Блины с припеком

[киндер-каприз 0]

С 28 февраля началась Масленица, а значит пришло время печь блины.

Хочу поделиться своим рецептом блинов с припеком.

Итак:

Готовим тесто. Для этого нам потребуется:

Мука - 1,5 - 2 стакана, (все зависит от качества муки у меня мука "Сарептская мельница", либо "МАН" - они одинаковы по качеству которое меня более чем устраивает)

Молоко - 0,5 литра,

Яйца - 3 шт.,

Сахар - по вкусу (для сладких сыплю 0,5 стакана, для пресных или если начинка не сладкая предполагается, то примерно 3-4 ст.л.)

Ванилин или ванильный сахар - 1 пакетик,

Растительное масло - 1 ст.л.,

Соль - щепотка или две.

 

Вливаем в миску глубокую или кастрюльку молоко, к нему добавляем яйца и все вымешиваем тщательно (пока яйца не размешаются), затем сахар и ванилин - еще раз размешиваем хорошенько. Затем соль и растительное масло. Смешиваем еще раз. Далее начинаем вводить муку. И вымешиваем так хорошо, что бы не было комочков. Я пользуюсь миксером. Тесто не должно быть густым.

 

Готово тесто, отставляем его в сторонку - отдохнуть. И готовим пока припек.

Блины с припеком можно готовить несколькими способами. Самый простой - смешать припек с тестом и выпекать как обычно. А можно

а) распределить припек по сковороде и залить тестом,

б) налить тесто на сковороду, сверху положить немного припека, и затем перевернуть блин на другую сторону. Важно все делать быстро, четко, чтобы припек не подгорел или не вывалился из блина.

Мы не пойдем простым путем.

У меня припек яблочный и с яйцом.

Для яблочного припека нужно очистить яблоко от кожуры и сердцевины, разрезаем его на 4 части и нарезаем тончайшими ломтиками. Сбрызнуть лимоном (что бы не почернели) и посыпать сахаром. Готово.

 

 

Для припека с яйцом и зеленью нужно вареное яйцо и зелень (любая на ваш вкус) у меня это зеленый лук, укроп и немного петрушки.

Вареное яйцо мелко рубим и так же мелко нарезаем зелень. Смешиваем нарубленное яйцо с зеленью. Готово.

Начинаем печь.

С яблоками печется так:

Яблоки выкладываем на разогретую с маслом сковороду

 

 

залить тестом и обжарить с двух сторон.

 

 

При подаче можно посыпать сахарной пудрой или слекга обмазать медом.

 

 

 

С припеком из яйца.

На разогретую сковороду с маслом наливаем тесто.

И сразу же, пока тесто не схватилось (сверху еще влажное), насыпаем сверху немного яичной смеси.

 

 

Когда низ подрумянится перевернуть блин. И не бойтесь, что припек вывалится. Если вы делаете все правильно, припек провалится в тесто, и вы спокойно испечете блин с обратной стороны (с той, где будет припек). Готово.

 

 

Вообще варианты припека могут быть самые разные.

Например:

1) Яблоки +изюм

2) Колбаса

3) Грибы

4) Сыр + грибы (колбаса)

5) Лук жареный

6) С семгой. Но этот припек нужно готовить так. Сначала тесто на сковороду с маслом, сверху семгу нарезанную и заливаем еще раз тестом, Когда прихватится верх переворачиваем.

6) Ягоды (не водянистые).

Изменено 4 марта 2011 пользователем Ольга А.

[zayka 0]

Ольга А., как интересненько)))) попробуем попробуем так сделать)))

[Katarinka 0]

Ольга А., спасибо! я как раз думала, какие бы сегодня блинчики приготовить.

 

Думаю, с бананом тоже вкусненько будет! :nyam-nyam:

[sashall_78 6]

На 1 марта делала такие-вкусно.Сначало с яблоком не понравились,а потом-объеденье!А то надоели фаршированные или просто.

[Glargin 0]

даже не подозревала, что блины бывают с припеком. да что там, я про припек то только сейчас узнала. спасибо большое, обязательно попробую.

[АлЕгория 0]

Спасибо за МК! Попробую сделать по вашему рецепту. А я припек делаю попроще - мелко нарезаю зеленый лук и в тесто, все перемешать и на сковородку, тоже вкусно получается!

[Белорусочка 0]

С яблоком такие аппетитные на фото!Спасибо за рецепт,сегодня сделаю своим мальчикам обязательно))))

[иоланта 1]

Ольга А., спасибо за идею.каждый день делаю блины.сегодня видимо такие будут[

b]Katarinka[/b], а как делать такие?

 

[киндер-каприз 0]

Ольга А., спасибо! я как раз думала, какие бы сегодня блинчики приготовить.

 

Думаю, с бананом тоже вкусненько будет! :nyam-nyam:

 

Расскажи, когда попробуешь. Как пекла и как по вкусу.

Что-то я не соображу когда лучше банан ложить до теста или на тесто.

Если бананы жарят, то наверное как с яблоками поступить нужно - не думаю, что они прямо зажарятся сильно.

Надо тоже, попробовать с бананом.

Изменено 3 марта 2011 пользователем Ольга А.

[КОКО 0]

Ольга А., спасибо за МК. завтра буду пробовать. А в какой момент сыр класть, если он как припек используется?

[Клементинка 0]

Вот решила сделать по твоему рецепту, а то завтра в садик принести надо - у них там Масленица)))

Только у меня чета все равно яблоки отваливаются когда переворачиваю.......

Попробовала сначала наливать тесто, на него сверху яблоки, потом опять немного теста... Не отваливаются)))

И еще я в тесто добавила ванилин, а на яблоки чуть сыпанула корицы - люблю я всякие ароматные штуки))) Такая няма!!!!!!! Спасибо за рецепт)

[Ёжи-мама 0]

Тоже первый раз попробовала делать блинчики с припеком) спасибо за идею) делали с яйцом, луком, крабовым мясом, вкусно))))))))))

[АлЕгория 0]

Да, надо и так попробовать!

[иоланта 1]

Ёжи-мама, спасибо за идею

 

[radha 0]

Расскажи, когда попробуешь. Как пекла и как по вкусу.

Что-то я не соображу когда лучше банан ложить до теста или на тесто.

Если бананы жарят, то наверное как с яблоками поступить нужно - не думаю, что они прямо зажарятся сильно.

Надо тоже, попробовать с бананом.

я бы порезала банан мелкими кусочками и сразу в тесто добавила бы, а потом половником наливала

Изменено 4 марта 2011 пользователем i-love-english

[киндер-каприз 0]

Ольга А., спасибо за МК. завтра буду пробовать. А в какой момент сыр класть, если он как припек используется?

 

Если с сыром делать, то сыр натереть на терке и добавлять как раз ТОЛЬКО в тесто сразу. И уже таким его выливать на сковороду. Иначе сыр просто расплавится и сгорит.

Изменено 4 марта 2011 пользователем Ольга А.

[киндер-каприз 0]

Вот решила сделать по твоему рецепту, а то завтра в садик принести надо - у них там Масленица)))

Только у меня чета все равно яблоки отваливаются когда переворачиваю.......

Попробовала сначала наливать тесто, на него сверху яблоки, потом опять немного теста... Не отваливаются)))

И еще я в тесто добавила ванилин, а на яблоки чуть сыпанула корицы - люблю я всякие ароматные штуки))) Такая няма!!!!!!! Спасибо за рецепт)

Евуся, думаю яблоки порезала слишком толсто, они толще и тяжелее теста, вот и отваливаются.

Яблоки нужно резать тоненько, почти, что бы светились. Так и вкуснее будет и не отвалятся. А если яблоко толсто нарезать, оно к тому же до конца пропечься не успеет и вкус будет не очень.

Если хотите яблоки сделать потолще, то тесто нужно тоже замесить покруче. Тогда не отвалятся яблоки.

Т.е. яблоки не должны быть тяжелее теста.

Изменено 4 марта 2011 пользователем Ольга А.

[Чизкейк 3]

Очень интересные рецепты-никогда бы до этого не додумалась.Будем пробовать!!! Спасибо!!!

[Белорусочка 0]

Ольга,огромное спасибище за такой рецептик!!!Вчера делала с яблоками,старший сын сказал:Мама,очень вкусные блины(так он говорит,если действительно очень вкусно),мужу тоже понравились,зачет,говорит,сегодня просят еще,вот хочу попробовать с яйцом сделать,и еще можно мясо отварное с жареным луком(только надо сначала тесто налить,потом начинку).

[Ефя 2]

Ольга А., супер мастер класс!!!

Я тоже делаю с припеком, с рыбкой . Вкусно

[Katarinka 0]

Ольга А., девочки, попробовала я щас с бананом... делала и до теста и на вторую сторону. На вид не подгоревшие, цвет блина приняли, но вот по вкусу... не понравились мне жареные бананы. :nelzya: сладость потеряли при жарке, а самое неприятное - так прилипают к сковороде, что следующий блин пригорает Изменено 4 марта 2011 пользователем Katarinka

[radha 0]

вдохновилась темкой и сделала сегодня блины с капустно- грибным припеком. Очень вкусно получилось)))

[иоланта 1]

а я сделала так: в блинное тесто добавила порезанные сосиски, сыр, зелень и приправу мясную . жарила как обычные блины. мои съели)))

[Настюша 0]

как раз собираюсь блины печь, м яблочки есть, сейчас попробую сделать именно так. Спасибо.

Кстати пеку блины по такому же рецептику. тоненькие и вкусные получаются по нему.

[Iriffka 0]

Ольга А., спасибо за рецептик) Мне бабушка очень часто в детстве делала с яблоками блинчики - сколько пыталась повторить не получалось. Теперь знаю секрет)

[Чизкейк 3]

Я яблоки-натёрла на крупной тёрке, ничего не пригорело и не вывалилось.Чуть позже сделаю с яйцом.С яблоком-все оценили!!Вот только если яблоки-кисловатые, нужно сахару побольше положить.Тёртые яблоки-добавила в тесто.

Изменено 5 марта 2011 пользователем irun4ik

[ИНЖЕНЕРка 0]

Спасибо за рецепт! Уже звоню супругу, чтобы по пути с работы зелени прикупил- с яйцом хочу сделать.

[иоланта 1]

а я продолжаю пытать своих блинами,ничего не поделаешь масленница)))

[киндер-каприз 0]

Девочки, рада, что понравился рецепт. Блины действительно вкусные.

НО вот с яйцом нужно, есть сразу, потом мне кажется, они становятся не вкусными.

 

Я яблоки-натёрла на крупной тёрке, ничего не пригорело и не вывалилось.Чуть позже сделаю с яйцом.С яблоком-все оценили!!Вот только если яблоки-кисловатые, нужно сахару побольше положить.Тёртые яблоки-добавила в тесто.

Мы таким образом печем оладьи. М-да, вкуснятина.

[Галюсик 0]

киндер-каприз супер ммммммолодец!

[киндер-каприз 0]

Ольга А., девочки, попробовала я щас с бананом... делала и до теста и на вторую сторону. На вид не подгоревшие, цвет блина приняли, но вот по вкусу... не понравились мне жареные бананы. :nelzya: сладость потеряли при жарке, а самое неприятное - так прилипают к сковороде, что следующий блин пригорает

Блины с бананом все же испекла.

В общем, терла в тесто прямо банан. По другому ни как.

[Dons66 0]

Очень оригинально, даже и не знала что так можно печь!!! Спасибо большое автору!!!

[Щастье 0]

киндер-каприз, а я думала, что только в оладьи можно класть все))

Впервые узнала, что такое припек!!!))

Попробуем)

[mara 0]

киндер-каприз, спасибо за идею, вчера напекла с яйцом и луком, вкуснооо, мне две штуки достались. Вот масленица еще не пришла а твоя темка меня заманила блинами

[Egesikhora 1]

очень нарядные блинчики )) а я обычно вместо припека добавляю в тесто пшеничные отруби, в душе надеясь, что это снизит гликемический индекс моих блинов 

Изменено 21 ноября 2019 пользователем Egesikhora

[Kriona 0]

Крутяк, мужу понривлось!