоей семье едят, тоже можно купить на ярмарке очень выгодно и посолить или запечь самой. Меня во времена безденежья спасали каши "по флотски", горсточку мясного фарша (лучше самой перекрученного) можно разбодяжить на целую жаровню каши, пережарив с большим количеством лука и моркови, правда теперь гречка перестала быть "экономичным" продуктом. Но, остается перловка, пшено, незаслуженно нами забытые, это ведь кладезь витаминов и минералов.

Изменено 4 февраля 2011 пользователем Cook

[Кулёма 43]

Можно купить в ЛЕНТЕ курицу по 73 рубля, белое мясо - на котлетки, хребет - на суп (даже на два супа) , окорочка - пожарить, или сделать из них что-то типа гуляша. Пару дней можно кушать. Картошка - в любых вариантах, можно и вареники сотворить. Борщ можно постный сварить на пережарке. Супчик гороховый, супчик с яйцом, супчик с сырком плавленным, с консервами. У меня в морозилке всегда замороженные ягоды - клубника, вишня, абрикосы, малина, еще всегда есть яблоки - поэтому пироги и компоты в любое время года. Пироги можно еще с капустой, с картошкой и луком.

[Юнона 1]

Каша гороховая очень экономинчная, зажарку в нее можно сделать из специй с луком и морковкой. В небюджетном варианте еще копчености пристствуют.

 

Еще вермишель с сыром, капуста тушеная, можно с картошкой, можно с сосисками. И макароны по-флотски.

 

[MamA 0]

Москва, спасибо за рецепт.

[иоланта 1]

как здорово! спасибо всем за рецепты!!

[Мама Басяпы 0]

Просто омлет на воде!!!!!!!!!!!!!!

Вспомнила,гренки меня часто спасают!!!

[иоланта 1]

Вспомнила,гренки меня часто спасают!!!

 

 

какая у вас подпись... я плачу... прелесть...

[иоланта 1]

я пасты разные люблю))) Можно и сгрибами, и совощами и просто с томатом (сама делаю), в общем кучу соусов можно, вчера вот сыр жарила и соус клюквенный (сыр можно самый дешевый, адля соуса горка замороженной клюквы))) а получается очень необычно)))

В общем то я обычно отталкиваюсь от того, что есть в холодильнике)))) А так,если есть картошка, то с голоду не умрешь))) Много вкусностей с ней можно сделать!

 

 

а можно поподробней про соус с клюквой.у меня как раз лежит в холодильнике

[девушка под зонтиком 0]

Можно купить в ЛЕНТЕ курицу по 73 рубля, белое мясо - на котлетки, хребет - на суп (даже на два супа) , окорочка - пожарить, или сделать из них что-то типа гуляша. Пару дней можно кушать. Картошка - в любых вариантах, можно и вареники сотворить. Борщ можно постный сварить на пережарке. Супчик гороховый, супчик с яйцом, супчик с сырком плавленным, с консервами. У меня в морозилке всегда замороженные ягоды - клубника, вишня, абрикосы, малина, еще всегда есть яблоки - поэтому пироги и компоты в любое время года. Пироги можно еще с капустой, с картошкой и луком.

 

 

Девочки, первый раз слышу про суп с плавленным сырком. Подскажите пож-та как варить?

 

А от себя: из картошки драники делаю, вареники с картошкой и чебуреки с картошкой. Муж мой уплетает за обе щеки. А еще если с финансами туго, но хочется мужа побаловать- то можно пиццу забацать с тем что осталось в холодильнике. :sm050:

Иногда оладушки на воде делаю, не выбрасываю прокисшее молоко, т.к. из него отличные оладья выходят.

 

 

Вспомнила,гренки меня часто спасают!!!

 

 

Ой и я гренки обажаю, независимо от финансов :hi-hi:

 

какая у вас подпись... я плачу... прелесть...

 

 

Согласна с вами, подпись такая, что мурашки по коже и слезы наворачиваются

Изменено 5 февраля 2011 пользователем valerys

[Джильда 0]

Если кто любит сладкое (ну просто к чаю ничего нет и с финансами туговато)

 

Шоколадный кекс

 

Продукты: Мука - 300 гр. Сахар - 300 гр. Какао - 40 гр. Разрыхлитель - 1 пакетик (почти столовая ложка) Сода - 1,5 ч.л. Соль - меньше половины ч.л. Масло сливочное или маргарин (температура комнатная) - 120 гр. Вода теплая - 360 мл. Уксус - 1,5 ст. л. Ванилин или ванильный сахар - 1,5 ч.л.

 

Способ приготовления:

Смешать в глубокой чашке все сухие ингредиенты, добавить воду и уксус. Тщательно перемешать. Добавить масло и вымешивать несколько минут миксером.

 

Форму 26 см смазать маслом, вылить в нее тесто и отправить в разогретую духовку до 180 градусов. Готовность проверить деревянной палочкой.

 

 

Приятного аппетита!

 

(он такой шоколадный-щоколадный получается)

 

Банановый кекс

 

Продукты: 3 спелых банана (чем спелее, тем лучше, можно перезрелые) 2 яйца 1 стакан сахара 1,5 стакана муки пакетик разрыхлителя 100 г сливочного масла пакетик ванилина

Бананы разминаем в пюре. Добавляем яйца, сахар, растопленное масло. Взбиваем. Всыпаем смешанную с разрыхлителем и ванилином муку, замешиваем тесто.

Выливаем его в форму и выпекаем в духовке при температуре 180 градусов около 45-50 минут (готовность проверить спичкой). Готовый кекс переворачиваем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой, а можно и не посыпать - все равно оч.вкусно!!!

 

PS бананами на всю квартиру пахнет)))

[Джильда 0]

геркулесовые котлетки

2 стакана геркулеса(который для быстрых каш)

1 стакан бульона(я кубик развожу в кипятке)

1 яйцо

можно добавить лук,чеснок,морковь

Приправы,соль,перец

Хлопья залить бульоном и дать набухнуть.Добавить яйцо,лук-чеснок и жарить на раст.масле.Очень вкусно и бюджетно...

[Джильда 0]

Чайный кекс

1,5 стакана муки, 1 стакан крепкого чая, 1 стакан сахара, 1 яйцо, полчайной ложки соды, 1 столовая ложка подсолнечного масла, 2 столовые ложки любого варенья. Все смешать, залить в смазанную маслом форму и запекать до готовности. Быстро и вкусно

 

 

А еще нравится рецепт манника. Берем стакан манки заливаем его кефиром и ставим на пару часов для набухания.Затем добавляем 1 яйцо,1 стакан сахара,1 чайную ложку соды,1 стакан муки,все тщательно перемешиваем,выливаем в форму,смазанную растительным маслом и запекаем.Можно прослоить любым джемом,или посыпать сахарной пудрой. Можно вместо кефира взять йогурт фруктовый, который питьевой, очень легко готовится!

[RANIA 1]

Сижу, прям и ностальгирую: как будто снова в студенческую общагу вернулась... :nyam-nyam:

 

[иоланта 1]

valerys, суп из плавленного сырка: сырок 2 шт, картошка 3 шт, морковка, лук .зелень если есть. на 3 литра воды. вкипящую воду бросаеи порезанные кубиками сырки,как раствориться,бросаем картошку, делаем пережарку из лука и моркови,все соединяем. этот супчик легкий для стройнеющих как раз, но и вкусный ,и красивый. еще алла пугачева рассказывала что этот суп готовит)))),когда худеет)))я представила как она в магните с сырками у кассы стоит))) а потом дома у плиты))))

и звиняюсь за правописание-ляля на руках

Изменено 6 февраля 2011 пользователем иоланта

[Джильда 0]

еще вспомнила:

Тушенная капуста

Нашинковать кочанчик капусты, туда же порезать 1-2 морковки, 1-2 луковицы, положить пару ложек томатной пасты, растительного масла, соль, перец, если есть - то еще порезать туда кружочками пару сосисок, долить воды и тушить до готовности

[Teddy 0]

К чаю шарлотку, и картошка всегда выручает. Еще салат капустный (не знаю как его правильно назвать, там капуста, чуть морковки и уксус маслом )

valerys я делаю так

овощной бульон – 1,5 стакана(сельдерей,морковь,картофель)

картофель -1

плавленный сыр – 50 гр

твёрдый сыр – 1 ч. ложка

зелень

[Шакти 0]

И я добавлю свои 5 копеек в общую копилку.

 

Чечевичный суп.

 

Варим 250 гр чечевицы и 3-4 картошки в 2 литрах воды, как покипят немного добавляем туда предварительно обжаренные 2 луковки, морковку, пару зубчиков чеснока, зелень по вкусу ( что есть - киндза, сельдерей, петрушка, укроп), солим и перчим. Как готова чечевица, кидаю нарезанные пару сосисок или большую сардельку ( их тоже предварительно обжарить - вкуснее, но можно и не париться,если времени - в обрез) и пару ложек томатной пасты или кетчупа. Усе! Просто , быстро, дешево и сердито! А главное, довольно сытно получается.

[пончитос 0]

суп из плавленного сырка: сырок 2 шт, картошка 3 шт, морковка, лук .зелень если есть. на 3 литра воды.

 

я этот суп делаю чуть-чуть по другому...на курином бульоне,(курица мелко в суп крошится после отварки)и с грибами-получается конечно не бюджетно,но ОЧЕНЬ вкусно...

[иоланта 1]

я этот суп делаю чуть-чуть по другому...на курином бульоне,(курица мелко в суп крошится после отварки)и с грибами-получается конечно не бюджетно,но ОЧЕНЬ вкусно...

[/quo

 

я уверенна ,что очень квусно, еще хотела добавить,что есть его можно как горячим , так и холодным( летом в жару)

[Светлана77 0]

вареники с картошкой и вишней (вишню морожу в морозилке с лета)

блины с вареньем или еще чем

овощное рагу

пирожки с картошкой, повидлом или тем, что есть

летом - суп-свекольник

салат "свежесть" (мелко нарезанная капуста, сырые натертые морковь, свекла, яблоко, лук, лимон. если есть - зелень и клюква, всё это помять надо с солью и сахаром)

с зимы заготавливаю лечо, баклажаны с чесноком и припр., огурчики, всякие засолки, а с ними картошка всегда идет

макароны с лечо

картошка с подсолнечным маслом, зеленью и квашенной капустой

картошка с килькой в томате

картошка жареная, печёная в аэрогриле

каши

гречка с молоком

гречка с яичницей и закрутками

супы фасолевые, гороховые - сытно

запеканки

простые овощные салаты (из редьки, из свеклы+чернослив+гр.орех или свекла+чеснок, морковка+чеснок)

плов с грибами/баклажанами вместо мяса

 

вапще имею привычку делать заначки (банки с консервированным молоком, тушенкой) на черный день, кусочек фарша в морозилке в дальнем углу. выручает.

 

а ведь простые экономные блюда бывают нередко гораздо полезней многих дорогих.

стараюсь почаще готовить экономно, пусть дети привыкают, в жизни может пригодиться

это рационально

но на выходных канеш отрываемся, готовим чёнть эдакое, порой даж в огороде на костре, традиций такой

[kisynya 0]

Суп из рыбных консервов.

1 банка рыбных консервов (сардинки, например)

1 луковица

1 морковка, 1 картофелина

1 кубик бульона

 

Картошку, морковку почистить, отварить. Морковку протерть на крупной тёрке, картошку вилкой размять.

В оставшийся отвар добавить порезанный лук, кубик бульона.

Открыть банку сардин, растереть вилкой или ножиком мелко порезать и закинуть тоже в отвар. Закипятить, проварить минут 5-7, добавить картошку-морковь, оставить на огне ещё несколько минут и выключить. Добавить листик лаврика, перец, зелень.... Дать постоять под закрытой крышкой с часок, чтоб настоялся.

 

А еще очень дешево ,но супер-изысканно луковый французский суп:

-много лука порезать полукольцами,обжарить-потушить до золотистости и мягкости(наверно припустить) на подсолнечном масле,в это время чтобы закипел мясной или на кубиках бульон,обжареный лук опускаем в бульон,до кипения,добавляем 2-3 тертых плавленных сырка,можно добавит зелень для красоты.

[иоланта 1]

Светлана77, здорово!

[девушка под зонтиком 0]

valerys, суп из плавленного сырка: сырок 2 шт, картошка 3 шт, морковка, лук .зелень если есть. на 3 литра воды. вкипящую воду бросаеи порезанные кубиками сырки,как раствориться,бросаем картошку, делаем пережарку из лука и моркови,все соединяем. этот супчик легкий для стройнеющих как раз, но и вкусный ,и красивый. еще алла пугачева рассказывала что этот суп готовит)))),когда худеет)))я представила как она в магните с сырками у кассы стоит))) а потом дома у плиты))))

и звиняюсь за правописание-ляля на руках

 

 

Обязательно попробую сварить такой стройнящий супчик!!!!!

 

Все девочки молодцы! Очень экономные хозяйки. Вообще-то я транжира, но решила быть более экономной.

Изменено 7 февраля 2011 пользователем valerys

[kisynya 0]

Солянка сборная мясная

Состав:

2л мясного (овощного) бульона, 1 луковицы, 2 соленых огурца, 2 ст ложки томатной пасты (можно кетчупом заменить), мясные продукты (от 2 до 5 наименований-все что завалялось в холодильнике), 1/2 ст огуречного рассола, сливочное масло, лавровый лист, черный перец горошком

Приготовление:

Лук спассировать на сливочном масле и положить в бульон.

Соленые огурцы очистить при необходимости от грубой кожицы и порезать тонкой соломкой. Обжарить на масле, добавить томатную пасту и жарить еще 5~8 мин.

Мясные продукты мелко порезать.

В кипящий мясной бульон с луком положить огурцы, мясо, специи, влить рассол. Посолить по вкусу и варить еще 5~10 мин.

При подаче в тарелку положить сметану, маслины, ломтик лимона и зелень (если есть).

 

P.S. Можно картошечку добавить.

Изменено 8 февраля 2011 пользователем kisynya